وصفات تقليدية

الجزر والجزر المصقول (وصفة النقاط بلس)

الجزر والجزر المصقول (وصفة النقاط بلس)

الجزر والجزر الأبيض المزجج. إذا لم تكن قد جربت الجزر الأبيض من قبل ، فجرّب هذه الوصفة ... لن تشعر بخيبة أمل. إنه مزيج مثالي من الحلو والمالح.

من www.mykitchenadventures1.blogspot.com

مكونات

حصص - تقريبا. 6 حجم الوجبة - 1/6 وصفة (3/4 كوب تقريبًا) النقاط الإضافية لكل وجبة - ** 3 نقاط + مع أداة إنشاء الوصفات والمعلومات الغذائية ونقطة واحدة + عند إعطاء الخضار قيمة صفرية (انظر أعلاه للحصول على التوضيح)
السعرات الحرارية - 131.2 ، مجموع الدهون - 2.1 جرام ، الكربوهيدرات. - 27.9 جم ، بروتين - 2.2 جم ، ألياف - 5.7 جم

3 - 4 حبات جزر كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

3 - 4 حبات جزر أبيض كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

1 كوب بصل مقطع مكعبات

الملح والفلفل حسب الذوق

2 تيرابايت. انتشار الضوء ، مثل Brummel و Brown

1 تيرابايت. عسل

1/2 ملعقة صغيرة. زعتر مجفف

الاتجاهات

1. اطبخ الجزر والجزر الأبيض حتى يصبح طريًا هشًا. (أطبخ لي في الميكروويف ، وأعترف أنني مدلل قليلاً ، حيث لدي زر خضروات طازجة / مجمدة على جهاز الاستشعار بالميكروويف ... الوقت ، دون أن أقلق بشأن المدة التي يجب وضعها فيها. إذا لم تكن لديك هذه الراحة ، فيمكنك تبخيرها فوق الماء المغلي في سلة بخار ، أو تبخيرها في الميكروويف إما في كيس بخار زيبلوك أو حتى طاجن زجاجي مغطى. أخيرًا ، يمكنك طهيها في بعض الماء ... لكنني لا أوصي بهذه الطريقة ، لأنها تعمل على ترشيح بعض الفيتامينات والنكهات.)

2. في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة. يضاف البصل ويقلى حتى ينضج تقريبا. 5 دقائق. أضيفي الجزر والجزر الأبيض المطبوخ والعسل والملح والفلفل والزعتر ... وقلبي حتى يتغطى بالتساوي. خدمة والتمتع بها.


6 جزر أبيض متوسط ​​، نصف بالطول ، مقطعة إلى شرائح 3 × 1/4 بوصة
6 حبات جزر متوسطة ، نصفها بالطول ، مقطعة إلى شرائح 3 × 1/4 بوصة
3 حبات متوسطة الحجم بصل مقطعة إلى شرائح
4 ملاعق صغيرة إكليل الجبل المفروم الطازج ، مقسم
1/4 كوب زيت زيتون
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
1/2 كوب عسل

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

في وعاء كبير ، يُمزج الجزر الأبيض والجزر والبصل وملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل.

في وعاء صغير ، اخفقي الزيت والملح والفلفل معًا. رشي فوق الخضار وقلبي. ضعها على صفيحة خبز 17 × 12 بوصة.

اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج الخضار قليلاً وتنضج ، مع التحريك من حين لآخر. رشي عليها العسل برفق. اخبز لمدة 5 دقائق إضافية. رشي ملعقتين صغيرتين متبقيتين من إكليل الجبل.


عرض المزيد

  • المبلغ لكل حصة ٪ القيمة اليومية *
  • السعرات الحرارية 273
  • السعرات الحرارية من الدهون 58
  • إجمالي الدهون 6.5 جم 10٪
  • الدهون المشبعة 3.8 جم 19٪
  • الدهون المتحولة 0.2 جم 0٪
  • بروتين 2.9 جم 6٪
  • المبلغ لكل حصة ٪ القيمة اليومية *
  • الكوليسترول 15 ملغ 5٪
  • صوديوم 130 مجم 5٪ بوتاسيوم 0 0٪ ->
  • إجمالي الكربوهيدرات 55 جم 18٪
  • الألياف الغذائية 10 جم 40٪
  • السكريات 30 جم 0٪

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

التقييمات والتعليقات

شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

بعد أن عشنا في مزرعة منذ أكثر من 60 عامًا ، كان لدينا الجزر والجزر الأبيض طوال الوقت. الشيء الوحيد المختلف الذي أفعله هو أنني أضيف السكر البني والزبدة فقط. يستخدم أيضًا لوضع بعض الملح والسكر البني في الماء. سأجرب عصير البرتقال في المرة القادمة.

أبلغ عن تعليق غير لائق

هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.


