وصفات تقليدية

تحقق من الكاب الغربية بجنوب إفريقيا مع ميكايلا جوزي

تحقق من الكاب الغربية بجنوب إفريقيا مع ميكايلا جوزي

في خريطة ميكايلا ، جنوب إفريقيا: ويسترن كيب ، غريت وايتس وغريت واينز ، انضم إلى ميكايلا ، مؤسسة OhThePeopleYouMeet ، في رحلتها البرية من كيب تاون إلى منطقة كيب الغربية ذات المناظر الخلابة في جنوب إفريقيا.

لشيء مختلف تمامًا عن تجربتك في كيب تاون ، نقترح عليك الخروج من المدينة لزيارة Grootbos الأنيقة البيئية. تزرع المحمية الطبيعية الخاصة جميع الخضروات في الموقع وتقدم دورة مهارات البالغين في البستنة.

استمتع بوجبة من إعداد رئيس الطهاة بنيامين الذي اكتسب شهرة محلية لتنشيط الأطباق التقليدية في جنوب إفريقيا.

يعد الساحل الجليدي في Western Cape مثاليًا للمشي أو ركوب الخيل أو ، إذا كنت تريد أن تبتل أصابع قدميك ، يمكنك الغوص في القفص مع أسماك القرش البيضاء العظيمة.

لاستكشاف مناطق النبيذ الشهيرة ، توجه إلى Creation Vineyards في وادي Hemel-en-Aarde الأصغر والأقل شهرة. التربة البكر لمزرعة العنب ومناخها البارد تجعلها مثالية لنبيذ أكثر ليونة. يمكنك احتساء بعض الأصناف الحائزة على جوائز جنبًا إلى جنب مع الشوكولاتة. أو توقف عند La Residence ، وهي عقار خاص ، لتناول وجبة محلية من الذوق الجنوب أفريقي المعاصر.

لمزيد من المعلومات ، تحقق من OhThePeopleYouMeet.com


أفضل 10 قوائم مميزة يجب عليك التحقق منها في جنوب إفريقيا

في جنوب إفريقيا ، ستكتشف الأطباق المتأثرة بالسكان الأصليين ، جنبًا إلى جنب مع الهولنديين والفرنسيين والهنود والماليزيين وبهذه الصفة ، فإنها تقدم طعامًا حيويًا من المؤكد أنه ينشط حاسة التذوق.

إذا رأيت عن طريق الصدفة نفسك في تربة جنوب إفريقيا ، فلا تغادر قبل أن تستمتع بـ & # 8217 استمتع بشواية فريسكو تقليدية ، مثل الطعام المشوي والتجربة الثقافية.

قم بمتابعته مع ميلكتيرت الشهير (معجنات مليئة بالكاسترد) وإذا كنت تتخيل القليل من الشم حتى تنتهي ، فإن كوبًا حلوًا ودسمًا من أمارولا (ليكيور) سيفي بالغرض بالتأكيد.

إذن ها هو: دليل الأطعمة الأساسية التي يجب على جميع الزوار - والمقيمين - تذوقها عندما يتواجدون على شواطئنا الرائعة.


تحقق من جنوب أفريقيا كيب الغربية مع ميكايلا جوزي - وصفات

ما قد يفتقر إليه المزارعون القدامى وكبار السن في الإنتاج أو السرعة ، فهم أكثر من مجرد تعويض الشخصية. هناك حكمة تأتي مع تقدم العمر ، وطبقة من الخبرات ، وسنوات ، ونباتات. مع كل موسم يمر ، يصبح كل حصاد ، وكل عتيق ، جذورًا أعمق وأكثر تماسكًا وأكثر استقرارًا.

