وصفات تقليدية

بانا كوتا

بانا كوتا

من فئة مزرعة بيري ، أتيت بوصفة بانا كوتا التي قدمتها مع التوت وصلصة التوت ...
إنه سهل للغاية وينتج عنه حلوى جيدة للغاية ...

  • 500 مل من الكريمة السائلة
  • 100 مل حليب
  • 1 مسحوق جيلاتين
  • التوت قدر الإمكان ...

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة بانا كوتا:

الإجراء بسيط وما يليها

سخني الكريمة المخفوقة وانقعي الجيلاتين في الحليب. عندما تصل الكريمة المخفوقة إلى درجة الغليان ، يُسكب الحليب ويخلط لمدة دقيقة أخرى. تصب في قوالب وتترك لتبرد لمدة 4 ساعات.

بالنسبة لصلصة التوت ، استخدمت الخلاط الذي قمت بهرس الفاكهة به. بعد تحديد الحصة ... تصبح جاهزة للتجميع.

تركت النماذج في ماء دافئ لمدة 2-3 دقائق وقلبتها على طبق ...


في قدر ، امزج كريم الرئيس وحليب جوز الهند. نضيف السكر ، ثم نضعه على النار لمدة 5 دقائق ، على نار خفيفة. في غضون ذلك ، انقع رقائق الجيلاتين في ماء بارد لمدة 5 دقائق حتى تنضج.

أطفئي النار وأضيفي الجيلاتين المخفف والمصفى ثم أضيفي نكهة التحضير: أضيفي خلاصة الفانيليا وقشر الليمون والفانيليا وعصير الليمون.

السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
ثم تبرد لمدة ساعة و 30 دقيقة.


وصفة بانا كوتا - المكونات

1. يجب أولاً ترطيب الجيلاتين. في وعاء صغير نضيف 8 جرامات من الجيلاتين ونسكب كمية قليلة من الماء أو الحليب البارد بما يكفي لتغطيتها وخلطها.

2. في قدر ، أضيفي الكريما السائلة مع 50 جرام من السكر وضعي المزيج على النار لمدة 3 أو 4 دقائق ، حتى يبدأ في الغليان. بعد إطفاء النار ، أضيفي خلاصة الفانيليا.

3. في الخليط الذي تم الحصول عليه ، صب الجيلاتين الرطب واخلط حتى يذوب تماما.

4. صب الخليط في أشكال أو أكواب خاصة وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل (يفضل بين عشية وضحاها) ، بحيث يكون للحلوى قوام صلب يشبه البودنج.


  • 500 مل قشطة كريمة مخفوقة 35٪ دهون
  • 10 جم جيلاتين (5 ورقات من 2 جم / كيس أو كيس حبيبات / مسحوق)
  • 90 مل شراب النعناع
  • 150 جرام شوكولاتة داكنة
  • 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب

تخلط جيدا لتذوب الجيلاتين.

ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا ، وعندما تصلب التركيبة ، اسكبي الشوكولاتة المذابة على الوجه مع 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب.

دعها تبرد حتى تتجمد الشوكولاتة ، أخرج البانا كوتا من القوالب وضعها على أطباق فردية. لقد استخدمت قوالب السيليكون لأنها مرنة للغاية ، ولكن إذا كنت تستخدم قوالب صلبة ، اتركها مغمورة في الماء الساخن لبضع دقائق فتخرج بدون مشاكل شهيه طيبه!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


وصفة بانا كوتا - المكونات

1. يجب أولاً ترطيب الجيلاتين. في وعاء صغير ، أضيفي 8 جرامات من الجيلاتين واسكبي كمية صغيرة من الماء أو الحليب البارد بما يكفي لتغطيتها وخلطها.

2. في قدر ، أضيفي الكريمة السائلة مع 50 جرام من السكر وضعي المزيج على النار لمدة 3 أو 4 دقائق ، حتى يبدأ في الغليان. بعد إطفاء النار ، أضيفي خلاصة الفانيليا.

3. في الخليط الذي تم الحصول عليه ، صب الجيلاتين الرطب واخلط حتى يذوب تماما.

4. صب الخليط في أشكال أو أكواب خاصة وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل (يفضل بين عشية وضحاها) ، بحيث يكون للحلوى قوام صلب يشبه البودنج.


وصفة بانا كوتا - المكونات

1. يجب أولاً ترطيب الجيلاتين. في وعاء صغير نضيف 8 جرامات من الجيلاتين ونسكب كمية قليلة من الماء أو الحليب البارد بما يكفي لتغطيتها وخلطها.

2. في قدر ، أضيفي الكريما السائلة مع 50 جرام من السكر وضعي المزيج على النار لمدة 3 أو 4 دقائق ، حتى يبدأ في الغليان. بعد إطفاء النار ، أضيفي خلاصة الفانيليا.

3. في الخليط الذي تم الحصول عليه ، صب الجيلاتين الرطب واخلط حتى يذوب تماما.

4. صب الخليط في أشكال أو أكواب خاصة وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل (يفضل بين عشية وضحاها) ، بحيث يكون للحلوى قوام صلب يشبه البودنج.


بانا كوتا مع صوص الشوكولاتة

بانا كوتا مع صوص الشوكولاتة إنها واحدة من أبسطها حلويات بدون خبز. وصفة إنه بسيط للغاية ، سهل التحضير ، من عدد قليل من المكونات.يمكننا تناوله مع الشوكولاتة أو صلصة الفاكهة ، والعسل ، وشراب القيقب أو الصبار والفواكه الطازجة. ومزخرف بقليل من مربى التوت هو متعة ، فمن المهم أنه يمكنك مطابقة ما تريد أو ما لديك في متناول اليد.


