وصفات تقليدية

شوربة الطماطم مع الاومليت

شوربة الطماطم مع الاومليت

يُقشر الجذور (جزر ، بقدونس ، كرفس) ، يُغسل ويُقطّع ويُغلى بـ 3 لترات من الماء البارد. عندما تتشكل الرغوة ، يتم جمعها والتخلص منها. أضف الماء الدافئ ، عند الاقتضاء.

اخلطي البيض المخفوق مع ؛ الملح والفلفل والبابريكا وصب التكوين في صينية مقاومة للحرارة ، مبطن بورق الخبز. ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة حتى تنضج العجة وتحمر. ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا ثم قطعيها إلى مكعبات.

يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع (ليس بالضرورة صغيرًا جدًا) ويُطهى على نار خفيفة بكمية كافية من الزيت. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات واقليها في مقلاة البصل. اترك المقلاة على النار حتى يقل السائل الذي تتركه الطماطم قليلاً ، ثم أضفه إلى القدر مع الجذور ، عندما يكاد ينضج.

يُقشر الثوم ويُغسل ويُقطع إلى قطع صغيرة.

نختار الأرز ونغسله ببعض الماء ونغلي. عندما يكاد يكون جاهزًا ، صفيه واشطفه واتركه حتى يقف ، وجافًا.

يُضاف إلى إناء الحساء: الثوم المفروم ناعماً والأرز وعصير الطماطم. بعد غليان آخر ، تبل بالملح والفلفل والأوريغانو ، أضف مكعبات الأومليت وبعد 3-4 دقائق أخرى ، يمكنك رفع القدر عن النار. نرش البقدونس المفروم ، ونضع الغطاء ، وبعد 10 دقائق من "الراحة" ، يمكنك تقديم الحساء.


فيديو: Groentesop en vetkoeke (شهر اكتوبر 2021).