وصفات تقليدية

فطائر بطاطا حلوة صغيرة

فطائر بطاطا حلوة صغيرة

ابتكرت ميندي سيغال ، طاهية المعجنات الخارجية في مؤسسة جيمس بيرد في عام 2012 ، هذه الحلوى الموسمية من أصناف الخريف الكلاسيكية: البطاطا الحلوة. جميع مكونات عيد الشكر المفضلة لدينا موجودة أيضًا ، من شراب القيقب والقرفة إلى شراب التوت البري.

مكونات

حشوة البطاطا الحلوة

  • 2 بطاطا حلوة
  • 1 صفار بيضة
  • 1/3 كوب سكر قصب
  • قليل من الملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • 1/4 ملعقة صغيرة بوربون
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق صغيرة زبدة مذابة ومحمرّة

لقشرة فطيرة الزنجبيل-جراهام

  • 1 عود زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 1/4 كوب سكر بني فاتح
  • 1 بيضة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة دبس
  • 1/3 كوب دقيق كيك
  • 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3/4 أكواب بقسماط غراهام
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/8 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/8 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
  • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • رشة فلفل أسود

لتحضير الحلوى القوية وشراب التوت البري

  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني غامق
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 كوب بيرة قوية ، مثل مولوكو ستاوت
  • 3/4 أكواب توت بري طازج
  • 1/3 كوب سكر
  • 1/4 كوب عصير توت بري
  • 1/4 كوب عصير برتقال
  • 1 حبة فانيليا
  • خلاصة الفانيليا
  • ملح للتذوق

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 692

ما يعادل الفولات (إجمالي) 76 ميكروغرام 19٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.3 ملغ 17.3٪


وصفة فطيرة البطاطا الحلوة الصغيرة من سكراتش

المشاركات قد تكون برعاية. يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة ، مما يعني أنني سأقوم بعمل عمولة دون أي تكلفة إضافية عليك إذا نقرت عليها وقمت بعملية شراء. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

تبحث عن وصفة فطيرة البطاطا الحلوة الصغيرة؟ جرب فطائر البطاطا الحلوة الصغيرة هذه للحلوى هذا العام وأعجب ضيوفك.

دعونا نواجه الأمر ، الفطيرة هي واحدة من أفضل أجزاء العطلة ، أليس كذلك؟ إذا كنت توافق ، فقد ترغب في تجربة فطيرة البطاطا الحلوة البسيطة الحقيقية للحصول على علاج بالحجم الكامل.

أو ، وصفة فطيرة التفاح بالراوند هي بالتأكيد واحدة من الحلويات الربيعية المفضلة لدينا. يعمل بشكل جيد مع الراوند الطازج أو المجمد.


فطائر بطاطا حلوة صغيرة

لقضاء العطلات ، كانت عائلتي دائمًا وستختار دائمًا فطيرة البطاطا الحلوة على فطيرة القرع. أحب الدخول إلى المطبخ مع أمي لصنع فطائر البطاطا بالطريقة القديمة. سيكون الجزء المفضل لدي بالطبع هو اختبار طعم حشوة البطاطا الحلوة عن طريق تناول القليل من اللدغات (أقول القليل لأن الحشوة بها بيضة) وأخذ عينات من الحشوة قبل إضافتها إلى قشرة الفطيرة وخبزها. كانت هذه الوصفة صعبة بالنسبة لي لأن أمي عادة لا تقيس أيًا من مكونات الفطائر ، وتختفي تمامًا عن الذوق وحده. هل تحتاج إلى المزيد من القرفة؟ أضفه. المزيد من جوزة الطيب؟ رميها فيه. المزيد من السكر؟ قطعا! لذلك قمت بتضمين جميع المكونات التي تستخدمها واختبرت الوصفة للتأكد من أنني أعطي القياسات الدقيقة التي ستحتاجها للحصول على فطيرة بطاطا حلوة مثالية.

قررت أن أصنع نسخًا مصغرة من فطائر البطاطا الحلوة التقليدية لأنها حلوى بحجم القضمة المثالية للتجمعات أو حفلات الأعياد! أعتزم تناول كل شيء باعتدال ، لذا يمكنك الاستمتاع ببعض من فطائر البطاطا الحلوة الصغيرة هذه دون الشعور بالذنب. في كثير من الأحيان نستخدم الإجازات كعذر لإلقاء كل عملنا الشاق منذ العام خارج النافذة. تذكر أن عيد الشكر وعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة هو يوم واحد من أيام الأسبوع ، ويترك 6 أيام أخرى من الأسبوع للعودة إلى المسار الصحيح لنمط حياتك الصحي. للحصول على أفكار لتضمينها في روتينك اليومي للمساعدة في الحفاظ على صحتك على المسار الصحيح خلال العطلات ، تحقق من نصائح البقاء على قيد الحياة في عطلة.


