وصفات تقليدية

كيفية صنع بيضة شوكولاتة عيد الفصح

كيفية صنع بيضة شوكولاتة عيد الفصح

جعلها في المنزل أسهل مما تعتقد

يحتوي هذا البيض على قشرة شوكولاتة صلبة ومليئة بمركز كريمي.

املأ سلة عيد الفصح هذا العام بالبيض المحشو بكريمة الشوكولاتة محلي الصنع. جعلها في المنزل أسهل مما تعتقد - بل إنه مشروع ممتع مع الأطفال. كل شيء يكون أفضل عندما يكون محلي الصنع وهذا البيض ليس استثناء. باستخدام القليل من المكونات وبعض الأدوات ، يمكنك خفقها قبل انتهاء عملية البحث عن البيض.

يحتوي هذا البيض على قشرة شوكولاتة صلبة ومليئة بمركز كريمي. بالنسبة لوصفتنا ، استخدمنا حلوى الشوكولاتة بالحليب من ويلتون ، والتي تعتبر مثالية لإذابة وتشكيل الحلوى. حاول البحث عن هذه العلامة التجارية أو غيرها من الشوكولاتة المغطاة بالحلوى أو الحلويات. من الأفضل أيضًا استخدام قالب بيض بلاستيكي أو سيليكون يمكن العثور عليه في أي متجر للحرف اليدوية أو الخبز ، خاصةً حول عيد الفصح.

لذا ، في عيد الفصح هذا ، حاول صنع الحلوى الخاصة بك في المنزل. املأ سلال عيد الفصح بهذه الحلوى المصنوعة منزليًا وتأكد من تناولها كحلوى بعد عشاء عيد الفصح. هذا مشروع مطبخ رائع في عطلة نهاية الأسبوع - وهو مشروع ينتج حلوى كريمة الشوكولاتة!

إميلي جاكوبس هي محررة الوصفات في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


صالة عرض

  • 4 أونصات جبنة كريمية طرية
  • 4 ملاعق كبيرة (و frac12 ستيك) زبدة غير مملحة ، طرية
  • 1 7 أوقية. كيس من قشر جوز الهند المحلى (حوالي 3⅓ أكواب)
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 رطل من الحلويات و rsquo sugar (حوالي 3 أكواب و frac34)
  • 4 (4 أونصات) 60٪ ألواح شوكولاتة كاكاو ، مفرومة
  • 1 (12 أونصة) pkg. رقائق الشوكولاتة البيضاء

اخفقي الجبن الكريمي والزبدة في وعاء من خلاط قائم مزود بملحق مضرب على سرعة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. خففي السرعة وأضيفي جوز الهند والفانيليا والملح مع الخفق حتى يتجانس. يضاف السكر البودرة تدريجياً مع الخفق حتى يتجانس. اقلب مزيج جوز الهند على ورقة زبدة. شكل في مستطيل بسمك 1 بوصة - 7 × 6 بوصات. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك ، لمدة ساعتين تقريبًا.

قطع المستطيل إلى 36 قطعة. بأيدٍ نظيفة ، قم بلف كل قطعة على شكل كرة ، ثم قم بتسطيح كل قطعة قليلاً لإنشاء شكل بيضاوي بيضاوي. جمد حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

ضعي نصف كمية الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة فوق قدر من الماء المغلي برفق. يُرفع عن النار بمجرد الذوبان ، ويُحرَّك ما تبقى من الشوكولاتة على دفعات حتى تذوب. (ضع المقلاة مرة أخرى فوق الماء المغلي لإذابة الشوكولاتة ، إذا لزم الأمر). قلّب حتى يصل مقياس حرارة الحلوى إلى 89 درجة فهرنهايت. اغمس بيض كريمة جوز الهند في الشوكولاتة المذابة. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق ، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتماسك الشوكولاتة.

تذوب الشوكولاتة البيضاء في وعاء قابل للضبط في الميكروويف على درجة حرارة عالية حتى تذوب تمامًا ، حوالي 90 ثانية ، مع التقليب كل 30 ثانية. رش الشوكولاتة البيضاء المذابة فوق البيض. ضعيه في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.


