وصفات تقليدية

وصفة سيفيتشي بالليمون وجوز الهند

وصفة سيفيتشي بالليمون وجوز الهند

مكونات

  • 1 رطل محمي طازج أو واهو ، مقطع مكعبات 1/8 بوصة
  • عصير 1 ليمونة
  • عصير ½ برتقال
  • 2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة فلفل أحمر ، مقطعة إلى قطع 1/8 بوصة
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • ½ ملعقة صغيرة سريراتشا
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا
  • 2 ملعقة طعام كوكو لوبيز
  • 2 حبة ليمون ، مقطعة إلى أسافين

الاتجاهات

اخلطي جميع المكونات ، ماعدا Coco Lopez وأوتاد الليمون ، واتركيها لمدة 30 دقيقة. اخلط جيدًا في Coco Lopez. يُبرد ويُقدم في كأس مارتيني مع إسفين الليمون.


ملخص الوصفة

  • 1/4 رطل من الحبار المنظف و mdashbodies مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة ، مخالب مقسومة إلى النصف
  • 1/4 رطل روبيان متوسط ​​الحجم مقشر ومنزوع العرق
  • 1/4 رطل اسقلوب الخليج أو اسقلوب البحر المقطّع إلى أرباع
  • 1/2 كوب ماء جوز هند
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً ، بالإضافة إلى 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج
  • 1/2 بصلة حمراء صغيرة مفرومة
  • 1 حبة متوسطة الحجم مفرومة
  • 1 فلفل احمر او اخضر و نتيلديو ، منزوع البذور و مفروم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر البني الفاتح
  • 1 ملعقة صغيرة صوص سريراتشا شيلي
  • 1/2 كوب خيار مقشر إلى مكعبات
  • 1/3 كوب جوز هند مبشور خشن طازج أو مجفف غير محلى
  • ملح وفلفل أبيض مطحون طازج
  • 1/4 كوب ريحان مبشور ناعماً ، ويفضل تايلاندي

احضر قدرًا متوسط ​​الحجم من الماء المملح ليغلي. نضيف الحبار والروبيان والاسقلوب ويطهى لمدة 1 دقيقة. صفي المأكولات البحرية ووزعيها على صينية خبز كبيرة لتبرد.

في وعاء ضحل كبير ، يُمزج ماء جوز الهند مع قشر الليمون وعصير الليمون والبصل الأحمر والكراث والهلاب والنتيلديو والثوم وصلصة الصويا والسكر البني والسريراتشا مع التحريك لإذابة السكر. أضيفي المأكولات البحرية وقلبي جيداً حتى تتغطى. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ، مع التحريك عدة مرات ، حتى تصبح المأكولات البحرية متماسكة ولكنها لا تزال طرية.

نضيف الخيار وجوز الهند المبشور إلى السيفيتشي ويتبل بالملح والفلفل الأبيض. يُسكب المزيج في أوعية ويُزين بالريحان ويُقدّم على الفور.


جمبري لايم سيفيتشي / إيزي روبيان سيفيتشي | اعطني بعض الفرن

روبيان لايم سيفيتشي

جمبري لايم سيفيتشي / إيزي روبيان سيفيتشي | اعطني بعض الفرن. Ceviche هي وجبة شاطئية شهيرة يمكن العثور عليها على طول الساحل المكسيكي. انظر دليل خطوة بخطوة كيفية تحضير وطهي الجمبري. تم نشره في محل بقالة. في وعاء كبير ، يُمزج الجمبري مع عصير الليمون وعصير البرتقال والبصل والهلابينوس. جمبري سيفيتشي هو مقبلات مثالية ، محضرة من الجمبري المطبوخ في عصير الليمون والليمون ، ممزوج بالطماطم ، والخيار ، والأفوكادو ، والهلابينيو الحارة ، مغطى بالكزبرة وجاهز في غضون 30 دقيقة فقط! يعتبر عصير الليمون والكزبرة من المكونات الرئيسية لصنع هذه السلطة الرائعة والصحية التي تريدها & # 039s تشبه إلى حد بعيد ceviche ، وقد يجادل البعض بأنها ceviche فقط بدلاً من الجمبري. لمسة لذيذة على سيفيش الروبيان التقليدي ، هذا الإصدار نابض بالحياة وخضراء ومليء بالنكهة!

سلطة الكزبرة والليمون والروبيان سيفيتشي المفرومة. الحمض من الليمون يغير. غطيها واتركيها تنقع لمدة 30 دقيقة. أضيفي الكزبرة والبصل الأحمر والطماطم. Ceviche هو أحد تلك الأشياء التي تسمح لي بتقدير أنني كتبت وصفة ceviche الروبيان مماثلة لشركة نشر أعمل بها. يتم تقديمه باردًا وهو مثالي للأيام الحارة. ينقع الجمبري في الجير أو الليمون أو مزيج من العصائر لمدة 3 مرات على الأقل. يُنقع الجمبري في عصير الليمون ثم يُمزج مع الطماطم والكزبرة والأفوكادو والبصل وصلصة خاصة. سيفيتشي الجمبري هو مقبلات أمريكا اللاتينية التي & # 039 هي حفلة كلاسيكية وسهلة للغاية. وصفة سيفيش جمبري باردة ولذيذة ، روبيان يقدم مع بصل أحمر مقطع ، تشيلي ، كزبرة ، خيار ، أفوكادو مع عصير ليمون وليمون.

