وصفات تقليدية

كعكة ويفر

كعكة ويفر

يخفق بياض البيض مع السكر ويضاف الجوز والزبيب والباكنج باودر والدقيق. توضع التركيبة في صينية مدهونة ومبطنة جيدًا بالدقيق. اخبزيها على نار خفيفة.

بشكل منفصل ، افركي الصفار بالسكر البودرة ، أضيفي الكاكاو والسمن المفرك مسبقًا ؛ يضاف القليل من جوهر الروم.

توضع رقاقة الويفر ، طبقة كريمة (رفيعة) ، فوقها كريمة ، ثم آخر صفيحة ويفر مدهونة ب 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة. يجب أن تكون هذه الطبقة رقيقة جدًا فقط لتلتصق بجوز الهند والشوكولاتة (يضحك) مع رشها فوقها. ضع ورقة وغطاء في الأعلى واضغط بقوة أكبر. قطع في 2-3 ساعات.



كعكات بسكويت الويفر

رقائق مع صفائح بسكويت الويفر الوصفات: كيف تطبخ رقائق مع صفائح ويفر ألذ الوصفات لألواح الكيك فوق الصفائح ، ورقائق بالعسل وكريمة الفانيليا ، ملفوفة من رقائق الويفر مع البسكويت ، كعكة بأوراق الكراميل وكريمة نيس ، صفائح كيك بالعسل ، مخلل الملفوف في صفائح مخلل الملفوف في وعاء طيني ، كعك جزر صائم ، قيقب كعك شراب ، كعك دقيق الحنطة السوداء ، وصفات كعكة مع بسكويت غير مخبوز.

كعكة مع رقائق ويفر وكريم كراميل

حلويات ، كعكات ، عبوة من رقائق الويفر 6 بيضات 500 جرام سكر 250 مل حليب 1 ملعقة كبيرة كاكاو 200 جرام جوز مطحون 200 جرام بندق مطحون 100 جرام شيت

شوكولاتة محلية الصنع في صفائح ويفر

الحلويات ، الكيكات التي نحتاجها: - 100 مل ماء - 200 جرام سكر - 50 جرام. كاكاو -100 جرام زبدة -250 جرام حليب بودرة - الخلاصات المفضلة (هذه المرة أضع الروم والقرفة) -3 صفائح ويفر كبيرة

كعكة مع صفائح الويفر والقرف

وصفات الصيام ، مكونات الحلويات: - عبوة واحدة من الوافل (10 حبات صغيرة أو 5 حبات كبيرة) - 150 غرام سمن - 1 كغ شيت - 1 ليمونة كبيرة.

الفطائر مع القرف

حلويات ، بسكويت ، بسكويت عبوة واحدة من الوافل (10 حبات صغيرة أو 5 حبات كبيرة) ، 150 غرام سمن ، 1 كغ شيت ، 1 ليمون كبير.

وافل مع كريمة الكراميل

1 عبوة من رقائق الويفر التجارية 450 جرام سكر 5 بيضات 250 جرام سمن 250 جرام بسكويت مطحون / 200 جرام جوز / بندق غير مملح

كعكة ويفر

ليمون ، ليمون ، 6 بيضات 1 عبوة من رقائق الويفر 1 كيس مع بودنغ الفانيليا 6 بيضات 6 ملاعق كبيرة طحين 6 ملاعق كبيرة سكر 3 ملاعق كبيرة زيت 250 جرام من نكهات وألوان مختلفة مبشورة خلاصة الليمون والفانيليا 1/2 ظرف بيكنج بودر

لفة مع رقائق بسكويت الويفر والبسكويت

حلويات ، كعك 2 ورقة ويفر ، 200 جرام شيت ، 100 جرام سمن ، 200 جرام بسكويت ، 100 جرام سكر ، 3 ملاعق كبيرة كاكاو ، 100 مل ماء ، 1 ليمون.

