وصفات تقليدية

وصفة سلطة جنوب الحدود

وصفة سلطة جنوب الحدود

بالنسبة لي ، لا يوجد شيء أفضل من الطعام المكسيكي. لهذا ابتكرت هذه السلطة الخفيفة المليئة بالنكهات المكسيكية والخضروات الطازجة.

مكونات

لتحضير صلصة الخل:

  • عصير 2 ليمون حامض
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • نصف كوب زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

للسلطة:

  • 1 رأس خس ، منظف ومفروم
  • 1 كوب طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
  • 1 كوب فجل مقطع شرائح رقيقة
  • 1 حبة أفوكادو ، منزوعة البذور ومفرومة خشناً
  • ¼ بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة
  • ½ هالابينو ، مبذر ومفروم
  • ½ jicama متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات بوصة
  • ¼ حفنة من الكزبرة ، منزوعة الأوراق

الاتجاهات

لتحضير صلصة الخل:

في وعاء صغير ، يُمزج عصير الليمون مع الزعتر والعسل والخردل. اخفقي جيدًا للخلط. استمر في الخفق وبتدفق بطيء وثابت أضف زيت الزيتون حتى يمتزج بالكامل. الفصول مع الملح و الفلفل واجلس جانبا.

للسلطة:

في وعاء سلطة كبير ، اخلطي جميع المكونات. أضيفي صلصة الخل وقلبي بملقط السلطة حتى تمتزج جيدًا.


جنوب الحدود وصفة سلطة الكينوا الحارة

استمتع بالتبولة؟ ثم قد تستمتع سالبيكون، نسخة لاتينية أيضًا. في بعض مطابخ جنوب الحدود ، يشير مصطلح "السالبيكون" إلى مزيج سلطة من الخضار المقطعة إلى شرائح رفيعة أو المفرومة مع صلصة لذيذة ، ربما يتم تقديمها على خبز التورتيلا المقرمش ، أو في أكواب الخس ، أو محشوة بفلفل بوبلانو. في هذا الإصدار ، الكينوا والفاصوليا والذرة والطماطم و [مدش] جميع المكونات التي نشأت في الأمريكتين و [مدش] تحول السالبيكون إلى سلطة نباتية رائعة ، والتي يمكن أن تصبح صفيحة مركزية في وجبة عائلية. اجعلها اليوم للغد!

مكونات

2 كوب ماء
1 كوب كينوا جاف ، مغسول جيداً
1/2 فلفل هالابينو أو فلفل سيرانو ، منزوع البذور ومفروم ناعماً
1/3 كوب عصير ليمون طازج (حوالي 2 إلى 3 ليمون حامض)
1/4 كوب زيت زيتون
1 فص ثوم مفروم
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
1 عبوة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء ، مغسولة ومصفاة
1 كوب حبات ذرة طازجة أو مجمدة
حبة طماطم متوسطة الحجم ، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
1 خيار متوسط ​​، مفروم ناعماً
3 بصل أخضر مقطع ناعماً
1/4 كوب بقدونس ايطالي مفروم
1/4 كوب من أوراق النعناع الطازجة المفرومة *
مقبلات اختيارية: شرائح بيض مطبوخ جيداً ، زيتون أسود ، نبات الكبر

الاتجاهات

قبل أن تبدأ: اغسل يديك.

  1. يُغلى الماء في قدر متوسطة الحجم. أضف الكينوا. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يمتص الماء ويتحول الكينوا إلى نصف شفاف. يرفع عن النار ، يصفى ، ويبرد.
  2. في هذه الأثناء ، قم بإعداد الصلصة عن طريق هرس فلفل الهالبينو وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل الأبيض في الخلاط الكهربائي أو معالج الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  3. يُمزج الكينوا الباردة مع الفاصوليا والذرة والطماطم والخيار والبصل الأخضر والبقدونس والنعناع في وعاء كبير. ارميه برفق.
  4. أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون وقلبي مرة أخرى.
  5. ضعيها في وعاء وغطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 4 إلى 8 ساعات لمزج النكهات.
  6. للتقديم ، يُزين حسب الرغبة.

ملاحظات الطبخ

* إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتجد أو تنمو هواكاتاي، أو "النعناع البيروفي الأسود" ، استبدله بالنعناع. من الصعب العثور عليه في الولايات المتحدة ، huacatay هو عشب عطري موطنه أمريكا الجنوبية.

