وصفات تقليدية

الكمأ الشوكولاته

الكمأ الشوكولاته

أضع الكريمة المخفوقة وبذور الفانيليا على نار هادئة وعندما تكاد تغلي ، أضعها جانبًا وأضفت قطع الشوكولاتة والرم والسمن. قمت بخلطها جيدًا حتى صنع كريم متجانس ، ووزعته على طبق ووضعته في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

بعد هذا الوقت صنعت كرات مثل الجوز ولفتها في الكاكاو الممزوج بمسحوق الشوكولاتة ، بعضها عن طريق جوز الهند والبعض الآخر غطست في الشوكولاتة المذابة.

يبقى الديكور دائمًا في اختيار وخيال الجميع.


بسيط ولذيذ: كمأ الشوكولاتة

لفترة طويلة كنت أضع عيني على هذه الوصفة وظللت أنتظر دوره. لذيذ للغاية ، حلو ومر ، يحرك كل الحواس ، بمجرد أن تبدأ في تناول الطعام لا يمكنك التوقف. شكرا دياموند على الوصفة اللذيذة!

المكونات (30 قطعة)

200 غرام شوكولاتة داكنة
50 مل كريم سائل
50 غرام سمن أو زبدة
2 ملاعق صغيرة نيس
50 غرام كاكاو
جوهر الروم


تم تقديم هذه الوصفة لك من خلال www.caietulcuretete.com.

كيف أعجبك المقال؟ تصويت!

هل أعجبك المقال؟ اتبع DivaHair على Facebook أو البريد الإلكتروني!

مواضيع أخرى قد تهمك

كب كيك: أبسط وألذ حلوى على الإطلاق

بودنغ الشيا ، سبيرولينا والقرفة: فطور بسيط ولذيذ وصحي

الكمأ الأبيض: أين تجده في رومانيا؟

ما هي الأطعمة التي لا ينبغي أن تكون مفقودة بأي شكل من الأشكال من نظامنا الغذائي في الموسم الحار

تلقى Aurel Pădureanu رسائل من العالم الآخر من Cornelia Catanga. مذهل ما نقله لها. "إنه أمر لا يصدق. أخبرتني أنها التقت ... "

ثروة أيون ديشيسينو. كيف "ضحكت" الدولة الرومانية على الممثل العظيم. يا له من معاش تقاعدي ، بعد 65 عامًا من العمل

سيصبح كابرال وأندريا إيباكا أبوين مرة أخرى! نال الإعلان المضحك عن الحمل آلاف ردود الفعل

رسالة Tudor Chirilă ، بعد أن أصبحت Viorica Dăncilă مستشارة في BNR ، منتشرة على الإنترنت

ماذا فعلت إيانكا ، ابنة روزفان سيميون ، إلى ليديا بوبل بعد انفصالها عن والدها

كاشفة صادمة عن نجمة من بلادنا: زوجها يضربها بكسرها

ما الرسالة التي نشرتها Alina Sorescu على الشبكات الاجتماعية ، بعد أن تم القبض على زوجها مع امرأة أخرى

كم يبلغ عمر جيسون بريستلي! كيف يبدو براندون البالغ من العمر 51 عامًا من "Beverly Hills 90210"؟

تفاصيل مؤلمة عن وفاة أيون ديشيسينو! مات الممثل العظيم بين ذراعي ابنته إيوانا

كلمات أيون ديتشيسينو الأخيرة! ما قال لابنته قبل وفاته: "أخبرني والدي بذلك. "

كيف اشتهرت Gabriela Prisăcariu ، في الواقع. ظهرت حقيقة ماضي زوجة داني أويل

الأبراج اليومية السبت 22 مايو 2021: يقرر السرطان أن الوقت قد حان لاتخاذ بعض القرارات الجذرية

برجك في 22 أيار (مايو) 2021: اليوم ، لدى مواطن السرطان بعض المفاجآت ، كما أن سكان برج القوس مشغولون للغاية

نصيحة اليوم 22 مايو 2021: ننصحك بعدم التظاهر بأنك شخص آخر غيرك


كمأ الشوكولاتة المكون من 2 وصفة وصفة رقم 8211

مكونات

طريقة التحضير

الخطوة الأولى هي تسخين الحليب المكثف في غلاية. ليس عليك أن تغليها.

عندما يسخن الحليب ، أطفئي النار وأضيفي مسحوق الكاكاو. استخدم منخلًا ناعمًا لغربله تدريجيًا. لا تضعها كلها مرة واحدة.

اخلط جيدا. تحتاج إلى الحصول على تركيبة متجانسة سميكة ، دقيقة قدر الإمكان ، بدون كتل.

خذ مقلاة زجاجية أو أي شكل مستطيل آخر بقطر 18 سم وطول 12 سم. العرض.

