وصفات تقليدية

كعكة الجوز

كعكة الجوز

هي كعكة لذيذة جدا وسهلة التحضير ...

  • 3 أكواب دقيق
  • 1 1/2 كوب سكر
  • 2 كوب ماء
  • 1/4 كوب زيت
  • 1/2 كوب جوز مطحون
  • مسحوق الخبز
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • رشة ملح

للتزجيج:

  • 12 ملعقة كبيرة سكر
  • 7 ملاعق كبيرة ماء
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير كعكة الجوز:

اصنع تركيبة من المكونات المذكورة أعلاه.

يُسكب في الصينية المبطنة بورق الخبز ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا (اختبره باستخدام عود أسنان للتأكد).

اخلطي السكر والماء والكاكاو في قدر وضعيهم على نار خفيفة حتى يذوب السكر.

عندما تصبح الكعكة جاهزة ، نقوم بعمل عدة ثقوب باستخدام عود الأسنان ونسكب التزيين.

دعها تبرد وتقدم.


قطعي الكيكة بالجوز إلى شرائح

من فئة وصفات الكيك القديمة (فهم الوصفات اللذيذة) هذه الكعكة مثالية لأولئك الذين يحبون الكعك الذي يحتوي على الكثير من المكسرات. مثل معظم كعكات الطفولة ، من السهل صنعها ولا تتطلب العديد من المكونات بخلاف البيض والدقيق والسكر والجوز بالطبع.

  • 4 بيضات
  • 200 جرام سكر بودرة
  • 10 ملاعق كبيرة ماء
  • 160 جرام طحين
  • 160 جرام جوز مطحون
  • 1 بيكنج بودر
  • 200 جرام زبدة 82٪ دهون
  • 140 جرام مسحوق قديم
  • 200 جرام جوز مطحون
  • 100 مل حليب

بالنسبة للمبتدئين ، أكتب أنني نادرًا ما أصنع كعك الجوز لأن شخصًا ما يكره كسر المكسرات :(. ولكن بإصرار ووعود بوصفات شرائح اللحم تمكنت من إقناعه.

نخلط الجوز بالدقيق والبيكنج باودر.

اخلطي الصفار جيدًا مع السكر وأضيفي ملعقة كبيرة من الماء كل 4 دقائق. لا تقف مع ساعتك فقط حولك :)

في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 170 جم.

اخفقي بياض البيض.

في تكوين صفار البيض ، أضيفي تدريجياً بياض البيض المخفوق وخليط الدقيق والجوز والبيكنج باودر. امزجي برفق فوق رأسك بملعقة.

اخبزي الجزء العلوي في صينية مبطنة بورق الخبز لمدة 20-25 دقيقة. لمزيد من الأمان نقوم بإجراء الاختبار باستخدام عود الأسنان.

لقد استخدمت صينية مقاس 30 & # 21535. دع سطح العمل يبرد.

2. حضري الكريمة حتى تنضج الطبقة العلوية

سخني الحليب حتى يسخن ثم ضعي الجوز المطحون فيه. تخلط جيدا وتترك لتبرد.

نخلط الزبدة جيداً مع السكر البودرة ثم نضيف الجوز المبستر تدريجياً.

يمكنك أيضًا إضافة بضع قطرات من خلاصة الروم.

4. وزعي الكريما على المنضدة ، وضعي الكيكة في البرد ثم حضري الكريمة ، نذوب الشوكولاتة وأضيفي 2 ملاعق كبيرة من الزيت.

عندما يتصلب الكريم جيدًا ، يُسكب المزيج برفق. يمكنك التوقف عن تعقيد نفسك وبشر الشوكولاتة في الأعلى. أو حتى الجوز المفروم.

نقطع الكعكة إلى شرائح بسكين مررناها بالماء الدافئ.

وفي الإصدار مع الشوكولاتة المبشورة في الأعلى:

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


الولايات المتحدة البحث على شبكة المحمول

نحن نقدر ملاحظاتك حول كيفية التحسين بحث ياهو. هذا المنتدى مخصص لك لتقديم اقتراحات بشأن المنتجات وتقديم تعليقات مدروسة. نحاول دائمًا تحسين منتجاتنا ويمكننا استخدام التعليقات الأكثر شيوعًا لإجراء تغيير إيجابي!