ويفر بالعسل والمكسرات

حلويات ، محضرات بالعسل 2 عبوة من رقائق الويفر ، 300 غرام عسل نحل ، 200 غرام سكر ، 200 غرام مكسرات ، 50 مل رم ، 2 ملعقة طعام كاكاو ، 100 غرام زبدة

رقائق الشوكولاتة - للأصدقاء

ماء عبوة واحدة من رقائق الويفر 200 غرام زبدة 1 كوب سكر 1/2 كوب ماء 5 ملاعق كبيرة كاكاو 1-2 ملاعق كبيرة من الطحينة القليل من خلاصة الروم للتزيين - الجوز المطحون أو دقيق اللوز أو الشوكولاته البيضاء المبشورة

دريم رول

حلويات ، كعك السكر ، ماء ، كوب واحد من الكاكاو ، 400 جرام من البسكويت ، 250 جرام من الزبدة (أو السمن) ، 100 جرام من جوز الهند ، 300 جرام من الحليب البودرة ، 4 رقائق من بسكويت الويفر.

رقائق مع كريم تحسين النسل

عبوة من الويفر 10 يوجيني 4 ملاعق كبيرة من المربى (أضع تفاحًا) 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو ، 100 مل حليب ، علبة واحدة من الزبدة ، 100 جرام من الجوز المقلي.

كعكة ويفر

الحلويات ، الكيك 1 عبوة من رقائق الويفر تم شراؤها 8 بيضات 1 و 1/2 كوب سكر 1 كوب دقيق 1 كوب نواة الجوز المفروم 1 كوب قاذف مفروم ناعماً 1/2 كوب زبيب 4 ملاعق كبيرة زيت خلاصة الروم 1 عبوة زبدة

كيك نوجا كريم

جوز 5 رقائق ويفر 250 جرام سمن 3 بيضات 2 كوب سكر 1 كوب جوز 1 ملعقة كبيرة كاكاو قشر ليمون أو برتقال.

كعكة ويفر

كاكاو عبوة واحدة من رقائق الويفر 400 غرام بسكويت الكاكاو 200 غرام جوز مطحون 300 غرام سكر خام 200 غرام زبدة 50 غرام كاكاو 400 مل حليب حلو 3 إلغم روم (براندي) 50 غرام جوز هند 100 غرام لوز مطحون

ويفر محشي بكريمة الكراميل بالجوز

الجوز الذي نحتاجه: -2 صفائح ويفر -2 بيضة كاملة -250 جرام زبدة (أو مارجرين) -500 جرام سكر -200 جرام جوز

وافل جوز الهند

خلاصة رم ، شوكولاتة ، عبوة من رقائق الويفر 1 زبدة 100 جرام جوز الهند 1 خلاصة رم شوكولاتة 8-9 ملاعق كبيرة سكر

رافايللو

250 غرام سكر بودرة عبوة واحدة من الزبدة 200 غرام حليب بودرة جوز الهند (للسرير الذي ستدحرج فيه) لوز أو بندق 2 رقاقات ويفر 1 ملعقة كبيرة ونصف زبدة مذابة

فيريرو روشيه

100 جرام من رقائق الويفر 300 جرام نوتيلا (اشترِ برطمانًا صحيًا من النوتيلا للتأكد من أنها لن تبقى :))) 250 جرام بندق (مقلي ومقشر) 250 جرام شوكولاتة الحليب أو المكسرات

كعكة عديلة

عبوة من الأوراق للرقائق (كان لدي بعض الأوراق الصغيرة ولم تناسبني جيدًا) 1 كجم من القرف (من الملون) عبوة واحدة من الزبدة 1 كوب من حبات الجوز 2 ليمون (كان لدي قطعتان صغيرتان)

تفاح مبشور مع بسكويت ويفر للجشعين - الصيام

إنها حلوى جيدة لجميع الأعمار ولا يجب أن نحسد الأطفال ، هل يمكننا تحضيرها في غمضة عين وفوق ذلك فهي صحية للغاية. نحتاج إلى تفاح ، بسكويت ، بعض رقائق الصيام ، عصير ليمون ، عسل أو.

