وصفات تقليدية

ينظف بانيرا قائمة الطعام عن طريق حظر كل شيء اصطناعي من الحساء

ينظف بانيرا قائمة الطعام عن طريق حظر كل شيء اصطناعي من الحساء

بانيرا هي الآن أول سلسلة وطنية تقدم قائمة شوربة خالية من النكهات الاصطناعية والمواد الحافظة والمحليات

جوانا فانتوزي

الآن سيكون مذاق غدائك أشبه بمذاق حساء أمي محلي الصنع.

في وقت سابق من هذا العام، أعلن بانيرا عن تعهد لإصلاح المكونات تدريجيًا في قائمتهم الحالية والتحويل إلى قائمة "نظيفة" تمامًا. ماذا يعني ذلك بالنسبة للعميل الجائع العادي؟ ستجد معظم المواد الحافظة الاصطناعية والألوان والإضافات في قائمة Panera "No-No": ويعرف أيضًا باسم المكونات التي تخلوا عنها أو يتطلعون للتخلص منها. أحدث خطوة في قائمة بانيرا التطهير هو تحول الحساء: لن تحتوي قائمة الحساء بعد الآن على مكونات صناعية مثل بروتين الصويا والذرة المتحلل بالماء والمالتوديكسترين وفوسفات الصوديوم.

على وجه التحديد ، يسلطون الضوء على حساء البروكلي شيدر النظيف الجديد تمامًا ، وهو أحد أكثر أنواع الحساء شعبية في سلسلة السندويتشات ، والذي يتم تصنيعه الآن باستخدام فوسفات خالٍ من الصوديوم (والذي يمكن العثور عليه في الأصل في جبنة الشيدر).

قال رئيس الطهاة في بانيرا دان كيش لصحيفة The Daily Meal: "نحن ملتزمون بأن نكون نظيفين بحلول نهاية عام 2016". "كان الجزء الأكثر تحديًا هو المنتجات القديمة التي يحبها العملاء والتأكد من قدرتنا على تكرار تجربة التذوق هذه ، ولكننا أيضًا نبقى صادقين مع هذه المهمة النظيفة ... يسعدنا أن نعرف أنه ربما كان لدينا بعض التأثير على الطريقة التي تأكل بها أمريكا. الغذاء النظيف مفيد للجميع سواء صنعناه أو قام به أي شخص آخر ".

تتمثل الخطوة الأخيرة في عملية التطهير الشفافة هذه في استبدال المكونات غير المحظورة في السندويشات ، والتي من المحتمل أن تحدث في وقت لاحق من هذا العام.


لماذا تتخلى بانيرا عن مكونات الحساء الشائعة التي يستخدمها كامبلز وبروجرسو

(بانيرا)
اتخذ Panera Bread خطوة كبيرة نحو تحقيق هدفه المتمثل في قطع جميع المواد الحافظة والمحليات والألوان والنكهات الاصطناعية من القائمة بحلول نهاية عام 2016.

أعلنت سلسلة مطاعم المخبوزات اليوم أن قائمة الحساء أصبحت الآن "نظيفة" وخالية من المكونات الموجودة في
"No No List" التي تمنعها السلسلة من القائمة. على سبيل المثال ، حساء البروكلي شيدر الشهير قد قطع الإضافات مثل بروتين الصويا والذرة المتحلل بالماء وفوسفات الصوديوم - وهي مكونات شائعة في الحساء من الشركات بما في ذلك Campbell’s و Progresso.

تطلب التغيير تجديد الوصفات لخفض الإضافات المعتمدة من قِبل إدارة الغذاء والدواء - العديد منها بأسماء طويلة ومعقدة - لإنشاء الحساء بقوائم مكونات أقصر بكثير.

"هل هناك أي شيء يمكن أن يكون آمنًا تمامًا للأكل ويمكن استخدامه وفقًا لوجهة نظر إدارة الغذاء والدواء ، ولكن هل سيكون في مخزن منزلي؟" أخبر رئيس الطهاة بانيرا دان كيش Business Insider عن عملية تفكيره أثناء إعادة كتابة الوصفات. "لا أحتفظ بحاوية صغيرة من فوسفات الصوديوم في مطبخي."

بعبارة أخرى ، العناصر التي تتم إزالتها ليست بالضرورة سيئة بالنسبة لك - لم تكن هناك حاجة إليها. ونظرًا إلى زيادة الضغط ضد أي مكونات غير طبيعية في السنوات القليلة الماضية ، فمن الواضح أن العملاء يريدون قوائم "أنظف" ، سواء ثبت أن للإضافات آثار صحية سلبية أم لا.

نظرًا لأن Panera يقدم الكثير من الحساء في فترة زمنية قصيرة (تقدر الشركة أنها تبيع 200 مليون حصة من الحساء سنويًا) ، فلا توجد حاجة كبيرة للمواد الحافظة. لذلك ، من الناحية المثالية ، لن يساعد القطع المضاف من القائمة سوى علامة بانيرا التجارية.

(بانيرا)
الشيف دان كيش في مقطورة الحساء الجديدة من Panera

يقول كيش: "نظرًا لأن تصور الناس لماهية الطعام الجيد يتطور بمرور الوقت - فسوف أقوم بتنظيف عربتي". "من الصعب الجدال مع المكونات البسيطة التي أمتلكها في مخزن منزلي الخاص ، بدلاً من الأشياء التي لا أستطيع نطقها أو لا أفهمها."

كان أصعب جزء في عملية تغيير الحساء بالنسبة لكيش هو إعادة إنشاء نفس المذاق بدون مكونات الحساء الشائعة - ليس أفضل ولا أسوأ.

كان الهدف هو جعل الحساء الجديد مذاقًا تمامًا مثل الإصدارات القديمة ، على الرغم من تقطيع المكونات مثل الكاراجينان ، وهو منتج يعتمد على الأعشاب البحرية يمكن استخدامه لتحقيق الاستقرار ، أو فوسفات الصوديوم ، مما يساعد على قوام الحساء. لقد كان تحديًا استغرق أكثر من 60 مراجعة لوصفة شوربة البروكلي شيدر قبل الوصول إلى النتيجة النهائية التي كان كيش سعيدًا بها.

يقول كيش: "إذا أتيت الأسبوع الماضي ، وأتيت هذا الأسبوع ، فلا يجب أن تلاحظ الفرق".