إذا كنت بحاجة إلى مساعدة من أي نوع ، فيرجى العثور على المساعدة الذاتية على موقع المساعدة الخاص بنا. لا يتم مراقبة هذا المنتدى بحثًا عن أي مشكلات متعلقة بالدعم.

يتطلب منتدى تعليقات منتج Yahoo الآن معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين للمشاركة.

أنت مطالب الآن بتسجيل الدخول باستخدام حساب بريد Yahoo الإلكتروني الخاص بك لتزويدنا بالملاحظات وإرسال الأصوات والتعليقات على الأفكار الموجودة. إذا لم يكن لديك معرف Yahoo أو كلمة المرور لمعرف Yahoo الخاص بك ، فالرجاء التسجيل للحصول على حساب جديد.

إذا كان لديك معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين ، فاتبع هذه الخطوات إذا كنت ترغب في إزالة منشوراتك و / أو تعليقاتك و / أو تصويتاتك و / أو ملفك الشخصي من منتدى تعليقات منتج Yahoo.


وصفة المكونات كعكة بسيطة مع الشوكولاته والجوز

  • لألواح اللف
  • - 12 بيضة
  • - 12 ملعقة كبيرة سكر (300 جم)
  • - 12 ملاعق طحين (360 جم)
  • -1 مسحوق ملح
  • للقشدة
  • -1 لتر كريم طبيعي
  • - 600 جرام شوكولاتة داكنة
  • -50-100 جرام سكر (اختياري ، فقط إذا كنت تريد حلاوة أكثر)
  • ذاكرة للقراءة فقط
  • من اجل للتزيين
  • - 200 غ من الجوز المحمص المطحون

كعكة الجوز - وصفات

تتمنى لك Haplea عيد فصح سعيدًا وتقترح عليك كعكة تنشيطية لتكون قادرًا على المقاومة ليلة القيامة.

ماذا تحتاج (الصورة 1)

لموسيقى الروك:
& # 8211 6 بيضات
& # 8211140 غرام سكر
& # 8211 1 1/2 ملعقة طعام طحين
- 1 كيس بيكنج بودر
- 140 غرام من الجوز المطحون

للكريم (صوره 10):
-200 غرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
-2 صفار
-150 غرام سكر بودرة
& # 8211 10 غرام نيس (حبيبات)

7 ملاعق كبيرة نيس
& # 8211100 gr الجوز المفروم ناعماً

الصقيل (صور 18):
& # 8211 180 غرام من الشوكولاتة الداكنة
& # 8211110 مل طازج

خطة عمل:
& # 8211 افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح (الصورة 2). يتم خلط الصفار مع السكر (الصورة 3) حتى يصبحوا كريما (الصورة 4). نطحن الجوز ونخلط الدقيق مع البيكنج بودر (الصورة 5)
& # 8211 ادمج الصفار مع بياض البيض ، بملعقة خشبية (الصورة 6) ، ثم أضف الجوز المطحون ، ثم الدقيق. تجانس (الصورة 7).
- توضع هذه التركيبة في صينية (أبعادها 35 & # 21520 سم) مبطنة بورق الخبز (الصورة 8). اتركيه في الفرن الساخن لمدة 35 دقيقة عند 170 درجة وتأكدي من اجتياز اختبار عود الأسنان.

