وصفات تقليدية

سلطة الكرز والجرجير باللوز والطرخون

سلطة الكرز والجرجير باللوز والطرخون

الكرز واللوز هما زوجان كلاسيكيان يصنعان مزيجًا لذيذًا من السلطة مع الجرجير اللاذع والطرخون العطري.

مكونات

  • 2 1/2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1 كراث صغير مفروم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 6 ملاعق كبيرة لوز مقسم
  • 1/2 رطل كرز (حوالي 2 كوب) ، منزوع النواة ومقطع إلى النصف ، مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة طرخون مفروم طازج
  • 5 أونصات جرجير صغير
  • 1 1/2 كوب حبوب كاملة مطبوخة (مثل الشعير ، الفارو ، توت القمح ، الأرز البري)

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 142

ما يعادل الفولات (إجمالي) 34 ميكروغرام 8٪


لقد رأيت مؤخرًا منشورًا على Facebook من Daphne Oz حول تناولها Fettuccine Alfredo باستخدام هريس القرنبيط كبديل لصلصة ألفريدو. منذ أن صنعت القرنبيط المهروس & # 8220 البطاطس & # 8221 من قبل ، واتضح أنه لذيذ ، كنت شديد الحرص على تجربة وصفتها. وكما هو متوقع ، اتضح أنه لذيذ! لا تتردد في مواصلة القراءة & # 8220 فيتوتشيني صحي & # 8220 ألفريدو & # 8221 & # 8221

استيقظت أمس ، أتوق إلى صنع لازانيا خالية من اللحوم / الخضار. ليس لدي أي فكرة عن سبب تحديد هذا الطبق على أنه موضوع عاطفتي ، لكنني كنت أعرف أنني يجب أن أصنعه. لقد اطلعت على بعض وصفاتي المحفوظة ، ووجدت بعضًا من الوصفات التي بدت لذيذة. لذلك ، أخذت واحدة ، وغيرتها تمامًا.متابعة القراءة & # 8220Artichoke ، الفطر والسبانخ لازانيا & # 8221


سلطة الكرز واللوز والجرجير

هذه سلطة الكرز واللوز والجرجير يجمع بين جرجير الأطفال الطازج مع الكرز الحلو واللوز وجبن الماعز والدجاج المشوي للحصول على سلطة صيفية لذيذة مثالية كطبق رئيسي أو جانبي!

أنا أستعد لنفسي ، يا رفاق. الوقت قريب. ويمكنني تذوقه. يوم واحد فقط وتنتهي نورا من المدرسة التمهيدية لمدة أسبوع واحد فقط وستتوقف الفتيات في الصيف. كما قلت ، أنا أستعد لنفسي. فلتبدأ الفوضى!

الشعور هو نفسه كل عام. الإثارة الجزئية ، الرهبة في الغالب. لا علاقة له بعدم الرغبة في قضاء الوقت مع أطفالي. وكل ما يتعلق بمعرفة أن الصيف مع أربعة أطفال مرهق. وتستهلك. وإذا شعرت أنني أجد صعوبة في إنجاز الأمور الآن. أنا حقا بحاجة إلى أن أستعد لنفسي!

الشيء المضحك؟ لقد كنت أفعل هذا منذ سنوات. وفي كل عام ، لدي نفس الفكرة: العمل في المستقبل حتى أتمكن من أخذ إجازة الصيف. وفي كل عام نفس القصة. هل أعمل في المستقبل؟ بالطبع لا. من لديه الوقت للعمل في المستقبل ؟؟

إذن هذه هي خطتي: اشرب (وانشر) الكثير من الكوكتيلات. ها! أنا فقط أمزح. خطتي الحقيقية؟ تأكد من أنني أعالج نفسي بالكثير من الوجبات اللذيذة. ومن ثم مشاركتها معكم جميعًا. يمكنك أن تكون مثل مواعيد غدائي الزائفة. حفظة عقلاني. لأنه من الواضح أنني سأحتاج إلى المساعدة في ذلك. تبدو كخطه؟

لذلك دعونا نبدأ مواعيد الغداء لدينا مع سلطة جرجير الكرز واللوز الرائعة. تستفيد هذه السلطة من بقايا الدجاج المشوي وهي مليئة بجميع أشيائي المفضلة - الكرز واللوز وجبن الماعز. وخل العسل ديجون. مع الريحان! إنه التوازن المثالي بين النكهات والقوام ، وطريقة رائعة لبدء العطلة الصيفية. والشيء الرائع حقًا في ذلك؟ يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي أو طبق جانبي ، ويمكنك بسهولة إضافة المزيد من أي مكون حسب ذوقك.