ويفر بالكريمة البيضاء وحبوب الفطور المقرمشة

عسل ، بياض ، ماء 250 غرام سكر 200 غرام عسل 100 مل عصير ماء من 1 ليمون 2 بياض بيضة 1 ملعقة صغيرة فانيليا جوهر 125 غرام حبوب 2 رقاقة ويفر

كعكة ويفر مع كريمتين

بيض قشطة 1: - 7 صفار - 200 جرام سكر بودرة - 250 جرام زبدة - 1 كيس سكر فانيليا للقشدة 2: - 7 بياض بيض - 200 جرام سكر - 250 جرام جوز مطحون - خلاصة الروم

Cremșnit أو Cremes - الوصفة الكلاسيكية

كعك الكريمة ، كعك محلي الصنع ، كعك الكريمة: 1 لتر حليب 8 صفار بيض 5 بياض بيض 300 (200 + 100 ، بشكل منفصل) جرام سكر 100 جرام نشاء 1 مغلف سكر الفانيليا أو خلاصة الأوراق: أوراق كريمية جاهزة أو 500 جرام من عجين الفطير

وافل بالكراميل والجوز

- عبوة صغيرة من رقائق الويفر لكريمة الكراميل: - 200 جرام زبدة غير مملحة - 300 جرام سكر - ملعقة صغيرة ملح - ليمون / رم / خلاصة اللوز - قشر ليمون / ليمون - 250-300 جرام جوز مقطع - 4 صفار

بانا كوتا بالفراولة

كعك محلي الصنع ، كعك غير مخبوز ، كعك فواكه 450 جرام فراولة 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا 3 ورقات جيلاتين 80 جرام سكر 500 مل كريم سائل 3 أكياس جيلاتين للزينة

سنيكرز ولفائف موز

كعك الفاكهة ، كعك الشوكولاتة ، كعك بدون أوراق خبز لفطيرة الزبدة المذابة 6 قطع زيت سنيكرز لقلي 2 موز

وافل مع كريم كراميل ، مكسرات و شيت

خلاصة الروم ، صفار البيض ، رم 400 غرام سكر 4 صفار 200 غرام زبدة 300 غرام جوز (نصف مطحون ونصفها الآخر مقطوع) 6 مكعبات من القاذورات الملونة بألوان مختلفة 4 طبقات ويفر 3 أكياس خلاصة الفانيليا والسكر

ويفر مع كريمة الفانيليا البيضاء الهشة والمقرمشة

عسل ، بياض ، ماء 2 رقاقة ويفر كريمة 200 جرام سكر + 100 جرام سكر 100 جرام عسل 75 مل عصير ماء ليمونة 2 بياض بيضة بذور مبشورة من 1 عود فانيليا 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

تشيز كيك رافايللو

كعك ، تشيز كيك ، حلويات أساسية: 200 جرام ويفر مع كريمة الفانيليا 5 ملاعق صغيرة لوز مفروم 6 ملاعق صغيرة من رقائق جوز الهند 30 جرام كريمة الزبدة: 500 جرام جبنة كريمية 500 جرام ماسكاربون 3 ملاعق صغيرة نشا 1 كوب ونصف سكر 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا 1 ملعقة صغيرة جوهر.

وافل مع كريمة الكراميل والجوز! لذوق الجميع!

6 بيضات - عبوة من صفائح الويفر - 6 بيضات - 300 جرام سكر ناعم للكراميل - 1 و 1/2 كوب سكر ناعم - 1 و 1/2 عبوة زبدة ولكن أفضل مع المارجرين - 300 جرام جوز مطحون ليس صغيرًا جدًا - 1 ملعقة صغيرة من الروم اختياري - 100 جرام زبيب اختياري أيضًا

بانا كوتا بالفانيليا والمربى

كعك غير مخبوز ، كعك منزلي الصنع ، كعك 600 مل كريم سائل بفول الفانيليا 4 ورقات جيلاتين 75 جرام مربى سكر بودرة للتقديم

كعكة الأوراق ومربى الفراولة

الحلويات ، أوراق الكيك: 7 ملاعق كبيرة سكر ، 7 ملاعق زيت ، 7 ملاعق ماء ، 1 ملعقة كبيرة مرق ، 1 كيس أمونيوم للكيك ، طحين. كريمة: 1 لتر حليب ، 9 ملاعق طحين ، 1 كوب سكر ، 250 جرام زبدة ، خلاصة الفانيليا ، مربى الفراولة

سلال مع التوت والقشطة

حلويات ، كعك ، كعكات منزلية ، رقائق فطيرة فردية ، زبدة توت العليق ، توت ، توت بري ، 2 ملعقة طعام سكر بني 300 مل كريمة مخفوقة 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة

