وصفات تقليدية

شوربة كريمة البطاطس بالقشدة الحامضة

شوربة كريمة البطاطس بالقشدة الحامضة

اليوم شعرت كأنني شوربة لكن بدون اللحم وإليكم ما خرج :)

  • 900 مل ماء
  • 5 حبات بطاطس
  • 1 بصلة بيضاء
  • ثوم
  • 2-3 جزر
  • كريمات طازجة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل
  • البقدونس الأخضر

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير وصفة شوربة كريمة البطاطس بالكريمة الطازجة:

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات.

قشر البصل والثوم وقطعيهما إلى أصغر حجم ممكن.

ضعي زيت الزيتون في قدر سعة 5 لتر على نار متوسطة.

سخني البصل والثوم.

أضف 900 مل من الماء.

أضف البطاطس.

اتركيها تغلي على نار متوسطة ثم أضيفي الجزر.

عندما تنضج الخضار ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

ارفعي القدر عن النار وحضري الكريمة بالخلاط.

أضف كريمات طازجة (كريم سميك).

أضف البقدونس الأخضر.

يقدم ساخنا.

شهية طيبة!

مواقع النصائح

1

يمكن إضافة بهارات أخرى حسب ذوق الجميع.

2

يمكنك أيضًا إضافة حليب جوز الهند ولكن لم يكن لدي سوى السكر.


كعكة الجبن مع كريم برولي

تشيز كيك هي حلوى متعددة الاستخدامات وشعبية للغاية ، ومعروفة للجميع. مع الخبز أو بدونه ، بنكهات مختلفة ، أصبحت الكعكة ذات قاعدة البسكويت المقرمشة والجبن الكريمي معروفة ومعدة في جميع مطابخ العالم ، بأشكال مختلفة.

الوصفة التي نقترحها عليك اليوم هي كعكة الجبن المخبوزة ، مع قشرة سكر مقرمشة بالكراميل في الأعلى. إنه سهل الصنع ومناسب جدًا لأي مناسبة.

  • 400 جرام بسكويت دايجستيف
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • مسحوق القرفة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 250 جرام جبنة كريمية
  • 3 بيضات + 2 صفار بيض
  • 250 جرام سكر
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 120 جرام كريمة
  • 2 ملاعق صغيرة دقيق
  • قليل من الملح
  • من اجل للتزيين:
  • السكر
  • فواكه طازجة (اختياري)

نمرر البسكويت ونخلطهم مع الزبدة المذابة والقرفة والسكر. ضع التركيبة في قاع صينية وقم بتسويتها جيدًا. سيكون هذا هو الأساس. ضع الصينية في الثلاجة.

سخني الفرن إلى 165 درجة وفي هذه الأثناء حضري الحشوة. في وعاء ، اخلطي الجبن الكريمي والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف البيض وصفار البيض والفانيليا والقشدة في النهاية. نضيف القليل من الدقيق ونغلق الخلاط.

اسكبي الكريمة فوق القاعدة واخبزيها حتى يتحول لونها إلى البني. اتركي كعكة الجبن لتبرد تدريجيًا ، ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.

قبل التقديم ، رشي السكر فوقها ، وباستخدام أداة شعلة ، كراميل السكر حتى يتحول إلى اللون البني.


كعكة مع كريمتين وفاكهة

كعكة لا تحتاج للخبز مع كريمات لذيذة وفاكهة طازجة. حلوى مناسبة لإنهاء وجبة العيد.

كعكة واحدة / وقت التحضير: 1.5 ساعة / الصعوبة: متوسطة

المكونات:

500 مل كريمة مخفوقة

150 جرام من الفاكهة حسب الرغبة

قشر مبشور من 1 برتقالة

200 مل من عصير البرتقال الطبيعي

طريقة التحضير:

نقطع البسكويت في الخلاط وننقله إلى وعاء ونضيف الزبدة المذابة. ضعي التركيبة في قالب كيك مع جدران قابلة للإزالة وضعيها في الثلاجة.

نخفق الكريمة مع السكر ونضيف الجيلاتين المحضر حسب التعليمات المدونة على العبوة. ضعي الفاكهة المقطعة واسكبي الكريمة على المنضدة. برد لمدة 4-5 ساعات على الأقل.