على الرغم من المذاق المتطابق المأمول ، إلا أن بانيرا تنشر التغيير. تقوم الشركة بإطلاق مقطورة مدتها 60 ثانية لإعادة صنع الحساء. يتم تشجيع العملاء على إضافة مراجعاتهم الخاصة للحساء إلى المقطورة عبر وسائل التواصل الاجتماعي ، باستخدام علامة التصنيف #soupreview. (بانيرا)

حتى الآن ، كان شن معركة علنية وشفافة للغاية لحذف الإضافات من القائمة ، على الأقل ، نجاحًا في العلاقات العامة لشركة Panera.

قال درو مادسن ، رئيس شركة بانيرا ، في مكالمة أرباح: "لقد أدت حملة الغذاء كما يجب أن يكون جنبًا إلى جنب مع إعلاننا" لا توجد قائمة "في مايو ، بالإضافة إلى جهود التوعية المكثفة للتأثيرات الرئيسية إلى ظهور ضجة كبيرة على وسائل التواصل الاجتماعي وحظيت بتغطية إعلامية. في اكتوبر . "من الواضح أن بانيرا أصبحت علامة تجارية مرجعية للأغذية النظيفة في صناعتنا."

مع الركود الأخير في Chipotle ، قد يكون وقت Panera للتألق عندما يتعلق الأمر بعرض المكونات الطازجة والصحية - بالإضافة إلى الاهتمام الخاص بسلامة الأغذية ، مع نشر تقرير المسؤولية الأول للشركة في أواخر ديسمبر. سواء كانت حساء بانيرا متسخة حقًا أم لا ، فإن القائمة النظيفة لديها القدرة على سداد ثمن بانيرا في عام 2016.


لماذا تتخلى بانيرا عن مكونات الحساء الشائعة التي يستخدمها كامبلز وبروجرسو

(بانيرا)
اتخذ Panera Bread خطوة كبيرة نحو تحقيق هدفه المتمثل في قطع جميع المواد الحافظة والمحليات والألوان والنكهات الاصطناعية من القائمة بحلول نهاية عام 2016.

أعلنت سلسلة مطاعم المخبوزات اليوم أن قائمة الحساء أصبحت الآن "نظيفة" وخالية من المكونات الموجودة في
"No No List" التي تمنعها السلسلة من القائمة. على سبيل المثال ، حساء البروكلي شيدر الشهير قد قطع الإضافات مثل بروتين الصويا والذرة المتحلل بالماء وفوسفات الصوديوم - وهي مكونات شائعة في الحساء من الشركات بما في ذلك Campbell’s و Progresso.

تطلب التغيير تجديد الوصفات لخفض الإضافات المعتمدة من قِبل إدارة الغذاء والدواء - العديد منها بأسماء طويلة ومعقدة - لإنشاء الحساء بقوائم مكونات أقصر بكثير.

"هل هناك أي شيء يمكن أن يكون آمنًا تمامًا للأكل ويمكن استخدامه وفقًا لوجهة نظر إدارة الغذاء والدواء ، ولكن هل سيكون في مخزن منزلي؟" أخبر رئيس الطهاة بانيرا دان كيش Business Insider عن عملية تفكيره أثناء إعادة كتابة الوصفات. "لا أحتفظ بحاوية صغيرة من فوسفات الصوديوم في مطبخي."

بعبارة أخرى ، العناصر التي تتم إزالتها ليست بالضرورة سيئة بالنسبة لك - لم تكن هناك حاجة إليها. ونظرًا إلى زيادة الضغط ضد أي مكونات غير طبيعية في السنوات القليلة الماضية ، فمن الواضح أن العملاء يريدون قوائم "أنظف" ، سواء ثبت أن للإضافات آثار صحية سلبية أم لا.

نظرًا لأن Panera يقدم الكثير من الحساء في فترة زمنية قصيرة (تقدر الشركة أنها تبيع 200 مليون حصة من الحساء سنويًا) ، فلا توجد حاجة كبيرة للمواد الحافظة. لذلك ، من الناحية المثالية ، لن يساعد القطع المضاف من القائمة سوى علامة بانيرا التجارية.

(بانيرا)
الشيف دان كيش في مقطورة الحساء الجديدة من Panera

يقول كيش: "نظرًا لأن تصور الناس لماهية الطعام الجيد يتطور بمرور الوقت - فسوف أقوم بتنظيف عربتي". "من الصعب الجدال مع المكونات البسيطة التي أمتلكها في مخزن منزلي الخاص ، بدلاً من الأشياء التي لا أستطيع نطقها أو لا أفهمها."

كان أصعب جزء في عملية تغيير الحساء بالنسبة لكيش هو إعادة إنشاء نفس المذاق بدون مكونات الحساء الشائعة - ليس أفضل ولا أسوأ.

كان الهدف هو جعل الحساء الجديد مذاقًا تمامًا مثل الإصدارات القديمة ، على الرغم من تقطيع المكونات مثل الكاراجينان ، وهو منتج يعتمد على الأعشاب البحرية يمكن استخدامه لتحقيق الاستقرار ، أو فوسفات الصوديوم ، مما يساعد على قوام الحساء. لقد كان تحديًا استغرق أكثر من 60 مراجعة لوصفة شوربة البروكلي شيدر قبل الوصول إلى النتيجة النهائية التي كان كيش سعيدًا بها.

يقول كيش: "إذا أتيت الأسبوع الماضي ، وأتيت هذا الأسبوع ، فلا يجب أن تلاحظ الفرق".

على الرغم من المذاق المتطابق المأمول ، إلا أن بانيرا تنشر التغيير. تقوم الشركة بإطلاق مقطورة مدتها 60 ثانية لإعادة صنع الحساء. يتم تشجيع العملاء على إضافة مراجعاتهم الخاصة للحساء إلى المقطورة عبر وسائل التواصل الاجتماعي ، باستخدام علامة التصنيف #soupreview. (بانيرا)

حتى الآن ، كان شن معركة علنية وشفافة للغاية لحذف الإضافات من القائمة ، على الأقل ، نجاحًا في العلاقات العامة لشركة Panera.

قال درو مادسن ، رئيس شركة بانيرا ، في مكالمة أرباح: "لقد أدت حملة الغذاء كما يجب أن يكون جنبًا إلى جنب مع إعلاننا" لا توجد قائمة "في مايو ، بالإضافة إلى جهود التوعية المكثفة للتأثيرات الرئيسية إلى ظهور ضجة كبيرة على وسائل التواصل الاجتماعي وحظيت بتغطية إعلامية. في اكتوبر . "من الواضح أن بانيرا أصبحت علامة تجارية مرجعية للأغذية النظيفة في صناعتنا."