كيف تصنع بيضة عيد الفصح بالشوكولاتة

  1. قسّم الشوكولاتة إلى قطع خشنة ، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة - كلما كان ذلك أفضل كان أفضل!
  2. املأ نصف قدر صغير بالماء واتركه يغلي على نار خفيفة. ضعي وعاء مقاوم للحرارة في الأعلى ، أضيفي الشوكولاتة المقطعة إلى الوعاء ، ثم اتركيها تذوب مع التحريك من حين لآخر.
  3. باستخدام قفازات الفرن ، ارفعي الوعاء من على النار واتركيه ليبرد حتى 35 درجة مئوية. تحقق من درجة الحرارة بميزان حرارة الطبخ.
  4. ضعي الشوكولاتة في القالب ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، مع إمالة القالب حتى تغطي الشوكولاتة السطح. لا تقلق إذا أحدثت فوضى! ضع أي شوكولاتة زائدة في الوعاء مرة أخرى.
  5. اتركي الشوكولاتة لتبرد قليلاً ، ثم باستخدام سكين الزبدة ، كشط حول حافة القالب للحصول على حافة نظيفة.
  6. ضع بعض الورق المضاد للشحوم وضع الجانب المسطح للقالب في الأعلى لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تتماسك الشوكولاتة تمامًا.
  7. في غضون ذلك ، كرر الخطوات من 4 إلى 6 باستخدام القالب الثاني.
  8. بمجرد أن تتماسك الشوكولاتة ، كرر العملية عدة مرات حتى تتكون طبقة من الشوكولاتة بسماكة سم.
  9. ضع كلا القالبين في الثلاجة لمدة 10 دقائق إضافية للسماح للشوكولاتة بالتماسك تمامًا.
  10. لإزالة البيض من قوالبه ، اضغط على الغلاف برفق ، واعمل في طريقك حول الحافة (سيساعدك الدفء من يديك).
  11. ادهني باقي الشوكولاتة المذابة حول حافة كل من أنصاف بيضة الشوكولاتة ، ثم اضغط عليها برفق حتى تلتصق في مكانها. اتركيه لبضع دقائق حتى تتماسك الشوكولاتة ، ثم تصبح جاهزة!

علاج منزلي مثل هذا هو هدية رائعة للغاية للأصدقاء والعائلة. إذا كنت تشعر بالإبداع ، فلماذا لا تضفي لمسة من الجاز على الثلج أو الشريط أو المزيد من الشوكولاتة الذائبة؟

إذا لم يكن بيض الشوكولاتة من الأشياء التي تفضلها ، فتناول البيض العادي بدلاً من ذلك! بالإضافة إلى كونها مليئة بالبروتين ، يمكن أن تكون ممتعة بنفس القدر. قم برسمهم مع الأطفال أو كوّنهم كفريق مع الهليون لجنود لذيذين مع لمسة.


تجفيف مرة أخرى ، تزيين ، وتجميع

في هذه المرحلة ، يجب أن يجف البيض أكثر قبل أن يكتمل. يمكنك تركها لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات أخرى في درجة حرارة الغرفة ، أو وضعها مرة أخرى في فرن 200 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة تقريبًا. ضعهم على ظهورهم هذه المرة للسماح للجزء الداخلي بالجفاف.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

بمجرد أن يجف أنصاف البيض ويصبح قاسيًا جدًا ، يمكنك تزيين الداخل بمشهد عيد الفصح الجميل. ضع كمية صغيرة من كريمة التزيين في الجزء السفلي من نصف البيضة السليم. هذا لترسيخ كل شيء تضيفه. أضف طبقة من جوز الهند أو عشب عيد الفصح ، إذا رغبت في ذلك ، واضغط برفق لتلتصق بالصقيع. أضف ألعابًا أو صورًا أو حلوى صغيرة أو زينة سكر. من الأسهل إضافة القليل من كريمة التزيين إلى الجزء الخلفي أو السفلي من الديكورات الخاصة بك لمساعدتهم على الالتصاق.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

