وصفات تقليدية

تارت البرقوق بالكراميل

تارت البرقوق بالكراميل

لملء، اغسل البرقوق واقطعه إلى نصفين ونظف البذور.

كراميل السكر مع الحرص على عدم حرقه حتى لا يصبح مرًا.

يُسكب البرقوق والزبدة مع التحريك باستمرار.

عندما يتلامس البرقوق مع سكر الكراميل ، سيتصلب جزء منه. اتركه يغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى يذوب تمامًا. يضاف النشاء ويخلط بالمضرب. في غضون 2-3 دقائق ، تصبح الحشوة جاهزة للصب في القالب.

لتحضير العجينةنخلط المكونات ونشكل كرة نلفها بورق معدني ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا. نقوم بتقسيمها ، حوالي 70٪ للقاعدة والباقي للشواية أعلاه.

افردوا الصفيحة على المنضدة وضعيها في شكل بقطر 28 سم ، وخزوا بالشوكة من مكان إلى آخر واخبزوا العجينة جزئياً ، حوالي 15 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً.

نخرج العجينة من الفرن ونضع السميد ثم الحشوة ونصنع الشواية.

اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة.


بانديسبان البرقوق مغطى بالشوكولاتة

المكونات اللازمة لبانديسبان البرقوق مع الشوكولاتة:

  • 4 بيضات
  • 170 غرام سكر
  • 200 مل حليب
  • 150 مل زيت
  • 350 غرام طحين
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 400 جرام خوخ منزوع النواة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 كيس من سكر الفانيليا

سطح أملس: 50 جرام شوكولاتة الحليب + 1 ملعقة صغيرة زبدة

طريقة تحضير البانديسبان مع البرقوق والشوكولاتة:

اخلطي البيض الكامل مع رشة ملح لمدة 7-8 دقائق بالخلاط بأقصى سرعة.
يضاف السكر ويخلط لمدة 2-3 دقائق أخرى. ثم صب الزيت والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط. في النهاية نضيف الطحين الممزوج بالبيكنج باودر باستخدام ملعقة ونخلط برفق حتى لا تترك الرغوة. صب التكوين في صينية مبطنة بورق الخبز. ضعي البرقوق فوقها ورشي عليها سكر الفانيليا والقرفة. تخبز في الفرن المسخن على حرارة 175-180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. نجري اختبار المسواك للتأكد من خبز سطح العمل.
نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نقطع الكيكة إلى مكعبات.

تذوب الشوكولاتة مع الزبدة في حمام بخار. نسكب كريمة التزيين في كيس نحفره في أحد طرفيه ونرسم بضع شرائح من الزينة فوق كل مكعب من الكيك.

وصفة موصى بها من قبل مدونة timeaioo.blogspot.ro


كعكة مقلوبة ، وصفة جيمي أوليفر

كعكة الفاكهة بالكراميل

  • 160 جرام زبدة مذابة قليلاً
  • 255 جرام سكر
  • 10 حبات خوخ مقطعة إلى نصفين
  • 4 بيضات مطابقة
  • 100 غرام دقيق
  • 40 جرام دقيق الذرة
  • 10 جم كاكاو
  • 50 جرام شوكولاتة داكنة

سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

ضعي 50 جرامًا من الزبدة في مقلاة بقطر 20 سم (يجب أن تكون المقلاة مقاومة للفرن). نذوب الزبدة على نار خفيفة ، ثم نضيف 100 جرام من السكر وملعقة كبيرة من الماء ونتركها على النار لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يتم الحصول على كراميل كريمي.

يضاف البرقوق ويخلط بلطف حتى يغطى بالكراميل. ثم ابعدي المقلاة عن الحرارة.

في وعاء كبير ، اخلطي ما تبقى من الزبدة والسكر واخفقي جيدًا بملعقة خشبية. عندما تتكون قشدة خفيفة ، أضيفي صفار البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخلطي جيدًا بعد كل واحدة. ثم نضيف الدقيق ودقيق الذرة والكاكاو.

في وعاء جاف آخر ، اخفقي بياض البيض حتى يتماسك. نضيف بياض البيض فوق التركيبة السابقة مع التحريك برفق.