معلومات التغذية

يخدم 8
حجم الحصة: 1 كوب

السعرات الحرارية: 210 سعرات حرارية من الدهون: 80 إجمالي الدهون: 9 جرام دهون مشبعة: 1 جرام دهون متحولة: 0 جرام كوليسترول: 0 ملليجرام صوديوم 210 ملليجرام إجمالي الكربوهيدرات: 29 جرام ألياف غذائية: 6 جرام سكريات: 4 جرام بروتين: 7 جرام

روبرتا دوف ، MS ، RD ، FAND ، مؤلفة دليل الغذاء والتغذية الكامل لأكاديمية التغذية وعلم التغذية و 365 يومًا من الأكل الصحي.


    • سلطة (طبق):
    • - أوراق الخس الخضراء
    • - 1 مانجو طازج
    • -1/2 أفوكادو طازج
    • -خيار
    • -فاكهة النجمة
    • -جوز
    • الصلصة (دفعة كاملة):
    • -1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
    • -1/4 ج عصير ليمون
    • - 3 ملاعق سكر
    • -1/2 ملعقة صغيرة خل نبيذ أبيض
    • - 1/4 ملعقة صغيرة خردل ديجون

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


صلصة الليمون والكمون

3 حبات ليمون معصور
1/2 ج. زيت نباتي (يمكن استخدام زيت الزيتون)
1/3 ج. سكر بني
3 ملاعق صغيرة. مزيج التوابل ، الوصفة أدناه

يُمزج عصير الليمون والسكر ومزيج التوابل معًا ويُسكب في الزيت حتى يمتزج. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد. يُرج جيداً قبل التقديم.

خلطة التوابل (ضاعف الوصفة إذا كنت ستضاعف الوصفة ثلاث مرات)
2 ملعقة صغيرة. ملح
2 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الحار المطحون
1 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة. الثوم المحبب

اخلط جميع المكونات معًا جيدًا. احتفظ بمزيج التوابل المتبقي في كيس Ziploc واحفظه حتى الاستخدام التالي.


عرض المزيد

  • المبلغ لكل حصة ٪ القيمة اليومية *
  • السعرات الحرارية 42
  • السعرات الحرارية من الدهون 38
  • إجمالي الدهون 4.2 جم 6٪
  • الدهون المشبعة 0.4 جم 2٪
  • الدهون المتحولة 0.0 جم 0٪
  • بروتين 2.8 جم 6٪
  • المبلغ لكل حصة ٪ القيمة اليومية *
  • كوليسترول 0.0 ملغ 0٪
  • صوديوم 212 ملغ 9٪ بوتاسيوم 0 0٪ ->
  • إجمالي الكربوهيدرات 10 جم 3٪
  • الألياف الغذائية 3.0 جم 12٪
  • السكريات 0.9 جم 0٪

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

التقييمات والتعليقات

شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

أبلغ عن تعليق غير لائق

هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.

نشكرك على الوقت الذي أمضيته في تحسين المحتوى على موقعنا.

ما الحار

ربما يعجبك أيضا

أحدث وصفاتنا

السيد. مطبخ اختبار الطعام ، مطبخ اختبار الطعام البيضاوي ، وصفات السكري كل يوم ، و أوه إنه جيد !! هي علامات تجارية أو علامات تجارية مسجلة لشركة Ginsburg Enterprises Incorporated.
ونسخ 2021 بواسطة Ginsburg Enterprises Incorporated.
كل الحقوق محفوظة.


تلاحظ

تغذية

عرض رؤى التغذية سطراً سطراً والتجارة: اكتشف المكونات التي تساهم في السعرات الحرارية / الصوديوم / إلخ.

إخلاء المسؤولية: الحقائق الغذائية مشتقة من مكونات مرتبطة (موضحة على اليسار بالرصاص الملون) وقد تكون كاملة وقد لا تكون كاملة. استشر دائمًا أخصائي تغذية أو طبيبًا مرخصًا إذا كنت تعاني من حالة طبية متعلقة بالتغذية.

السعرات الحرارية لكل وجبة: 1445

احصل على معلومات غذائية مفصلة ، بما في ذلك رؤى التغذية لكل عنصر ، حتى تتمكن من معرفة مصدر السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون والصوديوم والمزيد.


وصفات

يعد الطبخ لحشد كبير أمرًا بسيطًا باستخدام طريقة الطهي هذه. هذا هو طبق الأرز الذي يقدمه كل طبق.