حان الوقت الآن لصق نصفي البيضة معًا. ضع خطًا رفيعًا من كريمة التزيين الملكية حول حافة النصف السفلي من البيضة. اضغط على النصف العلوي لأسفل على الجزء السفلي ، وتأكد من أنها تصطف بالتساوي. مرر إصبعك حول التماس حيث يلتقي البيض لإزالة أي صقيع زائد. تريد القيام بذلك على الفور حتى لا يبدأ في التصلب إلى أشكال قبيحة. اسمح للبيضة بالجلوس لمدة 30 دقيقة حتى تصلب الزينة بدرجة كافية لتحريك البيضة دون إتلافها.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

حان الوقت الآن لوضع اللمسات الأخيرة على بيضتك. ارسم حدًا زخرفيًا حول اللحامات حيث تم ربط نصفي البيضة معًا. اللمسة اللطيفة هي أيضًا وضع حد حول فتحة النافذة ، لتأطير المشهد بالداخل بشكل أفضل وإخفاء أي حواف غير مستوية. لا يتم عادةً وضع الحواف في الجزء السفلي من البيضة ، حيث ستوضع في حامل البيض. إذا كنت لا تستخدم حامل البيض أو لديك خطط عرض بديلة لبيضتك ، فقم بتزيين كل شيء.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

إذا كان لديك زهور متجمدة أو زخارف أخرى لجزء خارجي من البيضة ، فقد حان الوقت لوضعها. استخدم القليل من كريمة الزينة لتثبيتها على البيضة. أضف الأوراق أو السيقان أو أي لمسات زخرفية أخرى تريدها.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

إذا كنت تستخدم قاعدة بيضة ، ضع القليل من كريمة التزيين في القاعدة لتأمين البيضة. ضع البيضة في القاعدة واسندها على الحائط أو أي شيء مستقيم آخر لتوازنها حتى تصبح الكريمة متماسكة بدرجة كافية لتثبيتها. بمجرد أن يتم ضبطها ، تكتمل بيضتك.


بيض كريمة جوز الهند & # 8211 وصفات لذيذة لبيض عيد الفصح

إذا كان ذلك ممكنًا ، فأنا أرغب في صنع حلوياتنا في المنزل ، محلية الصنع. هذا لا يسمح لي فقط بمعرفة ما بداخلهم & # 8217s ، ولكن لدي فتاتان متلهفتان للغاية ترغبان دائمًا في المساعدة وترغبان في ذلك أيضًا.

ما مدى صعوبة صنع بيض عيد الفصح محلي الصنع؟

بصراحة ، ليس الأمر بهذه الصعوبة على الإطلاق. مع القليل من المكونات البسيطة والقليل من الصبر ، ستجد أن وصفات بيض عيد الفصح هذه سهلة للغاية.

هل بيض كريمة جوز الهند أسهل في صنع بيض عيد الفصح؟

بينما أنا & # 8217m لست خبيرًا ، أجد أن بيض كريمة جوز الهند أسهل بالنسبة لي وقدرتي في الطهي. أميل دائمًا إلى تقطيع جوز الهند ، مما يجعله وصفة بسيطة في ذهني. إذا اخترت صنع كريمة الزبدة بيض عيد الفصح ، فابحث عن وصفة يمكنك اتباعها بسهولة.

هل يمكنك عمل هذه الوصفة لبيض الشوكولاتة البيضاء بدلاً من استخدام شوكولاتة الحليب؟

أذهب خلفها! إذا كنت تحب الشوكولاتة البيضاء بدلاً من ذلك ، فقم بتحويل الوصفة إلى أي شيء يناسبك وذوقك. أنا مؤمن بشدة بتغيير الوصفة التي تحبها عائلتك.


