وصفات تقليدية

إثارة اهتمام الأطفال بالطعام

إثارة اهتمام الأطفال بالطعام

الطبخ ومشاركة الطعام مع الآخرين في دمي. لقد نشأت وأنا أطبخ مع أمي ، وذكريات طفولتي مليئة بحفلات العشاء الملحمية في منزلنا. أعتبر نفسي محظوظًا لأنني شاركت في إعداد الطعام في المنزل منذ سن مبكرة ، وأنا ممتن جدًا لأمي لإعطائي هذه الهدية.

لسوء الحظ ، يشعر الكثير من الناس أنه ليس لديهم وقت للطهي من الصفر ، ناهيك عن الطهي مع أطفالهم ، وكلاهما أصبح أقل شيوعًا. إذا كنت تعتقد ذلك ، مثل جيمي أوليفر "جعل الأطفال يطبخون في أقرب وقت ممكن يساعدهم على تطوير مهارة أساسية في الحياة" ثم حان الوقت للمشاركة.

طرق بسيطة لإثارة اهتمام الأطفال بالطعام

1. استخدم كتب الطبخ الحقيقية!

على مر السنين ، تعلمت أنك لست بحاجة إلى كتب طهي خاصة للأطفال - على وجه الخصوص ، تعلمنا وصفات جيمي مهارات الطهي الأساسية مهما كان عمرك! إذا قمت برفع المستوى العالي ، سيأتي الأطفال لمقابلتك - لديهم موقف شجاع "يمكن القيام به" عندما يتعلق الأمر بالطهي! مع وصفة رائعة ، وقليل من التوجيه والتشجيع ، يمكن للأطفال طهي طعام مناسب ولذيذ.

2. اختر الأطباق التي يحبونها بالفعل!

من السهل إثارة حماس الأطفال بشأن إعداد الأطباق التي يحبونها بالفعل. تشمل الوصفات التي أعددتها مع طلابي بنجاح الجرانولا وأصابع الدجاج المقرمشة و "البطاطس المقلية" ولفائف النقانق واللازانيا وحساء الطماطم وكرات اللحم والبيتزا - جميع الأطباق التي غالبًا ما تحتوي نسخها المشتراة من المتجر على الكثير من الدهون والسكر والملح (لا لذكر المكونات التي لا يمكن نطقها). ومع ذلك ، من السهل صنعها من الصفر ودائمًا ما يبهر طلابي كيف تتذوق نسخنا "الحقيقية". تخبرني التعليقات الواردة من الآباء أيضًا أن العديد من هذه الأطباق أصبحت منتظمة للعشاء العائلي.

3. كن منظمًا!

يعد الطبخ مع الأطفال أمرًا ممتعًا ولكنه يتضمن بعض التنظيم. تعتبر الاستراتيجيات الأساسية مثل قراءة وصفتك من البداية إلى النهاية (بمفردك ومع الأطفال) والتحقق مرتين من أن لديك جميع المكونات / المعدات اللازمة قبل البدء ، ثم تجميعها بالترتيب الذي سيتم استخدامها فيه ، ضرورية في الإعداد بيئة منظمة وآمنة. نظف كما تريد - امسح أسطح العمل / ألواح التقطيع بعد كل خطوة وضع الأشياء غير الضرورية في الحوض أو غسالة الأطباق. استخدم دائمًا وعاء خردة لمخلفات الطعام ، حيث يساعد في الحفاظ على نظافة محطات العمل.

يقطع الإعداد القليل شوطًا طويلاً في ضمان جلسة مطبخ سلسة ، وسيشجع كلاً من البالغين والأطفال على الرغبة في مواصلة الطهي معًا.

4. استرخ!

لن تسير الأمور دائمًا كما هو مخطط لها. قد يكون مطبخك فوضويًا بعض الشيء ، لكن لا بأس بذلك ؛ تحدث الأخطاء ، لكن استخدمها كلحظات قابلة للتعليم. يُظهر للأطفال ما يجب عليهم فعله عندما تسوء الأمور في المطبخ (مثل ، على سبيل المثال ، شخص يقطع لحم الخنزير المقدد بدلاً من قطع شرائح اللحم) هو إعدادهم للنجاح لاحقًا في الحياة أيضًا.

5. استمتع!

إذا كنت تستمتع بالعمل مع الطعام ، فمن المرجح أن يكون الأطفال متحمسين أيضًا. وإذا كان الأطفال يستمتعون ، فلن يدركوا حتى أنهم يمارسون مهارات أخرى مثل الرياضيات وفهم القراءة ، وكلاهما جزء من اتباع الوصفة.

لا يجب أن يكون الطهي مع الأطفال معقدًا. ابدأ بتخصيص وقت مرة واحدة في الأسبوع لطهي وجبة معًا. لا يمكنني التفكير في طريقة أفضل لإثارة اهتمام الأطفال بالطعام بدلاً من تخصيص وقت للطهي (وتناول الطعام) معهم بانتظام.


كيف تجعل الأطفال يأكلون الخضار والأطعمة الصحية

أخصائية تغذية (وأم لثلاثة توائم يبلغون من العمر 7 سنوات!) يقدمون نصائح مجربة وصحيحة لجعل أطفالك يأكلون الخضروات ، وتجربة أطعمة جديدة ، وأكثر من ذلك.

في كل يوم ، أتعامل مع الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم في تناول الطعام ، الكبار والصغار. أنا والدة لثلاثة توائم يبلغون من العمر 7 سنوات ، وجميعهم لديهم عادات غذائية مختلفة تمامًا. على الرغم من أنه من الصعب إقناع لاعب كرة سلة كبير أو لاعب ظهير يبلغ وزنه 300 رطل بأن الوجبات السريعة ضارة له ، إلا أن محاولة جعل أطفالي يأكلون جيدًا يمكن أن يمثل تحديًا أكبر.