الأرز الاستوائي

أرز راجين كاجون محشو بالفلفل مع جراد البحر

الربيع في الجنوب يعني أنه وقت أكل الجراد! هناك فطيرة جراد البحر ، جراد البحر المقلي ، جراد البحر.

تورتة الجبن الإيطالي والأرز

سلطة الفاصوليا والأرز بالبيستو

أرز البيستو وسلطة الفاصوليا مليئة بالنكهة ، وهي إضافة مثالية لأي وجبة في ذ.

رماج الأرز

سلطة الخضار الطازجة والباردة هذه مثالية للنزهة القادمة أو التجمع العائلي. إنه م رائع.

أرز بالسبانخ فيتا

ما الذي يجب إصلاحه لوجبة بسيطة ومغذية وصديقة للميزانية خلال أيام الأسبوع؟ ابدأ بهذه الوصفة و أ.

سلطة الأرز جنوب الحدود

سلطة كريزي جواكامولي

سلطة كريزي جواكامولي هي طبق جانبي خفيف ولذيذ يمكن إقرانه مع أي وجبة. Riceland Gold Per.

أرز مدخن

وصفة الأرز التي يجب أن يرافقها كل رياضي مع اللحم المشوي أو السمك المقلي.

أسياخ كاري الدجاج المشوية فوق أرز بني

في تلك الأوقات التي تشتهي فيها الطعام الهندي و (أ) الساعة العاشرة ليلاً ، ب) تعيش ن.

سلطة الروبيان الشبت

سلطة اسبانية

سلطة الأرز والبازلاء السوداء

في حين يتم تمييز سلطات البازلاء ذات العيون السوداء في كثير من الأحيان خلال أشهر الصيف المعتدلة ، فلا يوجد شيء حقيقي.

قطع لحم الخنزير و طاجن الأرز

إذا كان بإمكانك فقط خدش هذه الشاشة وشمها في الوقت الحالي. الرائحة وحدها تجعلك تركض.

أرز الكزبرة والليمون المثالي

في المرة القادمة التي تقترب فيها ليلة تاكو (أو فاهيتا) تأكد من أن لديك مساحة على الطاولة.


جنوب الكسكسي الحدودي

شارك هذا

انضم إلى فيجيتاريان تايمز

قم بإنشاء موجز مخصص وقم بوضع إشارة مرجعية على مفضلاتك.

انضم إلى فيجيتاريان تايمز

قم بإنشاء موجز مخصص وقم بوضع إشارة مرجعية على مفضلاتك.

لمسة من الكمون ، اندفاعة من الكزبرة ومساعدة سخية من الفاصوليا السوداء تضفي على التبولة - سلطة شرق أوسطية من الكسكس والخيار والطماطم - لمسة مكسيكية.

مكونات

  • 1/2 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1 كوب كسكس القمح الكامل غير المطبوخ
  • 1 15 أوقية. علبة فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
  • 1 كوب حبات ذرة طازجة أو مجمدة
  • 1/2 كوب بصل أحمر مقطع
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة
  • 1 حبة فلفل هالابينو صغيرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات ، اختياري
  • 3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون طازج
  • 2 تيرابايت. زيت زيتون بنكهة الثوم المحمص

تحضير

يُمزج كوب ونصف من الماء والكمون والملح في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج. يُضاف الكسكس ويُحرَّك ثم يُعاد إلى الغليان. يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى يمتص السائل. انقلي المزيج إلى وعاء متوسط ​​الحجم ، وزعيه بالشوكة ، واتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

يُمزج الفول والذرة والبصل والكزبرة والهلابينو ، إذا رغبت في ذلك ، في الكسكس. يقلب مع عصير الليمون والزيت. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف المزيد من عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.


جنوب دونات بوردر

(19 الأصوات)

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة ملاحظة خاصة. تسجيل الدخول | يسجل

ملاحظاتي

نحن نضيف الوصفة إلى صندوق الوصفة الخاص بك.

تمت إضافة هذا إلى صندوق الوصفات الخاص بك.

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة وصفة. تسجيل الدخول | يسجل

شارك هذه الوصفة

يسمي المكسيكيون هذه البونويلوس. يسميهم الأمريكيون جنوب الحدود دونات. بغض النظر عن ما تسميه ، فهي مثالية لقضاء فترة ما بعد القيلولة (أو في أي وقت).