سيفيتشي الروبيان بالليمون وجوز الهند (بدون الكزبرة!) من kojo-designs.com يعتبر جمبري سيفيتشي هو المقبلات المثالية ، المصنوعة من الجمبري المطبوخ في عصير الليمون والليمون ، ممزوج بالطماطم ، والخيار ، والأفوكادو ، والهلابينوس الحار ، مغطى بالكزبرة و جاهز في 30 دقيقة فقط! هذه الوصفة قريبة من سينالوا. انثر المايونيز الحار على توستادا ، ثم أضف السيفيتشي. غطيها واتركيها تنقع لمدة 30 دقيقة. يتبل الجمبري في عصير الليمون ثم يخلط مع الطماطم والكزبرة والأفوكادو والبصل وصلصة خاصة. ضعي فوق كل توستادا شرائح الأفوكادو وقدميها على الفور. سيفيتشي الروبيان | وصفات ليليتا. عادة ، يتم تقديم السيفيتشي مع رقائق التورتيلا ، لكني أكدس بضع ملاعق على الزبدة مباشرة ، أو.

Ceviche هو أحد تلك الأشياء التي تسمح لي بتقدير أنني كتبت وصفة ceviche الروبيان مماثلة لشركة نشر أعمل بها.

سلطة الكزبرة والليمون والروبيان سيفيتشي المفرومة. يتكون سيفيتشي الجمبري هذا من الليمون الحامض والليمون والبصل الأحمر والخيار والفلفل الحار والكزبرة والأفوكادو. جمبري سيفيتشي هو مقبلات مثالية ، محضرة من الجمبري المطبوخ في عصير الليمون والليمون ، ممزوج بالطماطم ، والخيار ، والأفوكادو ، والهلابينيو الحارة ، مغطى بالكزبرة وجاهز في غضون 30 دقيقة فقط! سيفيتشي الروبيان سهل مع الجمبري النيء أو المطبوخ وهو بارد وحار ومنعش. سيفيتشي الروبيان | وصفات ليليتا. سيفيتشي جمبري مع مانجولا كوكينيرا كون بريزا. غطيها واتركيها تنقع لمدة 30 دقيقة. تقليديا ، كان ceviche يصنع إما من الأسماك أو المحار المطبوخ عن طريق نقعه في سائل حمضي ، حيث يقوم حمض الستريك الموجود في الجير بتفكيك البروتينات الموجودة في الجمبري وتجهيز اللحوم له. سيفيش الروبيان الإكوادوري الكلاسيكي المصنوع من الجمبري المتبل بالليمون وعصير البرتقال مع البصل الأحمر والطماطم والكزبرة. يتبل الجمبري في عصير الليمون ثم يخلط مع الطماطم والكزبرة والأفوكادو والبصل وصلصة خاصة. قشر ، ديفين ، أزل ذيول وقطّع النقع تقريبًا لطهي الروبيان: وصفة سيفيتشي الجمبري المكسيكي الخفيفة والمنعشة مصنوعة من عصير الليمون والأفوكادو والهالابينو.

يتكون سيفيتشي الروبيان هذا من الليمون الحامض والليمون والبصل الأحمر والخيار والفلفل الحار والكزبرة والأفوكادو. وصفة سيفيش الجمبري المكسيكي الخفيفة والمنعشة مصنوعة من عصير الليمون والأفوكادو والهالابينو. سيفيتشي جمبري مع مانجولا كوكينيرا كون بريزا. أحب أن يكون بمثابة مقبلات أو كوجبة خفيفة. يضيف الأفوكادو قوامًا كريميًا لمساعدة الطبق معًا. في وعاء كبير ، يُمزج الجمبري مع عصير الليمون وعصير البرتقال والبصل والهلابينوس. هذه الوصفة قريبة من سينالوا. روبيان سيفيتشي مع طماطم وهالبينو وكزبرة وليمون. جرب سلطة الروبيان والأفوكادو الخاصة بي للحصول على وصفة أخرى تمزج بين الخضار الطازجة والمقرمشة.