تعاني ابنتي كاثلين من حساسية شديدة ومهددة للحياة تجاه البيض والفول السوداني وجوز الأشجار ، ولن تأكل جوليا الفاكهة الطازجة. لحسن الحظ ، سيحاول ابني مارتي أي شيء تقريبًا. تخبرني الأمهات باستمرار أنهن يشعرن بالذنب حيال أطفالهن ووجباتهم الغذائية ، فهم يعرفون مدى أهمية إطعام أطفالهم أطعمة صحية ، لكنهم غير متأكدين من كيفية القيام بذلك. على الرغم من خلفيتي الخاصة في التغذية ، كان علي أن أخوض بعض التجارب والخطأ مع توائمتي الثلاثة.

إليك أهم الدروس التي تعلمتها ، والتي من المفترض أن تساعدك في توجيه أطفالك لتناول الطعام بشكل أفضل.

حدد مواعيد الوجبات والوجبات الخفيفة. يحتاج الأطفال إلى تناول الطعام كل ثلاث إلى أربع ساعات: ثلاث وجبات ، ووجبتان خفيفتان ، والكثير من السوائل. إذا كنت تخطط لذلك ، فسيكون نظام طفلك الغذائي أكثر توازناً وسيصبح أقل غرابة. أضع مبردًا في السيارة عندما أخرج مع أطفالي وقم بتخزينه بالجزر والمعجنات والزبادي والماء ، لذلك لا يتعين علينا الاعتماد على الوجبات السريعة.

خطة قوائم العشاء مقدما. إذا كان التخطيط لقائمة أسبوعية أمرًا شاقًا للغاية ، فابدأ بيومين أو ثلاثة أيام في كل مرة. لا يجب أن يكون العشاء الجيد رائعًا ، ولكن يجب أن يكون متوازنًا: خبز الحبوب الكاملة أو الأرز أو المعكرونة فاكهة أو خضروات ومصدر بروتين مثل اللحوم الخالية من الدهون أو الجبن أو الفاصوليا. غالبًا ما أصنع حساءًا بسيطًا أو فلفلًا حارًا في وقت مبكر ثم أقوم بتجميده في وقت العشاء ، وأقوم بتسخينه وأضيف خبز الحبوب الكاملة ووعاء من شرائح التفاح أو البطيخ لإكمال الوجبة.

اصنع وجبة واحدة لجميع أفراد الأسرة. قبل بضع سنوات ، اعتدت على عادة سيئة. سأعد عشاءين - أحدهما علمت أن الأطفال سيعجبهم والآخر لي ولزوجي. كان مرهقا. الآن أقوم بإعداد وجبة واحدة للجميع وتقديمها على الطراز العائلي حتى يتمكن الأطفال من انتقاء واختيار ما يريدون. غالبًا ما يقلد الأطفال سلوك والديهم ، لذا في أحد هذه الأيام ، سيأكلون معظم الطعام الذي أقدمه لهم.

لا تعلق ولا تعلق على عادات أطفالك في الأكل. على الرغم من صعوبة ذلك ، حاول ألا تعلق على ماذا أو مقدار ما يأكله أطفالك. كن محايدًا قدر الإمكان. تذكر ، لقد قمت بعملك كوالد من خلال تقديم وجبات متوازنة ، وأطفالك هم المسؤولون عن تناولها. إذا كنت تلعب دور القائم على تنفيذ الطعام الذي يقول أشياء مثل & quot ؛ اقتبس من الخضروات & quot ؛ فإن طفلك سيقاوم فقط.

أدخل الأطعمة الجديدة ببطء. الأطفال حديثي الولادة بطبيعتهم رهاب الطعام. أخبر أطفالي أن براعم التذوق لديهم يجب أن تعتاد أحيانًا على النكهة قبل أن يعجبهم الطعم. إذا شعرت أن طفلك لا يحصل على ما يكفي من العناصر الغذائية ، فتحدث إلى طبيب الأطفال حول الفوائد المحتملة لإضافة مشروب التغذية إلى جدول تناول الطعام. & # xA0

اجعل الطعام الصحي ممتعًا. إذا رغب أطفالك في تناول الخضراوات ، فجرّب التوابل والغمس. جربت كاثلين خضرواتها الأولى عندما قدمت لها جزرة مقطعة رفيعة مع بعض صلصة سلطة الرانش. يحب أطفالي أيضًا الكاتشب والحمص والصلصة واللبن.

اجعل فترات الصباح. معظم العائلات لا تأكل ما يكفي من الألياف بشكل يومي ، والفطور مكان سهل للتسلل إليه. ابحث عن الحبوب الغنية بالألياف كحل سريع. أو اصنع دفعات من فطيرة الحبوب الكاملة وعجين الوافل طوال الأسبوع.

أضف المزيد من الحلاوة لجعل الأطفال يأكلون الخضار والفواكه. جوليا تأكل جزرها المطبوخ مع القليل من السكر البني ، وأخلط القليل من بيرة الجذور في عصير البرقوق لصنع عصير البرقوق الصودا. كاثلين ومارتي مثل رش السكر على ثمارهم. أعلم أنهم سيتفوقون في النهاية على هذه الحاجة إلى المزيد من الحلاوة ، لكن في هذه الأثناء ، يأكلون الفواكه والخضروات.

اجعل أطفالك يطبخون. إذا انخرط أطفالك في اختيار أو تحضير وجبات الطعام ، فسيكونون أكثر اهتمامًا بتناول ما صنعوه. اصطحبهم إلى المتجر ، ودعهم يختارون منتجاتك. إذا كانوا كبارًا بما يكفي ، اسمح لهم بتقطيع الخضار وخلطها في سلطة. على الرغم من أن جوليا ترفض تناول الفاكهة الطازجة ، فإننا نصنع فطائر الموز أو التفاح معًا - ودائمًا ما تأكلها بمجرد أن تنضج.

قلل من القمامة. تذكر ، أنت - لست أطفالك - مسؤول عن الأطعمة التي تدخل المنزل. من خلال تناول عدد أقل من الأطعمة السريعة ، ستجبر أطفالك على تناول المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان.

