وصفات تقليدية

أفضل وصفات ليمون كوكي

أفضل وصفات ليمون كوكي

نصائح التسوق ليمون كوكي

تأكد من شراء الدقيق الصحيح الذي تتطلبه الوصفة - يختلف الدقيق في محتوى الغلوتين أو البروتين ، مما يجعل كل منها مناسبًا لمهام محددة.

نصائح الطبخ بالليمون

أدخل عود أسنان في وسط الكعك ، وبسكويت البار ، والخبز السريع لاختبار مدى نضجه - يجب أن يخرج نظيفًا أو أن يتشبث به عدد قليل من الفتات.


بسكويت ليمونهيد

ملفات تعريف الارتباط Lemonhead هي ملف تعريف الارتباط الجديد المفضل لدي! حتى لو لم تكن & # 8217re من محبي حلوى الليمون ، ستقع في حب نكهة الليمون في ملفات تعريف الارتباط هذه. يجعلها التزجيج مميزة للغاية ، وتتحول قيعانها إلى كراميل قليلاً من الحلوى المكسرة مما يجعلها مطاطية تمامًا ، لكنها لا تزال طرية. لذيذ جدا!

يا أولاد وبنات! أنا متحمس للغاية بشأن وضع ملفات تعريف الارتباط اليوم. مثل حقيقي حقيقي. لا ، لا أحد يحب Lemonheads في الواقع. فهمت. لكن لا تدع تدخلهم الصغير في وصفة اليوم يصرف انتباهك عن المنتج النهائي.

تعتبر Lemonheads في هذه الوصفة مهمة. دعني أشرح.

من الواضح أنها بنكهة الليمون. لذا فإن ليمون هذه البسكويت يأتي في الغالب من الحلوى & # 8230. وقليل من نكهة الليمون. نعم ، أفهم تمامًا أن هناك نكهات اصطناعية متضمنة لن تكون عادةً خياري الأول ، لكننا نصنع ملفات تعريف الارتباط ، وليس القرنبيط ، لذلك دعونا نتطلع جميعًا إلى ما هو أبعد من ذلك.

الشيء الآخر الذي تفعله الحلوى هو تكوين أفضل ملمس مطاطي. الأكثر مثالية. ومع ذلك ، يجب عليك سحق ملفات تعريف الارتباط بشكل صحيح. مصدر الإلهام لوصفة اليوم & # 8217s يأتي في الواقع من تحدي ملفات تعريف الارتباط للمخبوزات عبر الإنترنت. لقد طلبت صندوقًا من ملفات تعريف الارتباط من مخبز يسمى Ruby Snap. كانوا جيدين! تم تضمين ملف تعريف ارتباط Lemonhead في الصندوق والذي كان لديه الكثير من الإمكانات (في رأيي) ولكن كانت الحلوى بالكاد تُسحق ، لذلك في كل قضمة من هذا ، رائعة بخلاف ذلك ، يمكنك الحصول على قطعة كبيرة جدًا من حلوى Lemonhead ، وأنا لم & # 8217t أحب ذلك بت واحد. كما قلت ، فإن الحلوى نفسها منخفضة المستوى (آسف) ، والتحول الملمس من الحلوى الصلبة داخل ملف تعريف الارتباط الناعم لم يعمل للتو & # 8217t.

لذلك ، من الواضح أنني اضطررت إلى أخذ الأمور بين يدي ، وأنا سعيد جدًا لأنني فعلت ذلك لأن هذه رائعة جدًا. تضيف الحلوى المكسرة حلاوة الليمون ، ولكنها تخلق أيضًا هذه الكراميل المذهل في الجزء السفلي من ملف تعريف الارتباط الذي يخلق ملمسًا رائعًا.

وهل حقا & # 8217t مع طلاء أفضل؟ نعم فعلا.

العجين سهل للغاية. أصعب جزء هو سحق الحلوى. وهو ليس صعبًا على الإطلاق.

وكما قلت ، تأكد من الحصول على إعجاب جيد. سيكون بعضها غبارًا ، وبعضها سيكون قطعًا صغيرة. لقد فعلت ذلك مع شوبك وحقيبة بسحاب. يمكنك أيضًا استخدام معالج الطعام أو الخلاط.