418 وصفة الجزر والجزر الأبيض المحمص

الجزر والجزر الأبيض المحمص

الجزر والجزر الأبيض المحمص

الجزر المحمص والجزر الأبيض والليمون ماير

الجزر المحمص والجزر الأبيض والليمون ماير

وصفة الجزر والجزر الأبيض المحمص بالتوابل (مجلة يوم المرأة

وصفة الجزر والجزر الأبيض المحمص بالتوابل (مجلة يوم المرأة

الجزر والجزر الأبيض المحمص بالبلسميك

الجزر والجزر الأبيض المحمص بالبلسميك

الجزر والجزر الأبيض المحمص مع الكمون

الجزر والجزر الأبيض المحمص مع الكمون

الجزر والجزر الأبيض المحمص بالعسل والبرتقال

الجزر والجزر الأبيض المحمص بالعسل والبرتقال

الجزر والجزر الأبيض المحمص مع البلسميك الأبيض

تحضير

  • ضع الرف في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
  • قطع الجزر والجزر الأبيض إلى أعواد الثقاب 2 × 1/4 بوصة. نضعها في وعاء كبير مع الزيت. يرش الملح والفلفل ويقلب مرة أخرى. انقلي الخضار إلى طبق بيركس مقاس 10 & # 21515 بوصة وشويها مع التحريك كل 15 دقيقة ، حتى تنضج الخضار جيدًا ، 40 إلى 45 دقيقة.
  • في هذه الأثناء ، يُمزج الزبدة والكراث والثوم المعمر وإكليل الجبل والزعتر والثوم في وعاء صغير ويقلب جيدًا. أضيفي الزبدة إلى الخضار المشوية وقلبيها حتى تتغطى. قدميها على الفور.

ملاحظات الوصفة

أضف إلى القائمة

متعلق ب


هل يمكنك تجميد الجزر والجزر الأبيض المهروس؟

في عطلة نهاية الأسبوع ذهبت إلى كوستكو وحصلت على كيس 10 أرطال من الجزر العضوي. هذا كثير من الجزر!

وهل تعرف ما الذي يتناسب مع الجزر؟ الجزر الأبيض.

لقد أحببت الجزر الأبيض منذ فترة ، لذلك أجد أنه من المدهش عدد الأشخاص الذين لم يأكلوه من قبل. إنها خضروات جذرية لذيذة ومصدر جيد للألياف.

الآن ، إذا كان لديك حمولة قارب منهم كما فعلت أنا ، فمن المنطقي أيضًا عمل مجموعة كبيرة من الجزر المهروس والجزر الأبيض.

الطهي دفعة واحدة هو الأفضل. خاصة إذا كنت مشغولاً أو دائم التنقل. في أقل من ساعة تمكنت من تقشير وطهي وهرس 14 حصة من هذه الوصفة (التي كانت تعادل 4 أرطال من الجزر بالإضافة إلى 4 أرطال من الجزر الأبيض).

أكلت على الفور حصة واحدة وألقيت الباقي في الفريزر. الآن ، عندما أريد وجبة خفيفة سريعة أو دفعة من البيتا كاروتين ، كل ما علي فعله هو إعادة التسخين لمدة دقيقة واحدة وأنا على أتم الاستعداد.

هذه الوصفة مرنة للغاية - يمكنك الاحتفاظ بنسبة واحد إلى واحد أو زيادة الوزن على الجزر أو الجزر الأبيض ... حسب تفضيلاتك.

وإذا كنت تبحث عن حاويات تخزين جيدة وخالية من مادة BPA ، فإنني أوصي بها بشدة.


سهل التحميص الجزر الأبيض والجزر مع العسل والخردل الصقيل

لا يمكن أن يكون الجزر الأبيض والجزر المحمص سهل التحميص أكثر بساطة ، ما عليك سوى تقطيع الخضار ووضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة. لمزيد من الطعم اللذيذ ، أضيفي طلاء العسل والخردل لمدة 15 دقيقة الماضية.

لا يخفى عليّ أنني أحب الوصفات التي يمكن طهيها في صينية تحميص في الفرن & # 8230 ، يقوم الفرن بتحلية وتكثيف النكهات ، بينما أجلس وأسترخي (في أحلامي !!).

لدي الكثير من سهلة البازلاء صينية على موقع الويب الخاص بي & # 8211 بعض الأطباق الجانبية ، مثل هذا ، في حين أن البعض الآخر عبارة عن وجبات كاملة مطبوخة كلها في صينية واحدة & # 8230 على سبيل المثال بلدي الشعبية على الإطلاق دجاج ، كوريزو و بطاطا حلوة ترايبيك أو بلدي ترايبيك لحم مغربي.

أحد الأشياء المفضلة لدي هو هذا ، الجزر الأبيض والجزر مع العسل والخردل الصقيل. من السهل جدًا فعل ذلك & # 8230 ولكن النتيجة مذهلة & # 8211 لذيذة تمامًا & # 8211 حلاوة العسل والحرارة الحادة للخردل تكمل الخضار المشوية بشكل جميل & # 8230 وكل ذلك يستغرق 10 دقائق فقط في الوقت المحدد & # 8211 ممتاز!