السماح باعتدال يعامل. إن تناول أطعمة أقل صحية في بعض الأحيان يمنعها من أن تصبح ممنوعة - وبالتالي فهي أكثر جاذبية. نحن نطلق على الحلوى والصودا والبسكويت & quots في بعض الأحيان & مثل الأطعمة. بشكل عام ، أشتري فقط الحبوب الصحية مثل Cheerios و Raisin Bran ، لكنني أترك لأطفالي تناول الحبوب السكرية عندما يزورون أجدادهم أو عندما نكون في إجازة. وأنا أعاملهم مع McDonald & aposs لتناول طعام الغداء بين الحين والآخر.

كن مبدعا مع الوجبات. كلما كانت الوجبة أكثر إبداعًا ، زاد تنوع الأطعمة التي يتناولها أطفالي. نصنع الفطائر ذات الوجوه المبتسمة ونطلق على الطعام أسماء سخيفة. (زهور البروكلي هي & quot؛ أشجار الأطفال & quot أو & quot ديناصور الغذاء. & quot) أي شيء صغير دائمًا ما يكون ناجحًا أيضًا. غالبًا ما أستخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط لتحويل الخبز المحمص إلى قلوب ونجوم يحبها الأطفال.

كن قدوة جيدة. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا باستمرار أو لديك عادات غذائية غير منتظمة ، فسوف يكبر أطفالك معتقدين أن هذا النوع من السلوك طبيعي. كن صادقًا مع نفسك بشأن الرسائل الغذائية التي ترسلها. ثق بجسمك ليخبرك عندما تكون جائعًا ومتى تشبع ، وسيتعلم أطفالك فعل الشيء نفسه.

قبل كل شيء ، عليك أن تدرك أن ما يأكله أطفالك بمرور الوقت هو ما يهم. إن تناول الفشار في الأفلام أو تناول مثلجات الآيس كريم هي بعض من متع الحياة الحقيقية. طالما أنك توازن هذه الأوقات مع الخيارات الغذائية الذكية والنشاط البدني ، فسيكون أطفالك بخير.


  • عصائر خضراء (نحب أن نصنعها بمجموعة متنوعة من الخضر والجزر والكرفس ومزيج من الفاكهة الطازجة / المجمدة ، باستخدام قاعدة من الزبادي والثلج محلي الصنع. أحيانًا نضيف أيضًا زيت جوز الهند و / أو بذور الشيا و / أو التمر منزوع النوى . جرب وابحث عن المجموعات التي تحبها عائلتك!)
  • خلاط لا يصدق هالك الكعك || خسارة فورية
  • اضف إليه عجة / فريتاتاس
  • أضف الخضروات المهروسة (مثل اليقطين أو السبانخ أو القرع) إليها الفطائر
  • فطيرة اليقطين بوب تارتس
  • أضف هريس اليقطين إليه دقيق الشوفان (سيكون لذيذًا بشكل خاص في الشوفان المقطّع بالفولاذ المتبل!)
  • مافن الجزر والزبيب
  • مافن الشوكولاتة بالكوسا
  • حمص البازلاء الخضراء
  • حمص رتباجا محمص || لدغات بسيطة
  • صلصة حديقة بسيطة
  • Guacamole محلية الصنع جيدة للغاية|| خسارة فورية
  • (محلى طبيعيا) بسكويت يقطين الشوكولاتة الداكنة المزدوجة
  • رقائق اللفت || 100 يوم من الغذاء الحقيقي
  • نظف تناول رقائق البطاطا المخبوزة مرتين || المخزن الكريم
  • مصاصات نباتية معبأة || عش ببساطة
  • حلوى خالية من الألبان (مصنوع من الأفوكادو) || خسارة فورية
  • أكياس فواكه وخضروات (قم بشرائها مسبقًا أو اصنعها واملأها بنفسك)

وصفات السلمون الحلو

السلمون المتبل الحلو والحمضيات من بايت مي مور
نقع السمك في عصير الأناناس والليمون يذوب نكهة السمك ، مما يجعله مثاليًا للأطفال!

سمك السلمون المطبوخ ببطء من كارا ليدون
لا تنخدع بالعنوان ، هذا طهي بطيء في الفرن ، لذا لا يمكنك الإفراط في طهيه.

سمك القيقب والسكر البني المزجج من هابيل غير معالج
أربعة مكونات فقط تجعل طلاءً زجاجيًا رائعًا حلوًا لتذوق السلمون.

هل تبحث عن المزيد من وصفات الأسماك المناسبة للعائلة؟

مرتبطة بـ Pin Junkie Pin Party في Pin Junkie و Made by You الاثنين في Skip To My Lou


تأثير الغذاء في مدينة الملاهي

ما الذي جعل من لويزا معجبًا جدًا بفول الياك وأمبير؟ نعم ، لقد كانت لذيذة جدًا ، ونعم ، تم تشويش الجزء الأخضر بسهولة عن طريق طلاء مقلي مقرمش لذيذ ، لكننا جربنا حيلًا مماثلة في الماضي دون جدوى. نظريتي هي أن حبوب الياك وأمبير اليتي كانت بنكهة توابل (cue the orchestra) تأثير الغذاء في مدينة الملاهي.

سيقول الكثير من المعسكر أن الوجبات التي يتم تناولها على الطريق هي الأفضل ، فأنت تعلم أن تجربتهم ملطخة بحقيقة أن حواسهم غارقة وأنهم يتضورون جوعاً من نزهة مرهقة في البرية الساخنة. تأثير الطعام في Theme Park هو نفس الشيء ، فقط البديل & # 8220hot theme park & ​​# 8221 لـ & # 8220hot wilderness. & # 8221 بمعنى آخر ، دفاعاتك معطلة وأنت تعاني من الجوع بشكل إيجابي ، لذلك كل شيء مذاق أفضل.

لقد عانينا سابقًا من تأثير الطعام في Theme Park Food Effect مع أخت Louisa & # 8217s التوأم ، Josie. تعد جوزي عمومًا أكثر ميلًا إلى المغامرة من أختها ، لكنها أيضًا تعاني من نفور من الطعام ، أحدها كان المأكولات البحرية غير السمكية. طلب طلب كالاماري من Mama Melrose & # 8217s في Disney & # 8217s Hollywood Studios غيّر طريقة تفكيرها ، والآن تأكل كالامري والمحار وبلح البحر والأسقلوب. يسجل واحدة لتأثير الغذاء في حديقة الملاهي.