بقلاوة مع الكثير من الجوز

حلويات ، كعكات 1 عبوة من رقائق الفطائر (14 ورقة) 150 جرام زيت 400 جرام جوز مطحون 30 جرام سكر 400 مل رم أو ماء فانيليا (حسب الرغبة)

كعكة مارلينكا

كعك محلي الصنع ، كعك ، كريمة مع أوراق كريمة: 450 جرام دقيق 150 جرام سكر بني 3 بيضات 70 جرام عسل 100 جرام زبدة 1 ملعقة صغيرة صودا خبز رشة ملح للقشدة: 850 مل كريمة سائلة 80 جرام سكر بودرة 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

ويفر بكريمة الكراميل والمكسرات - صيام

حلويات صيام ، كعكات منزلية الصنع ، كعكات صيام علبة من رقائق الويفر 350 جرام سمن 300 جرام سكر 100 مل ماء 300 جرام حبات جوز

كعكة المرق

حلويات ، كعك كريمي ، كعك محلي الصنع للرقائق: 150 مل مرق 150 مل زيت 125 جم سكر بودرة رشة ملح من ليمون 1 كيس سكر فانيليا 3 جرام أمونيا 375 جرام دقيق قشدة: 250 جرام حليب 60 جرام قشر سميد + عصير 1/2 ليمون 120 جم سكر 1 ملعقة صغيرة خلاصة.

تورت أوم دي زابادا

مارجرين ، ماء 800 جم بسكويت (أو بسكويت ويفر جاف مع كريمة) 200 مل ماء 300 جم سكر 100 جم مارجرين 4 ملاعق كبيرة كاكاو 1 خلاصة الروم للقشدة: 200 جم زبدة طرية 200 جم سكر بودرة 150-200 جم رقائق جوز الهند للتزيين: 2 صندوق فريسكا (دي.

فطائر الجبن (عجينة الورق)

الحلويات ، الكيك 1 باكيت عجينة بالرقائق 20 كيلو جرام جبن مبشور 10 كيلو جرام جبن مدخن مبشور 3 صفار بيض 2 ملاعق كبيرة دقيق 2 ديسيلتر كريمة مخفوقة و ملح و فلفل

رافايللو

زبيب 250 غرام زبدة 150 غرام حليب بودرة 7 ملاعق كبيرة سكر بودرة 200 غرام ويفر بالفانيليا 100 غرام جوز هند 100 غرام زبيب

رقائق ويفر مع كريمة الحليب

حلويات ، كعك 4 رقائق ويفر (29 × 23 سم) 400 جرام حلوى الحليب 150 مل حليب 100 جرام زبدة

كريمات بوست

حلويات ، كعك 2 ورقة من عجينة البف باسترى 25x40 سم 2 بودينج فانيليا دكتور اوتكر 100 جرام سمن للكيك 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا مطحونة 850 مل حليب صويا 5 ملاعق كبيرة سكر 1 فانيليا سكر كرز (اختياري)

كعكة جريتا جاربو

كعك الشوكولاتة ، كعك محلي الصنع ، كعك الأوراق: 600 جرام دقيق 250 جرام شحم الخنزير أو زبدة 100 جرام سكر 1 بيضة + 2 صفار بيض 130 مل حليب 2 كيس خميرة رشة ملح من قشور ليمون للقشدة: مرطبان مربى أو مربى 300 غرام جوز مطحون 100 غرام سكر 1 مغلف سكر فانيليا ل.

بوغاتسا - فطيرة يونانية بالحليب والليمون

كعك الكريمة ، كعك منزلي الصنع ، كعك 750 مل حليب 3 ملاعق صغيرة قشر ليمون 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا 2 بيضة 430 جم سكر 130 جم دقيق قمح صلب 375 مل ماء 60 مل براندي 10 شرائح زيت فطيرة أو آيس كريم للتقديم

كيكة البيشر مع رقائق الويفر وكريمة الشوكولاتة بالبندق

حلويات ، كعك 1 كوب بندق (نويزيتس) ثلاثة أرباع كوب كريمة حامضة 200 جم زبدة غير مملحة 170 جم 1 رطل سكر (454 جم) شوكولاتة الحليب (جودة) 6 صفائح ويفر - تتطلب الوصفة صفائح ويفر بالشوكولاتة ، لم أر ذلك.