لتحضير الكريم:
- حل الحبيبات (الصورة 9) في 2 ملاعق كبيرة من الماء الساخن (الصورة 10). اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع صفارين (الصورة 10) ، ثم أضيفي السكر البودرة واستمري في الخلط (الصورة 12).
يُسكب نيس (الصورة 13) ، يُمزج حتى تحصل على الكريم (الصورة 14). يضاف الجوز المفروم ناعماً (الصورة 15) ، ويخلط بملعقة خشبية (الصورة 16).
أضف الكريم على العداد (الصورة 17).
لتحضير الجليد ، تذوب المياه العذبة والشوكولاتة في الحمام (الصورة 19).
غطي الكيك بالجليد ، ثم اتركيه في الثلاجة لبضع ساعات.
-النتيجة لذيذة.
& # 8211 شهية كبيرة! (الصوران 20 و 21)

وقت التحضير: 70 دقيقة (بدون وقت التبريد)
السعر: 32 لي (قد تختلف حسب المكان الذي تأخذ فيه المكونات والتضخم)


كعكة الجوز والفانيليا

وإذا كان لا يزال لديك الجوز في الفناء :)) فهي ليست حتى كعكة باهظة الثمن.

كعكة يمكن تناولها بكثرة دون الشعور بالثقل دون الشعور بأنها كافية :))

قمة بالجوز & # 8211 صينية 20/30 سم

  • 6 بياض بيض
  • 3 صفار
  • 150 جرام سكر
  • 150 غ من الجوز المطحون
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • كيس من سكر الفانيليا
  • ملح طرف السكين

كريمة الفانيليا مع الماسكاربوني

  • 400 مل من الحليب
  • 4 ملاعق كبيرة نشا طعام (ليس أمونيا!)
  • 3 صفار
  • 7-8 ملاعق كبيرة سكر
  • 100 جرام زبدة
  • 250 جرام مسكربون
  • نصف قارورة من خلاصة الفانيليا أو 2 كيس من سكر الفانيليا
  • ملح طرف السكين

جوز محمص ومقطع ورشي فوقه

تحضير الكيك بالجوز وكريمة الفانيليا

افصل بياض البيض عن الصفار.

اخلطي بياض البيض مع القليل من الملح حتى يصبح قوامه كثيف وهش.

يضاف السكر تدريجيًا ويخلط حتى يخفف ويصبح التكوين ثابتًا.

أضف 3 صفار ، واحدة تلو الأخرى واخلطها.

اخلطي الدقيق مع الجوز والبيكنج بودر وادمجيهما في خليط البيض باستخدام ملعقة.

يُبطن صينية الخبز بورق زبدة ويُسكب المزيج.

ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزي السطح على درجة حرارة 165-170 درجة في الخطوة 2 لمدة 25-30 دقيقة. قم بإجراء اختبار المسواك.

لأنني في البداية كنت أفكر في عدم قطع سطح الطاولة في 2 (أردت فقط طبقة واحدة من كونترتوب وطبقة واحدة من الكريم) لم أضع التركيبة الكاملة في الدرج ، لكنها لا تزال عالية :)) وضعت الكل التكوين ، سيخرج سطح العمل مرتفعًا ، مما يجعله مثاليًا للقطع إلى جزأين.

اتركيها لتبرد لمدة دقيقتين ، قشري جدران الصينية ، أخرجيها من المقلاة وقشري ورق الخبز.

ضعي الصفار الثلاثة المتبقية في وعاء مزدوج القاع مع النشا والسكر. يضاف الحليب شيئًا فشيئًا ويخلط مع الكمثرى ، مع الحرص على عدم تكوين كتل. نضع القدر على النار ونقلب باستمرار على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط ويصبح مثل البودينغ. أطفئي النار واتركيها لمدة دقيقة ثم أضيفي مكعبات الزبدة والفانيليا. يقلب برفق حتى يصبح ناعمًا.

قم بتغطيته بغشاء لاصق واتركه يبرد. إذا لم تقم بتغطيته ، يتم تشكيل Pojghita في الأعلى وسوف يجف.

عندما يكون الجو باردًا تمامًا ، ضعي الماسكاربوني ثم ضعي الخلاط على سرعة منخفضة واخلطي حتى يصبح ناعمًا.

إنه كريم رائع! لا تريد وضعه في الكعكة بعد الآن :))

قطع الجزء العلوي البارد إلى شريحتين متساويتين.

تُوزّع نصف الكريمة فوق الشريحة الأولى ، تُوضع الشريحة الثانية ، وتُدهن الكمية المتبقية من الكريمة ، ثم تُرش بالجوز المفروم والمقطّع.