عندما بدأت عالمة الكروم (همس الكرمة) روزا كروجر في البحث عن كروم العنب القديمة في جنوب إفريقيا في عام 2002 ، كانت الأدلة الوحيدة المتاحة شفهية ولم تكن هناك خرائط ترسم مزارع الكروم القديمة في البلاد ، والعديد منها مهجور ونسي في الغالب. محامية عن طريق التجارة ومغامرة في القلب ، تسافر كروجر عبر مزارع الكروم في فرنسا وإيطاليا وإسبانيا والبرتغال والأرجنتين مما دفعها للتساؤل عن مكان وجود جميع الكروم القديمة في جنوب إفريقيا. في ذلك الوقت ، كانت تعمل كمديرة لكروم في L’Ormarins في Franschhoek’s L’Ormarins ، العقار الرئيسي في محفظة Anthonij Rupert ، وسرعان ما انتشر الخبر بأنها كانت تبحث عن هذه النباتات القديمة ورسم خرائط لها. من خلال ساعات لا حصر لها من التعثر على الطرق والقصص التي تنتقل عن طريق الكلام الشفهي ، صادفت الكتل القديمة في المناطق التي نعتبرها الآن بعضًا من الكأس المقدسة في صناعة النبيذ في كيب: سكورفبرج ، وموتونشوك ، وسكربوين ، وبيكينيرسكلوف ، وسكورفكوب ، وأكثر من ذلك. على مدار العقد الماضي ، كانت كروجر ترسم بدقة خرائط كروم كيب القديمة ، وأنشأت سجلًا لكروم العنب وساعدت صانعي النبيذ الذين يشاركونها رؤيتها للحفاظ على الكروم والتعبير الأرضي في مواقع محددة. في عام 2014 ، بمساعدة من أنظمة معلومات صناعة النبيذ الجنوب أفريقية (SAWIS) ، أصدرت أول موقع على الإطلاق يقوم بفهرسة كروم العنب القديمة.

بعض الأسماء الأكثر شهرة في كيب اليوم هي نتيجة الاقتران بينها: أبين سادي ، كريس وأندريا مولينوكس ، آدي بادنهورست ، كريس وسوزان الهيت. تعتبر كروغر أن الكرمة قد عُرفت بأنها قديمة عندما تصل إلى 35 عامًا اعتبارًا من عام 2017 ، وهناك 2618 هكتارًا من الكروم القديمة تمثل نصفها تقريبًا. يُقدر أن أقل من 10 في المائة من هذه الكروم قد تم تنشيطها واستخدامها كعلامة تجارية للنبيذ. وفقًا لكروجر ، فإن 10 من مزارع الكروم هذه يزيد عمرها عن 100 عام.

لكن سعي كروجر ليس مجرد سباق مع الزمن. ما يقرب من 30 في المائة من إجمالي مزارع الكروم في جنوب إفريقيا أقل من 10 سنوات. في السنوات الأخيرة ، تمت إعادة زراعة أكثر من 40 في المائة من مزارع الكروم مع تحول الصناعة من إنتاج الحجم إلى الخمور عالية الجودة. والآن تتعرض مزارع العنب القديمة والجديدة لتهديد آخر ، من العوائد الاقتصادية المرتفعة للأراضي المستخدمة بشكل مختلف. المحاصيل الزراعية الأخرى ، مثل التفاح ، تفرض أسعارًا أعلى من العنب (ولها دورة نمو أقصر بكثير). إن ازدهار عدد السكان والبناء القوي للمنازل ومواقع البيع بالتجزئة والمواقع الصناعية يعني أيضًا أنه يتم تنظيف مزارع الكروم الرئيسية ومواقع زراعة النبيذ المحتملة. حاليا ، الخمر في عجلة من أمرهم لتأمين مزارع الكروم. نظرًا لأن العديد من المنتجين الصغار ومشاريع Garagiste لا يمكنهم إلا استئجار الأراضي ، فإن هذا يجعلهم معرضين بشدة لأهواء الاقتصاد وملاك الأراضي.

في عام 2016 ، دفع التمويل السخي من يوهان روبرت من شركة Antonij Rupert Wines - جزء من عائلة لها مئات السنين من التاريخ في Cape - دفع المشروع إلى المستوى التالي ، وإضفاء الطابع الرسمي على مشروع Old Vine (OVP). سمحت هذه المنظمة غير الهادفة للربح والمنفعة العامة لشركة Kruger بمواصلة البحث عن المواقع القديمة. وقد شهدت أيضًا تطوير نظام اعتماد OVP ، ساري المفعول من 2017 خمر ، وتصنيف تراث الكرمة على أنه يزيد عن 35 عامًا. من أجل الحصول على الشهادة ، يجب أن تزرع مزارع الكروم بشكل مستدام وشامل ، مع تشجيع التدخل المنخفض في الأقبية. تنص المبادئ التوجيهية على أن "النبيذ المصنوع من مزارع الكروم القديمة يجب أن يُمنح الفرصة لتعكس أرضها الخاصة."

