وصفات تقليدية

وصفة الكرنب المطهو ​​ببطء

وصفة الكرنب المطهو ​​ببطء

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

وصفة ملفوف لا تقاوم. إنه الطبق الجانبي المثالي لأي وجبة. استمتع خلال أشهر الشتاء الباردة.

كوك-إت-أب-أكسل

365 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيجعل: 6

  • 2 ملاعق صغيرة زبدة
  • 425 مل مرق دجاج
  • 1 رأس ملفوف ، منزوع البذور ومفروم بشكل خشن
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: ٥ دقائق ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. يُغلى مرق الدجاج والزبدة في مقلاة كبيرة. خففي الحرارة وأضيفي الكرنب.
  2. يُغطّى الكرنب ويُطهى على نار خفيفة ليتبخر لمدة 45 دقيقة مع التحريك المتكرر أو حتى يصبح الملفوف طريًا وحلوا. يتبل بالملح والفلفل ويقدم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(352)

المراجعات باللغة الإنجليزية (260)

لطالما صنعت الملفوف بهذه الطريقة على الرغم من أنني أميل إلى استخدام مكعبات مرقة لحم الخنزير. لذيذ حقا. - 30 يناير 2013

بواسطة MSGYPSYLEE

هذه نسخة سريعة. ضعي بعض الزبدة في مقلاة كبيرة. قطعي الكرنب إلى شرائح وأضيفيه إلى الزبدة. قلبه جيدًا حتى يتغطى بالزبدة وملح الملفوف قليلًا. قلّب من وقت لآخر مع تحريك القاع إلى الأعلى. هل ترى بعض الحواف البنية اللطيفة والملفوف يصبح شفافًا. يستغرق حوالي 10 دقائق. رشي القليل من جبن البارميزان. حتى عمري 18 شهرًا يحب هذه الخضار !! - 01 فبراير 2008

بواسطة SUNSHINE6420

أنا أصنع هذا طوال الوقت ... بدون الزبدة ، لست بحاجة إليها. أنا دائما أطهو الملفوف في مرق الدجاج. أستخدم أيضًا المرق المتبقي كقاعدة في حساء الخضار والدجاج (قم بالتجميد في صواني مكعبات الثلج لاستخدامها في المستقبل مع الخضار أيضًا). ناهيك عن أن المرق طعمه رائع من تلقاء نفسه (خاصة عندما تكون مريضًا)! - 21 أبريل 2006


هذا القانون الجديد يمكن أن يساعد الآلاف من المطاعم

لماذا تبيع إلين ين الزلابية لإحداث فرق

صندوق JBF الاستثماري للأغذية والمشروبات للأمريكيين السود والسكان الأصليين

برنامج زمالة James Beard House مقدم من Capital One®

هذه المطاعم الثلاثة تجعل المجتمع هو الأولوية القصوى

مؤسسة جيمس بيرد هي منظمة غير ربحية تتمثل مهمتها في الاحتفال بالطهاة والقادة الآخرين ورعايتهم وتكريمهم ، مما يجعل ثقافة الطعام الأمريكية أكثر لذة وتنوعًا واستدامة للجميع.


هل هناك فوائد لتناول الملفوف؟

الملفوف صحي جدا لك ولجسمك من نواح كثيرة. في حين أنها منخفضة في السعرات الحرارية ، فإن خصائصها الغذائية تتحدث عن نفسها! مع احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات C و K ، فهو أيضًا جيد جدًا لمحاربة الالتهاب. & # xa0

يحتوي الملفوف على نسبة عالية من الألياف ، مما يساعد على تحسين الجهاز الهضمي. تساعد الكمية الكبيرة من الألياف على تكوين بكتيريا صحية لجسمك ، واو! يا له من خلق مذهل هو جسم الإنسان حقًا!

فوائد فيتامين سي وحده يمكن أن تكون رائعة! هل تعلم أن فيتامين سي الموجود في الملفوف يمكن أن يكون مفيدًا لبشرتك؟ هذا صحيح. يمكن أن يساعد هذا الفيتامين في تغذية البشرة وتنظيفها مع جعلها تبدو نظيفة وناعمة. & # xa0

فيتامين K مفيد أيضًا لك والملفوف مصدر ممتاز له! من المهم تضمين هذا الفيتامين في نظامك الغذائي للمساعدة في الحفاظ على صحة دمك وقوة عظامك أيضًا. فيتامين ك مفيد في تكوين أنسجة عظام صحية والحفاظ على أسنانك قوية.