قد يكون Tempura Calamari and Veggies في Raglan Road مكانًا جيدًا للبدء

بالطبع ، تأثير الطعام في حديقة الملاهي له حدوده. لقد تم تذكير & # 8217m هنا بسطر من المسرحية الهزلية سينفيلد. يتحدث جيري عن عادات الأكل لجاره الأعداء & # 8217s ويقول ، & # 8220 نيومان لن & # 8217t يأكل البروكلي إذا كان مقلي بصلصة الشوكولاتة. & # 8221

لن يرغب بعض الأطفال أبدًا في تناول أطعمة معينة ، حتى لو كانوا مقليين بصلصة الشوكولاتة وقدم لهم شخصيًا ميكي ماوس وسندريلا وفريق هاي سكول ميوزيكال بأكمله. على سبيل المثال ، لم تكن لويزا تذهب إلى أي مكان بالقرب من ذلك الكالاماري.

وهذا & # 8217s لا بأس به ، ولكن فقط في حالة وجود بعض مخاوف الطعام أو النفور الذي يقترب من نقطة الانهيار لدى طفلك ، فقد يكون The Theme Park Food Effect هو بالضبط ما تحتاجه.


"كن أكثر نباتيًا" بقلم نيكي ويبستر ، نشرته ويلبيك

يُعتقد أن ما يصل إلى واحد من كل 12 من الآباء يربون أطفالهم على أنهم نباتيون. أصبح مساعدنا البالغ من العمر 11 عامًا متخصصًا في تربية النباتات قبل عام ، لذلك كان هناك بالفعل اهتمام مستثمر في الطهي النباتي ولكننا نعتقد أنه يمكن للجميع أخذ شيء من هذا الكتاب. سواء أظهر طفلك اهتمامًا بتقليل اللحوم ، أو أن يصبح نباتيًا أو نباتيًا ، أو ببساطة يريد التعرف على التغذية والنظام الغذائي ، فإن هذا الدليل الذي لا معنى له من Niki Webster سيخبرهم بكل ما يحتاجون لمعرفته حول نباتية.

بصرف النظر عن المعلومات ، هناك 50 وصفة ضخمة مدرجة ، وبينما كان البعض يسأل الكثير من المراجع البالغ من العمر 11 عامًا (مثل صنع الكاجو بارميزان) ، أثار الكثيرون اهتمامها. يغطي هذا الكتاب كل شيء بدءًا من عصائر الإفطار إلى الوجبات الخفيفة النباتية وأفكار العشاء اللذيذة. لقد تم تنفيذه بشكل جيد مع الرسوم التوضيحية الساطعة والتصوير الفوتوغرافي الجاهز للإنستا لخطوات سهلة المتابعة و "نصائح Niki" المفيدة.

مقارنة الأسعار


وصفات طبخ للأطفال # 8217

اجذب صغار الأكل إلى المطبخ وحوّلهم إلى طهاة صغار من خلال مشاريع الطهي السهلة والممتعة. سيحبون تذوق أعمالهم اليدوية أيضًا!

يلف ورق الأرز

قم بعمل لفائف ورق الأرز هذه للحصول على وجبة خفيفة سهلة أو مقبلات. سيحبهم الأطفال وهم صحيون أيضًا ، مليء بالبروتين والخضروات

سمك السلمون & # 038 عشاء معكرونة في طرد

اخلق القليل من المرح للأطفال من خلال تقديم العشاء في طرد. افتح على الطاولة لتكشف عن سمك السلمون الوردي اللذيذ والمعكرونة والكوسة والطماطم

بيتزا كروبيت

ساعد الأطفال الأصغر سنًا في صنع هذه البيتزا الصغيرة السهلة لتناول طعام الغداء ، أو دع الأطفال الأكبر سنًا يضعونها معًا بأنفسهم. استخدم أي خضار لديك في الثلاجة للإضافات


دليل Mom & # 8217s الصديق للميزانية للحصول على أكلة انتقائية لتجربة أطعمة جديدة

(نيويورك) - إن جعل الأطفال يأكلون مجموعة متنوعة من الأطعمة هو صراع تعرفه حتى الأمهات الخبيرات في التغذية جيدًا.

قالت جينيفر أندرسون ، أخصائية تغذية مسجلة وأم لطفلين ، لقناة ABC News: "سقط ابني الأول من مخطط النمو الذي بدأ عندما كان عمره 6 أشهر" صباح الخير امريكا. "كنت أقف في مكتب طبيب الأطفال أفكر لكنني اختصاصي تغذية. كيف يحدث هذا لاختصاصي تغذية؟ "

دفعت التجربة أندرسون إلى الغوص في الأبحاث حول الأطفال والتغذية. والنتيجة هي حسابها على Instagram ، Kids Eat In Color ، حيث تقدم لها أكثر من 1.3 مليون من المتابعين نصائح لجعل الأطفال يجربون أطعمة جديدة.

"قد تطعم طفلك وجبات سريعة فقط. قد تقوم بإطعام طفلك قطع الدجاج فقط. قالت أندرسون عن المجتمع بين متابعيها على وسائل التواصل الاجتماعي ، مهما كنت ، ستجد مكانًا يتواجد فيه الآباء الآخرون للترحيب بك والقول ، "مرحبًا ، أنت تقوم بعمل رائع".

يركز أندرسون أيضًا على تقديم الوصفات والنصائح المناسبة للعائلات.

دخلت في شراكة مع فريق من الخبراء لإنشاء "خطة وجبات النكهات بأسعار معقولة" ، وهي خطة مدتها 30 يومًا لمساعدة الأطفال على توسيع ذوقهم مع الالتزام بميزانية قدرها 500 دولار شهريًا أو أقل لعائلة مكونة من أربعة أفراد.

قال أندرسون: "نحن لا نعتقد أن عليك أن تأكل بشكل سيئ بميزانية محدودة". "عليك أن تكون حذرا. يجب أن تكون مبدعًا ، لكن الطعام يمكن أن يظل لذيذًا. يمكن أن تكون لذيذة ".

