وصفات تقليدية

بودينج خبز الروبارب والزنجبيل

بودينج خبز الروبارب والزنجبيل

مكونات

راوند

  • 1 كوب معلبات توت العليق بدون بذور
  • 1/3 كوب زنجبيل متبلور مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور ناعماً
  • 2 1/2 رطل من الراوند (يفضل أن يكون أحمر فاتح) ، نهايات مشذبة ، سيقان مقطعة إلى قطع بعرض بوصة (8 إلى 9 أكواب)

بودنغ

  • 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 1 حبة فانيليا ، مقسمة بالطول
  • 8 (أو أكثر) شرائح بسمك 1/2 بوصة بريوش أو خبز بيض (كل منها حوالي 5 × 4 بوصات) ، مقطعة بالطول إلى نصفين
  • كريمة مخفوقة محلاة قليلاً

تحضير الوصفة

راوند

  • اخفقي المحفوظات و 1/2 كوب ماء في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة حتى تذوب المعلبات. يرش الزنجبيل وقشر البرتقال. نثر الراوند بالتساوي في المقلاة. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر برفق شديد ، حتى ينضج الراوند قليلاً ولكن لا يزال سليماً ، لمدة 10 دقائق. يُسكب المزيج في منخل كبير فوق قدر كبير. اتركيه لمدة 15 دقيقة. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. غطي الفاكهة والشراب كل على حدة وبرد.

بودنغ

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخفقي السكر والبيض في وعاء متوسط ​​الحجم. ضعي الحليب والقشدة في قدر متوسطة ثقيلة. اكشط البذور من حبوب الفانيليا. يُغلى المزيج على نار متوسطة. يُضاف خليط الكريمة الساخنة تدريجياً إلى مزيج البيض ، ويخفق الكاسترد حتى يمتزج.

  • طبق خبز بيضاوي بالزبدة مقاس 13 × 9 × 2 بوصة. رتب شرائح خبز كافية في الطبق لتغطية القاع (ستبقى بعض المسافات بين الشرائح). يُسكب نصف الراوند بالتساوي. كرر مع الخبز والراوند. صب الكسترد. ضع طبق الخبز في صينية التحميص. أضف كمية كافية من الماء الساخن في المقلاة حتى تصل إلى منتصف جوانب الطبق.

  • اخبز البودنج حتى يتماسك في المنتصف ، حوالي 50 دقيقة. اخرجه من الفرن. اتركه في حمام مائي لمدة 30 دقيقة ؛ إزالة. اغلي الشراب المحجوز حتى يتم تقليله إلى كوب واحد ، حوالي 10 دقائق. ابق دافىء.

  • ادهني سطح البودينغ ببعض شراب الراوند. تُسكب البودنج الدافئ في أطباق ؛ فوقها شراب وكريمة مخفوقة.

وصفة بواسطة Tamasin Day Lewis،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 274.6٪ سعرات حرارية من الدهون 32.6 دهون (جم) 10.0 دهون مشبعة (جم) 5.4 كوليسترول (مجم) 82.4 كربوهيدرات (جم) 43.3 ألياف غذائية (جم) 2.1 إجمالي السكريات (جم) 31.2 صافي كربوهيدرات (غ) 41.2 بروتين (غ) 4.6


شاهد الفيديو: فرصه ذهبيه للرجال والنساء الراوند مع خبير الاعشاب المصريالمختصرالمفيد في الاعشاب rhubarb (شهر اكتوبر 2021).