تيكيلا لايم جمبري سيفيتشي | مطبخ وثقافة لويزيانا من louisiana.kitchenandculture.com انتقل إلى وصفة سيفيش الروبيان أو. أحب أن يكون بمثابة مقبلات أو كوجبة خفيفة. وصفة سيفيتشي الروبيان هذه مصنوعة من تتبيل الروبيان المطبوخ والبصل والطماطم والفلفل الحلو والكزبرة في مزيج منعش من عصير الليمون الطازج والليمون والبرتقال والجريب فروت. روبيان ، ملح ، توستادا ، كزبرة طازجة ، ليمون ، فلفل أسود مطحون و 4 أخرى. سيفيش الروبيان الإكوادوري الكلاسيكي المصنوع من الجمبري المتبل بالليمون وعصير البرتقال مع البصل الأحمر والطماطم والكزبرة. هذه الوصفة قريبة من سينالوا. وصفة سيفيش الجمبري المكسيكي الخفيفة والمنعشة مصنوعة من عصير الليمون والأفوكادو والهالابينو. في وعاء كبير ، يُمزج الجمبري مع عصير الليمون وعصير البرتقال والبصل والهلابينوس. ينقع الجمبري في الجير أو الليمون أو مزيج من العصائر لمدة 3 مرات على الأقل. يُنقع الجمبري في عصير الليمون ثم يُمزج مع الطماطم والكزبرة والأفوكادو والبصل وصلصة خاصة. سيفيتشي الجمبري هو مقبلات أمريكا اللاتينية التي & # 039 هي حفلة كلاسيكية وسهلة للغاية.

تقليديا ، كان ceviche يصنع إما من الأسماك أو المحار المطبوخ عن طريق نقعه في سائل حمضي ، حيث يقوم حمض الستريك الموجود في الجير بتفكيك البروتينات الموجودة في الجمبري وتجهيز اللحوم له.

تعلم كيفية صنع وصفة سيفيتشي الروبيان. عادة ، يتم تقديم السيفيتشي مع رقائق التورتيلا ، لكني أكوام بضع ملاعق على الزبدة مباشرة ، أو. ضعي فوق كل توستادا شرائح الأفوكادو وقدميها على الفور. سلطة الكزبرة والليمون والروبيان سيفيتشي المفرومة. سيفيتشي الروبيان هو غمس بارد ومنعش محمل بالجمبري وعصير الليمون والكثير من الخضار الطازجة. سيفيتشي الجمبري (سيفيش دي كامارون) مطبخ ماما ماجي & # 039 s. سيفيش الروبيان الإكوادوري الكلاسيكي المصنوع من الجمبري المتبل بالليمون وعصير البرتقال مع البصل الأحمر والطماطم والكزبرة. القفز على الجمبري ceviche وصفة أو. تم تحسين حموضة الليمون وعصير الليمون في معظم وصفات ceviche لطهي الأسماك أو المأكولات البحرية عن طريق تغيير الطبيعة. كيفية صنع سيفيش الجمبري: في وصفة سيفيش الجمبري هذه ، نقوم بطهي الجمبري قبل نقعه في عصير الليمون والليمون والبرتقال ، بالإضافة إلى الفلفل الحار لبعض الحرارة.

تغمس في رقائق التورتيلا ، توزع على توستادا أو تضاف إلى سندويشات التاكو. يتكون سيفيتشي الروبيان هذا من الليمون الحامض والليمون والبصل الأحمر والخيار والفلفل الحار والكزبرة والأفوكادو. القفز على الجمبري ceviche وصفة أو. عادة ، يتم تقديم السيفيتشي مع رقائق التورتيلا ، لكني أكوام بضع ملاعق على الزبدة مباشرة ، أو. انثر المايونيز الحار على توستادا ، ثم أضف السيفيتشي. Ceviche هي وجبة شاطئية شهيرة يمكن العثور عليها على طول الساحل المكسيكي. سلطة الكزبرة والليمون والروبيان سيفيتشي المفرومة. في وصفة سيفيتشي الروبيان هذه ، نقوم بطهي الجمبري قبل نقعه في عصير الليمون والليمون والبرتقال ، بالإضافة إلى الفلفل الحار لبعض الحرارة. ليمون ، روبيان ، ملح كوشير ، هالبينو ، بصل أحمر صغير ، طماطم كرزية ، أوراق كزبرة طازجة ، رقائق تورتيلا.

سيفيتشي الجمبري - بنت. ربما. من thegirlinspired.com وصفة سيفيتشي الجمبري المكسيكية الأصيلة الخفيفة والمنعشة مصنوعة من عصير الليمون والأفوكادو والهالابينو. سيفيتشي جمبري مع مانجولا كوكينيرا كون بريسا. جمبري مكسيكي ceviche tostadasno ملعقة ضرورية. الحمض من الليمون يغير. اقطع هذا بسرعة ، وضعه في الثلاجة لوقت لاحق.

الحمض من الليمون يغير.