& # xa0 لا أستطيع أن أنسى أن أذكر أعظم الفوائد للجميع. إنه لذيذ جدًا وغير مكلف وجيد لك! هذا ما يجعل الملفوف هكذا Wunderbar. هل حصل هذا الخضار على مكانه على طبقك حتى الآن؟


وصفة سهلة: ملفوف لذيذ مطهو ببطء

ملفوف مطهو ببطء. نضيف الخل ثم الكرنب ونغلي على نار عالية حتى. عندما يتعلق الأمر بالكرنب ، فإن عملية التحمير هي نفس الفكرة - يتحول لون الملفوف إلى اللون البني الفاتح في القليل من الدهون ، ثم يضاف السائل ويستمر الكرنب في الطهي.

دائرة كاملة - الوصفة: ملفوف أحمر مطهو بسهولة (فرانكلين بالدوين) بعد الساعة الأولى أو نحو ذلك ، اقلب أسافين الملفوف بملقط. وصفة الملفوف البافاري المطهو ​​ببطء Oma & # 39s من تأليف Oma Gerhild Fulson. الملفوف: أفضل ملفوف لاستخدامه في هذا الطبق هو الملفوف الأخضر غير المكلف.

يُطهى الملفوف في المرق حتى يصبح طريًا ، مع القليل من خل التفاح حتى ينضج.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الطبق الجانبي من الملفوف المطهو ​​يجعل رائحة منزلك لذيذة بشكل لا يقاوم.

ملفوف حلو وحامض مطهو ببطء

الطبخ الحر: الوصفة - ملفوف أحمر مطهو ببطء

وصفة الكرنب الأحمر المطهو ​​ببطء | ChefDeHome.com

الملفوف المطهو ​​ببطء: الوصفات: وصفة قناة الطهي | قناة الطبخ

الحب يكمن في التفاصيل: ملفوف أحمر مطهو ببطء

الملفوف المطهو ​​ببطء: الوصفات: وصفة قناة الطهي | مايكل سيمون | قناة الطبخ

قم بإقرانها بالدجاج أو السمك أو لحم الخنزير للحصول على وجبة أسبوعية تحبها. أو اجعلها تتماشى مع Corned Beef للحصول على طبق كلاسيكي من St. عندما أبحث عن طبق نباتي بسيط ولكنه مرضٍ لتتوافق مع الوجبة ، ألجأ إلى الجزر المزجج أو كوسة البارميزان أو هذا الملفوف النضج المطهو ​​ببطء.

الملفوف: أفضل ملفوف لاستخدامه في هذا الطبق هو الملفوف الأخضر غير المكلف. أو اجعلها تتماشى مع لحم البقر التقليدي للحصول على طبق تقليدي. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة وأضف الملفوف.

نضيف الخل ثم الكرنب ونغلي على نار عالية حتى. هل تبحث عن وصفة سهلة للملفوف المطهو ​​ببطء؟ هناك الكثير من الاختلافات في هذه الوصفة البسيطة.

قم بإزالة القرنفل وأوراق الكاري وورق الغار وتخلص منه. أضيفي الكرنب مع التحريك لخلط. الملفوف المطهو ​​هو طبق جانبي لذيذ مع أي وجبة.

هذه الوصفة عبارة عن مزيج جميل من تقنيات الطبخ والراحة الجنوبية ، لكنها واضحة بما يكفي لتكون الطبق الذي تأكله في أي يوم من أيام الأسبوع. حار ، حلو قليلاً ، منعش ، إنه رائع مع لحم الخنزير أو البط. قم بإزالة القرنفل وأوراق الكاري وورق الغار وتخلص منه.

هذه الوصفة عبارة عن مزيج جميل من تقنيات الطبخ والراحة الجنوبية ، لكنها واضحة بما يكفي لتكون الطبق الذي تأكله في أي يوم من أيام الأسبوع. يؤدي نزع القصدير في النهاية وزيادة الحرارة إلى إنتاج حواف بنية اللون. انقر فوق "تشغيل" لترى وصفة البصل والملفوف سهلة الطهي معًا.

لا تلصق أنفك في الكرنب المتواضع لأن الكرنب المطهو ​​مع الجزر والبصل يستحق الثناء. يمكنك أيضًا معرفة كل شيء عن كيفية تحضير وطهي وتخزين الملفوف في Vegepedia! عندما أبحث عن طبق نباتي بسيط ولكنه مرضٍ لأتناوله مع الوجبة ، ألجأ إلى الجزر المزجج أو كوسة البارميزان أو هذا الملفوف النضج المطهو ​​ببطء.

الملفوف المطهو ​​هو طبق جانبي لذيذ مع أي وجبة. عندما أبحث عن طبق نباتي بسيط ولكنه مرضٍ لأتناوله مع الوجبة ، ألجأ إلى الجزر المزجج أو كوسة البارميزان أو هذا الملفوف النضج المطهو ​​ببطء. باستخدام ملعقة مشقوقة أو ملعقة ، انقل الملفوف إلى أ.