1. تقديم "حصص صغيرة" للأطفال

ستساعد هذه النصيحة في تقليل هدر الطعام وزيادة ميزانية طعامك ، وفقًا لأندرسون.

قالت: "الحصص الصغيرة تكون عندما تقدم لطفلك كمية صغيرة جدًا من الطعام ثم تتركه يطلب المزيد حتى يمتلئ". "بدلاً من استخدام ملعقة [كبيرة] ، يمكنك في الواقع استخدام شيء أشبه بملعقة [صغيرة] لمساعدة طفلك على تناول وجباته."

2. تعلم كيفية طهي بعض الأساسيات

تعلم كيفية طهي طعام أساسي مثل الدجاج يمكن أن يمتد إلى عدة وجبات على مدار الأسبوع ، وفقًا لأندرسون.

قالت: "يمكنك شراء الدجاج وطهيه في عطلة نهاية الأسبوع ، وبعد ذلك يمكنك تناوله في ذلك اليوم ويمكنك أيضًا توفير بقايا الطعام لهذا الأسبوع". "لقد أجريت عملية شراء واحدة وتحولت إلى مورد للأسبوع بأكمله."

3. لا تبالغ دائمًا في تناول الأطعمة العضوية

وفقًا لأندرسون ، فإن معرفة الوقت المناسب لعدم اختيار الأطعمة العضوية يمكن أن يساعدك في الحصول على المزيد من الفوائد مقابل المال الذي تنفقه.

قالت: "تبدو الأطعمة العضوية المزروعة والأطعمة المزروعة تقليديًا متشابهة تمامًا عند قطعها ، باستثناء أن الأطعمة المزروعة تقليديًا أقل تكلفة بكثير". "وهذا سيساعد عائلتك في الحصول على المزيد من التنوع والحصول على المزيد من الطعام مقابل الدولار."


يكشف الفائز في برنامج MasterChef Junior عن 5 طرق ممتعة لإثارة اهتمام الأطفال بالطهي

لا علاقة له بالعمر أو الخبرة (خذها مني). كل ما تحتاجه هو الرغبة في تجربة شيء جديد دائمًا!

أتيحت لي الفرصة مؤخرًا للسفر إلى كندا حيث علمت أن 12 في المائة فقط من الأطفال الكنديين يساعدون والديهم في تحضير العشاء. لهذا السبب قررت المساعدة اجعل الأطفال يطبخون.

هناك طرق آمنة وممتعة لتقديم أنواع مختلفة من الأطباق ومهام الطهي للأطفال في العمر المناسب (لا توجد طريقة تسمح لي أمي بلمس السكاكين حتى أكون جيدًا وجاهزًا).

لذلك ... إذا كنت تبحث عن بعض الإرشادات حول كيفية البدء ، فإليك النصائح الخمس:

1. ابدأ بسيطًا

ابدأ بإعطاء طفلك مهمة طهي سهلة لبناء ثقته بنفسه وإخباره أن الانضمام إليك في المطبخ ليس مفيدًا فحسب ، بل إنه موضع تقدير كبير أيضًا. صنع سندويشات التاكو؟ اجعل ابنك يثير حساء الجواكامولي. هل تحتاج إلى جانب سريع؟ اجعل طفلك يرتدي ملابسه ويقذف السلطة. عندما يصبحون أكثر راحة في المطبخ ، يمكنك البدء في منحهم المزيد من المسؤولية.

2. اصنع وجبتهم المفضلة

يجب أن يكون من السهل إثارة اهتمام الأطفال بتعلم كيفية طهي وجبتهم المفضلة. ابدأ بكتابة جميع المكونات وخطوات إكمال الطبق. ثم اطلب منهم جمع كل العناصر الموجودة في المطبخ ، واقرأ كل خطوة عن كيفية صنع الطبق. سيحبون الحصول على فرصة لقراءة التعليمات لك. هذا يجعلهم أكثر دراية وراحة مع كل خطوة.

3. جرب شيئًا جديدًا معًا

أحيانًا تكون الطريقة الأكثر متعة في المطبخ هي تجربة شيء جديد تمامًا. يعد طهي طبق جديد معًا تجربة رائعة للترابط وستجعلكما متحمسين لتذوق المنتج النهائي. اختر الوصفة معًا ، واشترِ المكونات معًا ، وقم بطهي الوجبة معًا ثم تناول الطعام معًا. توجد اقتراحات رائعة في GetKidsCooking.ca.

4. كن مبدعا

نميل إلى الشعور بالراحة في المطبخ وتقديم نفس الوجبات مرارًا وتكرارًا. دع طفلك يساعدك في خلط الأشياء عن طريق إضافة طبقة جديدة أو توابل. حاول زيارة ممر في متجر البقالة الذي لا تفعله عادةً. بدلاً من تناول طبق جانبي عادي من البروكلي ، قد ينتهي بك الأمر مع رابيني أو سلق سويسري! أعد قائمة بالخيارات الجانبية أو التوابل البديلة واترك الأمر لـ "مساعد الطاهي" ليقوم بالاختيار.

5. دعوة الأصدقاء

الأكثر والاكثر مرحا. حق!؟ ادع أصدقاء طفلك واطلب منهم الطهي أو خبز شيء ما معًا. قد يكون هناك المزيد من الفوضى ولكن سيكون هناك المزيد من الأيدي للمساعدة في التنظيف.


يحصل معظم الأطفال على نصف كمية الألياف اليومية الموصى بها. بمجرد إضافة أطعمة معينة إلى نظامهم الغذائي اليومي ، ستتمكن من زيادة كمية الألياف الصحية التي يحصل عليها أطفالك كل يوم بسرعة. قم بزيادة كمية الألياف التي يتناولها أطفالك ببطء لمنع الانتفاخ وعدم الراحة بشكل عام. كلما أضفت المزيد من الألياف تدريجياً كل يوم ، سيتكيف جسم طفلك مع الكميات الجديدة.

