وصفات تقليدية

يخنة الديك الرومي مع الفطر والزلابية

يخنة الديك الرومي مع الفطر والزلابية

يُسلق اللحم وعندما يبدأ في الغليان ، يُطهى جيدًا ، حوالي 10 دقائق. يصفى ، ثم يقطع إلى قطع.

نضع الزيت في قدر ونفرم البصل ناعماً ونضعه قليلاً ونقطع الفلفل ونضيفه إلى البصل. استمر في التماسك حتى ينضج الفلفل جيدًا. ثم نضيف الفطر واللحم ونخلط جيدا. املأها بالماء حتى تمر فوق اللحم. أضف الملح وقليل من مسحوق الكاري والقليل من الزعتر المجفف (يمكن استبداله بنجاح بالأوريغانو المجفف). اتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم أضيفي معجون الطماطم مع الريحان واستمري في الطهي حتى ينضج اللحم.

5 دقائق قبل أن تصبح جاهزة ، اصنع الزلابية من بيضة ودقيق ، لكن اتركها طرية ، حتى لا تتصلب كثيرًا بعد الغليان. أضف القليل من الملح إلى الزلابية. ثم اسكبيها بملعقة في الحساء واتركيها تنضج بدون تقليب في المقلاة حتى تتماسك الزلابية جيدًا. أضف المزيد من الفلفل حسب الرغبة.

يذوب النشا مع قليل من الماء والقشدة ويصب في الحساء لربط الصلصة. بعد حوالي 5 دقائق يصبحون جاهزين ويمكننا إخماد الحريق. نرش البقدونس الأخضر على الوجه بعد إطفاء النار.


فيديو: الديك الرومي بالقشدة الطرية والفطر (شهر اكتوبر 2021).