هذا العسل الرائع والخردل والجزر والجزر الأبيض المحمص سوف يتناسب بشكل جميل مع اللحوم المشوية & # 8211 خاصة لحم الخنزير أو دجاج & # 8211 كجزء من تحميص يوم الأحد. بدلا من ذلك سيكونون لذيذون ديك رومى لعيد الميلاد أو جميلة فخذ ضأن مشوي لعيد الفصح. تخدم مع بلدي بطاطس محمرة سهلة التحميص والخضروات الخضراء المطهوة على البخار لوجبة لذيذة وخالية من الإجهاد!


ملخص الوصفة

  • 2 رطل من الجزر ، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • 1 رطل من الجزر الأبيض ، مقشر ومقطّع إلى قطع بحجم 2 إنش
  • 2 ملاعق كبيرة من قشر البرتقال المبشور (تُترك جانباً)
  • 1 كوب عصير برتقال
  • ربع كوب مربى برتقال
  • نصف كوب مرق نباتي
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1 ملعقة طعام من التابيوكا سريعة التحضير ، مهروسة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • كوب بقدونس طازج مقطع
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة

في طباخ بطيء 3-1 / 2- أو 4 لتر ، يُمزج الجزر والجزر الأبيض. في وعاء صغير ، يُمزج عصير البرتقال والمربى والمرق والنبيذ والتابيوكا والملح والفلفل. يُسكب فوق مزيج الجزر ويُقلب حتى يتغطى.

غطي المزيج واطهيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 8 إلى 10 ساعات أو على درجة حرارة عالية لمدة 4 إلى 5 ساعات أو حتى تنضج الخضار. خلال آخر 30 دقيقة من وقت الطهي ، أضيفي قشر البرتقال والبقدونس والزبدة.


تحضير

  • ضعي الجزر في قدر بعرض 8 بوصات ، من 3 إلى 4 لترات وضعيه جيدًا. أضف الزبدة والسكر 1/2 ملعقة صغيرة. ملح ومياه كافية لتغطية الجزر (حوالي 2 كوب). جلب ليغلي على نار عالية.
  • يُطهى على نار عالية ، مع رج المقلاة من حين لآخر ، حتى يتحول السائل إلى طبقة زجاجية ناعمة ويصبح الجزر طريًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. (إذا تم التزجيج قبل الجزر ، أضف حوالي نصف كوب ماء واستمر في الطهي. إذا نضج الجزر أولاً ، قم بإزالته واستمر في غلي السائل حتى يصبح شرابًا.)
  • خففي النار إلى درجة حرارة متوسطة ، أضيفي الطرخون وقلبي حتى يمتزج. يتبل حسب الذوق بالملح ويقدم. (يمكن الاحتفاظ بالجزر المزجج دافئًا وتغطيته لمدة 20 دقيقة تقريبًا).

ملاحظات الوصفة

أضف إلى القائمة

متعلق ب


ملخص الوصفة

  • 1 عصا (4 أونصات) زبدة غير مملحة
  • اثنان 2 1 / 2- إلى 3 رطل من الدجاج الأزرق
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 2 ملاعق طعام من بذور العنب أو الزيت النباتي
  • 6 فصوص ثوم غير مقشرة
  • 12 غصن زعتر
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج
  • 3 ملاعق كبيرة خل شيري
  • 1/2 رطل جزر صغير
  • 1/2 رطل من الجزر الأبيض مقشر ومقطع إلى هراوات سميكة
  • 1/4 رطل فجل صغير ، مقلّم

سخن الفرن إلى 375 درجة. في مقلاة صغيرة ، تُطهى الزبدة على نار خفيفة إلى حد ما حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 7 دقائق. صب الزبدة البنية في وعاء.

تبلي الدجاج بالملح والفلفل. في مقلاة كبيرة مقاومة للاشتعال ، سخني زيت بذور العنب. يُضاف الدجاج ويُطهى على نار معتدلة ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، حوالي 7 دقائق. اقلب جانب صدور الدجاج للأعلى وانثر الثوم والزعتر في كل مكان. رشي ملعقتين كبيرتين من الزبدة البنية على الصدور. شوي الدجاج لمدة ساعة و 10 دقائق تقريبًا ، أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الفخذ الداخلي يسجل 165 درجة. دع الدجاج يرتاح لمدة 10 دقائق. نسكب المرق في وعاء ونزيل الدهن. تخلصي من الثوم والزعتر.

في هذه الأثناء ، في قدر صغير ، يُمزج عصير البرتقال والخل ويُغلى على نار معتدلة حتى يتم تقليله إلى ملعقتين كبيرتين ، حوالي 7 دقائق.

سخني 6 ملاعق كبيرة من الزبدة البنية في مقلاة عميقة كبيرة. يُضاف الجزر والجزر الأبيض والفجل ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك حتى يصبح طريًا لمدة 12 دقيقة تقريبًا. نضيف الصقيل البرتقالي ودجاج الدجاج ونطهو المزيج مع التحريك حتى تتجانس الخضار ، 1 دقيقة بالملح والفلفل.

تقطع الدجاج. ينقل إلى الأطباق ويقدم مع الخضار.


شاهد الفيديو: تناولوا الجزر المسلوق يوميا وأنظروا ماذا سيتغير في جسمكم! (شهر اكتوبر 2021).