أيضا ، سوف تحتاج إلى تبريد العجين. أنا حقًا أحب سمك ملفات تعريف الارتباط هذه & # 8230. ليست سميكة جدًا ، ولكنها ليست رقيقة. التبريد يساعد في الارتفاع. أوصي أيضًا بالتأكيد باستخدام ورق البرشمان على ورقة الخبز ذات الألوان الفاتحة. سترغب في استخدام ورقة ذات لون أفتح ، لذا فإن ملفات تعريف الارتباط # 8217t لا تكتسب اللون البني كثيرًا في الأسفل. مع وجود الحلوى المكسرة داخل العجين ، يمكن بسهولة أن تصبح بنية اللون.

قد تلاحظ أن كمية الدقيق في هذه أكثر قليلاً مما تتوقع. هذا & # 8217s نظرًا لمحتوى السكر في ملف تعريف الارتباط & # 8230 ، فكلما زاد السكر ، زاد انتشاره ، لذا فأنت بحاجة إلى هذا الدقيق الإضافي لإعطاء بنية ملف تعريف الارتباط.

وكما قلت ، فإن التزجيج بسيط حقًا ولا يجعله جميلًا فحسب ، بل يضيف إلى الملمس.

أنا حقا أحب هذه كثيرا!


ملفات تعريف الارتباط بالليمون Crinkle الحائزة على جوائز

أولاً ، يجب أن أقول إنني لم أتلق جائزة لملفات تعريف الارتباط هذه الحائزة على جوائز ليمون كرينكل ، لكن شخصًا ما فعل ذلك ، ويمكنني بالتأكيد معرفة السبب!

ملفات تعريف الارتباط المبهجة هذه ، بنكهة الليمون الطازجة ، مكتوب عليها الربيع في كل مكان. بالطبع ، لا ينبغي أن يمنعك ذلك & # 8217t من صنعها في أي وقت من السنة ، لأنها & # 8217re لذيذة للغاية.

لدي وصفة كعكة الليمون التي تستخدم خليط الكيك ، لكن هذه أفضل بكثير! ولا يستغرق الأمر حقًا & # 8217t وقتًا طويلاً في صنعها من نقطة الصفر.

أنا & # 8217m شخص ملفات تعريف الارتباط الناعمة والمطاطية ، لذلك أحب أن تظل ملفات تعريف الارتباط هذه طرية لعدة أيام.

ابني الأصغر ليس & # 8217t من المعجبين بالحلويات الغنية بالشوكولاتة ، لكنه يحب أي شيء بالليمون ، وهذه البسكويت هي واحدة من المفضلة لديه. مما يعني أنه يمكنني عادة طلب مساعدته في المطبخ عندما أصنعها.

لقد صنعنا مؤخرًا مجموعة كبيرة من ملفات تعريف الارتباط هذه لمشاركتها مع الجيران وهتف الجميع! أعني ، ملفات تعريف الارتباط هذه تجعل الناس سعداء!

فقط لا تتخطى خطوة لف البسكويت بالسكر البودرة ، ولا تخف من أن تكون كريمًا مع السكر البودرة أيضًا. إنه يساعد في إنشاء هذا المظهر المتصدع الذي تبحث عنه & # 8217re.

تعد ملفات تعريف الارتباط Lemon Crinkle الحائزة على جوائز واحدة من أسهل وألذ وصفات ملفات تعريف الارتباط التي جربتها ، وتغيير رائع من أصناف الشوكولاتة والشوكولاتة التي أصنعها عادةً. يجب عليك حقًا تحضير دفعة على الفور!


إذا كنت تتوق إلى ملف تعريف الارتباط بالليمون الذي يكون مذاقه مثل الليمون ، فهذه هي الحقيقة

مخبوزاتي مستوحاة من كل ما لدينا في الرهبانية حيث أعيش. ذات يوم ، كان لدينا طن من الحمضيات. نظرًا لأن إخوتي يحبون تناول ملفات تعريف الارتباط على مدار اليوم ، فقد قررت خبز ملفات تعريف الارتباط. كنت أرغب في ملف تعريف ارتباط يستخدم العصير والنكهة ، كان ليمونًا ولذيذًا ، وكان مقرمشًا وطريًا.