البقلاوة التركية

حلويات ، كعكات 2 عبوة من رقائق الفطائر (أي ما مجموعه 28 ورقة) 230 جرام زبدة 300 جرام حبات الجوز 2 ملاعق كبيرة قرفة 1 طرف جوزة الطيب 50 جرام سكر للشراب: 300 مل ماء عادي 300 جرام سكر 5 ملاعق كبيرة عسل 1 نصف ليمونة

كعكة مع رقائق الويفر والمكسرات

الحلويات ، الكيك ، عبوة واحدة من رقائق الويفر 340 جرام زبدة 400 جرام سكر بني (يمكنك تقليل الكمية إذا وجدت أنها حلوة للغاية أو تستخدم السكر الأبيض) 400 مل حليب 200 جرام شوكولاتة داكنة 200 جرام بسكويت سادة 200 جرام مكسرات

كعكة بالشراشف والقشطة

الحلويات ، الكيك للرقائق: 3 بيضات 3 ملاعق كبيرة زيت 6 ملاعق كبيرة سكر 1 ظرف من دقيق الأمونيا للقشدة: 1 لتر حليب 4 ملاعق كبيرة نشاء 4 ملاعق كبيرة كاكاو 1 خلاصة رم 6 ملاعق كبيرة سكر بودرة: 1 شوكولاتة داكنة 1/2 شوكولاتة بيضاء 4-5 ملاعق كبيرة قشدة حامضة.

وافل بالكاكاو والنعناع

الحلويات والبسكويت وعجين البسكويت 1 كوب زبدة 6 ملاعق كبيرة كاكاو 1 كوب سكر 1 بيضة خلاصة الفانيليا 1 ملعقة كبيرة حليب 1 قياس دقيق. كريمة: 1 بياض بيضة 1 كوب نعناع خالي من السكر

فطيرة مع الجبن الحلو والزبيب

كعك محلي الصنع ، كعك ، حلويات 400 جرام عجينة منفوخة أو أوراق زبدة فطيرة (اختياري) 500 جرام جبن قريش 2 بيضة 2 ملاعق كبيرة سميد 70 جرام سكر 1 كيس سكر فانيليا 100 جرام بيض زبيب للسكر البودرة للزينة


1. تذوب السكر. تأكد من تركه يتكرمل بقدر ما يتحول إلى اللون الذهبي. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بالحرق بشدة وبذوق مر.

2. أضيفي مكعبات الزبدة أو المارجرين ، الجوز المطحون (أو البندق) والموز المفروم ، مع التحريك المستمر حتى تصبح ناعمة ومزجها بالكريمة.

3. بعد غليان التركيبة لمدة 4 دقائق ، ترفع عن النار وتضاف جوهر الروم. استعد لملء صفائح الويفر وهي لا تزال دافئة حتى لا تتصلب.

4. ضعي أول رقاقة بسكويت في صينية وافردي عليها الكريمة ، ثم ضعي الورقة التالية وكرري العملية حتى تنتهي. كعكة الصيام.

5. بعد وضع الورقة الأخيرة ، ضع ورقة بيضاء فوقها واضغط عليها بجسم أثقل (على سبيل المثال ، ماكينة تقطيع الخشب).

6. لاسا كعكة الصيام لتبرد وتتصلب لبضع ساعات أو حتى بين عشية وضحاها. قدمي هذه الحلوى اللذيذة باردة.


تُطهى صفائح الويفر مع الجوز والكراميل

وقت التحضير
حصص

مكونات

  • 4 صفائح بسكويت ويفر (20 & # 21530 سم)
  • 300 غرام سكر
  • 50 مل من الماء
  • 200 غرام زبدة
  • 200 غرام مكسرات
  • 40 غرام دقيق (ملعقتان كبيرتان)
  • 250 مل حليب
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الروم

طريقة التحضير

بادئ ذي بدء ، قم بتقطيع الجوز أو ، كما فعلت ، ضعه في كيس ولفه حتى ينهار.

بعد ذلك ، اخلطي الدقيق مع الحليب ، وصبي الحليب في خيط رفيع وقلبي بسرعة حتى لا تتكون كتل.