& # 8203A بيض سكوتش الشوكولاتة هو الوجبة الخفيفة التي نحتاجها في حياتنا لكسر النظام الغذائي

متي اخترع Fortnum & amp Mason بيضة سكوتش عام 1738، فقد صنعوا قطعة طعام سحرية حقًا. بيضة مسلوقة ملفوفة في لحم نقانق ومغطاة بفتات الخبز المقلي ، ماذا يمكن أن يكون أفضل؟

حسنًا ، ربما تكون نسخة الشوكولاتة قد تجاوزت نظيرتها اللذيذة إلى المنشور.

تقديم بيض سكوتش الشوكولاتة والهيلب الذي يُحتمل أن يكون أكثر الوجبات الخفيفة السكرية وندش والحلوة التي رأيناها على الإطلاق.

رأيناهم لأول مرة على مدونة الطعام يروق لك بوش وقد فوجئوا بالبساطة الحلوة (جدًا) للعلاج. بيضة كادبوري كريم ملفوفة في فتات كعكة الشوكولاتة ومغطاة بالرشات. ط ط ط و هيلب

وأفضل جزء هو أنه يمكنك التلاعب بالوصفة بالطريقة التي تريدها ، وتجربة الأشكال الحلوة المختلفة من & lsquosage meat & rsquo و & lsquobreadcrumbs & rsquo.

لكن التنسيق الأساسي هو كما يلي:

1. افرمي بديل لحم النقانق في وعاء (يمكن أن يكون هذا كعكة براوني أو إسفنجة أساسية). أو امنحها ضربة سريعة في محضر الطعام ، إذا كنت تفضل ذلك.

2. أضف عامل ربط (تم استخدام أي شيء من كريمة الزبدة إلى المربى في أشكال مختلفة من الوصفة) ، واخلطهم معًا.

3. نأخذ كمية صغيرة من الخليط ويقلبها حول Creme Egg & ndash افعل ذلك حتى تغطى البيضة بالكامل.

4. ادهن (أو اغمس) البيضة في طبقة من الشوكولاتة المذابة ولفها في فتات الخبز من اختيارك (نعتقد أن نشارة رش أو نشارة جوز الهند هي صيحة جيدة).

5. اتركيه ليوضع في الثلاجة.

إت فويلا، بيضة سكوتش الشوكولاتة الخاصة بك!

إليك بعض البيض الذي صنعه الناس في المنزل (وقد أعجبنا ذلك):


أي نودلز مقلية لاستخدامها في عش طائر عيد الفصح

أي شعيرية مقلية المتاحة في السوق يمكن استخدامها جعل عش طيور الشوكولاتة لعيد الفصح. وهي متوفرة في الغالب في أي سوبر ماركت أو متجر عبر الإنترنت. في الولايات المتحدة مقرمشة في الغالب نودلز تشاو مين متاحة بسهولة.

إذا كانت المعكرونة المقلية غير متوفرة في السوق إذن هاكا نودلز يمكن أن تستخدم أيضا. تُسلق نودلز هاكا أولاً وتُجفف ، وأخيراً تُقلى بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.


  • 1 بيضة متوسطة الحجم من الشوكولاتة الداكنة (أو 4 بيضات صغيرة)
  • 250 جرام (9 أونصة) من الشوكولاتة الداكنة. نوصي غيرارديللي 60٪ شوكولاتة داكنة
  • 30 جم (1 أونصة) زبدة غير مملحة
  • 250 مل من كريمة خفق ثقيلة طازجة

يمكنك استخدام أي منهما 1 بيضة متوسطة الحجم أو 4 بيضات صغيرة. في هذه الوصفة ، للراحة ، استخدمنا فقط 1 بيضة متوسطة لـ 4 أشخاص.

الخطوة 1) & # 8211 ابدأ بيض عيد الفصح المحشو بوصفة غاناش الشوكولاتة عن طريق تقطيع الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، نأخذ قدرًا صغيرًا ونضعه في الكريمة المخفوقة والزبدة. يُغلى المزيج تقريبًا على نار منخفضة حتى يغلي الكريم. عندما ترى أن الزبدة قد ذابت وظهرت الفقاعات الأولى حول حواف القدر ، أطفئ النار.