أولاً ، تغلبت على الحماس بالسكريات التي تعمل بها بلورات السكر مثل القطع ، حيث تقطع الحماس وتطرد زيوت الليمون العطرية. لإضافة ملاحظات منعشة ودسمة رقيقة ، أضفت القليل من الجبن الكريمي. أخيرًا ، لم أرغب في إهدار عصير الليمون ، لذلك قررت أن أصنع مثلجًا بسيطًا. أحبها الإخوة.

ومع ذلك ، كانت نتائجي غير متسقة. في بعض الأحيان كانت نكهة الليمون ضعيفة أو يخرج البسكويت معجونًا جدًا. عند إعادة النظر في هذه الوصفة ، أضفت مستخلص الليمون لتعزيز نكهة الليمون ، وأخبزها أصغر حجمًا وفي درجة حرارة أعلى ، وأغطيها بالسكر لعمل شكل خارجي مقرمش. كما أنني أغمسها في طلاء زجاجي رقيق جدًا ولامع. والنتيجة هي مقرمشة ، زبدانية ، منعشة - وربما الأهم من ذلك ، ليمون.

ملاحظة الوصفة: يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام في درجة حرارة الغرفة وتجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد.

مكونات

  • 2 كوب (400 جرام) سكر حبيبي مقسم
  • 1/4 كوب (15 جرام) من قشر الليمون (حوالي 4 حبات ليمون متوسطة)
  • 16 ملعقة كبيرة (2 عود / 225 جرام) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 110 جرام جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة
  • 3 ملاعق كبيرة (40 جرام) سكر بني فاتح
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة كبيرة مستخلص ليمون
  • قطرتان من تلوين جل الطعام الأصفر (اختياري)
  • 3 أكواب (375 جرام) دقيق لجميع الأغراض
  • 3 أكواب (375 جرام) سكر الحلويات ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • 1/3 كوب (80 مل) عصير ليمون طازج (من حوالي 3 حبات ليمون)

الخطوة 1

اصنع ملفات تعريف الارتباط: ضع رفًا في منتصف الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 400 درجة. ضعي ما لا يقل عن صفيحتين كبيرتين من الحواف بورق الزبدة.

الخطوة 2

في خلاط قائم مزود بملحق المضرب ، أو باستخدام وعاء كبير وخلاط يدوي ، اخفقي 1 1/4 كوب (250 جرام) من السكر المحبب وقشر الليمون على سرعة متوسطة حتى تفوح رائحته جدًا ، حوالي دقيقتين. أضف الزبدة والجبن الكريمي والسكر البني ونشا الذرة والملح وصودا الخبز. اخفقي المزيج على نار متوسطة حتى تمتزج جيدًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم اكشطي جوانب الوعاء. اضرب لمدة 30 ثانية إضافية على المتوسط.

الخطوه 3

في كوب قياس السائل ، اخفقي البيض واسكبي في تيار أسفل جانب وعاء الخلاط مع الخفق على سرعة متوسطة. اكشطي جوانب الوعاء ، وأضيفي مستخلص الليمون وملون الطعام ، في حالة الاستخدام ، واضربي مرة أخرى على الوسط لمدة 30 ثانية تقريبًا ، ثم اكشطي الوعاء مرة أخرى. نضيف الدقيق ونخلط على سرعة منخفضة حتى يختفي ويصبح الخليط متجانسًا. اعطها بضع لفات باستخدام ملعقة مرنة للتأكد من عدم وجود دقيق جاف. انقلي الوعاء إلى الثلاجة واتركي العجين يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل (إنه لزج جدًا ويسهل لفه عندما يكون باردًا).

الخطوة 4

ضع 3/4 كوب (150 جرام) من السكر المحبب في وعاء أو طبق ضحل للف. باستخدام ملعقة قياس رقم 60 ، اغرف العجينة إلى أجزاء 1 ملعقة كبيرة (حوالي 20 جرام لكل منها) ، وشكلها على شكل كرة ناعمة بأصابعك ولفها برفق في السكر المحبب حتى يتم تغطيتها بالتساوي. انقلي الكرات إلى صفائح الخبز المبطنة مع تباعد الكرات بحوالي 2 بوصة.