بانا كوتا مع الهليون الأخضر

اقتصاد خلاط غوص سوتي Verrines

تتمة بعد هذا الإعلان


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!









المكونات:

2 لتر قشطة حلوة
7 جرام مسحوق قديم
4 أكياس من سكر الفانيليا
5 أكياس جيلاتين
250 مل ماء
1 علبة بسكويت (40 قطعة بسكويت)
1 كغ نصف حبة عنب أبيض
300 جرام من توت العليق

طريقة التحضير:

اغسل التوت وجففه.

نحن نغسل العنب وننزع عناقيده.

نقوم بتقطيع البسكويت الذي سنضعه حول الصينية من طرف واحد للحصول على ثبات أكبر. نقطع البسكويت الأخرى التي تركناها إلى قطع بحجم 2 سم ، ونضع بعضها في قاع الصينية وجزء آخر في طبقات داخل الكعكة.

ضعي 250 مل من الماء في وعاء وأضيفي أكياس الجيلاتين لتليينها.

ضعي الكمية الكاملة من الكريمة الحلوة في قدر ، أضيفي السكر البودرة وأكياس سكر الفانيليا واخلطيهم حتى يذوب السكر ويغلي. عندما يغلي ، اسحبه جانبًا وأضف الجيلاتين المذاب واخلطه بسرعة وباستمرار حتى يتجانس جيدًا. (كن حذرًا ، يجب أن يكون الجيلاتين سائلاً في وقت الإضافة حتى لا يتجمد في هذه الأثناء ، إذا كان قد تصلب ، أضف القليل من الماء لجعله سائلاً).




نأخذ صينية مستديرة بجدران قابلة للإزالة ونجمع حولها بسكويت واقٍ.

نضيف قطع البسكويت في قاع الصينية.

يُسكب فوق البسكويت بما يكفي لتغطية القليل من البسكويت في قاع الصينية & # 8211 جزء من كريم الباناكوتا الذي أعددته مسبقًا. حذر، بمجرد أن نبدأ في ملء الكيك ، يجب أن نتحرك بسرعة كبيرة لأن البسكويت الموجود على الحافة يبدأ في التليين من الكريمة وقد ينكسر إلى الداخل.

أضف طبقة من العنب.

مرة أخرى نضع طبقة من البسكويت.

نسكب الكريمة مرة أخرى ، نتبعها العنب والبسكويت مرة أخرى ... وهكذا.

نستمر على هذا النحو ، بالتناوب بين الطبقات حتى نملأ الكعكة. انتبهوا ، الكيكة مملوءة حتى الحافة العلوية للصينية ، وليس أعلى البسكويت.


عندما تمتلئ من الأعلى ، أضيفي التوت ورشيها على السطح. نترك الكعكة في الثلاجة لمدة 12 ساعة ، من يوم لآخر.







بانا كوتا عبارة عن حلوى إيطالية من الكريمة المحلاة ، ومغطاة بالجيلاتين ومسكبة. يمكن نكهة الكريمة بالقهوة أو الفانيليا أو النكهات الأخرى.


كيفية صنع كيتو بانا كوتا

سبب آخر يجعلني متأكدًا من أن تكون أنت و rsquoll سعيدًا بصنع هذه الحلوى الإيطالية هو أنه يمكن صنعها في بضع دقائق فقط. إنها واحدة من أسهل الوصفات منخفضة الكربوهيدرات التي صنعتها. فيما يلي الخطوات للبدء:

الخطوةالاولى: أضف الماء البارد إلى وعاء متوسط ​​الحجم ورش الجيلاتين. دعها ترتاح لمدة 5-10 دقائق للسماح لها بالازدهار.

الخطوة الثانية: سخني الكريمة والتحلية في الميكروويف أو قدر صغير على نار متوسطة حتى يذوب كل التحلية ، ثم ارفعيها عن النار. اخفقي الفانيليا.

الخطوة الثالثة: صب & frac14 كوب من خليط الكريمة الثقيلة في الجيلاتين مع الخفق بقوة. امزج حتى يذوب الجيلاتين. يُسكب المزيج مرة أخرى في خليط الكريمة.

الخطوة الرابعة: تصب في علبتين زجاجيتين أو سلطانيات. برد لمدة 2-4 ساعات قبل التقديم.


أنت حقًا لا تحتاج إلى الكثير لتحضير هذا الطبق الحلو! فقط بعض الأساسيات وقليل من الوقت ، وستكون سعيدًا بالنتائج.

  • كريمة ثقيله - سماكة الكريمة الثقيلة ودسمها هي الإضافة المثالية!
  • محلي - بطبيعة الحال ، أنا أفضل التحلية الخاصة بي ، لكنني تركت بعض الملاحظات لك في بطاقة الوصفة في حال كنت تريد شيئًا مختلفًا.
  • جيلاتين - للحصول على أفضل النتائج ، استخدم مسحوق الجيلاتين غير المنكه. إنها & rsquos ستعطي البانا كوتا ملمسًا شبيهًا بالكاسترد.
  • ماء - من الضروري جدا تحضير الطبق بالماء البارد. لن ينجح أي شيء آخر ، ولن ينجح الأمر بشكل صحيح إذا جربته.
  • فانيلا - القليل من مستخلص الفانيليا يبرز الحلاوة ويعد إضافة رائعة. طعمها لطيف قليلا بدونها.


فيديو: بانا كوتا المانجو Mango Panna Cotta (شهر اكتوبر 2021).