وصفات تقليدية

تارت بالخوخ والمشمش

تارت بالخوخ والمشمش

تحضير العجينة أولاً على النحو التالي: افركي الزبدة بالسكر ورشة ملح ، أضيفي البيضة المخفوقة وقشر البرتقال وصودا الخبز المروية في عصير البرتقال. ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التحريك حتى تمتزج حوالي نصف الكمية ، ثم اسكبي المزيج على منضدة عمل مبطنة بالكثير من الدقيق واعجنها يدويًا حتى تمتزج باقي الدقيق.

غلفي العجين في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

أخرجيها من الثلاجة ووزعيها على صفيحة دائرية أكبر قليلاً من الشكل الدائري الذي توضع فيه على المنضدة مبطنة بالدقيق.

غطي الصينية بورق الخبز وضعي العجينة في الصينية ، مع ترك الحواف بالخارج.

دهن العجينة بالمربى ثم ضع الثمار المذابة والمقشرة (إذا ذُبت ، قشرها بسهولة شديدة). وضعت حبات الخوخ الصغيرة على الحواف ثم شرائح المشمش.

يرش كيس من سكر الفانيليا وملعقة كبيرة من السكر البودرة والقرفة فوق الفاكهة.

اسحب أطراف العجينة فوق الفاكهة ودهنها بالزبدة المذابة ، مع رش القليل من السكر فوقها.

توضع في الفرن المسخن على حرارة 175 درجة لمدة 35 دقيقة ، يجب أن تحمر العجينة بشكل جيد.

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً واختياريًا رشي القليل من السكر البودرة على الفاكهة.

أوصي بصدق بهذه الحلوى اللذيذة والعطرية.


مكونات

لشكل 20 سم

  • 8-10 & # 32 المشمش & # 32 يعتمد على حجمها
  • 20 & # 32 جم & # 32 زبدة باردة
  • 3 & # 32 بيضات
  • 75 & # 32 g & # 32 sugar & # 32 استخدمت سكر الفانيليا محلي الصنع
  • 75 & # 32 غ & # 32 طحين
  • 1 & # 32 ملح بودرة
  • سكر الفانيليا للتقديم - اختياري

تعليمات التحضير

يتم تقدير البيانات الغذائية الواردة في بعض الوصفات ، ودورها إعلامي فقط. لا يمكن ضمان القيم ولا يجب استخدامها في علاج الحالات الطبية.

قد تحتوي أقسام المعدات والمكونات أعلاه على روابط تابعة للمنتجات التي أستخدمها وأوصي بها.

هل جربت الوصفة؟ ضع علامة علىiuliana_bucate_aromate أو هاشتاغ #bucatearomate على Instagram حتى أجدك!

طالما تجد المشمش الطازج في الأسواق ، استفد منه واستخدمه في الحلويات المعطرة والبسيطة والجيدة. أترك أدناه بعض الاقتراحات وآمل أن يكون ذلك حسب ذوقك. انقر على الصور للوصفات:

بودينغ الشيا مع هريس المشمش

مشمش طازج بالخزامى


تارت الخوخ والمشمش - وصفات

المكونات:

للبدن:
150 جرام جبن بقري حلو
100 جرام من العمر
1 كيس سكر فانيليا د
قليل من الملح
4 ملاعق كبيرة زيت
4 ملاعق كبيرة حليب
2 صفار
300 جرام طحين
1 كيس بيكنج بودر & # 8211 دكتور كيكر

لملء:
1 كغ من لب الخوخ (الكمية مقشرة و مقشرة)
8 ملاعق كبيرة سكر ناعم
2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
400 جرام من مربى المشمش

لتحضير المرينغ:
4 بياض بيض
8 ملاعق كبيرة سكر ناعم

طريقة التحضير:

نغسل الخوخ ونقشره ونزيل البذور ونقطعها إلى شرائح ونضعها في وعاء. نضيف السكر فوق الفاكهة ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى يذوب السكر ، ثم نضعها في مصفاة لتصريف العصير الناتج.