تسمع ذلك ، الصيف؟ نحن جاهزون من أجلك. وكذلك هذه سلطة الكرز واللوز والجرجير.


طريقة عمل سلطة الجرجير بطرق أكثر من طريقة واحدة

هناك الكثير من الطرق لجعل سلطة الجرجير البسيطة هذه تتناسب مع وجبتك ورغباتك الشديدة. فيما يلي ثلاث طرق مفضلة لدي:

  1. سلطة الجرجير بالليمون والبارميزان: هذا هو إلى حد كبير طبق سلطة جانبي سريع وبسيط. أنا أحبها بشرائط البارميزان التي تقدم فوق البيتزا أو بجانب أفخاذ الدجاج المحشوة أو النوكي السهلة مع صلصة البومودورو.
  2. سلطة الجرجير بالتفاح والبارميزان: شرائح التفاح المقطعة تحلى نكهة الفلفل من الجرجير مع اللدغة المالحة من جبن البارميزان الشجاع مع شرائح البصل الأحمر الرقيقة للغاية. أحب تقديم هذه السلطة إلى جانب الدجاج والفاصوليا البيضاء وجوز القرع الفلفل الحار للحصول على وجبة خفيفة من الوجبة.
  3. سلطة الطماطم المجففة والصنوبر وجرجير البارميزان: يأتي هذا الإصدار مباشرة من مخزني المخزن عالميًا مع حبات الصنوبر المحمصة مع الطماطم المجففة بالشمس وقطع من البارميزان. هذه السلطة رائعة مع أي طبق رئيسي متوسطي ، خاصةً كقاعدة لدجاجتي المتبل باليونانية ، وواحدة من وجبات الغداء المفضلة لدي.


تضمين التغريدة

إذا كنت بحاجة إلى إحضار جانب أو سلطة إلى حفلة عطلة نهاية الأسبوع في عيد العمال ، فقد حصلت على واحد فقط.

هذه السلطة سريعة وملونة ولذيذة مع المكافأة الإضافية التي يمكن أن تصبح عشاءًا بسهولة مع إضافة شرائح الدجاج المشوي. في المرة الأولى التي تناولتها ، في عطلة نهاية الأسبوع من الكسوف ، أحضرت صديقي العزيز ، وقريبتي ، ميرا بالال ، جميع المكونات في كيس بقالة Trader Joe & # 8217s. بحلول الوقت الذي تم فيه شواء الدجاج ، كانت السلطة قد جمعت على الطاولة. أحبها الجميع!

أثمر: تقدم 10-12 كطبق جانبي

مكونات
2 أكياس من الجرجير سعة 7 أونصات (لديك ثلث في وضع الاستعداد لتجهيز السلطة)
1 عبوة 8 أونصات مجففة ، كرز مونتمورنسي اللاذع
1 عبوة 6 أونصات من جبنة الفيتا المفتتة (أحيانًا تستخدم ميرا عبوتين)
1 عبوة 8 أونصات من اللوز الخام المقطع
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
جودي & # 8217s دجاج كل يوم تتبيلة سلطة أو TJ & # 8217s Balsamic Vinaigrette
دجاج مشوي ليمون الصدور (خياري)

ميز إن بليس

تعليمات

ضعي الجرجير والفيتا والكرز المجفف في وعاء خلط كبير جدًا يترك مساحة كبيرة لتقليب المكونات معًا.