ضع غلافًا بلاستيكيًا على الشكل بحيث ينعكس أيضًا على الجدران.

انقل التركيبة إلى القالب وقم بتغطيتها بحواف الغلاف البلاستيكي.

أملس سطح العمل بورق الألمنيوم حتى لا تتسخ يديك.

قم بإزالة التركيبة الورقية من القالب وضعها في الفريزر. في غضون ساعتين يجب أن يكون متخثرًا بالفعل وسهل التقسيم.

رشي القليل من مسحوق الكاكاو على المفرمة. قم بفك الغلاف وضع تركيبة الشوكولاتة على آلة التقطيع. يرش الكاكاو على الوجه.

بسكين كبير ، قطع كونترتوب إلى مربعات.

لإضفاء مظهر يشبه الكمأة ، قم بتشكيل الحواف برفق. يجب أن تبدو المربعات مثل الوسائد في النهاية.

إذا كنت لا ترغب في تعقيد الأمور ، فقم بنمذجة التكوين على شكل كرات. سيكونون بنفس الجاذبية.

كمأة الشوكولاتة التي يتم الحصول عليها وفقًا لهذه الوصفة لها قوام ناعم وطعم جيد جدًا. احفظه في الثلاجة.

يتم تقديمها على هذا النحو ، في المناسبات الخاصة ، أو واحدة تلو الأخرى ، بدلاً من الحلوى.

وصفة شوكولاتة الكمأ: Freepik.com

أسباب اختيار حلويات الكاكاو

هل تعلم أن حبوب الكاكاو ومستحضراتها كانت تستخدم في العصور القديمة لأغراض علاجية؟

اليوم نستهلك الشوكولاتة كحلوى ، لكن المايا والأزتيك القدماء استخدموها للصحة. صنعوا مشروب طاقة من مسحوق الكاكاو والماء الساخن والقرفة والفلفل.

ارتفع الاهتمام بفوائد استهلاك الكاكاو مرة أخرى في العقود الأخيرة.

أظهرت الدراسات الحديثة أن هذا المكون غني جدًا بالمركبات مضادات الأكسدةومن هنا آثاره الفسيولوجية والعلاجية المختلفة.

يحتوي الكاكاو على كمية كبيرة من الدهون (40-50٪) على شكل زبدة الكاكاو. يحتوي على حمض الأوليك وحمض البالمتيك وحمض دهني.

إنه مصدر ممتاز للبوليفينول: proanthocyanidins (58٪) ، بمضادات الاكسدة (37٪) و anthocyanidins (4٪).

العناصر الغذائية الهامة الأخرى في الكاكاو هي:

  • البروتينات
  • الثيوبرومين
  • مادة الكافيين
  • البوتاسيوم
  • الفوسفور
  • الكالسيوم
  • المغنيسيوم
  • الزنك
  • نحاس
  • حديد

يمكن أن يساعد استهلاك الكاكاو في تنظيم عدة وظائف في الجسم:

  • ضغط الدم
  • الأنسولين
  • حصانة
  • إشعال

الكاكاو له تأثير إيجابي على وظائف الأوعية الدموية ، التمثيل الغذائي للدهون ، الجهاز العصبي المركزي و رزق.

لها تأثيرات اعصاب ، بريبايوتك ، مضاد للسمنة و مضاد لمرض السكر.

من المهم ملاحظة أن الشوكولاتة الداكنة الغنية بالكاكاو لها تأثيرات مضادات الاكتئاب. تجنب الأصناف التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ، لأن السكر له تأثيرات معاكسة في هذا الصدد.

1. Easy Recipes.eu ، كمأ الشوكولاتة المكون من عنصرين. لا يوجد شيء أبسط: https://retete-usoare.eu/trufe-de-ciocolata-din-doua-ingrediente-nu-exista-ceva-mai-simplu/
2. ربيع لطيف ، الفوائد الصحية للكاكاو ، Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2013 16 نوفمبر (6): 669-74: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24100674/
3. ماريا تيريزا مونتانا ، وجوزي ديلا ، وفرانشيسكو تريغيانو ، وجوزي ريتا كابونيو ، وأوزفالدا دي جيليو ، وجوزيبينا كاجيانو ، وأغوستينو دي سيولا ، وبييرو بورتينكاسا ، والشوكولاتة ، "طعام الآلهة": التاريخ والعلوم وصحة الإنسان ، Int J حول الدقة للصحة العامة. 2019 ديسمبر 16 (24): 4960: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6950163

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


كمأ الشوكولاتة المكون من 2-وصفة وصفة رقم 8211

مكونات

طريقة التحضير

الخطوة الأولى هي تسخين الحليب المكثف في غلاية. ليس عليك أن تغليها.