سمح التمويل أيضًا لكروجر بالانضمام إلى شخصيتين محترمتين ومعروفتين في النبيذ الجنوب أفريقي ، تم تكليفهما بإدارة البرنامج وتوجيهه. مستشار زراعة الكروم جاكو إنجلبريخت موجود على متن الطائرة للعمل مع المزارعين لاستعادة مزارع الكروم القديمة ، والمساعدة في زيادة الغلة والإنتاجية من خلال تقنيات زراعة الكروم المناسبة ، وهو أحد أسباب التخلي عن المواقع في المقام الأول. يجب أن تكون مزارع الكروم القديمة مجدية اقتصاديًا للمزارع ، وصناع النبيذ الذين يستخدمونها. كما تم دعم الفريق من قبل أندريه مورجينثال ، سفير WOSA منذ فترة طويلة ، والذي انضم إلى مجلس الإدارة كمدير للاتصالات لنشر الكلمة دوليًا وتشجيع المزارعين على "زراعة النباتات حتى تتقدم في العمر".

وفقًا لمورجنثال ، تبلغ تكلفة العمل بهكتارًا واحدًا من الكروم القديمة حوالي 45 ألف راند جنوب أفريقي (4300 دولار كندي) ، مما ينتج عنه متوسط ​​ثلاثة أطنان. لكي يكون المزارع قابلاً للاستمرار من الناحية المالية ، فإنه يتطلب ما يقرب من 15000 راند جنوب أفريقي / طن (1433 دولار كندي) ، على الرغم من أن معظمها يدفع فقط حوالي 4000 راند جنوب أفريقي / طن (380 دولارًا كنديًا). بطبيعة الحال ، يختار العديد من المزارعين تنظيف الكروم القديمة لأنها ليست مربحة من الناحية المالية.

يأمل OVP أنه من خلال التعليم وتعزيز الممارسات الجيدة لزراعة الكروم ، وربط المزارعين مع الخمار الذين يقدرون قيمة هذه الكروم القديمة لنبيذهم ، يمكنهم التأثير على النمو الإيجابي على كلا الجانبين. سيقوم OVP أيضًا بالترويج للنبيذ والمزارعين من خلال تذوق دولي لوسائل الإعلام والتجارة والمستهلكين. كلما زاد الطلب على هذه الخمور ، زاد ربح المزارعين الذين يعتنون بهذه الكروم القديمة.

يوجد حاليًا ثمانية مصانع نبيذ مسجلة في المشروع ، ونأمل أن يتم تسجيل المزيد قريبًا. يدفع صانعو النبيذ رسومًا سنوية قدرها 5000 راند ، والمزارعون 1500 راند لكي يكونوا أعضاء.

مثل الكروم ، هذه الأشياء تستغرق وقتًا حتى تصل إلى الجذر. لحسن الحظ ، هناك مجموعة متزايدة من الخمّارين والمستهلكين والمزارعين الذين يقدرون ما تشترك فيه الكروم القديمة ، وهم على استعداد للانتظار - والدفع - مقابل ذلك.


9 مقاطعات في جنوب إفريقيا

الرأس الغربي

بين عشية وضحاها؟ كيب تاون ، ويسترن كيب الإقامة
إذا كانت الكاب الغربية امرأة ، فإنها ستلفت الأنظار. كمقاطعة في جنوب إفريقيا ، يجذب ويسترن كيب ملايين الزوار كل عام إلى منطقة تبدو صغيرة إذا ما قورنت بالمقاطعات الأخرى في الجنوب.

الرأس الشرقي

بين عشية وضحاها؟ بورت اليزابيث ، سكن كيب الشرقية
تعد المناظر الطبيعية الخلابة إحدى السمات الأكثر لفتًا للانتباه في Eastern Cape ، بدءًا من غابة Tsitsikamma المورقة دائمة الخضرة إلى منطقة Baviaanskloof البرية الوعرة ، والمنحدرات الجنوبية من Drakensberg.

كوازولو ناتال

بين عشية وضحاها؟ دوربان ، سكن كوازولو ناتال
توفر خيارات الترفيه في كوازولو ناتال عددًا كبيرًا من الخيارات لإبقائك مستمتعًا إلى ما لا نهاية. من مدينة ديربان ، يمكنك ركوب حافلة مكوكية إلى Margate ، في محور South Coast Golf Circuit. عندما كنت.

جوتنج

بين عشية وضحاها؟ جوهانسبرغ ، الإقامة في غوتنغ
تمتد على طول الطريق من بريتوريا في الشمال إلى Vereeniging في الجنوب ، تم إنشاء Gauteng (Sotho لمكان الذهب) من قبل ANC في عام 1994 بعد أول انتخابات في البلاد لجميع الأعراق ، وتوحيد ست مناطق ، بما في ذلك.