التالي، خبز محمص اللوز في زيت الزيتون لتعزيز نكهة الجوز. للقيام بذلك ، صب زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم دافئة. يضاف اللوز ويخلط حتى يتماسك. يُقلى على نار متوسطة منخفضة لمدة دقيقتين تقريبًا. طلبت مني ميرا تقليب المكسرات باستمرار تقريبًا لأنها تنتقل من المحمص إلى المحترق بسرعة. قالت ، بضحكتها المعدية ، & # 8220: هذا ليس الوقت المناسب لتعدد المهام في المطبخ. & # 8221 كانت محقة في ذلك. تحول لون الجوز من الأبيض الكريمي إلى البني ، إلى البني الداكن حول حواف المقلاة في غمضة عين. عندما يبدأون في التحول إلى اللون البني ، ضعيهم على الفور في وعاء صغير لإيقاف عملية الطهي. احتفظي بالمكسرات دافئة في وعاء منفصل حتى موعد العشاء.

قبل التقديم مباشرة ، أضيفي المكسرات وتتبيلة السلطة. أحب استخدام تتبيلات السلطة الخاصة بي judyschickens صلصة السلطة اليومية. أرش القليل من الخل البلسمي الأبيض على الخضار لإضافة & # 8220bite & # 8221 قبل التقليب. يبدأ الخضر في الانهيار بسرعة ، لذا لا تضيفي التتبيلة حتى تصبح جاهزًا للتقديم.

للدجاج المشوي جرب وصفة تتبيلة الدجاج خاصتي ، صدور دجاج مشوية بالزعتر والليمون. يعزز الليمون والزعتر في الدجاج نكهة السلطة.

تكلفة هذه السلطة؟ 17.14 دولارًا إذا كنت تستخدم تتبيلة السلطة الخاصة بك.

تحقق دائمًا من موقع الويب للحصول على أحدث إصدار من الوصفة. شكرا!

© 2014-2017 جودي رايت. كل الحقوق محفوظة. لا يجوز استخدام الصور والنصوص إلا بموافقة كتابية.


أرز بري ، كرز حامض وسلطة جرجير

كانت هذه السلطة & # 8217s في تناوبنا المعتاد لمدة عام تقريبًا وأنا & # 8217 لقد احتفظت بكل شيء لنفسي. ليس اطول. اخترق هذا الأرز البري الذي كان يجلس في مخزن المؤن الخاص بك واجعل هذه السلطة الشهية اللذيذة الليلة. أظن أنها ستكون المرة الأولى التي تصنعها فيها.

هذه حقا سلطة على مدار السنة. يجعله الأرز البري والكرز المجفف والخضراوات المرة مناسبًا جيدًا لفصل الشتاء ، لكن النكهات المنعشة والرائعة جعلت منه أفضل لاعب في نزهاتنا الصيفية.

أصول هذا الطبق تتناقض مع روعة # 8217s. كنت أتطلع إلى تطوير وجبة صديقة لمرض النقرس لصديق: شيء يحتوي على الكرز الحامض والحبوب الكاملة. في الوقت نفسه ، كنت أؤوي أجندة سرية لاستخدام الأرز البري الذي كان جالسًا في المخزن لفترة طويلة لدرجة أن براد كان يهدد برميها بعيدًا. كوكي + كيت تعال لإنقاذي بهذه السلطة.

لقد بدأنا في تناوله من أجل فوائد مكافحة النقرس وتطهير المخزن ، لكننا واصلنا صنعه لأنه & # 8217s لذيذ جدًا وسهل التحضير. كمكافأة إضافية ، إنها & # 8217s وجبة رائعة معدة مسبقًا ومذاقها جيد & # 8211 إن لم يكن أفضل & # 8211 في اليوم الثاني.

نباتي وخالي من الغلوتين ، اترك جبنة الفيتا لجعل هذه السلطة نباتية. أنا أستخدم شرائح اللوز المحمص بالعسل من Trader Joe & # 8217s للحصول على لمسة حلوة ولكن قم بإجراء التعديلات الخاصة بك لجعل هذا الطبق ملكك تمامًا.