الخطوة 2) & # 8211 يرفع عن النار ويضاف الشوكولاتة الداكنة. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

الخطوه 3) & # 8211 عندما تصبح جاهزًا ، اتركه يبرد لمدة 10 دقائق ، مع تحريك الخليط من وقت لآخر. إذا كنت ترغب في استخدام الوصفة الكلاسيكية لغاناش الشوكولاتة كزينة أو زينة ، فستكون جاهزة. ولكن نظرًا لأنه يتعين علينا ملء بيض عيد الفصح ، في هذه الخطوة من الوصفة ، يتعين علينا خفقه.

الخطوة 4) & # 8211 لذا ضعي الشوكولاتة المذابة في وعاء كبير واخفقيها بقطعة خلاط كهربائي لمدة عشر دقائق أو حتى يصبح منتفخًا وناعماً.

الخطوة 5) & # 8211 في هذه الأثناء ، قم بتسخين شفرة السكين على النار ، ثم قطع بيضة عيد الفصح بالضبط عند نقطة تقاطع النصفين. سوف تذوب الشفرة الساخنة الشوكولاتة ، بحيث لا تنكسر & # 8217t.

الخطوة 6) & # 8211 الآن غاناش الشوكولاتة جاهز وأنت & # 8217 حصلت على وعاء بيض عيد الفصح الشوكولاتة الجميل. لذا املئي بيضة الشوكولاتة بالجاناش ، ثم زينيها بالفراولة والبسكويت ، كما تريدين. قدمي بيض عيد الفصح المليء بالشوكولاتة جاناش يوم الأحد كحلوى ، وسوف تبهر ضيوفك حقًا!


خطوات لتحقيق ذلك

ابدأ بتحضير قشر البيض. خذ دبوسًا مستقيمًا أو دبوسًا واثقب ثقبًا في قاع قشر البيض. استمر في العمل بالمسمار حول الفتحة وتوسيعه حتى يصبح بحجم ممحاة القلم الرصاص. أدخل عود أسنان أو سيخًا وحركه جيدًا لتفتيت صفار البيض.

اسكب البيضة باستخدام السيخ للمساعدة إذا لزم الأمر في وعاء لحفظها لاستخدام آخر. كرر مع الأصداف المتبقية.

بمجرد تجفيف البيض كله ، اشطف القشرة من الداخل بالماء الساخن عدة مرات. ضع قشر البيض في فرن ساخن على درجة 300 فهرنهايت لمدة 10 دقائق حتى يجف ويقتل أي بكتيريا.

اترك قشر البيض يبرد أثناء تحضير الشوكولاتة. افرميها جيدًا وضعيها في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. الميكروويف بزيادات قدرها 30 ثانية حتى يذوب مع التقليب بعد كل 30 ثانية لمنع ارتفاع درجة الحرارة.

بمجرد أن تذوب الشوكولاتة تمامًا وتصبح ناعمة ، ضعيها في كيس معجنات مزود برأس دائري (تأكد من أن الطرف صغير بما يكفي لتناسب الثقوب الموجودة في قشر البيض). بالتناوب ، ضع الشوكولاتة المذابة في كيس بلاستيكي و قص زاوية صغيرة من الحقيبة.

ضع قشر البيض في كرتونة بيض مع الفتحات الموجودة في الأعلى. صب الشوكولاتة المذابة في القشرة ، واضغط عليها عدة مرات لإزالة أي فقاعات هواء. تأكد من ملء الشوكولاتة بأعلى القشرة.

بمجرد أن تمتلئ كل قشور البيض بالشوكولاتة ، ضعي الكرتونة في الثلاجة لضبط الشوكولاتة لعدة ساعات أو طوال الليل.

بمجرد ضبطها ، يمكن تقديم بيض الشوكولاتة كهدايا كما هي ، أو يمكنك تقشيرها بعناية من الأسفل وتزيينها بالشوكولاتة الذائبة والزهور المسكرة والشرائط وما إلى ذلك.


شاهد الفيديو: UKRASAVAM JEDNOROG JAJE DIY (شهر اكتوبر 2021).