مع الركود الأخير في Chipotle ، قد يكون وقت Panera للتألق عندما يتعلق الأمر بعرض المكونات الطازجة والصحية - بالإضافة إلى الاهتمام الخاص بسلامة الأغذية ، مع نشر تقرير المسؤولية الأول للشركة في أواخر ديسمبر. سواء كانت حساء بانيرا متسخة حقًا أم لا ، فإن القائمة النظيفة لديها القدرة على سداد ثمن بانيرا في عام 2016.


لماذا تتخلى بانيرا عن مكونات الحساء الشائعة التي يستخدمها كامبلز وبروجرسو

(بانيرا)
اتخذ Panera Bread خطوة كبيرة نحو تحقيق هدفه المتمثل في قطع جميع المواد الحافظة والمحليات والألوان والنكهات الاصطناعية من القائمة بحلول نهاية عام 2016.

أعلنت سلسلة مطاعم المخبوزات اليوم أن قائمة الحساء أصبحت الآن "نظيفة" وخالية من المكونات الموجودة في
"No No List" التي تمنعها السلسلة من القائمة. على سبيل المثال ، حساء البروكلي شيدر الشهير قد قطع الإضافات مثل بروتين الصويا والذرة المتحلل بالماء وفوسفات الصوديوم - وهي مكونات شائعة في الحساء من الشركات بما في ذلك Campbell’s و Progresso.

تطلب التغيير تجديد الوصفات لخفض الإضافات المعتمدة من قِبل إدارة الغذاء والدواء - العديد منها بأسماء طويلة ومعقدة - لإنشاء الحساء بقوائم مكونات أقصر بكثير.

"هل هناك أي شيء يمكن أن يكون آمنًا تمامًا للأكل ويمكن استخدامه وفقًا لوجهة نظر إدارة الغذاء والدواء ، ولكن هل سيكون في مخزن منزلي؟" أخبر رئيس الطهاة بانيرا دان كيش Business Insider عن عملية تفكيره أثناء إعادة كتابة الوصفات. "لا أحتفظ بحاوية صغيرة من فوسفات الصوديوم في مطبخي."

بعبارة أخرى ، العناصر التي تتم إزالتها ليست بالضرورة سيئة بالنسبة لك - لم تكن هناك حاجة إليها. ونظرًا إلى زيادة الضغط ضد أي مكونات غير طبيعية في السنوات القليلة الماضية ، فمن الواضح أن العملاء يريدون قوائم "أنظف" ، سواء ثبت أن للإضافات آثار صحية سلبية أم لا.

نظرًا لأن Panera يقدم الكثير من الحساء في فترة زمنية قصيرة (تقدر الشركة أنها تبيع 200 مليون حصة من الحساء سنويًا) ، فلا توجد حاجة كبيرة للمواد الحافظة. لذلك ، من الناحية المثالية ، لن يساعد القطع المضاف من القائمة سوى علامة بانيرا التجارية.

(بانيرا)
الشيف دان كيش في مقطورة الحساء الجديدة من بانيرا

يقول كيش: "نظرًا لأن تصور الناس لماهية الطعام الجيد يتطور بمرور الوقت - فسوف أقوم بتنظيف عربتي". "من الصعب الجدال مع المكونات البسيطة التي أمتلكها في مخزن منزلي الخاص ، بدلاً من الأشياء التي لا أستطيع نطقها أو لا أفهمها."

كان أصعب جزء في عملية تغيير الحساء بالنسبة لكيش هو إعادة إنشاء نفس المذاق بدون مكونات الحساء الشائعة - ليس أفضل ولا أسوأ.

كان الهدف هو جعل الحساء الجديد مذاقًا تمامًا مثل الإصدارات القديمة ، على الرغم من تقطيع المكونات مثل الكاراجينان ، وهو منتج يعتمد على الأعشاب البحرية يمكن استخدامه لتحقيق الاستقرار ، أو فوسفات الصوديوم ، مما يساعد على قوام الحساء. لقد كان تحديًا استغرق أكثر من 60 مراجعة لوصفة شوربة البروكلي شيدر قبل الوصول إلى النتيجة النهائية التي كان كيش سعيدًا بها.

يقول كيش: "إذا أتيت الأسبوع الماضي ، وأتيت هذا الأسبوع ، فلا يجب أن تلاحظ الفرق".

على الرغم من المذاق المتطابق المأمول ، إلا أن بانيرا تنشر التغيير. تقوم الشركة بإطلاق مقطورة مدتها 60 ثانية لإعادة صنع الحساء. يتم تشجيع العملاء على إضافة مراجعاتهم الخاصة للحساء إلى المقطورة عبر وسائل التواصل الاجتماعي ، باستخدام علامة التصنيف #soupreview. (بانيرا)

حتى الآن ، كان شن معركة علنية وشفافة للغاية لحذف الإضافات من القائمة ، على الأقل ، نجاحًا في العلاقات العامة لشركة Panera.

قال درو مادسن ، رئيس شركة بانيرا ، في مكالمة أرباح: "لقد أدت حملة الغذاء كما يجب أن يكون جنبًا إلى جنب مع إعلاننا" لا توجد قائمة "في مايو ، بالإضافة إلى جهود التوعية المكثفة للتأثيرات الرئيسية إلى ظهور ضجة كبيرة على وسائل التواصل الاجتماعي وحظيت بتغطية إعلامية. في اكتوبر . "من الواضح أن بانيرا أصبحت علامة تجارية مرجعية للأغذية النظيفة في صناعتنا."

مع الركود الأخير في Chipotle ، قد يكون وقت Panera للتألق عندما يتعلق الأمر بعرض المكونات الطازجة والصحية - بالإضافة إلى الاهتمام الخاص بسلامة الأغذية ، مع نشر تقرير المسؤولية الأول للشركة في أواخر ديسمبر. سواء كانت حساء بانيرا متسخة حقًا أم لا ، فإن القائمة النظيفة لديها القدرة على سداد ثمن بانيرا في عام 2016.


لماذا تتخلى بانيرا عن مكونات الحساء الشائعة التي يستخدمها كامبلز وبروجرسو

(بانيرا)
اتخذ Panera Bread خطوة كبيرة نحو تحقيق هدفه المتمثل في قطع جميع المواد الحافظة والمحليات والألوان والنكهات الاصطناعية من القائمة بحلول نهاية عام 2016.