لتحضير الكريمة الثانية ، ضعي البيض مع السكر والنشا وقشر البرتقال في وعاء. يخفق البيض جيدا ثم يضاف عصير البرتقال. بعد أن تتجانس ، ضعي التركيبة حتى تغلي ، على نار خفيفة ، حتى تتكاثف ، وفي النهاية أضيفي الزبدة. اتركيها تبرد ، ثم اسكبي الكريمة فوق الكيك واتركيها تبرد مرة أخرى لبضع ساعات.

بعد أن تصبح الكيك متماسكة ، ضعي الدراق في شرائح الكومبوت والكيوي.


كيفية صنع كريم بروليه

في قدر ، اسكبي كريمة الطهي الحلوة وأضيفي خلاصة الفانيليا. ضعي المقلاة على نار خفيفة واتركيها تسخن.

كن حذرًا من أن هذه التركيبة لا يجب أن تغلي ، ولكن يجب أن تكون ساخنة فقط. بعد ذلك ، دع الكريم يبرد. افصل بياض البيض عن الصفار واحتفظ بالصفار فقط.

لا تتخلص من بياض البيض ، لأنه يمكنك تحضير طبق لذيذ منه كعكة فقط من بياض البيض.

في وعاء ، اخلطي الصفار جيدًا مع السكر. استخدم الهاتف أو الخلاط كما تراه مناسبًا.

اخفقي صفار البيض المخفوق فوق الطبق المبرد واخلطيه جيدا بالمضرب. يتم سكب التركيبة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة في أشكال أصغر ، والتي يمكن أن تصمد أمام الفرن.

لا تملأ الاستمارات ، لأنه سيظهر من الخارج أن الكريمة ستخبز. يجب وضع هذه الأشكال في صينية الفرن الكبيرة ، حيث يتم وضع الماء الساخن أولاً.

يجب أن تكون الأشكال نصف مغطاة بالماء الساخن. ضع الصينية في الفرن المسخن لمدة ساعة تقريبًا.

بعد ذلك ، دع الكريم يبرد. عندما يصل الكريم إلى درجة حرارة الغرفة ، غطي القوالب بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

يتم تقديم Creme brulee بعد ذلك مباشرة ، بينما لا يزال ساخنًا.


كريم فريش: اشترِ كريم فريش على الإنترنت بالفرنسية الطازجة

يتم تحضير كريم بيلوس بصبر ، وفقًا للوصفة المتبعة بالضبط ، مع التأكد دائمًا من ذلك. شوربة كريمة البطاطس مع كريمات فريش ، تورتة خضار متعددة الالوان مع كريمات فريش والمريمية ، سنيزل بداخل. لذلك وجدت وصفة ، وبعدها أصنع كريمات طازجة في المنزل. تحقق من أحدث كتالوجات Crème Fraîche والخصومات من تجار التجزئة.

لدينا جميع الكتالوجات والمجلات من كبار التجار في رومانيا. سميتانا نوع من القشدة الحامضة من وسط وشرق أوروبا. إنه منتج ألبان يتم إنتاجه عن طريق تآكل القشدة الثقيلة.

إنه مشابه للكريم الطازج (28٪ دهن) ، ولكنه يباع في الوقت الحاضر بنسبة 9٪ إلى 36٪ من دهن اللبن حسب البلد.


أحدث الوصفات

نحضر الصلصة. نفرم جميع الخضار. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الخضار المقطعة والماء الكافي لتغطيتها.

نقوم بإعداد عصيدة من دقيق الذرة (عصيدة من دقيق الذرة لم نقيس الكميات المستخدمة). يمكنك أن تفعل ذلك حسب رغبتك. لا يجب أن تكون ناعمة جدًا. أ

اسلقي البروكلي. نقطع البصل إلى شرائح ونقطع الكوسة إلى قطع أكبر ونترك الطماطم كاملة أو يمكنك تقطيعها إلى 2.

افصل البيض. يخفق بياض البيض مع 6 ملاعق كبيرة من السكر. اخفقي الصفار مع 2 ملاعق كبيرة من السكر. مزج

اخلطي المكونات السائلة أولاً ثم أضيفي المكونات الجافة. أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة مرنة

افصل البيض. يخفق بياض البيض مع السكر ثم يضاف الصفار. ادمج السميد تدريجياً بالمساعدة

يخفق البيض ويضاف الدقيق ومسحوق الملح وجوهر الفانيليا. تخلط جيداً بمضرب حتى تتجانس التركيبة جيداً. يضيف

قطعت اللحم وشويته. غليتها حتى تشكلت الرغوة. ثم رميت الماء الأول. (يمكنك فقط رمي الرغوة و