عندما يسخن الحليب ، أطفئي النار وأضيفي مسحوق الكاكاو. استخدم منخلًا ناعمًا لغربله تدريجيًا. لا تضعها كلها مرة واحدة.

اخلط جيدا. تحتاج إلى الحصول على تركيبة متجانسة سميكة ، دقيقة قدر الإمكان ، بدون كتل.

خذ وعاء زجاجي أو أي شكل مستطيل آخر بقطر 18 سم وطول 12 سم. العرض.

ضع غلافًا بلاستيكيًا على الشكل بحيث ينعكس أيضًا على الجدران.

انقل التركيبة إلى القالب وقم بتغطيتها بحواف الغلاف البلاستيكي.

أملس سطح العمل بورق الألمنيوم حتى لا تتسخ يديك.

قم بإزالة التركيبة الورقية من القالب وضعها في الفريزر. في غضون ساعتين يجب أن يكون متخثرًا بالفعل وسهل التقسيم.

رشي القليل من مسحوق الكاكاو على المفرمة. قم بفك الغلاف وضع تركيبة الشوكولاتة على آلة التقطيع. يرش الكاكاو على الوجه.

بسكين كبير ، قطع كونترتوب إلى مربعات.

لإضفاء مظهر يشبه الكمأة ، قم بتشكيل الحواف برفق. يجب أن تبدو المربعات مثل الوسائد في النهاية.

إذا كنت لا ترغب في تعقيد الأمور ، فقم بنمذجة التكوين على شكل كرات. سيكونون بنفس الجاذبية.

كمأة الشوكولاتة التي يتم الحصول عليها وفقًا لهذه الوصفة لها قوام ناعم وطعم جيد جدًا. احفظه في الثلاجة.

يتم تقديمها على هذا النحو ، في المناسبات الخاصة ، أو واحدة تلو الأخرى ، بدلاً من الحلوى.

وصفة شوكولاتة الكمأ: Freepik.com

أسباب اختيار حلويات الكاكاو

هل تعلم أن حبوب الكاكاو ومستحضراتها كانت تستخدم في العصور القديمة لأغراض علاجية؟

اليوم نستهلك الشوكولاتة كحلوى ، لكن المايا والأزتيك القدماء استخدموها للصحة. صنعوا مشروب طاقة من مسحوق الكاكاو والماء الساخن والقرفة والفلفل.

ارتفع الاهتمام بفوائد استهلاك الكاكاو مرة أخرى في العقود الأخيرة.

أظهرت الدراسات الحديثة أن هذا المكون غني جدًا بالمركبات مضادات الأكسدةومن هنا آثاره الفسيولوجية والعلاجية المختلفة.

يحتوي الكاكاو على كمية كبيرة من الدهون (40-50٪) على شكل زبدة الكاكاو. يحتوي على حمض الأوليك وحمض البالمتيك وحمض دهني.

إنه مصدر ممتاز للبوليفينول: proanthocyanidins (58٪) ، بمضادات الاكسدة (37٪) و anthocyanidins (4٪).

العناصر الغذائية الهامة الأخرى في الكاكاو هي:

  • البروتينات
  • الثيوبرومين
  • مادة الكافيين
  • البوتاسيوم
  • الفوسفور
  • الكالسيوم
  • المغنيسيوم
  • الزنك
  • نحاس
  • حديد

يمكن أن يساعد استهلاك الكاكاو في تنظيم عدة وظائف في الجسم:

  • ضغط الدم
  • الأنسولين
  • حصانة
  • إشعال

الكاكاو له تأثير إيجابي على وظائف الأوعية الدموية ، التمثيل الغذائي للدهون ، الجهاز العصبي المركزي و رزق.

لها تأثيرات اعصاب ، بريبايوتك ، مضاد للسمنة و مضاد لمرض السكر.

من المهم ملاحظة أن الشوكولاتة الداكنة الغنية بالكاكاو لها تأثيرات مضادات الاكتئاب. تجنب الأصناف التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ، لأن السكر له تأثيرات معاكسة في هذا الصدد.

1. Easy Recipes.eu ، كمأ الشوكولاتة المكون من عنصرين. لا يوجد شيء أبسط: https://retete-usoare.eu/trufe-de-ciocolata-din-doua-ingrediente-nu-exista-ceva-mai-simplu/
2. ربيع لطيف ، الفوائد الصحية للكاكاو ، Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2013 16 نوفمبر (6): 669-74: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24100674/
3. ماريا تيريزا مونتانا ، وجوزي ديلا ، وفرانشيسكو تريغيانو ، وجوزي ريتا كابونيو ، وأوزفالدا دي جيليو ، وجوزيبينا كاجيانو ، وأغوستينو دي سياولا ، وبييرو بورتينكاسا ، والشوكولاتة ، "طعام الآلهة": التاريخ والعلوم وصحة الإنسان ، Int J حول الدقة للصحة العامة. 2019 ديسمبر 16 (24): 4960: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6950163

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


شوكولاتة الكمأ - وصفات

الكمأ الشوكولاته

تتمثل النكهة الفائقة للشوكولاتة في الكمأ الأكثر دقة في الشوكولاتة. وبالنسبة لهم أنت بحاجة إلى أفضل أنواع الشوكولاتة.