حار ، حلو قليلاً ، منعش ، إنه رائع مع لحم الخنزير أو البط. أضيفي الكرنب مع التحريك لخلط. عندما يتعلق الأمر بالكرنب ، فإن عملية التحمير هي نفس الفكرة - يتحول لون الملفوف إلى اللون البني الفاتح في القليل من الدهون ، ثم يضاف السائل ويستمر الكرنب في الطهي.

عندما يتعلق الأمر بالكرنب ، فإن عملية التحمير هي نفس الفكرة - يتحول لون الملفوف إلى اللون البني الفاتح في القليل من الدهون ، ثم يضاف السائل ويستمر الكرنب في الطهي. يُطهى الملفوف ببطء ، ويغطى ، في قاعدة من الزيت والثوم ورقائق الفلفل الحار ، ولمسة من الماء حتى يصبح طريًا وطريًا. يعتبر رأس الحنوت وجارام ماسالا وحتى مسحوق الكاري خيارات جيدة لنكهة شيقة وغير متوقعة. رش بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الزعتر في النهاية.


وصفة الكرنب المطهو ​​ببطء

اشطف الكرنب تحت الماء البارد وجففه برفق. قشر وتخلص من أي أوراق خارجية بها كدمات أو فوضوية. اقطع الملفوف إلى 8 أسافين ، وقم بقص بعض اللب الخشبي ، واترك ما يكفي لإبقاء كل إسفين سليمًا. ضع 8 أسافين في طبقة واحدة في طبق خبز 9x13.

ضع البصل والجزر في جميع أنحاء الملفوف. يُمزج المرقة مع زيت الزيتون ويُسكب فوق الخضار. يتبل بالملح والفلفل ومسحوق الثوم. غطي الطبق بإحكام بورق الألمنيوم ، وضعيه على الرف الأوسط للفرن للخبز.

اطهيه لمدة ساعة ثم أخرجي الطبق من الفرن وقلبي شرائح الكرنب برفق. إذا بدا الطبق جافًا على الإطلاق ، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من مرقة الدجاج أو الخضار أو الماء. غطي الطبق مرة أخرى ، وأعيديه للفرن ليطهى حتى تصبح الخضار طرية جدًا ، حوالي ساعة أخرى.

عندما يصبح الملفوف طريًا تمامًا ، أخرج ورق القصدير من طبق الخبز ، ثم اقلب الفرن حتى 400 درجة ، واستمر في الطهي حتى تبدأ الخضار في التحمير قليلاً على حوافها ، لمدة 15 دقيقة أخرى أو نحو ذلك.

قدميها دافئة. هذا أيضًا يجعل جانبًا رائعًا للدجاج المشوي أو اللحم البقري أو النقانق.


وصفة: ملفوف مطهو ببطء

أحب الحصول على وصفات من الأصدقاء. لماذا ا؟ حسنًا ، أولاً أعتقد أنه عندما يكون شخص ما على استعداد لمشاركة وصفة معك ، فهذا أمر مهم. بعد كل شيء ، يأتي من مكان خاص جدا و مدشهر أسرة مطبخ. ثانيًا ، عادةً ما تكون الوصفات التي يشاركها الأصدقاء هي فائزة مثبتة وقد صمدت أمام اختبار الزمن مع عائلاتهم. وهذا صحيح بالتأكيد بشأن وصفة اليوم & # 8217s للملفوف المطهو ​​ببطء من صديقتي ، نونا.

قابلت نونا من خلال صديق مشترك في رحلة إلى نيو أورلينز. عندما تعرفت على نونا بشكل أفضل ، علمت أنها طاهية رائعة. وعندما استضافت هي وابنتها جوي حفل تبني لأحد أصدقائنا ، تحدثنا أنا ونونا وتحدثنا عن الطعام. وذلك عندما شاركت هذه الوصفة الرائعة للملفوف المطهو ​​ببطء.

ما أحبه في هذه الوصفة هو مدى بساطة مذاقها ومذاقها. إنها حقًا الطريقة المفضلة المطلقة لطهي الملفوف. في الحقيقة ، أنا أحبه كثيرًا فأنا أحضر هذا الطبق أحيانًا وأتناوله كوجبة.

لذا شكرًا نونا. أنت & # 8217 سيدة رائعة وطباخة رائعة وصديقة خاصة. شكرا لك على السماح لي بمشاركة هذه الوصفة على مدونتي!


6 شرائح لحم مقدد ، مكعبات
1 بصلة صفراء ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملح كوشير حسب الرغبة
1 رأس ملفوف ، منزوع البذور ومقطّع
2 ملاعق كبيرة خردل بني
1 زجاجة (حجم 12 أونصة) IPA أو بيرة أخرى ذات نكهة كاملة
1 ملعقة كبيرة خل التفاح

يُطهى لحم الخنزير المقدد في فرن هولندي على نار متوسطة عالية لمدة 5 دقائق أو حتى يذبل تقريبًا. يُضاف البصل والملح ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 3-5 دقائق أخرى أو حتى ينضج البصل.