سلطة دجاج طرخون مع الكرز المجفف واللوز المحمص , 6 حصص
1.5 رطل. صدور الدجاج المطبوخة
1/2 كوب مايونيز بزيت الزيتون (يوصي الشيف جين هيلمانز)
1/2 كوب زبادي يوناني عادي
2 ملعقة كبيرة. الطرخون الطازج المفروم
1 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاري
4 أعواد كرفس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 كيس لوز مقطع ، محمص ومفروم
1/2 كوب كرز ميشيغان مجفف
1 / 4-1 / 2 ملعقة شاي. ملح. سيسترز بينك هيمالايا ملح البحر
1/4 ملعقة صغيرة. فلفل

في وعاء كبير ، اخلطي المايونيز والزبادي والطرخون ومسحوق الكاري والملح والفلفل. يُضاف الكرفس ، واللوز ، والكرز ، والدجاج المبشور أو المقطّع إلى مكعبات ويُقلب المزيج. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

تلميح: إذا لم يكن لديك دجاج مطبوخ مسبقًا ، فحاول استخدام دجاج مارتينز المشوي. فقط تأكد من إزالة الجلد!
تلميح: إذا كنت تحب سلطة مقرمشة حقًا ، ضعي عليها طبقًا ورشي عليها القليل من اللوز المحمص ، قبل التقديم مباشرة.
تلميح:
جرب التقديم بمفردك ، مع مقرمشات الأرز ، أو بسكويت الحبوب الكاملة ، أو فوق طبقة من الخضر ، أو في بئر الأفوكادو.

للحصول على نسخة قابلة للطباعة من هذه الوصفة ، انقر هنا سلطة دجاج طرخون مع الكرز المجفف واللوز المحمص:
ثبت هذه الوصفة هنا:

تخرج Chef Jen في عام 2007 من جامعة ولاية ميتشيغان بدرجة البكالوريوس و rsquos في علم التغذية وتعزيز الصحة. بدأت عملها في مجال علم التغذية و rsquo باعتبارها اختصاصية تغذية WIC (النساء والرضع والأطفال) في شيكاغو. في ديسمبر 2010 ، سعت جين إلى تحقيق حلمها الدائم في أن تصبح طاهية من خلال دراسة فنون الطهي في كلية كيندال في وسط مدينة شيكاغو. بعد التخرج في عام 2012 ، عملت جين كرئيسة طهاة في شركة تموين نباتي ، حيث طورت مئات الوصفات الصحية على أساس الفواكه والخضروات الموسمية. من هناك ، عملت في Hy-Vee ، سلسلة متاجر بقالة في الغرب الأوسط ، كرئيسة طهاة وأخصائية تغذية. من خلال هذه الوظيفة ، تمكنت جين من مشاركة خبرتها في مجال التغذية والطهي من خلال استشارات التغذية ودروس الطبخ والفعاليات المجتمعية. منذ عودتها إلى منزلها في ويست ميشيغان ، عملت جين على تحقيق هدف آخر يتمثل في أن تصبح طاهياً شخصياً. من خلال Relish ، تشارك حبها للمكونات الموسمية الصحية مع العديد من العائلات في جميع أنحاء المنطقة.


أرز بسمتي بيلاف باللوز المحمص

بيلاف الأرز من أسهل طرق تحضير الأرز. لقد قدمت هذا كطبق جانبي لحفلة عيد ميلاد Don & rsquos الثمانين ، والتي كانت عبارة عن تجمع عائلي من 18 شخصًا.

كان لدينا أيضًا ضلع مشوي رئيسي ، دجاج طرخون كوردون بلو ، سلطة سبانخ بالفراولة مع جبنة زرقاء وصلصة بلسميك ، سلطة سيزر ، وفاصوليا خضراء مع شرائح اللوز.

صنعت Dahn كعكة عيد ميلاد رائعة على شكل برميل نبيذ لأبيها وصنعت ، بناءً على طلبه ، حلوى تيراميسو. سوف تجد في فهرسنا وصفات للضلع والدجاج وأطباق التيراميسو. كان لدينا حفلة عيد ميلاد رائعة.

لدي قدر من الحديد الزهر سعته ستة أرطال بغطاء كان مثاليًا لهذه الكمية الكبيرة من الأرز ، وعلى الرغم من أن الغطاء مناسب بإحكام ، فقد غطيت القدر بقطعة من ورق القصدير ثم وضعت الغطاء عليه وأدخلته في فرن.

الأرز البسمتي له رائحة رائعة ولكن يمكن استخدام أنواع مختلفة من الأرز ، وأرز الياسمين لذيذ أيضًا.