1. اغسل البطاطس واتركها تغلي في القشرة لمدة 20 دقيقة تقريبًا (غير مطهية تمامًا ، لأنها لا تزال تُخبز في الفرن) 2. اسلق البيض جيدًا

هذا النوع من العجين مناسب للكرواسان الطري ولفائف الكريمة وأي أطعمة أخرى تريد تحضيرها. عجينة

للبدء ، ضعي 100 غرام من الدقيق في وعاء واسكبي 200 مل من الحليب الساخن ، واخلطيها واتركيها تبرد قليلاً. بعد، بعدما

بالنسبة للكونترتوب: افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع مسحوق الملح ، ثم يضاف السكر ويخلط بلطف حتى يصبح ناعمًا

تُغسل البطاطس وتُسلق في قشرة ، في وعاء كبير به الكثير من الماء البارد وملعقة كبيرة من الملح ، تقريبًا. 30 دقيقة

يُسلق البيض مع الملح في وعاء لمدة 20-25 دقيقة حتى يُسلق جيدًا. إنهم يصابون بالبرد. في غضون ذلك ، اصنع المايونيز.

في وعاء ، ينخل دقيق الكاكاو والسكر البودرة والبيكنج بودر وصودا الخبز ورشة ملح ويخلط. بعد، بعدما

في العطلات أو عطلات نهاية الأسبوع ، مع زينة بسيطة أو معقدة ، تجعلني شرائح اللحم أكثر اعتيادًا.

لقضاء العطلات ، قمنا بإعداد شرائح لحم الخنزير المخبوزة مع الضلوع والبطاطا والتوابل. أعطته الضلوع المدخنة رائحة رائعة ،

بالنسبة للعجين ، يُفرك السمن بالدقيق ويضاف البيض والسكر والخميرة المذابة في قليل من الحليب مع السكر ويخلط جيداً

اشتريت معدة لحم الخنزير من المتجر ، ويجب غسلها جيدًا في عدة مياه دافئة. سوف أحشاء لحم الخنزير واللحوم

يُنظف كبد الخنزير ويُترك في ماء بارد لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن تكون أوزة لحم الخنزير سمينًا قدر الإمكان ومقطعة إلى قطع كبيرة و

يتم تنظيف البط جيدًا ، دون أن يتم تجزئته يجب أن يظل كاملاً. ضعي البهارات في وعاء واخلطيها جيداً ودهنيها جيداً

سخني الحليب قليلاً. ضعي في وعاء حوالي 100 مل من الحليب والقليل من السكر والخميرة وحوالي خمس ملاعق كبيرة من دقيق القمح. هو - هي

افصل بياض البيض عن الصفار ، ضع بياض البيض على الروبوت مع قليل من الملح واخلطه بسرعة عالية حتى يتم الحصول على رغوة.

يخفق بياض البيض مع الملح والثلج. C & acircnd الرغوة تكتسب الاتساق ، r & acircnd الخل ،

ضعي الحصائر في ماء بارد مع الخل لمدة ساعة ، ثم اغسليها بالماء الدافئ (اشطفيها بالماء البارد). اتركها تغلي

صدر الديك الرومي منزوع العظم وخيوطه ثم متبل بالملح والفلفل والزعتر والفلفل الحلو. يجلس في IC

تُحرق ملعقتان كبيرتان من الدقيق في 250 مل من الحليب المغلي. قلبي حتى يخرج معجون خالٍ من التكتلات. داخل ال

في وعاء كبير أو مباشرة في وعاء الخلاط ، نخل الدقيق ونضيف الملح والخميرة الجافة ونخلط

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. يُغلى المزيج على نار خفيفة مع جميع المكونات ، بدون ثوم ، ويُغلى حتى يصبح طريًا

اغسل واسكع قليلاً بالشوكة. قطع غطاء وتنظيف البذور. الموسم

بالنسبة للمبتدئين قمت بإعداد حساء الدجاج. كان لدي دجاج ريفي ، أربي ذرة مجانية ومغذية. الدهن الأصفر للدجاج الثاني

استخدم فطر الفطر الأبيض أو البني حسب تفضيلاتك. كان لدي عيش الغراب العضوي ، أكثر عطرة بكثير من الفطر

الرامن هو تخصص ياباني ، ويعتبر من أكثر أنواع الحساء المغذية والصحية في العالم. ستجد العديد من الوصفات

اليوم أشارك الوصفة الخاصة بشوربة خاصة. ما الذي يميز هذا الحساء؟ بساطته ومكوناته. فطر وكوتايسكا

قم بتوصيل طباخ Crock-Pot Express Multicooker بالطهي بالضغط بمصدر طاقة. اضبطي وظيفة Brown / Saute بدون وضع الغطاء.