في قدر ، نضع السكر والماء ونتركه يغلي حتى يذوب السكر ويكتسب لونًا نحاسيًا جميلًا. ثم تضاف الزبدة المقطعة وتخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

سنضيف الحليب الذي أذيبنا فيه الدقيق مع التحريك المستمر حتى يتجانس تمامًا. من لحظة وصوله إلى نقطة الغليان ، اتركه ينضج لمدة 5 دقائق ، حتى يبدأ الكريم في التكاثف.

أطفئي النار وأضيفي الجوز وخلاصة الروم.

املأ الأربع ورقات بالكريمة مقسمة إلى ثلاثة أجزاء متساوية تقريبًا. نضع وزنًا فوق كعكة الويفر ونتركها تبرد لمدة 2-3 ساعات.

خلال هذا الوقت ، تنعم أوراق النابويلتانا ويتصلب الكريم. وبالتالي ، يمكننا تقسيمها بشكل جيد وتقديمها بحماسة مع أحبائنا.


في وعاء اخفقي البيض مع السكر ورشة ملح ، أضيفي الحليب واخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. يُسكب الزيت ويُضاف الفانيليا والأمونيا المروية مع ملعقتين كبيرتين من الخل أو عصير الليمون.

اخلط الدقيق واعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة لا يجب أن تكون قاسية جدًا أو طرية جدًا.

نقسم العجينة إلى 6 قطع (حوالي 200 جم / لكل قطعة) ونفرشها على شكل طبقات رقيقة نضعها في قاع الصينية مع رش الدقيق. ورش الدقيق على سطح العمل حتى تتمكن من فرد الأوراق بأربعة بسهولة أكبر لأنها رقيقة جدًا. قبل وضعها في الفرن ، قم بوخزها من مكان لآخر بالشوكة لتجنب الانتفاخ؟ .

أستخدم صواني الموقد بحجم 30 × 33 سم ، وقبل إشعال الفرن ، أنشر ورقة ، وأترك ​​الفرن يسخن (حتى 180 درجة مئوية) ثم أنشر ورقة أخرى. وهكذا أعددت ورقتين على الصواني ، ووزعت واحدة أخرى على طاولة العمل. تُخبز الأوراق بسرعة كبيرة ، وتستمر من 10 إلى 13 دقيقة ، لذا كن حذرًا وراقبها. عندما يكون لونها بني فاتح ، تكون جاهزة.

كما قلت في المقدمة ، هذه أوراق الكيك المخبوزة على ظهر الصينية سوف يتجمدون بعد ملئهم بالكريم الدافئ ، لذلك لا تخف إذا كانوا قاسين في هذه المرحلة :).

املأها من اختيارك بالكريم المفضل لديك.

لتتمكن من ملئها ، تحتاج إلى 1.4 كجم - 1.5 كجم من الكريم. إليك بعض الأفكار.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


1. تذوب السكر. تأكد من تركه يتكرمل بقدر ما يتحول إلى اللون الذهبي. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بالحرق بشدة وبذوق مر.

2. أضيفي مكعبات الزبدة أو المارجرين ، الجوز المطحون (أو البندق) والموز المفروم ، مع التحريك المستمر حتى تصبح ناعمة ومزجها بالكريمة.

3. بعد غليان التركيبة لمدة 4 دقائق ، ترفع عن النار وتضاف جوهر الروم. استعد لملء صفائح الويفر وهي لا تزال دافئة حتى لا تتصلب.

4. ضعي أول رقاقة بسكويت في صينية وافردي عليها الكريمة ، ثم ضعي الورقة التالية وكرري العملية حتى تنتهي. كعكة الصيام.

5. بعد وضع الورقة الأخيرة ، ضع ورقة بيضاء فوقها واضغط عليها بجسم أثقل (على سبيل المثال ، ماكينة تقطيع الخشب).

6. لاسا كعكة الصيام لتبرد وتتصلب لبضع ساعات أو حتى بين عشية وضحاها. قدمي هذه الحلوى اللذيذة باردة.