الخطوة الخامسة

اخبز ورقة واحدة في كل مرة لمدة 8 إلى 10 دقائق. يجب أن يكون البسكويت بنيًا على طول الحواف ، منتفخًا وذهبيًا في الأعلى وبه تشققات في كل مكان. باستخدام الجزء السفلي من كوب القياس ، قم بتسطيح ملفات تعريف الارتباط برفق إلى حوالي 1/2 بوصة. اتركه يبرد على ورق الخبز لمدة 10 دقائق ، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

كرري العملية مع باقي العجينة ، اتركي كل صينية خبز تبرد تمامًا قبل إعادة استخدامها. يمكنك أيضًا تمرير الأوراق تحت الماء البارد وتجفيفها لتسريع العملية.

الخطوة 6

صنع كريمة التزيين: أثناء تبريد ملفات تعريف الارتباط ، نخل سكر الحلويات في وعاء كبير واخفقه في الملح. صب عصير الليمون في مجرى أسفل جانب الوعاء وابدأ تدريجياً في تحويله إلى السكر بمضرب. يجب أن يكون الجليد رخوًا ولامعًا جدًا. يمكنك إضافة المزيد من سكر الحلويات إذا كنت تفضل مسحوقًا سميكًا.

الخطوة 7

لديك عدد قليل من الخيارات لتطبيق الجليد. اغمس نصف ملف تعريف الارتباط في كريمة التزيين ، ثم استخدم ملعقة صغيرة أو الجانب المسطح لسكين العشاء لكشط الجزء السفلي من أي فائض. يمكنك أيضًا صب التزجيج فوق الجزء العلوي من ملفات تعريف الارتباط جالسًا على رف سلكي مثبت فوق صينية خبز ، وكشط الفائض. أو قم برشها باستخدام ملعقة أو عن طريق ملء كيس بسحاب وقطع الزاوية لإنشاء كيس أنابيب مؤقت. اترك التزجيج ليثبت ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

معلومات التغذية

السعرات الحرارية: 133 إجمالي الدهون: 5 جرام ، الدهون المشبعة: 3 جرام ، الكوليسترول: 19 ملليجرام ، الصوديوم: 88 ملليجرام ، الكربوهيدرات: 22 جرام ، الألياف الغذائية: 0 جرام ، السكر: 16 جرام ، البروتين: 1 جرام.

مقتبس من الراهب بواشنطن Brother Andrew Corriente ، الفائز السابق في "The Great American Baking Show".

تم الاختبار بواسطة Tom Sietsema و Becky Krystal بإرسال الأسئلة بالبريد الإلكتروني إلى [email protected].

قم بتوسيع نطاق الوصفة واحصل على نسخة سطح مكتب سهلة الطباعة من الوصفة هنا.

هل صنعت هذه الوصفة؟ التقط صورة و ضع علامة لنا على Instagram مع #eatvoraciously.


دعنا نعيد لك وقتك. من خلال خطط وجبات الأخوات الست ، نقوم بتخطيط العشاء وطلب البقالة ، وبعد ذلك كل ما عليك فعله هو تحديد ما إذا كنت تريد استلامها أو توصيلها.

لقد بدأت بقشرة بسكويت سكر محلية الصنع لكل كوب بسكويت. إذا كان لديك وقت قصير ، فستعمل لفة من عجينة السكر المعدة مسبقًا بشكل جيد مع هذه الوصفة! بعد خروج أكواب ملفات تعريف الارتباط من الفرن ، اضغط على الوسط بالجزء الخلفي من الملعقة وهي دافئة.

بينما كانت أكواب بسكويت السكر تبرد ، صنعت هذا الليمون الرائب الذي لا يخبز بسهولة. خثارة الليمون هذه سهلة التحضير ومضمونة تمامًا!

بمجرد أن تصبح الخثارة سميكة قليلاً ، قمت بملعقتها في أكواب البسكويت. تملأهم ملعقة صغيرة من الليمون الرائب بشكل مثالي!