هل تخطط لحفل عشاء وتحتاج إلى بعض الإلهام؟

ماذا عن البحث عن فكرة جديدة لعشاء طباخ بطيء؟

لقد قمنا بتغطيتك في مجموعة Facebook المتنامية باستمرار! إذا لم تكن عضوًا بعد ، فلماذا لا ؟!

نحن نتحدث عن تقنيات الطهي وأفكار الحلوى وكل شيء بينهما. إذا كنت عضوًا بالفعل ، قم بدعوة أصدقائك للانضمام إلينا أيضًا!


ملخص الوصفة

  • تم شراء 12 قذيفة من تارت غراهام كراكر (اثنان 4 أوقية. pkg.)
  • 1 بياض بيضة مخفوقة قليلاً
  • 1 ملعقة صغيرة ماء
  • 2 23 أونصة بطاطا حلوة ، مصفاة
  • كوب كريمة خفق
  • ربع كوب من شراب القيقب النقي
  • 3 صفار بيض
  • 2 ملاعق صغيرة بهار فطيرة اليقطين
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • 4 بياض بيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضع قشور التورتة في صينية خبز 15 × 10 × 1 بوصة. في وعاء صغير ، يُمزج بياض البيض والماء. ادهن بياض البيض المخفوق على القشور. اخبزيها لمدة 5 دقائق واتركيها جانباً لتبرد.

للحشوة ، في وعاء كبير ، امزج البطاطا الحلوة مع كريمة الخفق المهروسة وحركها حتى تصبح ناعمة. أضيفي شراب القيقب وصفار البيض وبهارات فطيرة اليقطين. ملء الملعقة بالتساوي في قذائف التورتة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. تبرد على رف سلكي لمدة ساعتين.

في غضون ذلك ، سخني الشواية. للمرينغ ، في أعلى الغلاية المزدوجة ، يُمزج السكر ، 4 بياض بيض ، الفانيليا ، والملح. اضرب بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية. ضع فوق الماء المغلي (يجب ألا تلمس المقلاة العلوية الماء). قم بالطهي ، مع الخفق باستمرار باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية ، لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح الخليط رقيقًا ، ويحمل قممًا ناعمة ، ويصل إلى 160 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة القراءة الفوري. ازالة من الحرارة. فاز 30 ثانية أخرى ، وكشط الجوانب وأسفل المقلاة.

خليط المرينغ على الفطائر المخبوزة ، وتشكيل القمم. اشوي 5 إلى 6 بوصات من الحرارة لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يتحول لون القمم إلى اللون البني الفاتح. تبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق قبل التقديم. غطيها وضعيها في الثلاجة للتخزين. يصنع 12 حصة.


فطائر البطاطا الحلوة الصغيرة تصنع عيد الشكر كل صباح

الإفطار قد لا يكون شيء برأس مال تي في عطلات الطعام الكبرى مثل عيد الشكر ، لكن دعني أخبرك ، لا يوجد شيء أحبه أكثر من البطاطا الحلوة المخفوقة ، وهي طعام كلاسيكي لعيد الشكر ، على الإفطار. حسنًا ، انتظر ، هناك & # x2019s شيء آخر: فطيرة البطاطا الحلوة على الإفطار. بينما لا توجد فرصة في التحقق من أنني & # x2019 سأعثر على بقايا فطيرة في ثلاجتي في صباح اليوم التالي لعيد الشكر ، أعلم أنه يمكنني دائمًا صنع مجموعة من فطائر البطاطا الحلوة الصغيرة ، والحصول على بقايا عيد الشكر ، بلا بقايا طعام فعلية.

نظرًا لأن البطاطس تستغرق بعض الوقت لتخبز ، ثم تحتاج الفطائر إلى خبزها وتبريدها ، فهذا أيضًا طبق مثالي لتحضيره قبل يوم من التخطيط لاستقبال الناس. تُعد هذه الفطائر الصغيرة أيضًا خيارًا جديرًا بالثقة ، لأنها لا تتطلب أطباق أو أدوات فضية لتناولها.

سخن الفرن إلى 400 & # xBAF. افركي 3 حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم وجففيها وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق.

اصنع ثقوبًا في جميع أنحاء البطاطس بسكين تقشير أو شوكة متينة. اخبزي البطاطس حتى تنزلق سكين التقشير بسهولة على طول منتصف كل منها ، وقد يستغرق ذلك من 35 دقيقة إلى ساعة واحدة. عندما تنتهي البطاطس من الخبز ، اتركها تبرد على صينية الخبز لمدة 15 دقيقة على الأقل ، أو حتى تصبح أداة كافية للاحتفاظ بها. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 & # xBAF.