مبومالانجا

بين عشية وضحاها؟ نيلسبروت ، إقامة مبومالانجا
تُعرف مبومالانجا سابقًا باسم Eastern Transvaal ، وهي واحدة من أفضل الوجهات في جنوب إفريقيا. ينجذب الناس إلى مبومالانجا بالمناظر الرائعة والحيوانات والنباتات وبواسطة ملحمة.

ليمبوبو

بين عشية وضحاها؟ Hoedspruit ، سكن ليمبوبو
تقع مقاطعة ليمبوبو الواقعة في أقصى شمال جنوب إفريقيا على حدود موزمبيق وزيمبابوي وبوتسوانا ، مما يجعلها المدخل المثالي لأفريقيا. سميت على اسم نهر ليمبوبو العظيم الذي يتدفق على طوله.

محافظة الشمال الغربي

بين عشية وضحاها؟ روستنبرج ، شمال غرب الإقامة
بصرف النظر عن موقعه الذي يحسد عليه في غرب Magaliesberg ، هناك دائمًا الكثير لرؤيته والقيام به في منتجع العطلات الشهير في Rustenburg. من هناك ، تأخذك أقل من نصف ساعة بالسيارة إلى منطقة ساحرة.

الدولة الحرة

بين عشية وضحاها؟ بلومفونتين ، سكن فري ستيت
بفضل ثروتها من المعالم التاريخية والثقافية والمرافق الممتازة ، تعد بلومفونتين المكان المثالي لبدء جولة في Free State. شمال وينبورغ ، محمية ويلم بريتوريوس للألعاب هي.

الكاب الشمالية

بين عشية وضحاها؟ كيمبرلي ، سكن الكاب الشمالية
مساحات شاسعة من الفضاء والصمت والجفاف وأشعة الشمس الحارقة في الصيف. عبر المناظر الطبيعية القاحلة ، يتدفق نهر أورانج ، في أماكن في المد والجزر البطيء ، وفي أماكن أخرى في انفجار قوي من الصوت والغضب.


ماركات محلج جنوب أفريقية متميزة & # 8211 محضرة محليًا & # 038 مقطرة

يبدو أن الجميع يشربون الجن هذه الأيام. وفي جنوب إفريقيا ، يبدو أن الجميع يصنعونها. إذا كنت تعتقد أن هناك المزيد من ماركات الجن في جنوب إفريقيا مما يمكنك الاعتماد عليه ، فأنت على حق تقريبًا. لحسن الحظ ، لقد أجرينا العد من أجلك - إليك قائمة ببعض من أفضل أنواع الجن الجنوب أفريقي المقطر محليًا.

محلج جنوب افريقيا المقطر محليا

A Mari Ocean Gin

A Mari Ocean Gin هي شراكة بين المهندس المعماري السابق Niel du Toit والمؤلف السابق جيس هنريش. تُترجم ماري على أنها "من البحر & # 8217 في اللاتينية. يتم تقطير هذا الجن الفريد بمياه المحيط لتعزيز النكهات النباتية ، مما يمنحه لمسة نهائية ناعمة ومذاق متوازن بدقة. أنيقة وجميلة ، اكتسبت ماري سمعتها باعتبارها الجن المتميز الحائز على جائزة.

محلج المحيط الهندي: A Mari Indian Ocean Gin يستمد إلهامه من الساحل الشرقي لأفريقيا. مستوحى من المحيط الهندي الدافئ ومقطر بنباتات شرق إفريقيا العطرة. يتميز هذا الجن بالتوابل والغني ، ويتميز برائحة الجير السواحلي وحبوب الفلفل الوردي في مدغشقر. بعد التقطير ، يتم نقعه مع الشاي الذي يمنحه لونه الذهبي المميز.

محلج المحيط الأطلسي: يستمد نبات Mari Atlantic Ocean Gin نكهاته من الساحل الغربي لمدينة كيب تاون. مستوحى من المحيط الأطلسي الجليدي ومُقطَّر بفينبوس الكاب الأصلي.

توقيع الجن

كما يوحي الاسم ، فإن Autograph Gin تدور حول أسلوب التوقيع. والأسلوب الذي تدل عليه هو African Dry - وهو أمر يدافع عنه المالك المشارك للعلامة التجارية أنتوني نورتون ومات بيتش.