لقد تصدرت أكواب ملفات تعريف الارتباط ببعض قشر الليمون الطازج ودعهم يجهزوا أكثر قليلاً في الثلاجة! تتمثل الحيلة في إخراج أكواب ملفات تعريف الارتباط المليئة بالليمون من المقلاة في تشغيل سكين زبدة على طول حافة كل كوب بسكويت وفقطها! لا تستخدم الملعقة لمحاولة إخراجها لأنها مستديرة للغاية وستتسبب في انحناء جوانب كأس ملف تعريف الارتباط & # 8230. أنا أتحدث من تجربة هاها!

لم أستطع الانتظار لفترة أطول حتى أتعمق فيها ، لذا بعد حوالي 30 دقيقة أخرجتها من الثلاجة ورشتها بمسحوق السكر قبل الغوص فيها!

يمكنك الاستغناء عن السكر البودرة في الأعلى ، لكنه يضيف القدر المناسب من الحلاوة!

تحتوي أكواب ملفات تعريف الارتباط الصغيرة اللذيذة على كل مزايا قطع الليمون في قضمة صغيرة مريحة!

ربما أحبهم مساعدتي الصغيرة أكثر مما أحببت! تحقق من شارب السكر البودرة! هاها!


وصفة بسكويت الليمون

نكهة الليمون المنعشة التي تنفجر في كل قضمة مقرمشة ورقيقة!
تتميز ملفات تعريف الارتباط هذه بشكل خارجي ممتع وهش ولين ورقيق. إنه أفضل مزيج قوام.
لا يتطلب سوى عدد قليل من المكونات البسيطة ويمكن خلطها يدويًا بسهولة في وعاء الخلط.
ماذا تنتظر؟ اذهب واصنع دفعة كبيرة!

عصير الليمون الطازج ضروري لجعل هذه البسكويت أفضل مذاق. سترغب أيضًا في الحصول على نكهة ليمون واحدة ، لذا احذر من قشر الليمون قبل عصره. مجرد لمسة من خلاصة الفانيليا النقية تساعد على موازنة مرارة الليمون جيدًا.
نحن نحب أيضًا أن نلف عجينة البسكويت في سكر إضافي قبل وضعها على أوراق البسكويت. هذا ، بالطبع ، كان الجزء المفضل للأطفال!

وصفة بسكويت الليمون

وصفة بسكويت الليمون - جوانب مقرمشة ، ووسط طري ، وحتى جرعة كبيرة من نكهة الليمون الطازج. ملفات تعريف الارتباط البسيطة هذه خالية من البيض ومنتجات الألبان.

وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 10 دقائق
TOTAL TIME: 30 دقيقة

مكونات

كوكيز الليمون
كوب من الزبدة الخالية من الألبان أو العصا (استخدمت عصا توازن الأرض الخالية من الصويا)
1¾ كوب دقيق لجميع الأغراض
نصف كوب سكر
نصف كوب من مشروب الحليب الخالي من الألبان
1 بديل للبيض (لقد استخدمت Bob’s Red Mill Ener-G وهو خيار جيد آخر)
2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون
1¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
صقيل الليمون
نصف كوب سكر
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون


كيف تصنع طلاء الليمون؟

دفعة أخرى من النكهة ستأتي من طلاء الليمون فوق البسكويت!

لعمل التزجيج ، استخدم مسحوق السكر الممزوج بعصير الليمون الطازج وقشره. سينتج عن ذلك نكهة ليمون قوية جدًا.

إذا كنت تفضل نكهة ليمون أكثر نعومة ثم استبدل جزءًا من عصير الليمون بالحليب أو الكريمة.

للحصول على القوام المطلوب من الصقيل ، أضف إما المزيد من العصير / الحليب للحصول على طلاء أرق أو المزيد من السكر البودرة للحصول على طلاء سميك.


ملفات تعريف الارتباط بالليمون والزبدة اللزجة - الأفضل على الإطلاق

ملفات تعريف الارتباط بالزبدة اللاصقة بالليمون هي سبعة ملفات تعريف ارتباط مكونات تذوب ببساطة في فمك. مع سهولة مزيج كعكة الليمون ، تتجمع ملفات تعريف الارتباط هذه بسرعة وسهولة. لذا ، إذا كنت أنت وعشاقك من عشاق الليمون ، فهذا أمر لا بد منه.