وصفة سيفيتشي الروبيان هذه مصنوعة من تتبيل الروبيان المطبوخ والبصل والطماطم والفلفل الحلو والكزبرة في مزيج منعش من عصير الليمون الطازج والليمون والبرتقال والجريب فروت. أضيفي الكزبرة والبصل الأحمر والطماطم. سيفيتشي الروبيان | وصفات ليليتا. لمسة لذيذة على سيفيش الجمبري التقليدي ، هذا الإصدار نابض بالحياة وخضراء ومليء بالنكهة! يتكون سيفيتشي الجمبري هذا من الليمون الحامض والليمون والبصل الأحمر والخيار والفلفل الحار والكزبرة والأفوكادو. هذه الوصفة قريبة من سينالوا. هل يطبخ عصير الليمون الجمبري؟ حسنًا ، إنه تفاعل كيميائي. جمبري مكسيكي ceviche tostadasno ملعقة ضرورية. Ceviche هي وجبة شاطئية شهيرة يمكن العثور عليها على طول الساحل المكسيكي. جمبري سيفيتشي هو مقبلات مثالية ، محضرة من الجمبري المطبوخ في عصير الليمون والليمون ، ممزوج بالطماطم ، والخيار ، والأفوكادو ، والهلابينيو الحارة ، مغطى بالكزبرة وجاهز في غضون 30 دقيقة فقط! اقطع هذا بسرعة ، وضعه في الثلاجة لوقت لاحق. يعد عصير الليمون والكزبرة من المكونات الرئيسية لصنع هذه السلطة الرائعة والصحية التي تريدها & # 039s تشبه إلى حد بعيد ceviche ، وقد يجادل البعض بأنها ceviche فقط بدلاً من الجمبري. سيفيتشي جمبري بسيط للمبتدئين مصنوع من الروبيان المسلوق بدلاً من الخام وينتهي بلا داع للقول ، هذا السيفيش الروبيان في تناوب كثيف. وصفة سيفيش الجمبري المكسيكي الخفيفة والمنعشة مصنوعة من عصير الليمون والأفوكادو والهالابينو.

يمكن استخدام مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية.

لمسة لذيذة على سيفيش الروبيان التقليدي ، هذا الإصدار نابض بالحياة وخضراء ومليء بالنكهة!

Ceviche هي واحدة من تلك الأشياء التي تسمح لي بتقدير أنني كتبت وصفة سيفيتشي روبيان مماثلة لشركة نشر أعمل بها.

تقليديا ، كان ceviche يصنع إما من الأسماك أو المحار المطبوخ عن طريق نقعه في سائل حمضي ، حيث يقوم حمض الستريك الموجود في الجير بتفكيك البروتينات الموجودة في الجمبري وتجهيز اللحوم له.

انثر المايونيز الحار على توستادا ، ثم أضف السيفيتشي.

فكيف يكون الروبيان النيء في سيفيتشي آمنًا للأكل؟

غطيها واتركيها تنقع لمدة 30 دقيقة.

ينقع الجمبري في الليمون أو الليمون أو مزيج من العصائر لمدة 3 على الأقل.

سيفيتشي الجمبري هو المقبلات المثالية ، المصنوعة من الجمبري المطبوخ في عصير الليمون والليمون الممزوج بالطماطم والخيار والأفوكادو.

تعلم كيفية صنع وصفة سيفيتشي الروبيان.

يضيف الأفوكادو قوامًا كريميًا لمساعدة الطبق معًا.

جمبري مكسيكي ceviche tostadasno ملعقة ضرورية.

سيفيتشي الروبيان سهل مع الجمبري النيء أو المطبوخ وهو بارد وحريش ومنعش.

صب الخليط في الجمبري و.

في وعاء كبير ، يُمزج الجمبري مع عصير الليمون وعصير البرتقال والبصل والهلابينوس.

Ceviche هي واحدة من تلك الأشياء التي تسمح لي بتقدير أنني كتبت وصفة سيفيتشي روبيان مماثلة لشركة نشر أعمل بها.

جمبري مكسيكي ceviche tostadasno ملعقة ضرورية.

اقطع هذا بسرعة ، وضعه في الثلاجة لوقت لاحق.

سيفيتشي جمبري بسيط للمبتدئين مصنوع من الروبيان المسلوق بدلاً من الخام وينتهي بلا داع للقول ، هذا السيفيش الروبيان في تناوب كثيف.

روبيان سيفيتشي هو مقبلات مثالية ، محضرة من الجمبري المطبوخ في عصير الليمون والليمون ، ممزوج بالطماطم ، والخيار ، والأفوكادو ، والهلابينوس الحار ، مغطى بالكزبرة وجاهز في غضون 30 دقيقة فقط!

كيفية صنع سيفيش الجمبري:

سيفيتشي الروبيان سهل مع الجمبري النيء أو المطبوخ وهو بارد وحار ومنعش.

سيفيتشي الروبيان سهل مع الجمبري النيء أو المطبوخ وهو بارد وحار ومنعش.

انقع الجمبري في الليمون أو الليمون أو مزيج من العصائر لمدة 3 على الأقل.

يتكون سيفيتشي الروبيان هذا من الليمون الحامض والليمون والبصل الأحمر والخيار والفلفل الحار والكزبرة والأفوكادو.