الرائحة المميزة لتوت العرعر مع نكهات الحمضيات المنعشة تدعم هذا الجن الجاف الأفريقي الرائع. الروائح الأساسية لجذر حشيشة الملاك ، ونغمات من الكزبرة العطرية ولمحات من الشيح الأفرا اللذيذ ، تمنح هذا الجن قوة فريدة وعمقًا ودفئًا لا مثيل لهما. يُعد هذا المزيج المتناغم من نباتات Cape flora الفريدة معًا توقيع العلامة التجارية. الإرسال المثالي - تسديد مزدوج أنيق على الصخور. أو بالنسبة للأشخاص الأقل ميلًا إلى المغامرة ، أضف اندفاعة أو اثنتين من المنشط وزينهم برائحة الحمضيات الناعمة.

بيسبلاس

مع استمرار ازدهار سوق الجن الحرفي في جنوب إفريقيا ، رأت الشركة القابضة Halewood Wines & amp Spirits MD ، Johan Oosthuizen ، فجوة في سوق الجن الذي يبدو مشبعًا بالنسبة للجن المقطر الأفريكاني. لقد أراد إدخال نكهات ومذاق ثقافة الأفريكان في عملية التقطير.

هذه هي الطريقة التي جاء بها Beesblaas - حول النار مع العائلة والأصدقاء وفكرة إدخال الجين الأفريكاني بفخر في سوق الحرف اليدوية في جنوب إفريقيا. كانت فكرة Beesblaas هي إنشاء الجن الذي يكمل تمامًا الذوق الأفريكاني. كان هذا هو مصدر الإلهام وراء بذور الكزبرة في ملف نكهة Beesblaas.

الجن الميركات السوداء

من منا لا يحب شيئًا باسم ميركات؟ يبدو الأمر رائعًا. تم تقطير هذا الجن في كيب تاون ، وهو مشروع صديقين يريدان فعل شيء مختلف. تم تصميم Black Meerkat Old Town Gin الحائز على جائزة باستخدام وصفة Old Tom وهو تكريم لـ Old Tom gin و Cape Town & # 8211 وبالتالي المدينة القديمة.

الجن الجبل الأسود

تم صنع Black Mountain Gin في Karoo ، ويتم تقطيره ثلاث مرات بنيران الحطب في Cape Postill التقليدية. ينتجون اثنين من الجن ، Black Mountain Karoo Dry و
بلاك ماونتن كارو فلورا ، وكلاهما حصد ميداليات ذهبية في حفل توزيع جوائز مايكل أنجلو لعام 2017. في الصورة محلج الأزهار الخاص بهم ، والذي يملؤه 13 نوعًا نباتيًا بما في ذلك العرعر وقشر الحمضيات وزهور اليانسون البري وزهور المسنين وزهور الشوك الحلوة وبتلات الورد. نحن نحب العلامة الأنيقة أيضًا.

أعمى النمر الجن

تأسست في عام 2017 من قبل Capetonian Keegan Cook ، تم تكريم Blind Tiger Gin الحائز على جائزة لاحتفاله الفريد بروح الجن الحرفية. في عام 2017 ، فاز Blind Tiger بالميداليات الذهبية في كل من جوائز SIP الدولية ، التي عقدت في كاليفورنيا و Gin Masters ، الذي عقد في لندن. كما حصلوا على ميدالية ذهبية في جوائز World Spirits في سان فرانسيسكو في عام 2018.

يتم وضع نبات الجن النمر الأعمى في وعاء في جنوب إفريقيا ومُشبع بالعرعر والكزبرة وأنجليكا وزهرة الآلام وعشب الليمون. أحدث إضافة لهم هي Blind Tiger Blue ، وهو مزيج من العرعر ، أنجليكا ، الكزبرة ، التوت الأزرق وزهرة Elderflower. مجموعة صغيرة صُنعت في كوازولو ناتال ومتاحة على الصعيد الوطني ، Blind Tiger عبارة عن مشروب شراب سهل الجلسات للغاية وسهل الشرب ، وهو جذاب ومعقد على حد سواء ، ولكنه ليس ساحقًا للحنك.

Bloedlemoen مصنع يدويا الجن

طعم هذا الجن الجنوب أفريقي اللذيذ تمامًا كما هو مذكور على العبوة ، مع نكهة برتقالية لا تقاوم تقفز من الزجاجة. نحن أيضًا من المعجبين الكبار بالعلامة ، التي صممها عبقري تصميم محلي آخر - لورين لوتس. الأحدث في المجموعة هو Bloedlemoen Amber gin.