أعلنت سلسلة مطاعم المخبوزات اليوم أن قائمة الحساء أصبحت الآن "نظيفة" وخالية من المكونات الموجودة في
"No No List" التي تمنعها السلسلة من القائمة. على سبيل المثال ، حساء البروكلي شيدر الشهير قد قطع الإضافات مثل بروتين الصويا والذرة المتحلل بالماء وفوسفات الصوديوم - وهي مكونات شائعة في الحساء من الشركات بما في ذلك Campbell’s و Progresso.

تطلب التغيير تجديد الوصفات لخفض الإضافات المعتمدة من قِبل إدارة الغذاء والدواء - العديد منها بأسماء طويلة ومعقدة - لإنشاء الحساء بقوائم مكونات أقصر بكثير.

"هل هناك أي شيء يمكن أن يكون آمنًا تمامًا للأكل ويمكن استخدامه وفقًا لوجهة نظر إدارة الغذاء والدواء ، ولكن هل سيكون في مخزن منزلي؟" أخبر رئيس الطهاة بانيرا دان كيش Business Insider عن عملية تفكيره أثناء إعادة كتابة الوصفات. "لا أحتفظ بحاوية صغيرة من فوسفات الصوديوم في مطبخي."

بعبارة أخرى ، العناصر التي تتم إزالتها ليست بالضرورة سيئة بالنسبة لك - لم تكن هناك حاجة إليها. ونظرًا إلى زيادة الضغط ضد أي مكونات غير طبيعية في السنوات القليلة الماضية ، فمن الواضح أن العملاء يريدون قوائم "أنظف" ، سواء ثبت أن للإضافات آثار صحية سلبية أم لا.

نظرًا لأن Panera يقدم الكثير من الحساء في فترة زمنية قصيرة (تقدر الشركة أنها تبيع 200 مليون حصة من الحساء سنويًا) ، فلا توجد حاجة كبيرة للمواد الحافظة. لذلك ، من الناحية المثالية ، لن يساعد القطع المضاف من القائمة سوى علامة بانيرا التجارية.

(بانيرا)
الشيف دان كيش في مقطورة الحساء الجديدة من Panera

يقول كيش: "نظرًا لأن تصور الناس لماهية الطعام الجيد يتطور بمرور الوقت - فسوف أقوم بتنظيف عربتي". "من الصعب الجدال مع المكونات البسيطة التي أمتلكها في مخزن منزلي الخاص ، بدلاً من الأشياء التي لا أستطيع نطقها أو لا أفهمها."

كان أصعب جزء في عملية تغيير الحساء بالنسبة لكيش هو إعادة إنشاء نفس المذاق بدون مكونات الحساء الشائعة - ليس أفضل ولا أسوأ.

كان الهدف هو جعل الحساء الجديد مذاقًا تمامًا مثل الإصدارات القديمة ، على الرغم من تقطيع المكونات مثل الكاراجينان ، وهو منتج يعتمد على الأعشاب البحرية يمكن استخدامه لتحقيق الاستقرار ، أو فوسفات الصوديوم ، مما يساعد على قوام الحساء. لقد كان تحديًا استغرق أكثر من 60 مراجعة لوصفة شوربة البروكلي شيدر قبل الوصول إلى النتيجة النهائية التي كان كيش سعيدًا بها.

يقول كيش: "إذا أتيت الأسبوع الماضي ، وأتيت هذا الأسبوع ، فلا يجب أن تلاحظ الفرق".

على الرغم من المذاق المتطابق المأمول ، إلا أن بانيرا تنشر التغيير. تقوم الشركة بإطلاق مقطورة مدتها 60 ثانية لإعادة صنع الحساء. يتم تشجيع العملاء على إضافة مراجعاتهم الخاصة للحساء إلى المقطورة عبر وسائل التواصل الاجتماعي ، باستخدام علامة التصنيف #soupreview. (بانيرا)

حتى الآن ، كان شن معركة علنية وشفافة للغاية لحذف الإضافات من القائمة ، على الأقل ، نجاحًا في العلاقات العامة لشركة Panera.

قال درو مادسن ، رئيس شركة بانيرا ، في مكالمة أرباح: "لقد أدت حملة الغذاء كما يجب أن يكون جنبًا إلى جنب مع إعلاننا" لا توجد قائمة "في مايو ، بالإضافة إلى جهود التوعية المكثفة للتأثيرات الرئيسية إلى ظهور ضجة كبيرة على وسائل التواصل الاجتماعي وحظيت بتغطية إعلامية. في اكتوبر . "من الواضح أن بانيرا أصبحت علامة تجارية مرجعية للأغذية النظيفة في صناعتنا."

مع الركود الأخير في Chipotle ، قد يكون وقت Panera للتألق عندما يتعلق الأمر بعرض المكونات الطازجة والصحية - بالإضافة إلى الاهتمام الخاص بسلامة الأغذية ، مع نشر تقرير المسؤولية الأول للشركة في أواخر ديسمبر. سواء كانت حساء بانيرا متسخة حقًا أم لا ، فإن القائمة النظيفة لديها القدرة على سداد ثمن بانيرا في عام 2016.


لماذا تتخلى بانيرا عن مكونات الحساء الشائعة التي يستخدمها كامبلز وبروجرسو

(بانيرا)
اتخذ Panera Bread خطوة كبيرة نحو تحقيق هدفه المتمثل في قطع جميع المواد الحافظة والمحليات والألوان والنكهات الاصطناعية من القائمة بحلول نهاية عام 2016.

أعلنت سلسلة مطاعم المخبوزات اليوم أن قائمة الحساء أصبحت الآن "نظيفة" وخالية من المكونات الموجودة في
"No No List" التي تمنعها السلسلة من القائمة. على سبيل المثال ، حساء البروكلي شيدر الشهير قد قطع الإضافات مثل بروتين الصويا والذرة المتحلل بالماء وفوسفات الصوديوم - وهي مكونات شائعة في الحساء من الشركات بما في ذلك Campbell’s و Progresso.

تطلب التغيير تجديد الوصفات لخفض الإضافات المعتمدة من قِبل إدارة الغذاء والدواء - العديد منها بأسماء طويلة ومعقدة - لإنشاء الحساء بقوائم مكونات أقصر بكثير.

"هل هناك أي شيء يمكن أن يكون آمنًا تمامًا للأكل ويمكن استخدامه وفقًا لوجهة نظر إدارة الغذاء والدواء ، ولكن هل سيكون في مخزن منزلي؟" أخبر رئيس الطهاة بانيرا دان كيش Business Insider عن عملية تفكيره أثناء إعادة كتابة الوصفات. "لا أحتفظ بحاوية صغيرة من فوسفات الصوديوم في مطبخي."