هناك الكثير من الأطعمة اللذيذة المليئة بالألياف التي يأكلها الأطفال بالفعل. تعد إضافة 12 نوعًا من الأطعمة الواردة أدناه إلى قائمة طعام طفلك طريقة جيدة للتأكد من حصوله على كمية الألياف اليومية الموصى بها.

تقول جانيس نيويل بيسكس ، أخصائية تغذية مسجلة ، ومؤلفة وشريكة في إنشاء مدونة Meal Makeover Moms: "لا يأكل معظم الأطفال ما يكفي من الفاكهة والخضروات". تحتوي التفاحة الصغيرة ذات القشرة على 3.6 جرام من الألياف وهي حلوة بما يكفي بحيث يأكلها معظم الأطفال بسهولة.

الإفطار ، فطائر التفاح الصحية: تستخدم هذه الوصفة دقيق القمح الكامل ، مما يزيد كمية الألياف بشكل أكبر.

الغداء والتفاح المشوي وساندويتش زبدة الفول السوداني: تضيف زبدة الفول السوداني المزيد من الألياف إلى هذا الغداء الصحي والصديق للأطفال.

العشاء ، شوربة الحصاد: يتعاون فريق التفاح والاسكواش لجعل هذا الحساء صحيًا وممتعًا.

وجبة خفيفة: انثر زبدة الفول السوداني على شرائح التفاح للحصول على وجبة خفيفة بعد المدرسة. إذا كنت تشعر بمزيد من المغامرة ، فجرب هذه Crunchy Apple Boats الممتعة.

مع 4 جرامات من الألياف لكل نصف كوب ، يعتبر التوت مصدرًا مناسبًا للأطفال ومصدرًا ممتازًا للألياف. يوفر 1/2 كوب من العنب البري 1.8 جرام ، ونصف كوب من الفراولة يوفر 1.5 جرام من الألياف. قدمي التوت مع الزبادي العادي قليل الدسم ورذاذ العسل لجعله وجبة خفيفة مناسبة للأطفال أو طبق جانبي.

الإفطار ، دقيق الشوفان اللذيذ بيري: دقيق الشوفان يجعل هذا الإفطار غنيًا بالألياف. أشرك طفلك بالسماح له باختيار التوت المفضل لديه في كل مرة.

الغداء ، شطائر شاي التوت: إذا كان طفلك يحب مساعدتك في الطهي ، اطلب منه مساعدته في هرس التوت للحصول على هذه الشطيرة اللذيذة والرائعة.

العشاء ، سلطة التوت الحلو: قدمي هذه السلطة كطبق جانبي مع أي بروتين على العشاء. صلصة التوت الأزرق الطازج هي فكرة أخرى لطبق جانبي لذيذ.

وجبة خفيفة: ليس أسهل من توت العليق المليء بالزبادي. إذا كان لديك المزيد من الوقت لتجنيبه ، فقم بإحضار بعض الزبادي اليوناني بيري سموثي بوبس.

غالبًا ما تطغى على الكمثرى المفضلة الأخرى في الخريف ، فهي حلوة ومتعددة الاستخدامات تمامًا. ناهيك عن أن الكمثرى متوسطة الحجم ذات القشرة تحتوي على 5.5 جرام من الألياف!

الإفطار والكمثرى الدافئة والخبز الفرنسي المحمص: قم بإعداد هذا الإفطار مسبقًا في الليلة السابقة ورميه في الفرن عند الاستيقاظ.

الغداء ، الديك الرومي المشوي ، سندويتشات الكمثرى والبري: هذه الوصفة تستدعي طبق بري كريمي ، ولكن أي جبن تقريبًا سوف يلعب دورًا رائعًا في حلاوة الكمثرى.

العشاء ولحم الخنزير والكمثرى: قدمي هذه المدرسة القديمة المفضلة مع جانب من الأرز البني لمزيد من العناصر الغذائية. سيحب الأطفال والكبار على حد سواء هذا العشاء الرائع.

وجبة خفيفة ، دونات فاكهة الكمثرى: كن مبدعًا مع هذه "الكعك" الصحي من خلال تلوين الزبادي المنتشر بألوان الطعام. دع طفلك الصغير يزين كعكة دوناتها (وربما واحدة لك أيضًا!)

لا يوجد الكثير من الأطفال الذين لا يرغبون في تناول موزة ، بينما يوفر طفل متوسط ​​الحجم 3.1 جرامًا من الألياف.

الإفطار ، فطائر خبز الموز: يحتوي هذا على ألياف أكثر من فطيرة تقليدية وهو مناسب للأطفال. بالطبع ، لا يمكنك أن تخطئ في وصفة خبز الموز المجربة والحقيقية أيضًا.

الغداء والموز وزبدة الفول السوداني شطائر البطاطا الحلوة: تستخدم هذه الوصفة الصديقة للأطفال شرائح البطاطا الحلوة المحمصة بدلاً من الخبز ، مما يجعلها أكثر صحة لطفلك.

العشاء ، Banana Dog Bites: استخدم زبدة المكسرات أو البذور المفضلة لطفلك لهذه الكلاب ، وقدم لهم جانبًا من الخضار الطازجة لوجبة نباتية غنية بالألياف.

وجبة خفيفة: يمكن تقديم Banana Pops على الإفطار ، ولكنها تقدم أيضًا وجبة خفيفة سهلة ولذيذة بعد المدرسة. أو ، كن مجنونًا واحصل على اختيارات طفلك المفضلة معًا لتحضير وصفة Banana Sushi.

تضيف حصة نصف كوب من البازلاء الخضراء المطبوخة 4.4 جرام من الألياف إلى وجبة طفلك.

الإفطار ، فطائر البازلاء الخضراء: فطائر البازلاء هذه سهلة التحضير ، وهي تقدم وجبة إفطار غنية بالألياف ومالحة.

الغداء ، وعاء واحد من ماك والجبن مع البازلاء: أي طفل لا يحب وعاءًا كريميًا من المعكرونة والجبن؟ هذا واحد يحتوي على ألياف كافية لجعل الأم تشعر بالرضا عن الغداء أيضًا.