اكشطي لب البطاطا الحلوة و 4 تمرات مدجول (منقوعة في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة مسبقًا إذا كانت جافة بشكل خاص) في معالج طعام كبير وهرسها حتى تصبح ناعمة. أضف 1 كوب حليب الكاجو ، 2 ملعقة كبيرة زبدة عباد الشمس غير المحلاة ، 1 ملعقة كبيرة أروروت أو نشا الذرة ، 1 ملعقة صغيرة قرفة ، & # xBD ملعقة صغيرة كركم ، ورشة ملح البحر الناعم واخلطهم حتى يصبح ناعمًا. أضف القليل من شراب القيقب أو ملعقة صغيرة من السكر البني إذا لم يكن حلوًا بدرجة كافية.

دهن صينية المافن جيداً برذاذ الطبخ وقطع 4 إنش من قطع قليلة من عجينة الفطيرة المجمدة. بالتناوب ، قم فقط بقرص كرات من عجينة الفطيرة واضغط عليها في علب المافن. وخز قشور الفطيرة بالشوكة.

اخبزي القشرة لمدة 10 دقائق حتى تنضج. اسحب الصينية من الفرن واسكب مزيج البطاطا الحلوة في كل قشرة. اخبزي الفطائر لمدة 5-10 دقائق إضافية ، حتى تحمر الحشوة قليلاً. اسحب الصينية من الفرن واتركها تبرد تمامًا لمدة ساعتين تقريبًا.

أخرج الفطائر بحذر من علب المافن وخزنها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم ، ويفضل مع القليل من كريمة جوز الهند المخفوقة أو الكريمة الطازجة.


فطائر بطاطا حلوة صغيرة


فطائر البطاطا الحلوة الصغيرة هي كل ما تحبه في حلوى عيد الشكر الكلاسيكية ، في قضمة صغيرة واحدة قابلة للفرقعة. طبقة من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة المحمصة تجعلها مميزة للغاية.

هذه مشاركة برعاية نيابة عن Campfire & reg Marshmallows. . جميع الآراء هي خاصتي شكرًا لك على دعم العلامات التجارية التي تستمر في جعل My Baking Addiction ممكنًا.

أنا & rsquom أشعر بأنني على قمة لعبة عيد الشكر الآن. تم تسليم الديك الرومي الطازج ، وتم طلب لحم الخنزير ، وقمت أنا & rsquove بتفويض بعض واجبات الطهي للأسرة هذا العام.


أعني ، أنا & rsquom لن أحصل على كل الأراضي عندما يتعلق الأمر بطاجن الفاصوليا الخضراء ، أنا & rsquoll احتفظ بهذا الهراء لبطاطا مهروسة.

إذا كنت & rsquove تقرأ وتخبز من My Baking Addiction لبعض الوقت ، فأنت تعلم أن لدي ميلًا كبيرًا لحلويات الخريف. من لفائف اليقطين ، وتشيز كيك القرع إلى كرانبيري فلاف ، تعد حلويات الخريف المفضلة لدي إلى حد كبير!

هذا العام ، بدلاً من خبز كعكة القرع المقرمشة أو فطائر القرع الصغيرة ، قررت تبديل الأشياء قليلاً باستخدام قذائف التورتة الصغيرة المفضلة لدي لإنشاء فطائر البطاطا الحلوة الصغيرة. إنها & rsquore سهلة الصنع للغاية وطبقة ooey-gooey من Mini Campfire Marshmallows المحمصة تجعلها مميزة للغاية.


لقد قاموا بتغيير بسيط لطيف من فطيرة البطاطا الحلوة التقليدية ، وأنا متأكد من أن ضيوفك سيحبونهم! من يمكنه مقاومة الفطائر الصغيرة الرائعة؟ يمكنك حتى تقديمها على منصة حلويات جميلة ومتدرجة جنبًا إلى جنب مع المقبلات للحصول على وجبة حلوة قبل العشاء.

اشتركت أنا و rsquove مع Emily من Jelly Toast و Campfire & reg Marshmallows لإنشاء وصفات لذيذة للعطلات لمشاركتها معك.

لقد أنشأنا أيضًا لوحة Marshmallow Madness Pinterest حيث نقوم بتثبيت الكثير من وصفات المارشميلو اللذيذة لقضاء العطلات. تمامًا مثل مزيج الكاكاو الساخن اللذيذ!


وصفات ميني فطائر البطاطا الحلوة

وصفات ميني فطائر البطاطا الحلوة

قم بخبز فطيرة البطاطا الحلوة في قالب مافن بطريقة مضحكة لتقديمها & # 8217em خلال فترة الأعياد. فطائر البطاطا الحلوة الصغيرة لدينا كاملة من اللذيذة الصغيرة الحجم وأنها & # 8217 رائعة للأحداث التي يوجد فيها أكثر من حلوى واحدة لتجربة!

تعليمات كيفية عمل وصفات فطائر البطاطا الحلوة الصغيرة:


شاهد الفيديو: Dont Fry Eggs Anymore!!! NEW Japanese Trick Is Taking Over The World!!! (شهر اكتوبر 2021).