مكونات

(35 قطعة)
من اجل للتزيين

نضع الكريمة المخفوقة في وعاء ونرفعها عن النار. تضاف الشوكولاتة المبشورة والزبدة. تسخين مع التحريك باستمرار حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة وسميكة ومظلمة. أضف القليل من المسكرات إذا لزم الأمر. دعها تبرد في وعاء صغير حتى تصبح التركيبة صلبة إلى حد ما.

بمساعدة ملعقة صغيرة من تكوين كرات حوالي 2.5 سم. توضع على صينية مغطاة بورق الخبز وتوضع في الثلاجة.

تذوب بقية الشوكولاتة. أخرج نصف الكمأة من البرد واغمسها في الشوكولاتة. الشوكولاتة الزائدة تستنزف. ضع الكمأ في صينية مبطنة بورق الخبز. صقيل كل الكمأ.

لتزيينها ، أضيفي نصف الكمأة من خلال مسحوق الكاكاو قبل أن يجف التزيين تمامًا.
تُترك بقية الكمأ حتى تجف. ثم تزيين بعضها بالشوكولاتة البيضاء المذابة. على الآخرين ، ضع القليل من رقائق الذهب ، بالضغط بإصبعك.

يمكن تخزين الكمأ ، المعبأ بإحكام ، لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة وفي الفريزر لمدة تصل إلى شهر.


شوكولاتة الكمأ و # 8211 حلوى فاخرة

& # 539 وبعد ذلك بالعنوان ، شوكولاتة الكمأ & # 259 & ndash حلويات فاخرة، عبارة عن حلوى مركزة ، ولكن طعمها جيد في أجزاء صغيرة.
الكمأ حلوى بسيطة إلى حد ما للتحضير ، مع جميع أنواع النكهات ، سواء كانت كمأ مع ماء الورد ، ويسكي ، درجة & # 539i & # 537 & # 259 ، شوكولاتة & # 259 & # 537 c & # 259p & # 537uni إلخ. . يمكننا القول أنه إذا كانت الرفاهية تتجسد في الحلوى ، فهذه هي الكمأة. من غير المعروف بالضبط كيف جاء تاريخ الحلويات ، لكن يبدو أنها مصادفة. تم اختراع الكمأ الأول من الشوكولاتة في القرن العشرين ، وبالتحديد في عام 1920 من قبل صانع الحلويات الفرنسي الشهير في ذلك الوقت ، وهو أوغست إسكوفييه. قام بطريق الخطأ بتحطيم حالتها الساخنة على قطع الشوكولاتة الصلبة.
كمأة الشوكولاتة لها مركز يسمى & ganache. يوجد في هذا المركز مزيج من الكريمة ونسبة عالية من الدهون مع الشوكولاتة والأبيض الصلب أو الأسود.

صورة فوتوغرافية: شوكولاتة الكمأ & # 259 & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i يجب أن:
200 جرام شوكولاتة منزلية
3 ز & # 259lbenu & # 537uri
3 ملاعق كبيرة سكر
100 جرام زبدة أو زبدة جوز الهند
75 جم مسحوق كاكاو
1 ملعقة كبيرة و # 259 ويسكي
طرح سؤال:
افركي السكر ببياض البيض في حمام البخار حتى تحصلي على عجينة متجانسة ذات لون فاتح. بعد أن يبرد ، أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة واستمري في الفرك. تذوب الشوكولاتة في حمام ماري ، بعد أن تأخذها من مصدر الحرارة ، اخلطها مع الويسكي أو أي مشروب عطري آخر. عندما تبرد الشوكولاتة ، اخلطها واخلطها مع تركيبات الزبدة.
& Icircntinzi تكوين & # 539ia & icircn صينية مبطنة & # 259 بورق طعام & # 259 مدهون & # 259. احتفظ بها في الثلاجة حتى اليوم التالي.
قطع المربعات التي تقوم بتشكيلها إلى أشكال كروية ومررها عبر مسحوق الكاكاو. ابقها باردة.

استعد لمدة 25 دقيقة. يغلي لمدة 5 دقائق.
Re & # 539et & # 259 بواسطة Ioana Preda ، بوخارست


فيديو: كيف تعرف مكان الفقع - الدكتور خالد الزعاق (شهر اكتوبر 2021).