العشاء ، البازلاء الخضراء ، فطائر البطاطس المهروسة: تعد البازلاء طبقًا جانبيًا رائعًا لحدث رئيسي ، مثل الدجاج المشوي أو المخبوز. ولكن إذا لم يكن طفلك مولعًا بالبازلاء ، فحاول أن تتسلل إلى جانب البازلاء ، مثل فطائر البطاطس المهروسة. إذا كان طفلك من محبي البازلاء ، فجرب طبقًا رئيسيًا مليئًا بالبازلاء ، مثل شوربة البازلاء اللذيذة.

وجبة خفيفة: لا يمكن صنع هذه البازلاء الخضراء المحمصة المقرمشة بسهولة وهي خيار رائع للوجبات الخفيفة الغنية بالألياف للأطفال.

الجزر مصدر كبير للألياف ، سواء تم طهيه أو تقديمه نيئًا. يحتوي كوب واحد من الجزر النيء المفروم على ما يقرب من 4 جرامات من الألياف ، والجزر المطبوخ يحتوي على 5 جرام لكل كوب.

الإفطار ، كعكة الجزر الصحية ، ملفات تعريف الارتباط بالشوفان ، الإفطار: أخبر أطفالك أنهم يحصلون على ملفات تعريف الارتباط للإفطار وسيعتقدون أنهم فازوا في اليانصيب. مع وجود الجزر والشوفان في ملفات تعريف الارتباط هذه ، وكلاهما غني بالألياف ، ستكون سعيدًا بتقديمها مثل أطفالك.

الغداء ، كعكة الجزر والسوشي ساندويتش خبز الكوسة: يمكنك أن تطلق العنان لخيالك مع هذه ، وحاول إضافة الفواكه المختلفة وخيارات الجبن القابلة للدهن.

العشاء ، حساء الجزر الكريمي: هذه الوصفة مصممة خصيصًا للأطفال ، وهي مثالية لمساعديك الصغار للمساعدة في المطبخ. حساء الجزر مغذي بشكل لا يصدق وسيبقيهم دافئًا في ليلة باردة.

وجبة خفيفة: الجزر الصغير المغطى بصلصة الرانش أو الحمص الصحي من الوجبات الخفيفة السهلة والمحبوبة إذا كان لديك وقت قصير. إذا كنت تبحث عن شيء أكثر خصوصية ، فهذه كعكة الجبن الصغيرة هذه رائعة ولذيذة وحجم الوجبة الخفيفة.

تعتبر الذرة طبقًا جانبيًا صحيًا وغنيًا بالألياف ، كما أن معظم الأطفال يسعدون بتناولها. حصة نصف كوب من الذرة المطبوخة تحتوي على 1.8 جرام من الألياف.

الإفطار ، خبز الذرة الذهبي البسيط: اصنع هذه الوصفة كخبز وقدمي شرائح أو اصنعي مجموعة من الكعك. يدخل كوب من الحبات الكاملة في هذا ، لذا فأنت تعلم أنك تحصل على الصفقة الحقيقية.

الغداء ، Edamame و Sweet Corn Succotash: هذا الطبق الحلو والملون غني أيضًا بالبروتين ، بفضل edamame. قدميها مع الدجاج المناسب للأطفال لتناول وجبة غداء غنية بالعناصر الغذائية.

العشاء ، والذرة الحلوة ، والكوسا ، وبيتزا الموزاريلا الطازجة: يحب الأطفال البيتزا ، وهذه الوصفة تأخذ البيتزا إلى مستوى جديد تمامًا. مثالي في الأشهر الأكثر دفئًا عندما تزخر الكوسا الطازجة ، يمكنك صنع عجينة البيتزا الخاصة بك أو ببساطة شراء قشرة بيتزا جاهزة للطهي.

وجبة خفيفة ، بسكويت الذرة: هذه الوصفة مستوحاة من كعكات الذرة الشهيرة المصنوعة في Momofuku Milk Bar في مدينة نيويورك. إنها لذيذة جدًا ، سترغب في توفير بعضها لنفسك.

يقول بيسكس إن خبز القمح الكامل طريقة سهلة لزيادة تناول الألياف لطفلك. تحتوي شريحة خبز القمح الكامل على 1.9 جرام من الألياف. لذلك ، إذا قدمت شطيرة من شريحتين ، فسيستهلك طفلك ما يقرب من 4 جرامات من الألياف.

الإفطار ، القمح الكامل ، خبز القرفة المقرمش ، خبز الموز: أسهل طريقة لإضافة خبز القمح الكامل إلى فطور طفلك هو إعداد جانب بسيط من الخبز المحمص. ولكن إذا كنت تشعر بالمغامرة ، جرب خبز الموز هذا. يحتوي مزيج القمح الكامل والموز على كمية كبيرة من الألياف ، وتتضمن الوصفة مكونات مغذية أخرى ، مثل الزبادي اليوناني. المكافأة: هناك نسخة من خبز الموز عنبية أيضًا!

الغداء ، وساندويتش زبدة اللوز والعسل والتوت: خذ أي مكونات تقريبًا وضعها بين شريحتين من خبز القمح الكامل ، وستحصل على غداء صديق للألياف. تحتوي هذه الوصفة على فائدة إضافية تتمثل في التوت الغني بالألياف. استخدم أي زبدة مكسرات أو بذور يفضلها طفلك.

العشاء ، كالزونيس من القمح الكامل: اصنع مجموعة من هذه الكالزونات الصديقة للأطفال ، وقم برمي بعضها في الفريزر للحصول على خيار عشاء سريع كلما احتجت إليها.

وجبة خفيفة ، ميني فطائر بان كيك بالقمح الكامل: من رقائق الشوكولاتة الصغيرة إلى التوت الأزرق أو المكسرات ، يمكنك اختيار الوظائف الإضافية الخاصة بك لهذه الوجبات الخفيفة المصنوعة من القمح الكامل.

وبالمثل ، توصي Bissex باستا القمح الكامل كعنصر آخر لإضافته إلى قائمة الأطعمة الغنية بالألياف للأطفال. تحتوي حصة نصف كوب من معكرونة القمح الكامل المطبوخة على حوالي 2 جرام من الألياف. قدمها مع الخضار المطبوخة والصلصة قليلة الصوديوم ورش الجبن للحصول على وجبة غنية بالألياف توفر جرعة جيدة من فيتامين أ والكالسيوم.