سيفيتشي روبيان وجوز الهند والليمون

مجرد النظر إلى Ceviche الخاص بي من Coconut Lime Shrimp يجعلني أشعر وكأنني في إجازة. إنه يضرب كل جانب الشاطئ ، ومشاعر العطلة الدافئة والمشمسة. إذا كنت لا تبحث عن ceviche لأنك لا ترغب في تناول الأسماك النيئة ، حسنًا ، هذه هو سيفيتشي لك! يتم طهي الجمبري الحلو مسبقًا ويتبل في هذا المزيج الكريمي والطازج والطازج الذي يعد حقًا جيدًا للشفاه. إن تجميعها معًا أمر بسيط مثل تقطيعها وخلطها معًا!

هذا هو نوع الطبق الخفيف الذي أحب تقديمه بجوار حمام السباحة أو للمقبلات قبل تناول وجبة كبيرة لأنه مرضٍ دون أن يتركك تشعر بالشبع المفرط. عادة ما أخدمه مع رقائق لسان الحمل محلية الصنع أو رقائق التورتيلا المشتراة من المتجر. ابنتي تأكلها بالملعقة! يمكنك أيضًا وضعها في سندويشات التاكو أو على سرير من الخضروات المختلطة للحصول على سلطة خفيفة وطازجة. أعتقد أنه يبدو رائعًا عند تقديمه في كأس مارتيني & # 8230 الاحتمالات لا حصر لها!


سيفيتشي بيتش

ضعي السمك في وعاء به عصير الليمون أو الحامض وقلبي حتى يمتزجا (يجب أن يكون هناك سائل كافٍ لتغطية السمك - إذا لم يتم إضافة القليل من العصير). يُغطّى ويُبرّد حتى يبيض السمك ويظهر ويصبح مطبوخًا (حوالي 45 دقيقة).

صفيها وتخلصي من العصير. أضيفي الطماطم والأفوكادو والبصل الأخضر والبصل الأحمر والفلفل الحار ، إذا كنت تستخدمينها ، إلى السمك ، واحتفظي بالقليل من كل منها للتزيين ، واخلطيها برفق حتى تمتزج. اضبط التوابل حسب الذوق.

للتقديم ، قم برش كريمة جوز الهند أو زيت الزيتون فوقها بالكزبرة والطماطم المحفوظة ، الأفوكادو ، البصل الأخضر ، البصل الأحمر والفلفل الحار ، إذا كنت تستخدم. قدميها مع أسافين الليمون أو الجير للعصر.

هذه مجرد واحدة من أكثر من 650 وصفة رائعة في كتابي الجديد ESSENTIAL Annabel Langbein (Annabel Langbein Media ، 65 دولارًا) ، وهي متاحة الآن في جميع المكتبات الجيدة أو من متجري عبر الإنترنت هنا.


سيفيتشي الشتاء مع الإسكالوب ، الرمان واللفت

سيفيتشي الشتاء مع الإسكالوب ، الرمان واللفت.

سنه جديده سعيده!! اعتقدت أنني سأبدأ بداية جديدة للعام الجديد مع Winertime Ceviche الصحي والطازج.

ينظر الكثيرون إلى العام الجديد كبداية جديدة لتناول الطعام الصحي ، والتخلص من البسكويت والحلويات المتبقية من الأعياد والعودة إلى روتين التمرين. أنا لست & # 8220resolution & # 8221 شخصًا ولكني أرغب في وضع أهداف لهذا العام والمشاركة في تحديات اللياقة البدنية المختلفة لبدء العام الجديد بداية جيدة. نحن نأكل بشكل صحي على مدار السنة ، ولكن يتم استهلاك ملفات تعريف الارتباط بشكل متكرر في ديسمبر ، لأن ملفات تعريف الارتباط لذيذة. ولكن حان الوقت لكبح جماح استهلاك ملفات تعريف الارتباط وزيادة تناول الطعام الصحي.

كان Ceviche أحد أطباقي المفضلة طوال حياتي. بعد أن نشأت في جنوب كاليفورنيا ، كانت كمية المأكولات البحرية الطازجة المتوفرة على مدار السنة مذهلة. قضيت الكثير من الوقت في سان دييغو مع الأصدقاء ، حتى أنني عشت هناك لفترة من الوقت ، وكنت أخرج للصيد في أعماق البحار مع الأصدقاء ، وكنا دائمًا نصنع السيفيتشي مع صيدنا اليومي. واحدة من وصفات ceviche المفضلة لدي هي من صديقتي كاثي من نوبل بيج. وصفتها & # 8220 Ceviche My Way & # 8221 مثالية للغاية وأنا أحضرها عدة مرات في السنة. يستخدم ceviche التقليدي عصير الحمضيات فقط ، وغالبًا ما يكون مجرد الليمون ، إلى & # 8220cook & # 8221 المأكولات البحرية. تتطلب بعض الوصفات سلق أو طهي المأكولات البحرية والمحار قليلاً ، وهو أمر ليس تقليديًا ، لكنني أعتقد أنه لا حرج في ذلك. بأي طريقة تجعلها ، ceviche لذيذ.