كعكة ويفر

مكونات:

للكونترتوب:
ورقة بسكويت الويفر (متوفرة تجارياً)
6 بياض بيض
250 جرام سكر
300 جرام من الجوز المطحون
كريم 1:
6 صفار
6 لترات من الماء
200 جرام سكر
2 ملاعق كبيرة كاكاو
200 جرام زبدة (سمن)
كريم 2:
250 جرام حليب
بودرة الفانيليا
200 جرام سكر
200 جرام زبدة (سمن)
من اجل للتزيين:
كريمة الشوكولاتة (100 جرام شوكولاتة ، 4 ملاعق كبيرة زيت) أو شوكولاتة مبشورة حسب الرغبة

طريقة التحضير:

ورقة الشجر: يخفق بياض البيض مع السكر ويضاف الجوز المطحون ويخلط جيدا. توضع التركيبة على صفيحة ويفر وتوضع الكعكة في الفرن على نار خفيفة. في غضون ذلك ، تحضير الكريمات.
كريم 1: يغلي الصفار والماء والسكر والكاكاو في حمام بخار. اتركيه على النار حتى يثخن الكريم. يترك ليبرد ويخلط جيدا مع الزبدة (السمن).

كريم 2: اخلطي بودرة الفانيليا مع السكر والحليب ، ثم ضعي التركيبة على النار حتى تتكاثف. عندما تصبح جاهزة ، اتركها تبرد واخلطها جيدًا مع الزبدة (المارجرين).

عندما يكون الجزء العلوي جاهزًا ، اتركه يبرد وضع الكريمات: أولاً ، افرد الكريم الأول ، ثم الثاني. تُزين بالشوكولاتة المثلجة أو الشوكولاتة المبشورة. كعكة نابولي وكأنك لم تأكل من قبل!


في الأعلى: اخفقي بياض البيض جيدًا ، أضيفي السكر والماء ، واستمري في الخفق حتى يتجانس. أضف الديك والدقيق وبذور الخشخاش واخلطهم من الأسفل إلى الأعلى. لا يستخدم الخلاط في المرحلة النهائية. تُخبز في صينية مدهونة بالزبدة ودقيق على حرارة 196 درجة مئوية (فرن مسخن مسبقًا) حتى تخرج حواف سطح الطاولة من الصينية.

تُغلى الكريمة حتى تتكاثف ، ثم تبرد جيدًا قبل إضافة الزبدة (الرغوة الممزوجة بالفعل).

أضيفي الزبدة واخفقي الكيك. تُدهن قطعة بسكويت ويفر واحدة بنصف الكريمة ، ثم يُضاف الجزء العلوي ، ثم نصف الكريمة الأخرى وورقة الويفر الأخرى.

احفظه في الفريزر قبل التقطيع. يجب أن يكون الكريم قويًا وإلا يتم تسطيحه عند القطع.

لم تنعم الملاءات على الإطلاق ولكن إذا حافظت عليها دافئة ، أعتقد أنها تنعم.
يحتوي البرد على قوام الآيس كريم الملفوف في رقاقة (الكريمة لا تتجمد ، بل تتصلب فقط) ، وهي ليست حلوة جدًا. يبدو سطح العمل مثل حلوى المكافآت بسبب الديك.
خذ الاختبار وسترى. بسيطة وسريعة وخاصة buuuuna.

وصفة كعكة مونيكا ، مع أوراق الويفر ، وجوز الهند ، وبذور الخشخاش اقترحتها ألاندالا في منتدى الطهي


كعكة ويفر

مكونات:

للكونترتوب:
ورقة بسكويت الويفر (متوفرة تجارياً)
6 بياض بيض
250 جرام سكر
300 جرام من الجوز المطحون
كريم 1:
6 صفار
6 لترات من الماء
200 جرام سكر
2 ملاعق كبيرة كاكاو
200 جرام زبدة (سمن)
كريم 2:
250 جرام حليب
بودرة الفانيليا
200 جرام سكر
200 جرام زبدة (سمن)
من اجل للتزيين:
كريمة الشوكولاتة (100 جرام شوكولاتة ، 4 ملاعق كبيرة زيت) أو شوكولاتة مبشورة حسب الرغبة

طريقة التحضير:

ورقة الشجر: يخفق بياض البيض مع السكر ويضاف الجوز المطحون ويخلط جيدا. توضع التركيبة على صفيحة ويفر وتوضع الكعكة في الفرن على نار خفيفة. في غضون ذلك ، تحضير الكريمات.
كريم 1: يغلي الصفار والماء والسكر والكاكاو في حمام بخار. اتركيه على النار حتى يثخن الكريم. يترك ليبرد ويخلط جيدا مع الزبدة (السمن).