في وعاء آخر نضع الجبن الحلو ونضيف السكر الناعم وسكر الفانيليا ورشة ملح وزيت وحليب وبيض ودقيق وبيكنج بودر. من كل هذه المكونات نعجن القشرة ، وننشرها في بطانية نصف سنتيمتر ، ثم نضعها في قالب حامض مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق مسبقًا. ضعي ورقة خبز فوق التورتة التي توضع عليها حبوب الأرز أو الفاصوليا المجففة ، حتى لا تترك العجينة تنضج ، واخبزيها لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

بعد 10 دقائق ، أخرجي التورتة ، وأزيلي صينية الخبز ، ثم ضعي البودرة من الداخل مع فتات الخبز ، وضعي مربى المشمش فوقها ووزعيه على السطح بالكامل وأضيفي شرائح الخوخ المصفاة مسبقًا. ضعي التارت في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

في هذه الأثناء ، نخفق بياض البيض بالخلاط ونضيف السكر. أخرجي التورتة من الفرن ، بعد تلك الـ 20 دقيقة ، زيني التورتة من الأعلى برغوة بياض البيض ، حسب تفضيلاتك واتركيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أخرى ، على نار خفيفة ، حتى يتحول لون المرينغ في الأعلى إلى اللون الذهبي. .


كعكة الخوخ والمرينغ

1. بالنسبة للعجين ، اخلطي الصفار مع كوب من السكر وسكر الفانيليا حتى يصبح الصفار فاتح اللون ويزداد حجمه قليلاً. ثم يضاف الزيت مع التحريك باستمرار ثم الحليب والدقيق وأخيرا البيكنج بودر مع ملعقة صغيرة من الخل.

2. توضع العجينة في صينية (28 & # 21538 سم) ، وتغطى بورق الخبز وتوضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 5-10 دقائق.

3. قطّع الدراق إلى قطعتين أو أربع قطع (حسب حجمها). عندما تصلب العجينة قليلاً ، أخرجي الصينية من الفرن ورتبي الفاكهة فوق العجينة ، ثم ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 20-25 دقيقة أخرى.

4. في هذه الأثناء ، نخفق بياض البيض مع رشة ملح وبقية السكر. عندما تنضج العجينة ، أخرجي الصينية من الفرن وضعي بياض البيض المخفوق فوق الفاكهة. ضع الصينية في الفرن مرة أخرى على درجة حرارة 155-160 درجة مئوية (على الرف الأوسط) لمدة ساعة أو حتى ساعة ونصف.

5. عندما يكتسب المرينغ لونًا لطيفًا ، نحاسيًا ، وداخله أبيض ، تكون الكعكة جاهزة. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد جيداً قبل التقديم.


كعكة المشمش والخوخ

كعكة الجنون هذه الكعكة على شكل تفاحة! لقد صنعتها في وقت سابق بالجبن واليقطين واتضح أنها لذيذة ، والآن أكثر. إذا كنت من محبي الشوكولاتة ، فإن الكيك مع البسكويت وكريمة الشوكولاتة يجب أن يكون الاختيار الصحيح. التحدي من RoStar لتحضير واحدة ، مثل كعكة الموزاييك ، هذه الكعكة مصنوعة من صفائح الويفر وكريمة الفانيليا. إذا كان الجزء العلوي من كعكة الموزاييك مع القرف والمشمش ، للكعكة. وظيفتي تعتمد على السكر ، الحليب ، 82٪ زبدة ، قشدة حامضة. أتمنى لك سنة كما يحلو لك! Pandispan هي واحدة من أكثر أنواع الكعك تحضيرًا. الحلوى اللذيذة واللذيذة مناسبة لأي موسم.

استفد من موسم الفاكهة للتحضير. تارت تاتين مع كومبوت المشمش. عيد الفصح بدون عجين & # 8211 صورة فوتوغرافية: طبخ. أطباق بسيطة ، سهلة التحضير ، كلاسيكية ورائعة في نفس الوقت. دبلوماسية تورت جميلة على youtube & # 8211 مناظر طبيعية غير مرئية مناظر طبيعية غير مرئية. يعلمك الشيف التلفزيوني كيفية تحضير الكعك اللذيذ لأعياد الميلاد.

كعك ، فطائر - نتمنى لكم كل التوفيق! فوق لوح كونترتوب الأول ، نضع طبقة من الكريمة ، ثم الهلام ، وبقية الكريمة والورقة الأخرى.