يشير أرز بيلاف إلى الأرز المطبوخ بطريقة ldquopilaf ، & rdquo حيث يُقلى الأرز غير المطبوخ أولاً ويُقلى بالزبدة ، ثم يضاف الماء الساخن المغلي أو المرق ، ثم يُغطى القدر ويطهى في الفرن حتى يصبح كل شيء. السائل يمتص.

يضيف اللوز المحمص قرمشة لطيفة!


  • 4 صدور دجاج بدون جلد
  • 50 جرام زبدة مملحة قليلاً ، طرية
  • 1 ملعقة صغيرة من الطرخون الطازج المفروم ناعماً ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتشتت
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ناعماً
  • ½ ملعقة صغيرة من الثوم المعمر الطازج المقطع بدقة
  • 25 جرام لوز مطحون
  • 4 شرائح رفيعة كبيرة من بروسسيوتو

طريقة

قم بتسخين الفرن للمروحة 180 درجة مئوية / تقليدي 200 درجة مئوية / غاز 6. جفف كل صدر دجاج بورق المطبخ. اصنعي ثلاث شقوق طولية في أعلى كل ثدي ، واقطعوا نصف اللحم.

تُخفق الزبدة بالأعشاب حتى تصبح ناعمة ، ثم يُمزج اللوز ورشة ملح. يقسم إلى 4 أجزاء متساوية ويوزع جزء واحد في الشقوق في كل ثدي. اضغطي اللحم معًا برفق لإصلاح الشكل.

لف بروسكيوتو جيدًا حول كل ثدي ، متداخلة الأطراف (لا يجب أن تحتاجي أعواد كوكتيل لتثبيته). ضع الطرود في طبق فرن مدهون بالزيت وقم بتغطيته بقطعة من ورق أو ورق القصدير مدهون بالزبدة. (يمكن حفظ صدور الدجاج على هذا النحو في الثلاجة لمدة 2-8 ساعات ، ولكن اتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.)

اخبزي الدجاج لمدة 20 دقيقة مع إزالة ورق الزبدة أو ورق القصدير لمدة 5 دقائق. أخرجي الطبق من الفرن واتركي الدجاج يبرد لمدة 5 دقائق ، ثم انقليه إلى أطباق فردية وملعقة فوق الزبدة المذابة المتجمعة في قاع الطبق. نثر الطرخون مع بعض الفلفل الطازج المطحون.


سلطة الكرز والجرجير باللوز والطرخون - الوصفات

ماجيك بان: سلطة البرتقال واللوز

اشتهر The Magic Pan بكريب الكريب ، لكنهم حصلوا أيضًا على ما يلي في سلطاتهم ، بما في ذلك سلطة البرتقال واللوز.

& quot؛ تم تطوير السلطة لأول مرة من قبل مديرة خدمة الطعام لدينا ، حنا-روز زيمرمان ، لاستخدامها الخاص في المنزل ، ثم تم تكييفها للاستخدام في الكريبري ، & quot ؛ قالت باتريشيا فولي ، مديرة الإعلانات والعلاقات العامة للمطاعم. & quot السر يكمن في التعامل الدقيق مع سلطة الخضار وقرمشها قبل عدة ساعات. & quot

المصدر: مينيابوليس ستار 14 فبراير 1979

اغسل وجفف الخس باستخدام سلة سلطة سلكية أو كيس منشفة لهز الماء من الأوراق. البرد هش.

عندما تصبح جاهزًا للاستخدام ، قسّم الخس إلى قطع صغيرة الحجم. يُضاف البقدونس المفروم والبصل الأخضر المقطّع واليوسفي. أضف فقط ما يكفي من الصلصة الحلوة والحامضة لترطيب المكونات. نضع اللوز على أطباق السلطة.

تتبيلة السلطة الحلوة و الحامضة

قم بقياس الطرخون والملح والفلفل والسكر والخردل في وعاء خلط صغير. باستخدام خفاقة سلكية صغيرة ، اخفقي الخل في البهارات جيدًا. أضف الزيت ببطء. استمري في الخلط حتى يمتزج الزيت تمامًا ويصبح التتبيلة بلون كريمي فاتح. اتركه لمدة 20 دقيقة في الثلاجة قبل الاستخدام.


شاهد الفيديو: فوائد الجانورك او الكرز الاخضر (شهر اكتوبر 2021).