بعبارة أخرى ، العناصر التي تتم إزالتها ليست بالضرورة سيئة بالنسبة لك - لم تكن هناك حاجة إليها. ونظرًا إلى زيادة الضغط ضد أي مكونات غير طبيعية في السنوات القليلة الماضية ، فمن الواضح أن العملاء يريدون قوائم "أنظف" ، سواء ثبت أن للإضافات آثار صحية سلبية أم لا.

نظرًا لأن Panera يقدم الكثير من الحساء في فترة زمنية قصيرة (تقدر الشركة أنها تبيع 200 مليون حصة من الحساء سنويًا) ، فلا توجد حاجة كبيرة للمواد الحافظة. لذلك ، من الناحية المثالية ، لن يساعد القطع المضاف من القائمة سوى علامة بانيرا التجارية.

(بانيرا)
الشيف دان كيش في مقطورة الحساء الجديدة من Panera

يقول كيش: "نظرًا لأن تصور الناس لماهية الطعام الجيد يتطور بمرور الوقت - فسوف أقوم بتنظيف عربتي". "من الصعب الجدال مع المكونات البسيطة التي أمتلكها في مخزن منزلي الخاص ، بدلاً من الأشياء التي لا أستطيع نطقها أو لا أفهمها."

كان أصعب جزء في عملية تغيير الحساء بالنسبة لكيش هو إعادة إنشاء نفس المذاق بدون مكونات الحساء الشائعة - ليس أفضل ولا أسوأ.

كان الهدف هو جعل الحساء الجديد مذاقًا تمامًا مثل الإصدارات القديمة ، على الرغم من تقطيع المكونات مثل الكاراجينان ، وهو منتج يعتمد على الأعشاب البحرية يمكن استخدامه لتحقيق الاستقرار ، أو فوسفات الصوديوم ، مما يساعد على قوام الحساء. لقد كان تحديًا استغرق أكثر من 60 مراجعة لوصفة شوربة البروكلي شيدر قبل الوصول إلى النتيجة النهائية التي كان كيش سعيدًا بها.

يقول كيش: "إذا أتيت الأسبوع الماضي ، وأتيت هذا الأسبوع ، فلا يجب أن تلاحظ الفرق".

على الرغم من المذاق المتطابق المأمول ، إلا أن بانيرا تنشر التغيير. تقوم الشركة بإطلاق مقطورة مدتها 60 ثانية لإعادة صنع الحساء. يتم تشجيع العملاء على إضافة مراجعاتهم الخاصة للحساء إلى المقطورة عبر وسائل التواصل الاجتماعي ، باستخدام علامة التصنيف #soupreview. (بانيرا)

حتى الآن ، كان شن معركة علنية وشفافة للغاية لحذف الإضافات من القائمة ، على الأقل ، نجاحًا في العلاقات العامة لشركة Panera.

قال درو مادسن ، رئيس شركة بانيرا ، في مكالمة أرباح: "لقد أدت حملة الغذاء كما يجب أن يكون جنبًا إلى جنب مع إعلاننا" لا توجد قائمة "في مايو ، بالإضافة إلى جهود التوعية المكثفة للتأثيرات الرئيسية إلى ظهور ضجة كبيرة على وسائل التواصل الاجتماعي وحظيت بتغطية إعلامية. في اكتوبر . "من الواضح أن بانيرا أصبحت علامة تجارية مرجعية للأغذية النظيفة في صناعتنا."

مع الركود الأخير في Chipotle ، قد يكون وقت Panera للتألق عندما يتعلق الأمر بعرض المكونات الطازجة والصحية - بالإضافة إلى الاهتمام الخاص بسلامة الأغذية ، مع نشر تقرير المسؤولية الأول للشركة في أواخر ديسمبر. سواء كانت حساء بانيرا متسخة حقًا أم لا ، فإن القائمة النظيفة لديها القدرة على سداد ثمن بانيرا في عام 2016.


لماذا تتخلى بانيرا عن مكونات الحساء الشائعة التي يستخدمها كامبلز وبروجرسو

(بانيرا)
اتخذ Panera Bread خطوة كبيرة نحو تحقيق هدفه المتمثل في قطع جميع المواد الحافظة والمحليات والألوان والنكهات الاصطناعية من القائمة بحلول نهاية عام 2016.

أعلنت سلسلة مطاعم المخبوزات اليوم أن قائمة الحساء أصبحت الآن "نظيفة" وخالية من المكونات الموجودة في
"No No List" التي تمنعها السلسلة من القائمة. على سبيل المثال ، حساء البروكلي شيدر الشهير قد قطع الإضافات مثل بروتين الصويا والذرة المتحلل بالماء وفوسفات الصوديوم - وهي مكونات شائعة في الحساء من الشركات بما في ذلك Campbell’s و Progresso.

تطلب التغيير تجديد الوصفات لخفض الإضافات المعتمدة من قِبل إدارة الغذاء والدواء - العديد منها بأسماء طويلة ومعقدة - لإنشاء الحساء بقوائم مكونات أقصر بكثير.

"هل هناك أي شيء يمكن أن يكون آمنًا تمامًا للأكل ويمكن استخدامه وفقًا لوجهة نظر إدارة الغذاء والدواء ، ولكن هل سيكون في مخزن منزلي؟" أخبر رئيس الطهاة بانيرا دان كيش Business Insider عن عملية تفكيره أثناء إعادة كتابة الوصفات. "لا أحتفظ بحاوية صغيرة من فوسفات الصوديوم في مطبخي."

بعبارة أخرى ، العناصر التي تتم إزالتها ليست بالضرورة سيئة بالنسبة لك - لم تكن هناك حاجة إليها. ونظرًا إلى زيادة الضغط ضد أي مكونات غير طبيعية في السنوات القليلة الماضية ، فمن الواضح أن العملاء يريدون قوائم "أنظف" ، سواء ثبت أن للإضافات آثار صحية سلبية أم لا.

نظرًا لأن Panera يقدم الكثير من الحساء في فترة زمنية قصيرة (تقدر الشركة أنها تبيع 200 مليون حصة من الحساء سنويًا) ، فلا توجد حاجة كبيرة للمواد الحافظة. لذلك ، من الناحية المثالية ، لن يساعد القطع المضاف من القائمة سوى علامة بانيرا التجارية.