كونترتوب
4 بيضات
4 ملاعق كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة طحين
أو قارورة esenta rom
كريم:
500 جرام كريمة سائلة
200 غ من الجوز المفروم ناعماً
2 ملاعق صغيرة متنوعه
1 قارورة esenta rom
200 جرام سكر
1 كيس صقيل

افصل البيض. نخفق بياض البيض ، ثم نضيف الصفار واحداً تلو الآخر ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من السكر ونخلط جيداً! ثم أضيفي خلاصة الروم والدقيق شيئًا فشيئًا. تخلط جيدا ثم تصب التركيبة في صينية على ورق الخبز وتوضع في الفرن الساخن. عندما يكون جاهزًا ، اتركه يبرد ثم قم بقص الجزء العلوي أفقيًا.
نحن نعد الكريم مثل هذا. تُخفق الكريمة المخفوقة ، ثم يُضاف السكر وخلاصة الروم والجوز المفروم ناعماً. اخلط جيدا.

ثم نضع نصف الوجه على طبق ، ثم نضع نصف الكريمة ونصف الكريمة ونزينها بالثلج! تخدم بسرور!


كعكة الجوز والفانيليا

وإذا كان لا يزال لديك الجوز في الفناء :)) فهي ليست حتى كعكة باهظة الثمن.

كعكة يمكن تناولها بكثرة دون الشعور بالثقل دون الشعور بأنها كافية :))

قمة بالجوز & # 8211 صينية 20/30 سم

  • 6 بياض بيض
  • 3 صفار
  • 150 جرام سكر
  • 150 غ من الجوز المطحون
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • كيس من سكر الفانيليا
  • ملح طرف السكين

كريمة الفانيليا مع الماسكاربوني

  • 400 مل من الحليب
  • 4 ملاعق كبيرة نشا طعام (ليس أمونيا!)
  • 3 صفار
  • 7-8 ملاعق كبيرة سكر
  • 100 جرام زبدة
  • 250 جرام مسكربون
  • نصف قارورة من خلاصة الفانيليا أو 2 كيس من سكر الفانيليا
  • ملح طرف السكين

جوز محمص ومقطع ورشي فوقه

تحضير الكيك بالجوز وكريمة الفانيليا

افصل بياض البيض عن الصفار.

اخلطي بياض البيض مع القليل من الملح حتى يصبح قوامه كثيف وهش.

يضاف السكر تدريجيًا ويخلط حتى يخفف ويصبح التكوين ثابتًا.

أضف 3 صفار ، واحدة تلو الأخرى واخلطها.

اخلطي الدقيق مع الجوز والبيكنج بودر وادمجيهما في خليط البيض باستخدام ملعقة.

يُبطن صينية الخبز بورق زبدة ويُسكب المزيج.

ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزي السطح على حرارة 165-170 درجة في الخطوة 2 لمدة 25-30 دقيقة. قم بإجراء اختبار المسواك.

نظرًا لأنني كنت أخطط في البداية لعدم قطع سطح الطاولة إلى 2 (أردت فقط طبقة واحدة من كونترتوب وطبقة واحدة من الكريم) لم أضع التركيبة الكاملة في الدرج ، لكنها لا تزال مرتفعة :)) لقد وضعت الكل التكوين ، سيخرج سطح العمل مرتفعًا ، مما يجعله مثاليًا للقطع إلى جزأين.

اتركيها لتبرد لمدة دقيقتين ، قشري جدران الصينية ، أخرجيها من المقلاة وقشري ورق الخبز.

ضعي الصفار الثلاثة المتبقية في وعاء مزدوج القاع مع النشا والسكر. يضاف الحليب شيئًا فشيئًا ويخلط مع الكمثرى ، مع الحرص على عدم تكوين كتل. نضع القدر على النار ونقلب باستمرار على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط ويصبح مثل البودينغ. أطفئي النار واتركيها لمدة دقيقة ثم أضيفي مكعبات الزبدة والفانيليا. يقلب برفق حتى يصبح ناعمًا.