الغداء ، باستا القمح الكامل بريمافيرا: يمكن للأطفال الذين يصعب إرضاؤهم أن يقلبوا أنوفهم عند تناول معكرونة القمح الكامل ، لكن إضافة الجبن عادة ما يزيد من احتمالات النجاح. يحتوي طبق الغداء هذا على ما يكفي من الجبن لإسعاد الأشخاص الذين يعانون من صعوبة تناول الطعام ، ولكن ليس كثيرًا لدرجة أنه ثقيل. شرائط من الخضار تجعلها مغذية للغاية.

العشاء ، Cheesy Baked Penne مع الدجاج والبروكلي: غني بما يكفي لتقديمه كطبق رئيسي على العشاء ، طبق المعكرونة عالي الألياف بالجبن هذا يأتي مع بروتينات وفيتامينات إضافية.

10. حبوب الحبوب الكاملة

مع 9.1 جرام من الألياف لكل 1/3 كوب ، تعتبر حبوب النخالة من الأطعمة الغنية بالألياف للأطفال. لن يكون معظم الأطفال متحمسين بشأن وعاء من حبوب النخالة ، لذا قدمه مطحونًا في زبادي قليل الدسم أو امزجه مع حبوب الإفطار المفضلة لطفلك.

أكواب حبوب الإفطار والفاكهة والزبادي: ليس عليك أن تقتصر على تقديم دقيق الشوفان فقط أو أطباق من الحبوب الكاملة على الإفطار. أكواب الحبوب المناسبة للأطفال معتمدة من خبراء التغذية ويمكن تخصيصها حسب نكهات الزبادي المفضلة لطفلك وأي نوع من الفاكهة في الموسم.

الغداء ، مزيج وجبة خفيفة صحية من الحبوب الكاملة: بدلاً من رقائق البطاطس ، قم بإقران غداء طفلك بمزيج من الوجبات الخفيفة الصحية. يمكنك التجربة عن طريق خلط مختلف الحبوب الكاملة مع الوظائف الإضافية المفضلة لديك.

العشاء ، قطع الدجاج المقرمشة مع رقائق الحبوب: قم بتعبئة المزيد من الألياف في مناقصات الدجاج العادية عن طريق تغليفها في حبوب الحبوب الكاملة. يستخدم هذا النوع باقات من الشوفان بالعسل ، ولكن يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الحبوب الكاملة للعثور على ما تفضله.

وجبة خفيفة ، ألواح حبوب الفراولة الكاملة من الحبوب الكاملة: حافظ على بساطة الأشياء من خلال تقديم وعاء من حبوب الحبوب الكاملة المفضلة لطفلك بعد المدرسة أو تحضير مجموعة من ألواح الحبوب لجميع أفراد الأسرة.

يحتوي نصف كوب من الفاصوليا على ما بين 6 و 9 جرامات من الألياف.

يقول سيربينسكي: "الفاصوليا هي أطعمة سهلة الاستخدام وغير مكلفة".

لف الفاصوليا المطبوخة (مثل الفاصوليا السوداء أو الفاصوليا) في خبز التورتيلا مع الجبن المبشور أو أضف الفاصوليا المعلبة منخفضة الصوديوم إلى الحساء المصنوع منزليًا.

Breakfast, Breakfast Burritos: One of the best ways to sneak some beans in with breakfast is to wrap them up in a tortillas. Add cheese, eggs and some veggies, and you’ve got a winning breakfast combination that’s full of nutrients.

Lunch, Black Bean and Corn Fritters: This recipe takes 30 minutes to prepare from start to finish and is a good one for little hands to help you out with. Serve it with some fruit on the side for a balanced lunch.

Dinner, Pasta Fagioli Soup: This recipe suggests pureeing the beans to get finicky eaters to eat them without a struggle. Serve it with a side of garlic bread, and it’s the perfect Italian dinner for those chilly nights.

Snack, Hummus with Crudites: Hummus is the ultimate healthy snack dip, and presenting your child with dipping options is the key to keeping them happy with it.

A medium-sized sweet potato supplies 3.8 grams of fiber. It's also a great source of vitamins A and C, Serbinski says. Top a baked potato with a bit of butter or cinnamon, and encourage kids to eat up.

Breakfast, Whole Grain Sweet Potato Pancakes: These pancakes can be made in large batches and stored in the freezer for up to three months. Take a few out for breakfast when you need them and warm them up quickly in the microwave.

Lunch, Sweet Potato Sliders: Thick slices of sweet potatoes take the place of a bun in these high-protein and high-fiber sliders. Nutritious and packed with flavor, these are definitely kid- and grownup-friendly.

Dinner, Asian Style Sweet Potato Noodles: For an easy dinner option, you can serve a sweet potato with chicken or another protein. But, if you’re willing to break out the spiralizer, this sweet potato noodle dish is a great way to get pasta-crazy kids to eat more veggies.

Snack, Sweet Potato Chips: This healthy snack option calls for only three ingredients, and you probably have them in your pantry right now. Salty and sweet make these a perfect after-school snack.


5. Revive simple recipes with condiments, flavor boosters, and toppings

If you have been eating eggs, sandwiches, and popcorn for dinner most nights, don&apost demand multi-course dinners of yourself. Start simple with some easy recipes that can be amped up with condiments and other flavor boosters. Try these ideas:

  • Plain scrambled eggs can be new and exciting with some homemade chili crisp forked through.
  • Try a new salad dressing like a punchy carrot ginger or a creamy garlic tahini.
  • Make some sumac pickled onions and stir them into plain rice.
  • Bake up some savory spicy granola to sprinkle on your steamed vegetables for crunch and flavor.
  • Make some homemade sauces like roasted salsas and punchy chimichurri, which last a long time in the fridge and can take the most basic protein from meh to ‘mazing with just a spoonful.

These recipes tend to be fast to make, so they are especially great if you have limited time or bandwidth to really return to the kitchen.