(بانيرا)
الشيف دان كيش في مقطورة الحساء الجديدة من بانيرا

يقول كيش: "نظرًا لأن تصور الناس لماهية الطعام الجيد يتطور بمرور الوقت - فسوف أقوم بتنظيف عربتي". "من الصعب الجدال مع المكونات البسيطة التي أمتلكها في مخزن منزلي الخاص ، بدلاً من الأشياء التي لا أستطيع نطقها أو لا أفهمها."

كان أصعب جزء في عملية تغيير الحساء بالنسبة لكيش هو إعادة إنشاء نفس المذاق بدون مكونات الحساء الشائعة - ليس أفضل ولا أسوأ.

كان الهدف هو جعل الحساء الجديد مذاقًا تمامًا مثل الإصدارات القديمة ، على الرغم من تقطيع المكونات مثل الكاراجينان ، وهو منتج يعتمد على الأعشاب البحرية يمكن استخدامه لتحقيق الاستقرار ، أو فوسفات الصوديوم ، مما يساعد على قوام الحساء. لقد كان تحديًا استغرق أكثر من 60 مراجعة لوصفة شوربة البروكلي شيدر قبل الوصول إلى النتيجة النهائية التي كان كيش سعيدًا بها.

يقول كيش: "إذا أتيت الأسبوع الماضي ، وأتيت هذا الأسبوع ، فلا يجب أن تلاحظ الفرق".

على الرغم من المذاق المتطابق المأمول ، إلا أن بانيرا تنشر التغيير. تقوم الشركة بإطلاق مقطورة مدتها 60 ثانية لإعادة صنع الحساء. يتم تشجيع العملاء على إضافة مراجعاتهم الخاصة للحساء إلى المقطورة عبر وسائل التواصل الاجتماعي ، باستخدام علامة التصنيف #soupreview. (بانيرا)

حتى الآن ، كان شن معركة علنية وشفافة للغاية لحذف الإضافات من القائمة ، على الأقل ، نجاحًا في العلاقات العامة لشركة Panera.

قال درو مادسن ، رئيس شركة بانيرا ، في مكالمة أرباح: "لقد أدت حملة الغذاء كما يجب أن يكون جنبًا إلى جنب مع إعلاننا" لا توجد قائمة "في مايو ، بالإضافة إلى جهود التوعية المكثفة للتأثيرات الرئيسية إلى ظهور ضجة كبيرة على وسائل التواصل الاجتماعي وحظيت بتغطية إعلامية. في اكتوبر . "من الواضح أن بانيرا أصبحت علامة تجارية مرجعية للأغذية النظيفة في صناعتنا."

مع الركود الأخير في Chipotle ، قد يكون وقت Panera للتألق عندما يتعلق الأمر بعرض المكونات الطازجة والصحية - بالإضافة إلى الاهتمام الخاص بسلامة الأغذية ، مع نشر تقرير المسؤولية الأول للشركة في أواخر ديسمبر. سواء كانت حساء بانيرا متسخة حقًا أم لا ، فإن القائمة النظيفة لديها القدرة على سداد ثمن بانيرا في عام 2016.


لماذا تتخلى بانيرا عن مكونات الحساء الشائعة التي يستخدمها كامبلز وبروجرسو

(بانيرا)
اتخذ Panera Bread خطوة كبيرة نحو تحقيق هدفه المتمثل في قطع جميع المواد الحافظة والمحليات والألوان والنكهات الاصطناعية من القائمة بحلول نهاية عام 2016.

أعلنت سلسلة مطاعم المخبوزات اليوم أن قائمة الحساء أصبحت الآن "نظيفة" وخالية من المكونات الموجودة في
"No No List" التي تمنعها السلسلة من القائمة. على سبيل المثال ، حساء البروكلي شيدر الشهير قد قطع الإضافات مثل بروتين الصويا والذرة المتحلل بالماء وفوسفات الصوديوم - وهي مكونات شائعة في الحساء من الشركات بما في ذلك Campbell’s و Progresso.

تطلب التغيير تجديد الوصفات لخفض الإضافات المعتمدة من قِبل إدارة الغذاء والدواء - العديد منها بأسماء طويلة ومعقدة - لإنشاء الحساء بقوائم مكونات أقصر بكثير.

"هل هناك أي شيء يمكن أن يكون آمنًا تمامًا للأكل ويمكن استخدامه وفقًا لوجهة نظر إدارة الغذاء والدواء ، ولكن هل سيكون في مخزن منزلي؟" أخبر رئيس الطهاة بانيرا دان كيش Business Insider عن عملية تفكيره أثناء إعادة كتابة الوصفات. "لا أحتفظ بحاوية صغيرة من فوسفات الصوديوم في مطبخي."

بعبارة أخرى ، العناصر التي تتم إزالتها ليست بالضرورة سيئة بالنسبة لك - لم تكن هناك حاجة إليها. ونظرًا إلى زيادة الضغط ضد أي مكونات غير طبيعية في السنوات القليلة الماضية ، فمن الواضح أن العملاء يريدون قوائم "أنظف" ، سواء ثبت أن للإضافات آثار صحية سلبية أم لا.

نظرًا لأن Panera يقدم الكثير من الحساء في فترة زمنية قصيرة (تقدر الشركة أنها تبيع 200 مليون حصة من الحساء سنويًا) ، فلا توجد حاجة كبيرة للمواد الحافظة. لذلك ، من الناحية المثالية ، لن يساعد القطع المضاف من القائمة سوى علامة بانيرا التجارية.

(بانيرا)
الشيف دان كيش في مقطورة الحساء الجديدة من بانيرا

يقول كيش: "نظرًا لأن تصور الناس لماهية الطعام الجيد يتطور بمرور الوقت - فسوف أقوم بتنظيف عربتي". "من الصعب الجدال مع المكونات البسيطة التي أمتلكها في مخزن منزلي الخاص ، بدلاً من الأشياء التي لا أستطيع نطقها أو لا أفهمها."

كان أصعب جزء في عملية تغيير الحساء بالنسبة لكيش هو إعادة إنشاء نفس المذاق بدون مكونات الحساء الشائعة - ليس أفضل ولا أسوأ.