قم بتغطيته بغشاء لاصق واتركه يبرد. إذا لم تقم بتغطيته ، يتم تشكيل Pojghita في الأعلى وسوف يجف.

عندما يكون الجو باردًا تمامًا ، ضعي الماسكاربوني ثم ضعي الخلاط على سرعة منخفضة واخلطي حتى يصبح ناعمًا.

إنه كريم رائع! لا تريد وضعه في الكعكة بعد الآن :))

قطع الجزء العلوي البارد إلى شريحتين متساويتين.

تُوزّع نصف الكريمة فوق الشريحة الأولى ، تُوضع الشريحة الثانية ، وتُدهن الكمية المتبقية من الكريمة ، ثم تُرش بالجوز المفروم والمقطّع.


كعكة الهلال بالجوز & # 8211 الوصفة القديمة

كعكة الهلال مع الجوز - وصفة قديمة كما فعلت جداتنا. لسوء الحظ ، لا يمكنني التباهي بأنني تعلمت صنع شيء ما من أحد أجدادي لأنه لا يوجد أي منهم كعكات كبيرة ، على العكس من ذلك ، يمكنني القول إن لديهم القليل من القواسم المشتركة مع المطبخ الجميل. إذا ورثت شخصًا ما حقًا ، فمن المؤكد أن حبي للكعك سيأتي من والدتي. لطالما كنت مفتونًا بدفترها الأحمر الذي يحتوي على وصفات ، ومرت عبر السنين وسنوات وخربشني الذي اعتقدت أنني فنانة رائعة ورسمت أي شيء.

لا أعرف حتى أين أكلت هذه الكعكة الهلالية مع الجوز ، لكنها غزتني على الفور. إنها تلك الحلوة البسيطة والمبتذلة بعد كل شيء ، والتي تحديدا من خلال بساطتها تغزو وتثير الإعجاب. من أكل مرة واحدة على الأقل يعرف ما أقوله. إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فأنا أؤكد لك أنك ستكررها مرات لا تحصى.

بالنسبة للوصفات الأخرى بنكهة الطفولة ، والوصفات القديمة ، من دفتر أمي ، أوصي بلفائف الفانيليا أو الكعك. هناك وصفات أعيدها بكل سرور في كل مرة لا أشعر فيها بشيء جديد. وصفات سهلة التحضير ولكن لها معنى عظيم بالنسبة لي.


كيكة طازجة بالجوز والجبن

أحب الكعك بالعجين الطري! يتم صنعها بسرعة وليس عليك أن تكون لديك خبرة في الطهي لمعرفة كيفية تحضيرها. بالإضافة إلى أنه يمكن حشوها بجميع أنواع الفواكه والجبن والمربى والجوز وهي لذيذة للغاية! أعني الكعك مع طبقتين طريتين ، والدتي صنعتها بشحم الخنزير لأن هذه هي الطريقة التي تعلمت بها من جدتها ، نعلم جميعًا أن شحم الخنزير يعجن جيدًا. أصنعها الآن بالزبدة ، وفي معظم الأحيان أختار النوع الذي يحتوي على 80٪ دهون ، لكن بالنسبة لهذه الكعكة ، استخدمت زبدة تحتوي على 65٪ دهون واتضح أنها جيدة جدًا.

لهذا اليوم ، أعددنا وصفة الكيك الطري بالجوز والجبن. أكثر ما يعجبني فيه هو مزيج الجوز والجبن الحلو ، إنه لأمر مدهش ، لقد أكله أطفالي عندما كان دافئًا تقريبًا لأنهم لم يتمكنوا من الانتظار ، كانت رائحته جيدة جدًا في المطبخ. :) الجبن الذي استخدمته كان 25٪ دهون ، أنصحك باستخدام جبن دسم ولكن إذا لم تجده أضعف فأنا مقتنع بأنه يخرج جيدًا وذلك لأن الجبن يمتزج مع المرينغ والسميد لذلك لا يشعر به. جيد.