ماذا ستحتاج

  • 2/3 كوب سكر مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 كوب (12 عود) زبدة طرية
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/3 4 أكواب طحين لجميع الأغراض ، مقسم (أو أكثر حسب الحاجة)
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 كوب حليب
  • زيت نباتي للقلي

ماذا أفعل

  1. في مقلاة ضحلة ، يُمزج 1/3 كوب من السكر والقرفة جانباً.
  2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة مع السكر المتبقي حتى يصبح المزيج كريمي. يُضاف البيض والفانيليا ويُمزج جيداً. اخلطي 1 كوب دقيق ، والبيكنج بودر ، والملح واخلطيهم جيدًا واخلطيهم في الحليب. يضاف الدقيق المتبقي ويخلط لعمل عجينة طرية.
  3. يُقلب على سطح مطحون ويُعجن لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حتى يصبح العجين ناعمًا ، ويُعجن بمزيد من الدقيق إذا كان العجين لا يزال لزجًا للغاية.
  4. باستخدام درفلة العجين ، افردي العجينة إلى سمك 1/4 بوصة ، ودشن السطح ودحرجة العجين برفق ، إذا كان العجين عالقًا. قطعي العجين بقطاعة بسكويت دائرية مقاس 2 بوصة.
  5. في مقلاة ثقيلة أو فرن هولندي ، سخني 2 بوصة من الزيت على نار متوسطة ، حتى يسخن ولكن لا يحترق أو يدخن (350 درجة فهرنهايت).
  6. قم بقلي ستة جولات بحجم 2 بوصة في المرة الواحدة ، مع التقليب كثيرًا باستخدام ملقط ، حتى تصبح منتفخة وذهبية ، 1-1 / 2 إلى 2 دقيقة.
  7. صفيها على مناديل ورقية وقلبيها في مزيج الطلاء بينما لا تزال ساخنة.


سلطة ستيك مقطعة جنوب الحدود مع صلصة التاباتيو الكريمية الحارة ™

في هذه الأثناء ، يُمزج ما تبقى من ملعقة صغيرة من توابل التاكو ، مع ملعقة صغيرة متبقية من صلصة Tapatio ™ الحارة وصلصة الرانش في وعاء متوسط ​​الحجم ، ويُخلط المزيج حتى يمتزج جيدًا. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

قطعي شرائح اللحم إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة. يتبل بالملح حسب الرغبة. يُمزج شرائح اللحم ، سلطة الخضار ، الفاصوليا ، المانجو ، 1/4 كوب من فريسكو ، الذرة والتتبيلة في وعاء كبير ويُمزج برفق. يُزين بالبيبيتاس ، شرائح التورتيلا ، البصل وربع كوب متبقي من الفريسكو حسب الرغبة.

يمكنك استخدام أكثر أو أقل من Tapatio Hot Sauce ™ للحصول على نكهة فلفل أكثر توابلًا أو معتدلة.

تغذية:

* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
** تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري

معلومات غذائية لكل حصة ، 2 كوب (12 كوب سلطة وخضار ، 3 أونصات لحم بقري (12 كوب)): 513 سعرة حرارية 158.4 سعرات حرارية من الدهون 17.6 جم إجمالي الدهون (4.8 جم دهون مشبعة 0.1 جم دهون متحولة 3.6 جم دهون متعددة غير مشبعة 6 جم دهون أحادية غير مشبعة) 71 مجم كوليسترول 897 مجم صوديوم 54 جم إجمالي الكربوهيدرات 13 جم الألياف الغذائية 38 جم بروتين 186 مجم كالسيوم 5.4 مجم حديد 974 مجم بوتاسيوم 0.3 مجم ريبوفلافين 7.3 مجم نياسين 0.7 مجم فيتامين ب6 1.4 ميكروجرام فيتامين ب12 741 مجم فوسفور 6 مجم زنك 30.2 ميكروجرام سيلينيوم 125.1 مجم كولين.

هذه الوصفة مصدر ممتاز للألياف الغذائية والبروتين والحديد والبوتاسيوم والريبوفلافين والنياسين وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 والفوسفور والزنك والسيلينيوم والكولين ومصدر جيد للكالسيوم.

عداد الجزار

توب سيرلوين ستيك

تعرف على المزيد حول هذا الخفض والتخفيضات الأخرى في لحم. إنه ما هو للعشاء.


شاهد الفيديو: سلطة البقول (شهر اكتوبر 2021).