كان الهدف هو جعل الحساء الجديد مذاقًا تمامًا مثل الإصدارات القديمة ، على الرغم من تقطيع المكونات مثل الكاراجينان ، وهو منتج يعتمد على الأعشاب البحرية يمكن استخدامه لتحقيق الاستقرار ، أو فوسفات الصوديوم ، مما يساعد على قوام الحساء. لقد كان تحديًا استغرق أكثر من 60 مراجعة لوصفة شوربة البروكلي شيدر قبل الوصول إلى النتيجة النهائية التي كان كيش سعيدًا بها.

يقول كيش: "إذا أتيت الأسبوع الماضي ، وأتيت هذا الأسبوع ، فلا يجب أن تلاحظ الفرق".

على الرغم من المذاق المتطابق المأمول ، إلا أن بانيرا تنشر التغيير. تقوم الشركة بإطلاق مقطورة مدتها 60 ثانية لإعادة صنع الحساء. يتم تشجيع العملاء على إضافة مراجعاتهم الخاصة للحساء إلى المقطورة عبر وسائل التواصل الاجتماعي ، باستخدام علامة التصنيف #soupreview. (بانيرا)

حتى الآن ، كان شن معركة علنية وشفافة للغاية لحذف الإضافات من القائمة ، على الأقل ، نجاحًا في العلاقات العامة لشركة Panera.

قال درو مادسن ، رئيس شركة بانيرا ، في مكالمة أرباح: "لقد أدت حملة الغذاء كما يجب أن يكون جنبًا إلى جنب مع إعلاننا" لا توجد قائمة "في شهر مايو ، بالإضافة إلى جهود التوعية المكثفة للتأثيرات الرئيسية إلى ظهور ضجة كبيرة على وسائل التواصل الاجتماعي وحظيت بتغطية إعلامية. في اكتوبر . "من الواضح أن بانيرا أصبحت علامة تجارية مرجعية للأغذية النظيفة في صناعتنا."

مع الركود الأخير في Chipotle ، قد يكون وقت Panera للتألق عندما يتعلق الأمر بعرض المكونات الطازجة والصحية - بالإضافة إلى الاهتمام الخاص بسلامة الأغذية ، مع نشر تقرير المسؤولية الأول للشركة في أواخر ديسمبر. سواء كانت حساء بانيرا متسخة حقًا أم لا ، فإن القائمة النظيفة لديها القدرة على سداد ثمن بانيرا في عام 2016.


لماذا تتخلى بانيرا عن مكونات الحساء الشائعة التي يستخدمها كامبلز وبروجرسو

(بانيرا)
اتخذ Panera Bread خطوة كبيرة نحو تحقيق هدفه المتمثل في قطع جميع المواد الحافظة والمحليات والألوان والنكهات الاصطناعية من القائمة بحلول نهاية عام 2016.

أعلنت سلسلة مطاعم المخبوزات اليوم أن قائمة الحساء أصبحت الآن "نظيفة" وخالية من المكونات الموجودة في
"No No List" التي تمنعها السلسلة من القائمة. على سبيل المثال ، حساء البروكلي شيدر الشهير قد قطع الإضافات مثل بروتين الصويا والذرة المتحلل بالماء وفوسفات الصوديوم - وهي مكونات شائعة في الحساء من الشركات بما في ذلك Campbell’s و Progresso.

تطلب التغيير تجديد الوصفات لخفض الإضافات المعتمدة من قِبل إدارة الغذاء والدواء - العديد منها بأسماء طويلة ومعقدة - لإنشاء الحساء بقوائم مكونات أقصر بكثير.

"هل هناك أي شيء يمكن أن يكون آمنًا تمامًا للأكل ويمكن استخدامه وفقًا لوجهة نظر إدارة الغذاء والدواء ، ولكن هل سيكون في مخزن منزلي؟" أخبر رئيس الطهاة بانيرا دان كيش Business Insider عن عملية تفكيره أثناء إعادة كتابة الوصفات. "لا أحتفظ بحاوية صغيرة من فوسفات الصوديوم في مطبخي."

بعبارة أخرى ، العناصر التي تتم إزالتها ليست بالضرورة سيئة بالنسبة لك - لم تكن هناك حاجة إليها. ونظرًا إلى زيادة الضغط ضد أي مكونات غير طبيعية في السنوات القليلة الماضية ، فمن الواضح أن العملاء يريدون قوائم "أنظف" ، سواء ثبت أن للإضافات آثار صحية سلبية أم لا.

نظرًا لأن Panera يقدم الكثير من الحساء في فترة زمنية قصيرة (تقدر الشركة أنها تبيع 200 مليون حصة من الحساء سنويًا) ، فلا توجد حاجة كبيرة للمواد الحافظة. لذلك ، من الناحية المثالية ، لن يساعد القطع المضاف من القائمة سوى علامة بانيرا التجارية.

(بانيرا)
الشيف دان كيش في مقطورة الحساء الجديدة من Panera

يقول كيش: "نظرًا لأن تصور الناس لماهية الطعام الجيد يتطور بمرور الوقت - فسوف أقوم بتنظيف عربتي". "من الصعب الجدال مع المكونات البسيطة التي أمتلكها في مخزن منزلي الخاص ، بدلاً من الأشياء التي لا أستطيع نطقها أو لا أفهمها."

كان أصعب جزء في عملية تغيير الحساء بالنسبة لكيش هو إعادة إنشاء نفس المذاق بدون مكونات الحساء الشائعة - ليس أفضل ولا أسوأ.

The goal was to make the new soups taste exactly the same as the older versions, despite cutting ingredients such as carrageenan, a seaweed-based product which can be used for stabilization, or sodium phosphate, which helps soups’ texture. It was a challenge that took more than 60 revisions of the Broccoli Cheddar soup recipe before reaching an end result that Kish was happy with.

“If you came in last week, and you came in this week, you shouldn’t notice the difference,” says Kish.

Despite the hopefully identical taste, Panera is publicizing the change. The company is releasing a 60-second trailer for the soup remake. Customers are encouraged to add their own reviews of the soup to the trailer via social media, using the hashtag #soupreview. (Panera)

So far, waging a very public and transparent battle to cut additives from the menu has, at the very least, been a PR success for Panera.

“The Food As It Should Be campaign combined with our No No List announcement in May, plus an extensive outreach effort to key influences has created tremendously positive social media buzz and earned media coverage,” Panera’s president, Drew Madsen, said in an earnings call in October . “Panera has clearly become a reference brand for clean food in our industry.”

With Chipotle’s recent slump, it could be Panera’s time to shine when to comes to showcasing fresh, healthy ingredients — as well as a special attention to food safety, with the company’s first Responsibility Report published in late December. Whether or not Panera's soups were ever truly dirty, a clean menu has the potential to pay off for Panera in 2016.