الباذنجان مع المشمش أو الخوخ والماسكاربوني

كنت أفكر فيما أسميه هذه الكعكة. من وجهة نظر المكونات وبدرجة كبيرة ، سيكون كعكة المشمش والماسكاربوني هي الاسم الذي يقول كل شيء. من وجهة نظر المظهر ، المرح والمرح ، يمكنني أن أسميها كعكة بيضة العين. ومع ذلك ، إذا قمت بتقييم هذه الكعكة الخفيفة والفواكه من حيث الشعور بالانتعاش الذي تقدمه ، فيمكنني أن أسميها بهدوء & # 8222cool breeze & # 8221.

تحتوي كعكة بيضة العين على طبقة علوية بسيطة ومقطوعة جيدًا ، وكريمة ماسكاربوني محلاة قليلاً ومشمش حامض أو خوخ ، مغطاة بمسكرات برتقالية أو ، لم لا ، مشمش أو خوخ من كومبوت. أود أن أقول إنه في أوقات الحرارة الشديدة لا توجد حلوى أفضل ، إنها تشبه الآيس كريم تقريبًا. إنها تسير على ما يرام ، ومع ذلك ، عندما تريد حلوى خفيفة ومنعشة ، بعد وجبة دسمة. يتم تحضير كعكة صفار البيض بسهولة وبسرعة كبيرة ، لكن من الجيد الاحتفاظ بها في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم. إذا كان الجو باردًا جدًا ، فهو أفضل.


تارت الخوخ والزبادي

يمكن أن تكون هذه التورتة الرطبة والحامضة والرائحة بالفانيليا حلوى منعشة في أشهر الصيف. يمكن تحضيره مع فواكه موسمية مختلفة: الخوخ ، المشمش ، الخوخ ، إلخ.

تتمثل الفكرة الفريدة في تجربة لب البطيخ ، الذي له نكهة خاصة.

يعطي الزبادي للكونترتوب طعمًا وملمسًا خاصين. الكعكة سهلة التحضير ، وهي وصفة يمكن حتى للمبتدئين تجربتها.

تارت الخوخ واللبن - وصفة

هذه المكونات تكفي لصنع كعكة مكونة من 20 حصة ، تُخبز في صينية بقطر 23 × 36 سم.

• 4 بيضات
• 400 جرام زبادي كريمي
• 500 جرام خوخ أو مشمش
• 200 جرام سكر
• 200 مل زيت
• 400 جرام دقيق
• 1 كيس من مسحوق الخبز
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 رشة ملح

اكسري البيض في وعاء. نضيف السكر والملح فوقهم ونخلطهم بالخلاط على سرعة عالية حتى يصبح البيض مزبدًا.

ثم نضيف الزيت وخلاصة الفانيليا ، ثم نضيف الزبادي. تخلط برفق ، للتجانس ، بملعقة خشبية.

يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر تدريجيًا. يقلب برفق.

تحضير الصينية عن طريق دهنها بقليل من الزبدة أو الزيت. يرش السكر على السطح ويصب التكوين فيه. المستوى مع ظهر الملعقة.

اغسل الخوخ أو المشمش ، وقطّعها إلى شرائح وضعها على سطح المنضدة بالكامل. يمكنك استخدام صينية / شكل دائري لخبز التورتة ، ووضع شرائح الخوخ في دائرة للحصول على مظهر "زهرة" جميل.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة. التارت جاهز في حوالي 40-45 دقيقة.

قبل إزالته نهائيًا من الفرن ، اختبر الوسط باستخدام عود أسنان.

دعها تبرد تمامًا ، ثم يمكنك تقطيعها إلى مربعات أو معينات.

المصدر: وصفات التوت البري: كعكة الفانيليا والمشمش بنكهة الفانيليا: https://retetemerisor.ro/2016/06/prajitura-cu-iaurt-si-caise.html

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


تُسحق رقائق الذرة ويُضاف البندق المفروم. ثم نذوب الشوكولاتة مع الزبدة ونغلفها جيدًا في صينية مبطنة بورق الخبز ، قطرها 26 سم. اتركيه حتى يتماسك في الثلاجة حتى يصبح قوامه كريمي. انقعي 8 ورقات من الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10 دقائق ، ثم قومي بإذابة الجيلاتين على نار خفيفة في ملعقتين كبيرتين من الماء.