أضف الكرنب والخردل والبيرة. اخلط جيدا. غطي الوعاء وخففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. اتركيه ينضج مع التحريك كثيرًا حتى يبدأ الكرنب في الذبول والكراميل لمدة 20 دقيقة تقريبًا. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر لمنع الكرنب من الالتصاق.

عندما يصبح الملفوف طريًا ، أضيفي الخل واضبطي التتبيلة حسب الحاجة. تخلط جيدا ثم تقدم.


ملفوف مطهو ببطء

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. اقرأ سياسة الإفصاح الخاصة بي.

الملفوف المطهو ​​ببطء هو طبق طري وبسيط ولذيذ مصنوع من الملفوف الأحمر والبصل والقليل من الملح والفلفل. سهلة الصنع في وعاء واحد.

هذه الوصفة السهلة من الكرنب تجعلها رائعة جانب الطبق لتخدم مع وجبات العشاء المفضلة لديك. تماما مثل سلطة الكرنب، إنه الطبق المثالي لتحضيره مع أي وجبة تقريبًا.

سجادة مسلوقة

وصفة الملفوف هذه رائعة لتقديمها مع عشاءك المفضل في نهاية الأسبوع أو كطبق جانبي لذيذ. اجعله مناسبًا لك للحصول على وصفات بسيطة مثل دجاج الروزماري المخبوز في أي يوم من أيام الأسبوع. أو اجعلها تتماشى مع لحم بقرى بالذرة لعيد القديس باتريك الكلاسيكي & # 8217 s.

هذه الوصفة هي طريقة رائعة لإحضار طبق صحي إلى أي وجبة. الملفوف يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وغني بفيتامين C و K.

إلى جانب كونها صحية ومتعددة الاستخدامات ، فإن هذه الوصفة لذيذة أيضًا. لذا ، يجب ألا تواجه مشكلة في جعل عائلتك تستمتع بهذه الوصفة المغذية. بعد طهي الملفوف ، يصبح طعمه حلوًا ولاذعًا مميزًا يبرز نكهات طبقك الرئيسي. إنها وصفة بسيطة من شأنها رفع مستوى عشاءك بالكامل. بالإضافة إلى اللون الأرجواني والأحمر النابضين بالحيوية للملفوف الذي يضفي لونًا لطيفًا على أي وجبة.

سلطة الكاباج المسلوقة

إذا كان هناك & # 8217s أي ملفوف مطهو ببطء بعد العشاء ، أود تخزينه في الثلاجة واستخدامه لسلطة بسيطة لتناول طعام الغداء. إليك بعض المكونات التي يمكنك إضافتها للحصول على وصفة سلطة سهلة.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 رأس ملفوف أحمر صغير ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • ملح للتذوق
  • نصف كوب ماء
  • نصف كوب نبيذ أحمر
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر ، أو حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • رشة حبة كراوية

تُذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، وتُطهى الملفوف في الزبدة الساخنة حتى تبدأ في النعومة ، من دقيقة إلى دقيقتين. الموسم مع الملح. صب الماء والنبيذ الأحمر وخل النبيذ الأحمر. يقلب حتى يتجانس. اخلطي السكر وبذور الكراوية.

استمر في الطهي والتقليب حتى يتبخر السائل ويصبح الملفوف طريًا ، حوالي 5 دقائق. إذا لم يكن الملفوف طريًا تمامًا ، أضف القليل من الماء واستمر في الطهي لبضع دقائق أخرى.


ملخص الوصفة

  • 1 ملفوف أحمر كبير الرأس (حوالي 1 باوند)
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1/2 بصلة حمراء كبيرة ، مخلوط
  • 1/2 كوب من خل النبيذ الأحمر أو خل التفاح
  • 1/3 كوب سكر بني فاتح معبأ بإحكام
  • 3/4 ملعقة صغيرة بذور كمون ، محمص ومطحون
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج

نقطع الملفوف من المنتصف بالطول ونقطع القلب. اقطع كل نصف إلى نصفين بالطول مرة أخرى ، ثم قطّع كل ربع بالعرض إلى مكعبات بحجم 1/2 إلى 3/4 بوصة.

تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا. يُضاف الملفوف ويُقلى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا. أضف الخل والسكر والكمون. اخلطي جيدًا ، خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ، واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح العصائر شرابًا ويظهر الملفوف لامعًا ، حوالي 20 دقيقة. يجب أن يكون الملفوف طريًا ولكن ليس طريًا.


شاهد الفيديو: أسهل طريقة لتقطيع الكرنب وسلقه في غمضة عين وبخطوه واحده أوعي يفوتك (شهر اكتوبر 2021).