غالبًا ما يكون سوق Whole Foods المحلي مصدر إلهام بالنسبة لي. مرر دائمًا بمنافذ المأكولات البحرية لأرى ما تم إعداده وجاهزًا لطهي المأكولات البحرية التي لديهم بالإضافة إلى عداد اللحوم والأطعمة الجاهزة. لقد أعدت إنشاء العديد من أطباقهم مع تخميني للمكونات والطريقة وقد خرجوا بشكل مذهل حتى الآن. كان سمك السلمون المشوي بالنهر النحاسي مع صلصة الفلفل الأزرق والفلفل الحار جيدًا جدًا وكذلك سلطة B utternut الاسكواش والرمان التي صنعتها. أنظر دائمًا إلى بار ceviche القريب من عداد المأكولات البحرية لمعرفة ما لديهم. عندما رأيت ما كان لديهم ، شعرت بالإلهام تمامًا لإعادة إنشاء مزيج من الكاكي شريمب سيفيتشي و ceviche البرتقالي من الرمان. كلاهما كان يحتوي على كرنب فيه وبدا رائعًا وفكرت لماذا لا أقوم بعمل مزيج من الاثنين. لذلك التقطت صورًا لقوائم المكونات على جهاز iPhone الموثوق به ومسلحًا بالمكونات التي توجهت إلى المنزل لإعادة إنشائها بأفضل ما يمكنني.

مستوحاة من ceviche المفضل لدي من Noble Pig ، قمت بتكييف القليل من طريقة تحضيرها مع تجربتي السابقة في صنع ceviche وصنعت أفضل ceviche لدي على الإطلاق. اللمسات الإضافية للكرنب المدلك (لطالما كنت مهتمة بالكرنب ، حتى اكتشفت تدليكه بعصير الليمون وفزت & # 8217t أتناوله بطريقة أخرى الآن) البرسيمون والرمان يجعلان من هذا الطبق الصيفي النموذجي لمسة شتوية لطيفة على الطبق. لذلك مع خروج الطقس البارد والكئيب في الوقت الحالي ، سينقلك هذا الطبق إلى مقهى بجانب الشاطئ ، ولو لبضع دقائق فقط. أتوق إلى النكهات الصيفية على مدار العام ، لذا فهذه طريقة رائعة لإدراكي حتى يصبح الطقس قصيرًا مرة أخرى.


  • المؤلف: جينيفر
  • وقت التحضير: 20
  • وقت الطهي: 30
  • الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
  • المحصول: 6 1 x

وصف

لا شيء يقول الصيف أفضل من ceviche مع جوز الهند والليمون & # 8211 مقبلات خفيفة وطازجة وخالية من الغلوتين مثالية لأي وجبة صيفية!

مكونات

  • 12 أوقية روبيان كبير مطبوخ مسبقًا & # 8211 مذاب
  • 2 ملعقة كبيرة . زيت زيتون الجير الفارسي من شجرة الزيتون
  • 1/2 ملعقة كبيرة. خل بلسمي جوز الهند الأبيض من شجرة الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة . ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة. صلصة تاباسكو
  • 1 ملعقة كبيرة . عصير ليمون
  • 1 فلفل حار و # 8211 مقطع
  • 1/2 كوب بصل أحمر مقطع
  • 1/2 كوب طماطم كرزية مفرومة
  • 1 أفوكادو و # 8211 مكعبات
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة
  • رقائق التورتيا

تعليمات

  1. قم بإذابة الجمبري المطبوخ مسبقًا ، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة وضعه في وعاء خلط كبير.
  2. يُضاف زيت الزيتون والخل والملح وتاباسكو وعصير الليمون والبصل الأحمر والهلابينو والطماطم إلى الوعاء ويقلب المزيج جيدًا.
  3. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  4. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، أخرجها من الثلاجة. أضيفي مكعبات الأفوكادو والكزبرة المفرومة وقلبي # 8211 حتى تمتزج ثم قدميه مع رقائق التورتيلا.

تلاحظ

  • أضف خضروات إضافية ، إذا كنت تفضل ذلك.
  • لا تستبدل بزيت الزيتون العادي أو الخل.
  • للحصول على حرارة أقل ، احذف صلصة تاباسكو.

الكلمات المفتاحية: سيفيتشي ، سيفيتشي ليمون جوز الهند ، مقبلات خالية من الغلوتين

هل صنعت هذه الوصفة؟

جينيفر هي مطورة الوصفات ومصورة الطعام وراء Wanderlust and Wellness منذ عام 2016. إنها تبتكر وصفات سهلة وخالية من الغلوتين للطهي المنزلي اليومي لأن الطهي الخالي من الغلوتين لا يعني أن الطعام يجب أن يكون معقدًا أو لا طعم له.