اخلطي الزبادي مع 2-3 ملاعق كبيرة من السكر و 3 ملاعق كبيرة من هذه التركيبة مدمجة في الجيلاتين وكل شيء يضاف إلى كمية كبيرة من الزبادي.


3. برد. عندما يبدأ في التماسك ، ضعي 400 مل من الكريمة المخفوقة.


4. 450 جرام من خوخ كومبوت (كنت أستخدم المشمش مع الخوخ) مقطعة إلى شرائح ثم تصفى. انشر طبقة من كريمة الزبادي على المنضدة ، ثم شرائح الخوخ ، ثم توضع فوقها باقي الكريمة وتبرد لمدة ساعتين.


5. للتزيين ، انقعي 4 ورقات من الجيلاتين لمدة 10 دقائق في ماء بارد ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء على نار خفيفة وأضيفي 400 جرام أخرى من شرائح الخوخ. حركي المزيج حتى يصبح الدراق مغلفًا بالجيلاتين بالتساوي. تركه يبرد.


توضع تركيبة الفاكهة في منتصف الكعكة ومع 200 مل أخرى من الكريمة المخفوقة نقوم بتزيين الكعكة حسب رغبتك.


خطوة خطوة وصفة الدراق مليئة بالكريمة

خطوة خطوة وصفة الدراق مليئة بالكريمة. وصفة لبسكويت الخوخ أو المشمش طرية ورقيقة ، محشوة بكريمة الكاكاو الناعمة أو الشوكولاتة مع الروم والجوز. كيف تصنع وتلون الخوخ المحشي؟ ما هي الأصباغ التي نستخدمها وبأي كمية؟ بأي كريم يملأ الخوخ؟

هؤلاء خوخ مع كريمة، معا مع المكسرات المحشوة هم بالتأكيد من بين الكعك الأكثر شعبية لدى الرومانيين. ولكن ليس فقط هم & # 8230 في المناطق التي يغلب عليها السكان المجريون (ترانسيلفانيا) وفي المجر هذه خوخ محشي يتم صنعها تقليديًا في حفلات الزفاف ، كونها من بين الكعك الذي يتم تقديمه كهدية للضيوف عندما يغادرون المنزل لحضور حفل الزفاف (لاجزيس باراك ، لاكودالماس باراك).

أصلهم في عصر النهضة بإيطاليا & # 8211 الخوخ المزيف إلى الكيرميس. تمتلئ تقليديًا بكريمة الفانيليا أو الشوكولاتة أو المربى. يتم إعطاء اللون المحمر المحدد بواسطة Alchermes liqueur & # 8211 وهو مشروب عطري مع القرنفل والقرفة ، إلخ.

هذا الخوخ المحشو متين (جسديًا وبمرور الوقت) ويمكن نقله بسهولة. يمكن صنعها قبل عدة أيام ، حتى تصبح أفضل بعد بضعة أيام ، بعد أن يصبحوا أصدقاء مع الكريم والتجميد.

تحضير هذه الخوخ محلي الصنع إنها دقيقة للغاية. يتم تحضير العجين ببساطة ولكن بعد ذلك يتم التقسيم (لكل جرام) وتشكيل الكرات والخبز والغرف والحشو والتلوين خطوات تتطلب وقتًا واهتمامًا.

الجزء الجيد هو أنه يمكننا خبز قشور الخوخ قبل أيام عديدة من الأعياد أو غيرها من الأحداث ، فهي تدوم في المخزن لمدة شهر (شاغرة). ومع ذلك ، أوصي بحفرها فورًا بعد الخبز لأنها ستتصلب في غضون أيام قليلة. بغض النظر عن مدى قوتها ، فإنها ستصبح طرية مرة أخرى ، وتملأ الحساء بالكريمة وتلوين بالشراب.

من الكميات الموضحة أدناه حصلنا على 22 قطعة خوخ محشوة بالقشدة تقريبًا. قطر 5.5 سم (محشو). لا أحب تلك الكبيرة بشكل رهيب لأنك سئمت من واحدة ولا يمكنك تناول أنواع أخرى من الكعك. يجب أن يكون الخوخ لقطتين: عض مرة واحدة ثم قم بتصفية ما تبقى.


فيديو: تارت الخوخ - سلمى في البيت - فتافيت (شهر اكتوبر 2021).