تغسل السفرجل بالماء البارد حتى تتم إزالة الزغب. ثم قص وثلج أرباع ، وتنظيف سيقان و

يتم تقطيع الكوسة إلى قسمين وتنظيفها من البذور والخيوط ، ثم يتم تجويفها ثم تمليحها قليلاً من الداخل. المكعبات

ضعي الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، واخلطيها مع دقيق اللوز ودقيق جوز الهند والإريثريول ، واعجني حتى تصبح ناعمة.

ضعي الفاصوليا في الماء واتركيها تنقع لبضع ساعات أو طوال الليل. قم بتوصيل طباخ Crock-Pot Express Multicooker بمصدر الطاقة

يتم تنظيف الفاصوليا الحمراء وغسلها وترطيبها طوال الليل في الماء البارد. الفلفل المقشر والبصل والكراث منظف و

رقبة لحم الخنزير متبلة بالملح والفلفل والزعتر والبابريكا ، ثم توضع على الأرجل: D ، وتثلج وعاء الجهاز

يتم إعطاء قطع المحلول الملحي من خلال الدقيق الأبيض. يتصل بـ Crock-Pot Express Multicooker مع الطهي بالضغط. هو - هي

في البداية يتم غلي البطاطس الأرجوانية وقشرها على وحدة High ، تقريبًا. 3 ساعات ، تتبل بملح البحر وحوالي. 1000 مل من الماء البارد. & bullThen

كان لدي الكثير من العمل للقيام به ، لذلك التفت إلى طباخ Crock Pot البطيء لإجراء عملية بسيطة. عادة ما أقوم بقلي الخضار

نقع الأرز في ماء دافئ. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونقشر البصل ونقطعه ناعماً. اختر 60 ورقة ملفوف

للحصول على 1.5 كجم من أضلاع اللحم البقري ، أعددت تتبيلة من 1/2 كوب من عصير الطماطم ، ونصف كوب من صلصة الصويا الخفيفة ، وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ،

اخبزي فلفل الكابيا. يترك ليبرد وينظف القشرة والبذور ويقطع إلى قطع صغيرة. قطع صدر البط إلى أربع قطع

اغسل العدس الأحمر وصفيه. قشر الجزر والجزر الأبيض والكرفس. اغسلي الجذور جيداً وقطعيها جيداً. هو - هي

يتم غسل الفطر وتنظيفه من الشوائب وتركه حتى يصفى. يقطع البصل والثوم ويقشر ويقطع البطاطس

نحن بحاجة إلى سفرجل مطبوخة جيدًا وعطرة. كان لدي بعض الكمال ، كبير ، سمين ، كثير العصير ، من حديقة الريف. لا يتم علاجهم


كريم كاتالوني مع سكر مكرمل

الكريمة الأسبانية ، أو الكريمة الكاتالونية ، كما يطلق عليها أيضًا ، هي حلوى بسيطة جدًا في صنعها وتأثيرها. من حيث المذاق والتحضير ، فهو مشابه تمامًا لكريم السكر المحروق ، الذي يعرفه الجميع ، وكريم بروليه.

يعتبر الكريم الكتالوني حلوى فعالة للغاية وسريعة عندما يكون لديك ضيوف. يمكنك تحضيرها في المساء ووضعها في أوعية صغيرة وتخزينها في الثلاجة طوال الليل. سيكون رائعًا في اليوم التالي ، باردًا ، مع قليل من السكر بالكراميل أو شراب الكراميل.

  • 500 مل من الحليب
  • 1/2 برتقالة
  • 1/2 ليمون
  • 1/2 عود قرفة
  • 1 حبة فانيليا
  • 7 صفار
  • 100 جرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة نشاء

ضعي الحليب وعصير البرتقال والليمون وحبوب الفانيليا والقرفة في وعاء على نار عالية. عندما تبدأ في الغليان ، أطفئي النار واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات وتبرد قليلاً.

اخفقي صفار البيض والسكر والنشا بالخلاط حتى تحصلي على كريمة أخف.

صفي الحليب المنقوع وضعيه على النار مرة أخرى. قبل أن تبدأ في الغليان ، أضيفي كريمة الصفار وقلبي باستمرار ، على نار خفيفة ، لمدة 6-7 دقائق.