Why Panera is ditching these common soup ingredients used by Campbell's and Progresso

(Panera)
Panera Bread just took a big step toward reaching its goal to cut all artificial preservatives, sweeteners, colors, and flavors from the menu by the end of 2016.

The bakery-cafe chain announced today that its soup menu is now “clean,” free of ingredients on the
“No No List” that the chain is banning from the menu. For example, the popular Broccoli Cheddar Soup has cut additives like hydrolyzed soy and corn protein and sodium phosphate — ingredients common in soups from companies including Campbell’s and Progresso .

The change required revamping recipes to cut FDA-approved additives — many with long, complicated names — to create soups with much shorter ingredient lists.

“Is there anything in there that may be completely safe to eat and okay to use by the FDA standpoint, but would it be in my home pantry?” Panera Head Chef Dan Kish told Business Insider on his thought process as he rewrote recipes. “I don’t keep a little container of sodium phosphate lying around in my kitchen.”

In other words, the items being removed aren’t necessarily bad for you — they just weren’t needed. And, as pushback against any non-natural ingredients has exploded in the last few years, it’s clear that customers want “cleaner” menus, whether or not additives have been proven to have negative health effects.

As Panera serves a lot of soup in a short amount of time (the company estimates it sells 200 million servings of soup a year), there is not a major need for preservatives. So, cutting additives from the menu will, ideally, only help Panera’s brand.

(Panera)
Chef Dan Kish in Panera's new soup trailer

“As people’s perception of what good food is evolves over time — I’ll hitch my wagon to clean,” says Kish. “It’s hard to argue with simple ingredients that I have in my own home pantry, instead of things that I can’t pronounce or don’t understand.”

The most difficult part of the soup makeover for Kish was recreating the same taste without common soup ingredients — no better, no worse.

The goal was to make the new soups taste exactly the same as the older versions, despite cutting ingredients such as carrageenan, a seaweed-based product which can be used for stabilization, or sodium phosphate, which helps soups’ texture. It was a challenge that took more than 60 revisions of the Broccoli Cheddar soup recipe before reaching an end result that Kish was happy with.

“If you came in last week, and you came in this week, you shouldn’t notice the difference,” says Kish.

Despite the hopefully identical taste, Panera is publicizing the change. The company is releasing a 60-second trailer for the soup remake. Customers are encouraged to add their own reviews of the soup to the trailer via social media, using the hashtag #soupreview. (Panera)

So far, waging a very public and transparent battle to cut additives from the menu has, at the very least, been a PR success for Panera.

“The Food As It Should Be campaign combined with our No No List announcement in May, plus an extensive outreach effort to key influences has created tremendously positive social media buzz and earned media coverage,” Panera’s president, Drew Madsen, said in an earnings call in October . “Panera has clearly become a reference brand for clean food in our industry.”

With Chipotle’s recent slump, it could be Panera’s time to shine when to comes to showcasing fresh, healthy ingredients — as well as a special attention to food safety, with the company’s first Responsibility Report published in late December. Whether or not Panera's soups were ever truly dirty, a clean menu has the potential to pay off for Panera in 2016.


Why Panera is ditching these common soup ingredients used by Campbell's and Progresso

(Panera)
Panera Bread just took a big step toward reaching its goal to cut all artificial preservatives, sweeteners, colors, and flavors from the menu by the end of 2016.

The bakery-cafe chain announced today that its soup menu is now “clean,” free of ingredients on the
“No No List” that the chain is banning from the menu. For example, the popular Broccoli Cheddar Soup has cut additives like hydrolyzed soy and corn protein and sodium phosphate — ingredients common in soups from companies including Campbell’s and Progresso .

The change required revamping recipes to cut FDA-approved additives — many with long, complicated names — to create soups with much shorter ingredient lists.

“Is there anything in there that may be completely safe to eat and okay to use by the FDA standpoint, but would it be in my home pantry?” Panera Head Chef Dan Kish told Business Insider on his thought process as he rewrote recipes. “I don’t keep a little container of sodium phosphate lying around in my kitchen.”

In other words, the items being removed aren’t necessarily bad for you — they just weren’t needed. And, as pushback against any non-natural ingredients has exploded in the last few years, it’s clear that customers want “cleaner” menus, whether or not additives have been proven to have negative health effects.

As Panera serves a lot of soup in a short amount of time (the company estimates it sells 200 million servings of soup a year), there is not a major need for preservatives. So, cutting additives from the menu will, ideally, only help Panera’s brand.

(Panera)
Chef Dan Kish in Panera's new soup trailer

“As people’s perception of what good food is evolves over time — I’ll hitch my wagon to clean,” says Kish. “It’s hard to argue with simple ingredients that I have in my own home pantry, instead of things that I can’t pronounce or don’t understand.”

The most difficult part of the soup makeover for Kish was recreating the same taste without common soup ingredients — no better, no worse.

The goal was to make the new soups taste exactly the same as the older versions, despite cutting ingredients such as carrageenan, a seaweed-based product which can be used for stabilization, or sodium phosphate, which helps soups’ texture. It was a challenge that took more than 60 revisions of the Broccoli Cheddar soup recipe before reaching an end result that Kish was happy with.

“If you came in last week, and you came in this week, you shouldn’t notice the difference,” says Kish.

Despite the hopefully identical taste, Panera is publicizing the change. The company is releasing a 60-second trailer for the soup remake. Customers are encouraged to add their own reviews of the soup to the trailer via social media, using the hashtag #soupreview. (Panera)

So far, waging a very public and transparent battle to cut additives from the menu has, at the very least, been a PR success for Panera.

“The Food As It Should Be campaign combined with our No No List announcement in May, plus an extensive outreach effort to key influences has created tremendously positive social media buzz and earned media coverage,” Panera’s president, Drew Madsen, said in an earnings call in October . “Panera has clearly become a reference brand for clean food in our industry.”

With Chipotle’s recent slump, it could be Panera’s time to shine when to comes to showcasing fresh, healthy ingredients — as well as a special attention to food safety, with the company’s first Responsibility Report published in late December. Whether or not Panera's soups were ever truly dirty, a clean menu has the potential to pay off for Panera in 2016.


شاهد الفيديو: 5 مشاكل خطيرة لتناول القهوة بطريقة غير صحيحة وكيف تتجنب مساوئها و مشروب هام و لذيذ بفصل الصيف (شهر اكتوبر 2021).