ثم يتم وضع كل شيء فوق البرقوق. في النهاية نضيف الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة. ضع كل شيء في الفرن لمدة 40 دقيقة.


كعكة مقلوبة مع البرقوق بالكراميل. وصفة خطوة بخطوة لتحلية شبيهة بالمطعم

كعكة مقلوبة مع البرقوق بالكراميل. اليوم نقدم الوصفة خطوة بخطوة. كيفية صنع كعكة مقلوبة في المنزل مع الخوخ والسكر المحروق ، بسيطة ولذيذة. كعكة مقلوبة مع الخوخ والمكونات والتحضير ، لتحلية مثل مطعم. الأذواق ، وسيم ، مع المكونات الموسمية.

إنها كعكة مثالية لفصل الخريف ، بطعم إلهي. لذيذ وسهل التحضير ، إذا اتبعت الإرشادات الصحيحة. لن تندم على تجربتها ولن تكلفك ثروة. جميع المكونات متاحة لأي شخص ويمكنك العثور عليها في كل مكان.


وصفة Rares Calota: إنديفز بالكراميل مع صوص البرقوق ورقائق الفجل الأبيض وصدور الدجاج مع لحم الخنزير المقدد وصلصة العسل

كراميل الهندباء في الزبدة والسكر والعسل في المقلاة ، 5 دقائق على كل جانب واخبزيها لمدة 10 دقائق. شكلوا صدور الدجاج وقطعوها بالطول وأدخلوا لحم الخنزير المقدد في صدر الدجاج ثم دحرجوها وأمسكوا بها بعود الأسنان. نضع الوجه على المقلاة ، ثم نضعه في الفرن.

لصلصة البرقوق ، ضعي البرقوق المقطّع إلى نصفين في مقلاة مع السكر والزبدة ، والقليل من الهيل ، واتركيه ينضج ، ثم اتركيه على نار هادئة مع الكونياك وضعيه في الخلاط. قطع الفجل الأبيض إلى دوائر ، مثل شرائح البطاطس ، وتقلى. اصنع تتبيلة لرقائق الخل البلسمي والعسل وزيت الزيتون.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


كعكات الخريف: قمة شهية 5

5. كعكة صيام اليقطين

قم بتحلية أيام صيامك بكعكة اليقطين اللذيذة. لتحضير لا يُنسى ، أضف الزنجبيل والكشمش المجفف والزبيب. يمكنك ترك الحلوى بسيطة أو تزيينها بثلج الحمضيات ، ثم إضافة شريحة برتقالية إلى كل قطعة. تبدو شهية ، أليس كذلك؟ يمكنك العثور على وصفة هنا.

4. كعكة العنب

العنب فواكه أخرى يمكنك من خلالها تحضير كعكات الخريف اللذيذة. لذلك إذا كنت ترغب في مفاجأة أحبائك بكعكة معطرة ورقيقة ، جرب الوصفة هنا. هل تحب الحلويات احلى؟ يمكنك أيضًا إضافة مربى العنب إلى الوصفة.

3. كعكة البرقوق مع كريمة الكراميل

انسَ الأطباق الكلاسيكية التي استخدمت فيها البرقوق وجرب طبقًا مميزًا حقًا. ربة منزل شغوفة بالحلويات يجب ألا تفوت الوصفة هنا. حتى لو كانت قائمة المكونات أطول ، فإن طريقة التحضير ليست معقدة ، وستثبت النتيجة النهائية أنها تستحق كل الجهد المبذول في المطبخ.

2. كعكة مقلوبة مع سفرجل

إلى جانب الكومبوت والمربيات الشعبية ، يمكنك من سفرجل تحضير جميع أنواع الكعك اللذيذ. على سبيل المثال ، يمكنك تحضير واحدة من أفضل كعكات الخريف إذا اخترت الخيار الذي يتضمن قلبها في النهاية ، وترك الفواكه اللذيذة لتزيين الطبق. هل تريد معرفة المزيد عن هذه الوصفة؟ اقرأ هنا جميع التفاصيل حول المكونات وطريقة التحضير!

