وصفات تقليدية

أرز بالفطر والخضروات

أرز بالفطر والخضروات

نقطع قشور البصل بالفلفل والجزر ويقلى بملعقة كبيرة من الزيت

بعد أن يلين ، ضعي كوبًا من الماء واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم ضعي كوبًا من الأرز و 3 أكواب أخرى من الماء واتركيها تغلي على نار خفيفة.

عندما يكاد يكون جاهزا نضع الذرة والفطر ونتركه يغلي حتى يتماسك قليلا ونتركه يبرد و يزين بالشبت.

شهية طيبة


أرز بالفطر والخضروات


1. سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس في مقلاة ، أضيفي الفطر واطهيه مع التحريك باستمرار. ضعهم على طبق يُضاف باقي الزيت والخضروات إلى المقلاة ويُطهى لبضع دقائق ، حتى يصبح طريًا ، يُرفع من المقلاة.

2. نضيف زيت السمسم إلى المقلاة ، ثم نسكب البيض المخفوق. دعهم يخبزون مثل عجة البيض. يُضاف الأرز عندما ينضج نصف البيض ويُترك على النار مع التحريك حتى ينضج البيض تمامًا ويخترق الأرز جيدًا.

3. نضيف الجمبري والبصل الأخضر والبازلاء ، ثم نضع الخضار والفطر في المقلاة. يُطهى لمدة 3-4 دقائق مع التحريك. أضيفي صلصة الصويا حسب الرغبة ، واخلطيها جيداً وقدميها مع البندق المفروم.


أرز بالخضار والفطر والقرنبيط

مكونات
1 كوب أرز ، بازلاء ، بروكلي ، 1 بصل أحمر ، 1 فلفل أخضر ، 1 فلفل أحمر ، 1 بقدونس ، 1 جزر أبيض ، 1 حزمة بقدونس ، 2 جزر ، 1/2 كيلو فطر ، ثوم ، 1 بصل أبيض ، بصل أخضر ، 1 بطاطس

صعوبة: قليل | وقت: 1 ساعة


أرز بالخضار المكسيكي وصفة بسيطة بالزبدة أو الصيام

أرز بالخضار المكسيكي وصفة بسيطة بالزبدة أو الصيام. كيف تصنع مقبلات الأرز بمزيج من الخضار المجمدة (المعبأة) أو الطازجة؟ وصفة أرز بالخضار. وصفات لتزيين الخضار والارز. صيام أو وصفات نباتية.

يعلم الجميع كيف يصنعون أرزًا بسيطًا مقبلات بالخضروات المكسيكية ، أليس كذلك؟ حسنًا ، لم يتمكن جميعهم من منحه طعمًا لطيفًا وملمسًا جيدًا. غالبًا ما يخرج الأرز رقيقًا أو مائيًا أو لزجًا ، ويتم غسل الخضار وتقطيعها & # 8211 مطبوخة جدًا.

فيما يلي سأوضح لكم كيف أقوم بتحضير هذا الأرز بالخضروات المكسيكية (المجمدة أو الطازجة) بحيث يكون له مذاق جيد ومظهر جميل. وهذا يعني أن الأرز يجب أن يظل "حبة تلو حبة" ، ويجب أن تحتفظ الخضروات بلونها الطبيعي ويجب أن يكون قوامها "أل دينتي" (مقرمش قليلاً).

يتناسب هذا النوع من مقبلات الخضار مع الأرز بشكل جيد مع اللحوم المقلية في المقلاة أو الفرن أو الشواية ، ولكن أيضًا مع الأسماك أو المأكولات البحرية. إذا استثنينا الزبدة من الوصفة فإننا نتحدث عن أ النوع الرئيسي من المنشورات أو طبق نباتي.

يوجد في محلات السوبر ماركت أكياس بها مزيج من الخضار المكسيكية المجمدة التي تحتوي على حبوب الذرة والبازلاء والجزر وقرون الفاصوليا الخضراء وحبوب الفاصوليا المسلوقة ومكعبات الفلفل الأحمر وشرائح الفلفل الأصفر. يطبخون بسرعة وسهولة ولكن الخليط نفسه لطيف وسيتعين علينا إضافة بعض النكهات. أنا أتحدث عن البصل والثوم بالإضافة إلى الملح والفلفل وحتى رشة من رقائق الفلفل الحار (الفلفل الحار) بالإضافة إلى الصلصة الحارة مثل تاباسكو وسريراتشا أو ما شابه (صلصة الفلفل الحار). تحدثت عن الخضار المكسيكية المقلية في وصفة أخرى & # 8211 انظر هنا.

في الأساس ، نصنع خضروات سوتيه في المقلاة ونخلطها في النهاية مع أرز بسيط مسلوق في ماء مملح & # 8230 بسيط مثل مرحبًا! سيكون من الجيد أن يكون لديك حبة طويلة (حادة) من الأرز ، لكنها ليست نهاية البلد إذا كان لدينا حبة مستديرة في متناول اليد. هذا الأخير يحتوي على المزيد من النشا ، وسيصبح غليانًا لزجًا. لا توجد حمامات لأننا سنقوم بشطفها على أي حال قبل وضعها فوق الخضار. في هذه الوصفة ، يمكنك أيضًا استخدام أكياس مثقوبة مسبقًا أرز مسلوق التي تحضرها حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

إذا اخترنا خضروات طازجة ، فيمكننا عمل مزيج كما أوضحنا في هذه الوصفة & # 8211 انظر هنا.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 4 حصص أرز مع خضروات مكسيكية.


أرز بالخضروات

أرز بالخضروات ، وصفة صيام بسيطة للغاية ورخيصة ولذيذة يمكن للطاهي المبتدئ صنعها بسهولة! يمكن تقديمه كوجبة قائمة بذاتها وكزينة.

1. يتم تنظيف وغسل جميع الخضروات. اختر مقلاة ذات قاع سميك لصب الزيت فيها واقلي البصل المقطّع إلى قشور. اتركي كمية كافية حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم أضيفي شرائح الجزر والكرفس وأخيراً الأرز النظيف والمغسول.

2. تخلط بلطف بملعقة خشبية ، وعندما يتبخر كل الماء في المقلاة وتغطى جميع الخضار والأرز بطبقة لامعة من الزيت ، نضيف لترًا من الماء ونتركه على النار فقط حتى يعاد الغليان مرة أخرى. .

3. ثم نضع مكعبات الفليفلة ، وتتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وتوضع في الفرن الساخن على النار المناسبة. تُخبز لمدة 15-20 دقيقة ، ثم تُزين بالبقدونس الأخضر والقليل من الشبت وتقدم مع سلطة المخلل.


فيديو: طريقة تحضير الارز المفلفل بالفطر والخضار. وصفة غداء بتشهي (كانون الثاني 2022).