° ¼ 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

1¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

° 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

° 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

° 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور

° قطرات تلوين طعام صفراء طبيعية

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر لمدة 4 دقائق حتى يصبحا ناعمين مثل الكريمة ، ثم أضيفي البيض والفانيليا وقشر الليمون مع عصيرها

نضيف الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح ، والملون الغذائي ، ونخلط جيداً ، ثم نحضر كعكات صغيرة من الخليط.

نخبز القطع في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 9-11 دقيقة ، نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ، ويمكننا رش السكر الخشن عليها للتقديم.


لقد اندهشنا عندما تجسسنا بسكويت الليمون اللذيذ على موقع The Recipe Critic & # 8217s. هذا ما يجب أن تقوله أليسا عن وصفتها التي تنتج 24 قطعة كوكيز وتستغرق تحضيرها 10 دقائق و 15 دقيقة للخبز.

& # 8220 كوكيز ناعمة بشكل مثير للدهشة ومثالية بسكر الليمون مع أفضل كريمة الجبن بالليمون في الأعلى! & # 8221


المراجعات

ملفات تعريف الارتباط هذه لذيذة! لقد قدمت هذه لضيوف نادي العشاء الخاص بي الليلة الماضية. أحبهم الجميع. لم يستطع الرجال التوقف عن أكلها. علق زوجي على أنها كانت: مثل حلوى حلوة ، لكنها ليمون التي ذابت للتو في فمه. ضاعفت الوصفة وأضفت ملعقة كبيرة من كل من عصير الليمون وقشر الليمون. لقد اتبعت نصيحة مراجع سابق وأسقطت مغارف العجين على ورق زبدة دون تبريد العجين لأنني لم يكن لدي وقت طويل. ارتفعت ملفات تعريف الارتباط بشكل جميل ، وطهيها بشكل مثالي. كان المثلج مع خليط السكر وعصير الليمون الحلويات مثاليًا!

هذه وصفة رائعة ، ولكن مثل معظم وصفات الليمون ، يجب تقليل السكر وإضافة المزيد من الليمون. لقد استخدمت 3/4 كوب من السكر المحبب في وصفة الزبدة الأساسية وكانت بيضتي في درجة حرارة الغرفة. عندما أضفت مستخلص الفانيليا والبيض أضفت أيضًا نكهة من 2 ليمون متوسط ​​الحجم ، ما يقرب من 2 ملاعق كبيرة ، وعصير من 1 1/2 من نفس الليمون ، وحوالي 3 ملاعق كبيرة ، و 1 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون. أضفت الدقيق ملعقة كبيرة ممتلئة في كل مرة في خلاط كيتشن إيد شديد التحمل. لم أقم بتبريد عجينة البسكويت وقمت بإسقاطها على أوراق ملف تعريف الارتباط المبطنة بالرق باستخدام مغرفة بقطر 1 1/2 بوصة. لم تكن هناك حاجة للضغط عليهم. لقد قمت بخبزهم على الخبز بالحمل الحراري لمدة 8 دقائق ، ووجدت أنه حتى عند الحمل الحراري يحتاجون إلى الدوران في 4 دقائق ، واتركهم يرتاحون على الدرج لمدة دقيقتين قبل نقلهم إلى أرفف التبريد. لقد قمت بتبريد العجين بين الدفعات. كان المحصول 74 قطعة حلوى بقطر 2 بوصة مع نكهة الليمون الغنية. يجب أن تبرد تمامًا قبل التقديم لأنها تكون قشرية بشكل استثنائي عندما تكون دافئة. وصفة سهلة رائعة.

بسكويت الليمون اللذيذ جدا ، رغم أنه عجينة لزجة جدا. قسمت العجينة النيئة المبردة إلى 4 أقسام ووضعتها بين ورقتين من ورق البرشمان المطحون قليلًا. من خلال العمل مع الأقسام ، قمت بعد ذلك بتدوير كل قسم إلى شرائط بعرض أربعة بوصات وسماكة 1/4 - 1/8 بوصة. برد المقاطع حتى تصبح متماسكة ثم تقطع إلى مربعات 2 × 2 بوصة. توضع على صفائح الخبز و voila. مزيج الكريمة الثقيلة وعصير الليمون والسكر البودرة لرذاذ فوقها.

