وصفات تقليدية

بوجاسيل مع جوماري وليوردا

بوجاسيل مع جوماري وليوردا

في كوب ، قم بإذابة الخميرة مع 1 ملعقة صغيرة من السكر ، 1 ملعقة كبيرة من الدقيق و 50 مل من الماء الدافئ.

نخل الدقيق في وعاء ونخلطه مع الملح ونصنع حفرة ونضيف الزبيب والبيض المخفوق والخميرة.

قلبي بملعقة حتى تصبح ناعمة ، أضيفي اللوردا المفرومة جيدًا وابدئي في العجن ، مع إضافة الماء الدافئ تدريجيًا.

حتى يتم تجانس كل شيء ، في النهاية نعجن الكعكة بشحم الخنزير حتى تصبح عجينة مرنة ومتجانسة.

وزعي العجينة على منضدة مطحونة بالدقيق ، ورشي الجبن المبشور ، ثم اطوي العجينة إلى 3.

غطي الوعاء بمنشفة واتركيه يرتفع حتى يتضاعف حجمه لمدة ساعة تقريبًا.

وزعي العجينة على منضدة مطحونة بالدقيق وبمساعدة قطع زجاجية بأشكال دائرية ، ضعيها في المقلاة ودهنها بالبيض المخفوق ورشي بذور الخشخاش وبذور السمسم.

ضعي المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.