لقد قمت أيضًا بتخفيض كمية السكر لأنه في الوصفة الأصلية التي وجدتها على موقع coolinarika.com (في الواقع ، هناك العديد من الوصفات لنفس الكعكة ، يبدو أنها تحظى بشعبية كبيرة) بدا لي أنها تشبه السكر إلى حد ما. لذا اذهب على يدي وقم بإعداد هذه الكعكة اللذيذة تمامًا!

أريد أن أوضح قليلاً ، الصور ليست استثنائية لأنني بصراحة لم أتمكن من تصويرها بشكل صحيح :)

كعكة بالجوز والجبن القريش

مكونات صينية الكيك

(صينية مقاس 25 & # 21535 سم)

  • 350 جرام طحين أبيض
  • 200 جرام زبدة مع نسبة دهون لا تقل عن 65٪
  • 4 صفار بيض
  • 60 جرام من العمر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة مخمرة
  • 200 جرام جوز مطحون
  • 50 جرام من العمر
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • 1 ملعقة صغيرة خالي من الروم

لحشوة الجبن الحلوة:

كيف نعد الكيك الطري بالجوز والجبن؟

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

ضعي جميع مكونات الأوراق في وعاء (قطع الزبدة إلى قطع) واعجني بسرعة عجينة لزجة قليلاً.

قسّمها إلى قسمين وافرد ورقتين بحجم صينية.

يمكنك استخدام صفيحتين للخبز حتى لا يلتصق العجين بالمسمار ويمكنك دهنه بالحجم المرغوب.

نخلط الجوز مع السكر ونضيف الحليب وخلاصة الروم. تخلط جيدا حتى تحصل على عجينة متفتتة قليلا.

نخفق بياض البيض ونضيف السكر ونقلب حتى يذوب ثم نضيف السميد والجبن ونقلب حتى يصبح المزيج ناعما.

نغطي صينية بورق الخبز ، نضع أول ورقة عجين ، ثم الجوز ، نضغط برفق وننشرها على السطح بالكامل ، ثم نسكب مزيج الجبن وبياض البيض (إنها سميكة جدًا ، لكنها ليست مشكلة ، ستنخفض عند خبزها) وتوضع الورقة الأخيرة.

نخز العجين بالشوكة ونضع الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة.

نخز العجين بالشوكة ونضع الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة.

يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ويُقطّع إلى شرائح. يجب أن يكون الجو باردًا ، وإلا فلن تتمكن من قصه تمامًا لأن الملاءات طرية جدًا.

نحن نقدم الكعكة! إنه جيد بشكل رائع :)

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


براجيتورا جربو

كعكة جيربو / زسيربو، المعروف أيضًا باسم & # 8220جريتا جاربو& # 8221 هي واحدة من الكعك اللذيذ بالأوراق والمربى والجوز الذي يغلب عليك من أول قطعة. مزيج المربى مع الجوز ومثلج الشوكولاتة لا يقاوم ، لذلك لا تخف من تحضير الأوراق ، فالأمر يستحق العناء.

يبدو أن اسم هذه الكعكة قدمه صانع الحلويات Emil Gerbeaud (وضوحا Jerbo) بعد زيارة الحلويات حيث كان يعمل من قبل الممثلة الشهيرة Greta Garbo. لهذا السبب ، يعرف بعض الناس الكعكة باسم Jerbo ، والبعض الآخر يعرف باسم Greta Garbo. لا يزال المقهى موجودًا في بودابست اليوم وأود حقًا أن أصل إليه لأرى مذاق الكعكة في المنزل.

بعد كل شيء ، اسم هذه الكعكة اللذيذة بأوراقها المليئة بالمربى والجوز لا يهم كثيرًا حقًا.

أكلت هذه الكعكة عدة مرات عندما كنت صغيراً. فعلت والدة صديقي ذلك واتضح بشكل جيد للغاية. كنت سأأكل الطبق كله بمفردي ، لكن لكوني طفلاً خجولًا ، قلت إنني راضٍ عن مكعبين.