دع & # 8217s تواصل!


حول الوصفة

وفقًا لروبرت أوليفر ، الطاهي الأسترالي المشهور الذي نشأ في الأصل في فيجي ، كان كوكودا يُصنع تقليديًا من "الوول" & # 8211 الإسقمري الإسباني & # 8211 المنقوع في مزيج من عصير الليمون والفلفل والبصل ومياه البحر. اليوم ، تعتبر مياه البحر مكونًا أقل شيوعًا في حين أن إضافة حليب جوز الهند إلى الطبق أصبح عنصرًا أساسيًا ، وهو تعديل حيوي للوصفة التي ينسبها الشيف أوليفر إلى صاحب مطعم في سوفا في حوالي ثلاثينيات القرن الماضي.

ماهي ماهي

للأسف ، الأسماك الفيجية ليست وفيرة في الوقت الحاضر كما كانت من قبل. تعرضت المياه للصيد الجائر والتلوث ، وأدت الجريان السطحي الإضافي من تآكل التربة إلى حدوث أزمة في مصايد الأسماك في فيجي. تراجعت أعداد السلاحف التي تعيش في الأعشاش ، وانقرضت أنواع أخرى من الأسماك ، بما في ذلك سمكة الببغاء ذات الرأس الكبير ونوعين من المحار العملاق. ومع ذلك ، لا تزال Mahi Mahi متوفرة بكثرة نسبية ، وهي سمكة رائعة لاستخدامها في kokoda.

ماهي ماهي له لحم خفيف ، خفيف ، وردي اللون ، مما يجعله خيارًا مثاليًا للطبق المعد لتقديمه غير مطبوخ. نعتقد أن اختيار الأسماك الزيتية لـ kokoda (و ceviche بشكل عام) لن يؤدي إلى نتائج رائعة بسبب طعم السمك القوي الذي يتميز به معظم الأنواع الزيتية. للتمهيد ، يسمح لحم mahi mahi القوي بالاحتفاظ بهيكله بسهولة طوال عملية المعالجة.

ولا عظام صغيرة لمواجهتها!

خلق كوكودا الخاص بك

العمل مع ماهي ماهي الطازج يجب ألا يأخذ أي جهد على الإطلاق. يمكنك تقطيع اللحم الأبيض الجميل بسكين الزبدة - نعم ، إنه ناعم إلى هذا الحد.

في هذه الوصفة ، نقترح عليك تقطيع السمك إلى مكعبات بحجم نصف بوصة تقريبًا. يجعل هذا الحجم ملاعق مثالية من السمك مع الخضار والتوابل في كل قضمة.

لكن انتبه! أنت & # 8217 سوف تحتاج إلى قطع القطع بشكل موحد بحيث تكون جميع قطع السمك & # 8220cook & # 8221 مثالية في نفس القدر من وقت المعالجة. يؤدي القطع غير المستوي إلى جروح أصغر تتساقط في الوقت الذي تصل فيه القطع الكبيرة إلى النضج الصحيح.

التالي هو علاج الأسماك. للحصول على كوكودا أصلي ، ستحتاج إلى استخدام الليمون الطازج & # 8230 والكثير منهم. ستحتاج إلى ما يكفي من عصير الليمون لتغطية الأسماك بالكامل للتأكد من نقعها بالتساوي. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك حامض ، يمكنك استخدام أنواع أخرى من المحاليل الحمضية مثل الليمون والجريب فروت والتمر الهندي أو حتى الخل الأبيض. لا يتم استخدام الحمض المفضل كثيرًا لإضافة النكهة ولكن بدلاً من ذلك لإدخال السمك في حالة "شبه مطبوخة".

كتحذير ، لا تضمن هذه الحالة المشوهة أن تكون أسماكك خالية من أي طفيليات ضارة مثل الطهي بالحرارة ، ولهذا السبب يجب عليك استخدام الأسماك الطازجة فقط لأطباق على طراز ceviche.

لقد تركنا قطع ماهي ماهي الخاصة بنا لتنقع في عصير الليمون حتى تصبح معتمة تمامًا. قد يستغرق ذلك ما بين 3-5 ساعات ، اعتمادًا على حجم قطع السمك. من الأفضل استخدام وعاء مغطى جيدًا داخل الثلاجة لتجنب أي احتمال لنمو البكتيريا وما يصاحب ذلك من تسمم غذائي قد يحدث إذا تُركت الأسماك لتتعافى في درجة حرارة الغرفة.

قبل التقديم بفترة وجيزة ، ابدأ العمل على الخضار والعطريات. لا توجد قواعد صارمة هنا أيضًا ، لكن لا تقطعها مبكرًا وإلا ستجف. أضف الطماطم ، والخيار ، والكراث ، والكزبرة ، وبعض الفلفل للتسخين حسب درجة الحارة التي تفضلها.