1. تارت الكمثرى بالكراميل

يمكن أن تثبت الكمثرى ، ثمار الخريف النجمية ، أنها مكونات ناجحة في إعداد كعكات الخريف التي ستسعد حتى براعم التذوق لدى المتقلبات. لذلك ، لا تدع الخريف يمر دون تحضير تورتة مع الكمثرى بالكراميل. عطري ومقرمش ، فهو مثالي لصباح الخريف ، عندما تستيقظ بصحبة الشاي ، أو في الأمسيات الباردة التي تقضيها مع أحبائك. تعلم كيفية تحضيره هنا!

جرب هذه أيضا كعك الخريف وبالتأكيد سينبهر أحباؤك بنتائجك في المطبخ. أضف روحًا إلى تحضيرهم ولا شك أنك ستعد ألذ الوصفات.


طريقة تحضير وصفة كيك منفوش بالخوخ والكراميل:

كسر البيض وفصل بياض البيض عن الصفار. اخفقي صفار البيض بالملح واتركيه جانبًا. بهذه الطريقة ، سيزداد اللون الأصفر الطبيعي وستكون الكعكة ذات لون جميل جدًا. لدي بيض من دجاجاتي ، انظر ما هو اللون الجميل الذي يحتوي عليه كعكي. اخفقي بياض البيض ثم أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى تحصلي على رغوة صلبة ولامعة ويذوب السكر تمامًا.

اخلطي الزبدة جيدًا وأضيفيها شيئًا فشيئًا فوق الصفار مع التحريك المستمر مثل المايونيز. اخلطي بياض البيض مع الصفار واخلطيهم برفق من الأسفل إلى الأعلى.

يُضاف الفانيليا والدقيق المنخول مسبقًا. بهذه الطريقة ، لن تتشكل أي كتل وسيتم إزالة أي أجسام غريبة. تخلط برفق من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة ، حتى لا يخرج الهواء من العجين ويبقى رغويًا. شاهد بعض النصائح حول كيفية صنع سطح منفوش وكعكة بدون مسحوق الخبز.

نذوب السكر بشكل منفصل. قلّب طوال الوقت ولا تتركه دائمًا على النار ، انسحب من وقت لآخر مع التحريك بسرعة حتى لا يحترق السكر وله لون ذهبي لطيف. عندما يذوب كل السكر ، قم بسرعة بورق الجدران بالشكل الذي ستخبز به الكعكة. لم أستطع التقاط الصور الآن ، يجب أن تتحرك بسرعة ، لكن ليس من الصعب صنع سكر محترق.

قمت بتذويبه في مقلاة أقبح ثم قمت بتحويله إلى طبق خبز من السيراميك.

قطّع الفاكهة إلى نصفين (أو إلى شرائح إذا كان هناك فواكه أخرى) وضعها بجانب بعضها في الصينية. كما أضع لوزًا في كل حبة برقوق ، يمكنك إضافة حبات الجوز والبندق أو ترك الفاكهة فقط. أضع باقي اللوز فوقها.

نسكب العجينة على الفاكهة وعلى مستوى. لا تدهن الشكل على الحافة بأي شيء ، اترك فقط السكر بالكراميل.

خبز الكيك مع البرقوق والكراميل

توضع الكعكة في الفرن المسخن وتخبز على نار متوسطة (170-180 درجة). لا تفتح الفرن لمدة 20 دقيقة الأولى. بعد 30 دقيقة ، افحص الكعكة. عندما يتم تحميرها بشكل جيد من الأعلى ، يتم اختبار المسواك: إذا كانت المسواك نظيفة ، فإن الكعكة جاهزة.

أنا آسف لأنني لا أستطيع تصويرك والرائحة في مطبخي. & # 128578 الله ما النكهات.

أخرجها من الفرن واقلبها على الفور على طبق. كن حذرًا جدًا حتى لا تحرق نفسك ، فعصير الفاكهة سيذيب الكراميل وسيشكل شرابًا شديد الخطورة ، يمكن أن يحترق بشدة!

يمكنك استخدام عجينة البانديسبان العادية أو مع الكاكاو - انظر الوصفة هنا ، بدون زبدة ، بالضبط وصفة 10 بيضات.

يترك ليبرد ثم يقطع. لا أستطيع أن أخبرك كم هي لذيذة ، يا له من مزيج من القوام ومذاق هذه الكعكة !! الجزء العلوي ناعم ورقيق ورغوة الفانيليا ، مع طعم زبداني رصين ، والفواكه الحامضة الحلوة ، مع تلك الرائحة الخاصة التي يتركها السكر بالكراميل والهيلب

من الأفضل أن أركض وأقطع شريحة أخرى من الكعكة ، إنها لذيذة حقًا! & # 128578 سأترك لك شريحة لتذوقها ، حتى تجرب الوصفة & # 128578.