عندما يبدأ الكريم في التكاثف ويشكل فيلمًا مرئيًا على الملعقة الخشبية ، يمكنك إيقاف النار.

يُسكب الكريم في أوعية صغيرة ويُغطى بورق الألمنيوم أو البلاستيك حتى لا يتشكل غشاء على السطح. اتركيه ليبرد تمامًا ، ثم ضعيه في الثلاجة.

للتقديم ، يُرش القليل من السكر على الوجه ، والذي سوف يتم كراميله باللهب. قدمي الكريمة الباردة مع السكر بالكراميل فوقها أو سادة.


آيس كريم فراولة و كريمة طازجة

دلل نفسك مع هذا الآيس كريم محلي الصنع مع الفراولة والقشدة

  • مايرا فرنانديز جوغلار
  • نوع الوصفة: حلوى
  • السعرات الحرارية: 185
  • الحصص: 10
  • وقت التحضير: ٣ م
  • وقت الطهي: 2 متر
  • الوقت الإجمالي: 5 ملايين

مكونات

  • 450 جرام فراولة نظيفة
  • 30 جم سكر مقلوب (انظر الوصفة)
  • 100 جرام سكر أبيض
  • 400 جرام كريمة طازجة

تحضير

سنبدأ بسحق الفراولة لذلك سنضعها في الكوب وسنبرمجها 30 ثانية ، السرعة 10. نقوم بتمريرها من خلال مرشح شبكي دقيق بحيث لا يحتوي الآيس كريم لدينا على بذور.

بدون غسل الزجاج ، نضع الفراشات على الشفرات. أضف الكريمة الطازجة والسكر الأبيض والسكر المقلوب. لقد حركت مع مرور الوقت 30 ثانية ، السرعة 3. سيكون لدينا كريمة سميكة ولكن سائلة ، بدون جلد.

نضيف الفراولة المطحونة ونقلب 30 ثانية ، السرعة 2.

لدينا حاليًا خياران:

مع ثلاجة:
اسكب الكريم في الثلاجة واستمر وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة حتى يبرد جيدًا.
اتركه يرتاح لبضع ساعات في الفريزر ليبرد جيدًا.

بدون ثلاجة:
يُسكب الكريم في صينية ذات حافة عالية ويُجمد لمدة 45 دقيقة.

أخرجي الوعاء من الفريزر واخلطي الكريمة بملعقة أو شوكة لكسر بلورات الثلج.

نكرر نفس العملية 3 مرات. هذا ضروري لكي تكون بلورات الثلج صغيرة ولكي يظل الآيس كريم كريميًا.

تلاحظ

إذا لم يكن لديك ثلاجة ، فمن الأفضل استخدام أوعية أو صواني معدنية مناسبة للفريزر. ينقل البرودة أفضل بكثير من المواد الأخرى. في الوقت المناسب أشرت إلى المدة التي يستغرقها الكريم للتحضير. سيعتمد الوقت الإجمالي على ما إذا كنا سنحتفظ به مع الثلاجة أو بدونها.


شوربة كريمة البطاطس بالكريمات الطازجة - الوصفات

هذا الحساء مصنوع من وصفة بسيطة ، من كتاب بافاري قديم.
كانت المكونات المستخدمة هي نفسها ، باستثناء أن الأصل لم يكن حساء كريمة ، وتم استخدام المزيد من الأضلاع. ولم يقدم مع الخبز المحمص.

  • 50 جرام من الضلوع
  • 1 جزرة
  • 1 دورية
  • 4 حبات بطاطس
  • قطعة من الكرفس
  • حفنة من البقدونس
  • 1 بصلة
  • 3 شرائح خبز (خبز محمص)
  • نفط
  • ملح
  • فلفل
  • 1-1.5 لتر شوربة

نقوم بتقوية الضلوع دون إضافة دهون ونقوم بإزالتها.

أضيفي الخضار وقطعيها خشنة واتركيها قليلاً لتحريكها.

اروي الخضار بالحساء ، أضيفي الخضار ، وتبليها.

عندما تنضج الخضراوات جيداً ، نصنع هريسها بواسطة الخلاط العصي ، ونتذوقها.
يضاف الفلفل او الملح (لمن يريد يضاف الكمون او جوزة الطيب)

بينما كان الحساء يغلي ، قمت أيضًا بقلي الخبز المحمص ،
وقدمنا ​​مع الضلوع (جديدة قديمة ، وبدون دينيس) ، وكريمات طازجة.


فيديو: aardappels rooien op de ouderwetse manier (شهر اكتوبر 2021).