كنت أتمنى أن تصنع لي والدتي كعكة جيربو (غريتا غاربو) ذات يوم ، لكن هذا لم يحدث إلا بعد أن قابلت حماتي واكتشفت أخيرًا الوصفة. ما زلت لا أعرف لماذا لم تسأل والدتي جارنا كيف تصنع كعكة جريتا جاربو.

من السهل جدا القيام به. أنا سعيد جدًا لأنني أستطيع مشاركة وصفة كعكة مع ملاءات ، وكلها مصنوعة في نفس الوقت. ليس علينا أن نخبز بشكل منفصل. دهن الورقة الأولى بالمربى ورشها بالجوز ، ثم غطي كل شيء بورقة أخرى وكرر العملية. كما قلت ، ليس من الصعب على الإطلاق. الشيء الوحيد الذي يجب القيام به بشكل منفصل ، في النهاية ، هو التزجيج.

لا يوجد خطر من أن كعكة Jerbo لن تخرج أولاً ، ولا حتى للمبتدئين.

شرحت لي حماتي أن هذه الوصفة أبسط من غيرها ، ولم يكن لدي فضول لمقارنتها ، لمعرفة ما إذا كانت على حق ، لأنه بدا من السهل جدًا تحضيرها.

قبل الثورة ، كانت حماتي تصنع الكعك من مارجرين راما للكيك ونادرًا ما تصنع شحم الخنزير. لقد فهمت أن لديه مارجرين من أولئك الذين تمكنوا بطريقة ما من الوصول إلى المجر أو من الأصدقاء. اخترت استخدام الزبدة الدهنية ، 80٪ دهون ، لأنها صحية وأحب الزبدة في الكعك.

وصفة كعكة أخرى مأخوذة من حماتي كاتي. كانت أول كعكة أكلتها فيها وقد أحببتها حقًا. في السنوات الأولى ، عندما علم أنني ذاهب إلى براسوف ، كان ينتظرني بهذه الكعكة. لدي أيضًا وصفة من حماتي كعكة هارليكوين. كعكة جميلة ومحبوبة للغاية من قبل الأطفال ، ولكن أيضًا من قبل الكبار.

بدلاً من ذلك ، أعجبتها بالكعكة يترك مع عصير الطماطم (مرق). بدا من الغريب أنني استخدمت عصير الطماطم ، لكنني سأخبرك أنه أحبها كثيرًا لدرجة أنه تناولها معه.

الآن سأدعك تكتشف المكونات التي تحتاجها وكيفية تحضيرها كعكة جيربو.

المكونات:

(لكعكة 22 * ​​32 سم)

ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة (حوالي 80 جم

1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع عصير الليمون

1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

لملء:

للتزجيج:

40 مل من الماء الساخن & # 8211

خياري:150 غ من الجوز المطحون

لتحضير الأوراق ، اخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.

نقسمها إلى 4 أجزاء متساوية نوزعها في صفائح رقيقة 22 * ​​32 سم.

ضع الورقة الأولى في الدرج المبطن بورق الخبز. دهنها بـ 3 ملاعق كبيرة من مربى البرقوق ، ثم رش 60 جم ​​من الجوز المطحون ، ووزع ملعقة من السكر الناعم على الجوز بالتساوي قدر الإمكان.

نغطيها بورقة نقوم بدهنها بمربى المشمش.

كرر العملية مع الجوز والسكر وورقة أخرى يتم دهنها بمربى البرقوق والجوز. نخز الورقة الأخيرة بالتساوي بشوكة.

تُخبز الكعكة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى تجتاز اختبار المسواك.

سخني الزيت والماء معًا حتى يسخن ، ثم أضيفي السكر الممزوج بالكاكاو تدريجيًا واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. علينا أن نعمل بسرعة ، بحيث عندما نوزع كريمة التزيين بحيث لا تكون باردة ، يمكن دهنها بالتساوي. اختياريا ، نضع الجوز المفروم فوق هذا.

إذا كنت تريد أن ترى كيف أعددت كعكة الكاربات بالشوكولاتة ، كعكة أخرى بالورق ، أترك مقطع فيديو أدناه وأدعوك للاشتراك في القناة موقع YouTube.