لقد أجريت العديد من التغييرات ، لقد كانت هذه هي الوصفة الخاصة. تمت إضافة الزبدة المملحة ، ولكن مع حذف الملح. تمت إضافة اللون البني بدلاً من السكر الحبيبي العادي بدون مسحوق الخبز ، لذلك أضع صودا الخبز. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وحوالي 1 1/2 ملعقة كبيرة من قشر الليمون وقليلًا من عصيره. خرجت ملفات تعريف الارتباط بشكل رائع! نكهة الليمون الخفيفة. ليس متفتتًا ، لكن قوامه لطيف. ومع ذلك ، فهي لا تزال غير كافية بالنسبة لي.

كانت هذه بسيطة وعظيمة. لقد صنعتها كجزء من صينية ملفات تعريف الارتباط لتناول طعام الغداء لمدة 35 عامًا واختفوا جميعًا. ليس متفتتًا على الإطلاق. تمت إضافة نكهة إضافية ولكن ليس عصيرًا إضافيًا - ألن & # x27t تؤثر على التناسق؟ قمت برش الشوكولاتة مرة واحدة كما هو موضح ، لكن في المرة الثانية صنعت مسحوقًا من السكر البودرة وعصير الليمون والمتعرج (كما هو موضح في خيار الشوكولاتة). لقد بدوا رائعين وكان من الجيد تقديم ملف تعريف ارتباط غير شوك!

ليس هناك شك في أنني سأفعل هذا مرة أخرى هذا جيد جدًا -eMmA

مثل وصفة بسكويت الزبدة .. فقط اعمل بسرعة. أنت حقا لا تريد & # x27t أن تصبح عجينة البسكويت دافئة!

على الرغم من أنني أحببت جزء الليمون من الوصفة ، إلا أن ملف تعريف الارتباط بالزبدة نفسه كان جافًا ولم يكن لذيذًا بشكل رهيب. وصفة كعكة الزبدة من عام 1995 والتي كان لديها الكثير من الطهاة الهذيان أفضل بكثير - غنية وعطاء. إذا كنت تستخدمه ، فستظهر التعديلات المختلفة بشكل أفضل.

لقد صنعت الآن الزبدة الأساسية وتوابل اللوز والشوكولاتة والليمون. (كل ذلك من ديسمبر 2003 جورميه.) لقد ظهر الليمون بشكل رائع حقًا ، كما فعل الآخرون. لقد أجريت & # x27ve تغييرًا واحدًا فقط على جميع الوصفات وهو أنني استخدمت السكر (الناعم) فائق النعومة بدلاً من السكر المحبب. أجد أنه يحسن الملمس إلى حد كبير. (1 درجة مئوية محبب = 1 درجة مئوية فائقة النعومة)

إلى جانب ملفات تعريف الارتباط بالزبدة العادية ، هذه هي الوصفة السهلة. كان السجل جيدًا ولكن انتهى بي الأمر بتقطيع القطع إلى نصفين (حوالي ربع الحجم) وكان ذلك أفضل. ملفات تعريف الارتباط بقطر 2 بوصة كانت ضخمة. ملفات تعريف الارتباط لطيفة للغاية ولاذعة. القليل من عصير الليمون الإضافي يجعلها لاذعة. تأكد أيضًا من مشاهدتها في الفرن حيث يمكن لبضع دقائق على أي من الجانبين صنع هذه الوصفة أو كسرها.


يجب أن تدوم خثارة الليمون لمدة تصل إلى أسبوع ، ويتم تبريدها في وعاء محكم الغلق. سيكون لديك بالتأكيد بعض الأشياء المتبقية ، لذا انظر أعلاه للحصول على بعض الأفكار حول ما يجب القيام به مع الليمون الرائب الإضافي!

قطعا! سواء كنت تستخدم خثارة الليمون محلية الصنع أو المشتراة من المتجر لملفات تعريف الارتباط هذه ، يجب عليك الاحتفاظ بها في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق بعد ذلك.

يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط هذه في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام في درجة حرارة الغرفة أو حتى أسبوع واحد إذا تم حفظها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. يمكن أيضًا تجميدها وتغليفها جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر.


شاهد الفيديو: Soft u0026 Chewy Lemon Cookies (شهر اكتوبر 2021).