إذا كنت تخدم مواطنًا من سكان فيجي ، فقد ترغب في الالتزام بالمكونات في هذه الوصفة حتى لا تفسد توقعاتهم ، ولكن بخلاف ذلك ، لديك الحرية الكاملة في إضافة أي شيء تريده لجعل كوكودا الخاصة بك أكثر بصريًا ونسيجًا أكثر إثارة للاهتمام.

بعد تقطيع الخضار ، صفي العصائر الحمضية في الوعاء الذي يحتوي على السمك. أنت لا تريد إفساد حليب جوز الهند الكريمي بالسماح له بالتحول إلى سائل جدًا.

أخيرًا ، يُمزج السمك والخضروات المقطعة وحليب جوز الهند والتوابل والتوابل في وعاء التقديم الأخير. امنحها إرمًا جيدًا لتتزوج كل تلك النكهات ، وأضف اللمسة الأخيرة من الأعشاب الطازجة ، وإذا كنت في حالة مزاجية لمزيد من الحرارة ، فاستمر في إضافة بعض الفلفل الحار الإضافي.

إذا كنت ترغب في الذهاب إلى تسعة ياردات كاملة ومحاكاة شعور المنتجع حقًا ، فيمكنك تقديم كوكودا في قشرة جوز الهند الفارغة مع بضع شرائح من الجير على الجانب.


وصفات نباتية مع التركيز على الشعور الجيد ، في بعض الأحيان ، ولكن ليس دائمًا ، طعام مريح وشهي.

لا يفكر معظم الناس في طعام الراحة اللذيذ عندما يسمعون كلمة نباتي وأنا هنا لتغيير كل ذلك! اسمي أشلي ، مدون طعام نباتي ومطور وصفات. بينما نقوم أنا وزوجتي بتطوير وصفات تتراوح من سريعة وصحية إلى مقلي ومملح ، فإننا نركز بشكل خاص على الشعور بالراحة ، وأحيانًا لا يكون طعامًا شهيًا وصحيًا دائمًا. تناول مشروبًا ودعنا نحظى ببعض المرح في المطبخ!


جوز الهند الجير سيفيتشي


لقد حظيت بلحظة غذاء رائعة & # 8220 & # 8221 وضعتها في قصة إنستا الخاصة بي قبل أسبوعين. صادف أن تكون في جراند كايمان في شهر يناير & # 8220sunshine fix & # 8221 (وهو ما لم يحدث بالفعل. لقد رأينا الشمس ربما لمدة يوم وساعة. إجمالي. في غضون عشرة أيام. واقٍ من الشمس لم يمسها تقريبًا.)

آسف & # 8230I استطرادا. وأنا لا أقصد أنين & # 8217t. كانت إجازة رائعة! على أي حال & # 8230 صادف أننا كنا هناك عندما كان طبخ كايمان يحدث. لم & # 8217t أعرف عن هذا الحدث السنوي الكبير. أنا أفعل الآن. لنفترض أنه من المحتمل أن أعود في كانون الثاني (يناير) المقبل. وربما كل شهر يناير من الآن وحتى نهاية الوقت.


على أي حال ، لدي كلمة واحدة فقط لكم: سيفيتشي. كان لدينا الكثير من السيفيتشي. لمدة عشرة أيام مجيدة ، كنت أستلقي (ليس في ضوء الشمس) ولكن في ceviche. ربما أكل وزني في الأشياء.

لنفترض أن هناك الكثير من الطرق المختلفة لتحضير السيفيش. وهناك الكثير من المكونات المختلفة التي يمكنك استخدامها: الجمبري ، جراد البحر ، ماهي ، الواهو ، المحار ، الطماطم ، الخيار ، الأفوكادو ، المانجو ، البابايا ، الأناناس ، رقائق الموز ، الهالبينو ، السيرانو ، الليمون ، الليمون ، البرتقال & # 8230 القائمة تطول و مرارا وتكرارا.

ولكن هنا & # 8217s الذي أذهلني: جوز الهند! لا رش الرقائق في الأعلى. حليب جوز الهند! يقول ما؟ سيفيتشي دسم؟ اوه نعم.

جوز الهند الجير سيفيتشي! كل النكهات الكلاسيكية ، مغمورة برائحة كريمة وجوز الهند. أنا لعق الطبق. وربما تذرف دمعة أو دمعة. كان ذلك جيدا. (إذا كنت & # 8217re تقرأ هذا وكان في جراند كايمان ، فركض الآن إلى مطعم The Wharf. اجلس على سطح السفينة واطلب عدة أطباق من ceviche. #diedandgonetoheaven!)


بالطبع ، كان علي أن أحاول إعادة إنشائه عندما وصلنا إلى المنزل. إلى أرض الثلج والجليد والوحل. وأشعة الشمس. إذهب واستنتج.


شاهد الفيديو: How to make Coconut mini cake with lemon طريقة عمل مني كيك بجوز الهند و الليمون (شهر اكتوبر 2021).