تارت البرقوق بالكراميل - الوصفات

تارت البرقوق والتفاح مع المرينغ

يتم تقديم تورتة الفاكهة هذه ، مع كريمة التزيين المخملية والشراب ، فور إخراجها من الفرن ، حتى لا يلين الشراب الجليد.

مكونات

لملء
للمرينغ

ينخل السكر والدقيق في وعاء ويفرك بالمنتج القابل للدهن حتى يصبح التكوين قشرة متفتتة. نضيف بياض البيض ونخلط حتى تنضج العجينة

توضع العجينة على سطح مرشوشة بالقليل من الدقيق وتعجن لبضع ثوان حتى تصبح طرية. افرد صفيحة رفيعة مستديرة بقطر 23 سم. نضع العجينة ، مع الضغط عليها جيداً ، بشكل خاص للفطائر بقطر 20 سم وقاعها قابل للفك. رتبي الحواف ثم قومي بوخز العجينة بأسنان الشوكة. ضع النموذج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. قشر التفاح وقطعه إلى أرباع ثم أزل السيقان وقطّع إلى شرائح رفيعة 1 سم. ضعي التفاح في قدر ، وأضيفي 50 جرامًا من السكر واخلطيهم مع القشر المبشور وعصير الليمون وملعقة كبيرة من الماء. غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج التفاح قليلاً وتتخذ شكلاً رقيقًا.

نقطع البرقوق إلى نصفين ونزيل البذور. يُسكب 150 مل من الماء في مقلاة كبيرة ساخنة ، ويُضاف السكر المتبقي ويُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. خففي الحرارة إلى متوسطة ، ضعي البرقوق في طبقة واحدة في مقلاة الشراب واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، مع التقليب من جانب إلى آخر في منتصف الطريق.

انزع التفاح وضعه في مصفاة واتركه يجف. باستخدام خفاقة ، ضع البرقوق على طبق. اغلي عصير البرقوق واتركه حتى يغلي حتى يتكاثف. يُسكب الشراب فوق البرقوق ويترك ليبرد.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية وضعي صينية في المنتصف للتسخين.

ضعي العجينة المبردة على ورق ألومنيوم ، وضعيها في صينية ساخنة واخبزيها لمدة 15 دقيقة. يُرفع ورق القصدير ويُخبز العجين لمدة 5-10 دقائق أخرى ، حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ويتغلغل جيدًا.

خذ التفاح بملعقة وضعه في التورتة ، ووزعها بالتساوي ، ثم ضع البرقوق فوقها. وضعت جانبا.

بالنسبة للمرينغ ، يخفق بياض البيض جيدًا في وعاء. أضف ملعقة كبيرة من السكر الناعم في كل مرة ، واستمر في الخفق جيدًا حتى تصبح التركيبة قاسية وزجاجية. صب المرينغ بملعقة ووزعها بالتساوي على البرقوق ، ثم اصنع بعض الشقوق العميقة بملعقة.

اخبزي التارت لمدة 4-5 دقائق أخرى حتى يتحول لون المرينغ إلى اللون الذهبي. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 1-2 دقيقة ، ثم أخرجيها من المقلاة. تقدم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.


تارت الكمثرى بالكراميل

افصل بياض البيض عن الصفار ، ثم ادهن 5 ملاعق كبيرة من السكر ومسحوق الملح.


أضيفي خلاصة الفانيليا والصفار والدقيق لتندمج بسهولة مع الملعقة ، وتخلط من الأسفل إلى الأعلى.


قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.


يتم وضع 200 غرام من السكر على شكل تورتة ومغطاة بالكراميل.


عندما يذوب كل السكر ، أضيفي المارجرين واتركيه على النار حتى يذوب السمن.


يرفع عن النار ويضاف إليه الكمثرى المقشر والبذور ويقطع إلى شرائح. وزع على كامل سطح الدرج.


فيديو: تارت الدوم بالكراميل. نرمين هنو (شهر اكتوبر 2021).