كريم 2: اخلطي بودرة الفانيليا مع السكر والحليب ، ثم ضعي التركيبة على النار حتى تتكاثف. عندما تصبح جاهزة ، اتركها تبرد واخلطها جيدًا مع الزبدة (السمن).

عندما يكون الجزء العلوي جاهزًا ، اتركه يبرد وضع الكريمات: أولاً ، افرد الكريم الأول ، ثم الثاني. تُزين بالشوكولاتة المثلجة أو الشوكولاتة المبشورة. كعكة نابولي وكأنك لم تأكل من قبل!


كعكة نوجا بألواح نابوليتانا

هل تتذكر كعكة نوجا مع رقائق الويفر وغطاء رقيق مع الجوز والكثير من القرف؟

في اليوم الآخر كنت أفكر في كعكة محلية الصنع بقدر الإمكان مع فنجان من القهوة. أعتقد أنني فاتني القيام بشيء جيد بعد عودتي من الإجازة ، ولأنني كنت لا أزال مع عائلتي ، التقطت اللحظة وسألت والدتي عن اسم هذه الكعكة مثل الخوص مع أوراق الويفر التي لا نملكها. لم يكن ذلك أبدًا مفقودة من طاولة العطلات ، على الرغم من أنه من الصحيح أنها كانت في أغلب الأحيان جيني ، جارتنا العزيزة المتخصصة في الكعك محلي الصنع.

هذه هي بالضبط طريقة عمل كعكة النوجا مع صفائح الويفر ، على الرغم من أنني وجدت أنها تسمى أيضًا كعكة رومبا أو كعكة الفسيفساء ، ويرجع ذلك على الأرجح إلى الألوان المتعددة لقطع القرف التي تثري مذاق ومظهر هذه الكعكة اللذيذة محلية الصنع. يجب أن يكون هناك المزيد من الألوان ، وإلا فإنها تفقد كل سحرها. هكذا عرفت الأمر منذ الطفولة ، هكذا فعلت ذلك ، خاصة وأنني لم أقم بإعداده بيدي مطلقًا.

إنها وصفة سهلة وسريعة للغاية إذا أخذنا في الاعتبار أنه يتعين علينا فقط صنع كعكة إسفنجية بسيطة للغاية من بياض البيض. أثناء وجودها في الفرن ، يمكننا تحضير كريمة سريعة من الصفار وتكون الكعكة جاهزة ...


كعكة نوجا بألواح نابوليتانا

هل تتذكر كعكة نوجا مع رقائق الويفر وغطاء رقيق مع الجوز والكثير من القرف؟

في اليوم الآخر كنت أفكر في كعكة محلية الصنع بقدر الإمكان بجانب فنجان من القهوة. أعتقد أنني فاتني القيام بشيء جيد بعد عودتي من الإجازة ، ولأنني كنت لا أزال مع عائلتي ، التقطت اللحظة وسألت والدتي عن اسم هذه الكعكة مثل الخوص مع أوراق الويفر التي لا نملكها. لم يكن ذلك أبدًا مفقودة من طاولة العطلات ، على الرغم من أنه من الصحيح أنها كانت في أغلب الأحيان جيني ، جارتنا العزيزة المتخصصة في الكعك محلي الصنع.

هذه هي بالضبط طريقة عمل كعكة نوجا بأوراق الويفر ، على الرغم من أنني وجدت أنها تسمى أيضًا كعكة رومبا أو كعكة الموزاييك ، ويرجع ذلك على الأرجح إلى الألوان المتعددة لقطع القرف التي تثري مذاق ومظهر هذه الكعكة اللذيذة محلية الصنع. يجب أن يكون هناك المزيد من الألوان ، وإلا فإنها تفقد كل سحرها. هكذا عرفت الأمر منذ الطفولة ، هكذا فعلت ذلك ، خاصة وأنني لم أقم بإعداده بيدي مطلقًا.

إنها وصفة سهلة وسريعة للغاية إذا أخذنا في الاعتبار أنه يتعين علينا فقط صنع كعكة إسفنجية بسيطة للغاية من بياض البيض. أثناء وجودها في الفرن ، يمكننا تحضير كريمة سريعة من الصفار وتكون الكعكة جاهزة ...