شركة جين كيب تاون

يتم تقطيرها وتعبئتها في كيب تاون ، وتحتفل شركة جين كيب تاون بالتنوع النابض بالحياة والطاقة الإبداعية الملهمة في كيب تاون.

مستوحى من النبات الغارق في التراث والممتلكات الصحية ، فإن كيب تاون رويبوس ريد يتم غرس الجن مع المريمية العضوية المنتقاة بعناية لاستخراج جوهر هذا النبات ، الأصلي في منطقة Cederberg في Western Cape. إنه أحمر نابض بالحياة مع المذاق المميز للمريمية.

ال بينك ليدي جين عبارة عن جن لذيذ ، مقطر بزهرة المسك (بيلارجونيوم) ، شجيرة أصلية متعددة الفروع ، تُطحن أزهار الكركديه المجففة إلى مسحوق ثم تُضاف إلى الجن لتكوين اللون الوردي الرائع للسلمون ويضاف إليها لمسة سماوية من ماء الورد تكمل رائحة الورد الطبيعي لنبات إبرة الراعي.

ال كيب تاون كلاسيك ديكرم y gin الجينات التي صنعت لأول مرة منذ قرون. يتم استخدام نباتات نباتية كلاسيكية العرعر وقشر البرتقال المجفف والكزبرة واليانسون النجمي وجذر السوسن والهيل ولحاء الكاسيا. يتم إضافة شجيرة وحيد القرن المجففة ، وهي نبات أصلي منخفض النمو وجزء من عائلة Fynbos ، إلى الجن لخلق تفسير أفريقي للكلاسيكية.

كيب فينبوس جين

Cape Fynbos Gin عبارة عن كمية صغيرة من الجن المقطر ، الفاخر ، المصنوع يدويًا ، المقطر من أجود أنواع المشروبات الروحية البيضاء على دفعات صغيرة بحجم 40 لترًا. هذا ممزوج بتوت العرعر الممتاز وعناصر من أكثر من 30 نباتًا نباتيًا محليًا ، يتم حصادها يدويًا بشكل مستدام من أجل اللحاء أو الجذور أو التوت أو الزهور أو السيقان أو القشور أو الأوراق. نحن فقط نعشق هذه العبوة الجميلة.

كليمنغولد جين

لا يحتاج ClemenGold Gin تقريبًا إلى أي مقدمة - كل أفضل أجزاء الجن ، مملوءة بنكهة كليمنغولد اللذيذة. جوهر أشعة الشمس التي تضفيها الفاكهة على هذا الجن العالمي هو رائحة عطرية قوية وعند رفع كأس الجن في الرشفة الأولى ، يجذبك عطر من الحمضيات. كليمين قشر الذهب والبرتقال والقرفة والعسل واللوز المطحون وتوت العرعر ، حشيشة الملاك وجذر السوسن والكزبرة منقوعة ومغمورة بالبخار لإحضار عشاق الجن هذا الجن ذو النمط الجاف الكلاسيكي الناعم مع تلميحات دقيقة من الحمضيات. نحن نحب!

الجن كروكسلاند

تم إنتاج Cruxland بواسطة الخمور الثقيلة KWV ، وهو مملوء بكمأة كالاهاري النادرة وكذلك المريمية وشجيرة العسل. نحن نحب ذلك العنق المربوط بالجلد.

معمل تقطير الجنوب العميق

/> ديب ساوث ديستيليري هو مصنع التقطير في أقصى الجنوب في شبه جزيرة كيب ويتخصص في مجموعة صغيرة من المشروبات الروحية المصنوعة يدويًا المصنوعة بالحب والرعاية والفخر.

هناك ثلاثة أنواع من الجينات في النطاق.

كيب جاف الجن هو محلج متوازن بشكل جميل مصنوع بأسلوب جاف كلاسيكي ، ولكن مع نباتات إضافية نمت وحصدت في شبه جزيرة كيب. تضيف عشبة البوكوس نكهات ونكهات عشبية وزهرية جميلة. الجن هو الفائز بميداليات متعددة وكان الجن لهذا العام في مسابقة لندن للأرواح في عام 2019.

روبي جين هو مزيج عطري لذيذ مصنوع بأسلوب زهري معاصر. تمتزج الروائح المنعشة من الورد والخزامى مع نفحات فاكهية أعمق وأكثر قتامة من شجيرة العسل ، معززة برائحة الكركديه الغريبة. اللون مشتق من ضخ أزهار الكركديه. هذا الجن الذي يدعو إلى الاستكشاف وهو رائع مع المقويات المنكهة وزخارف الفاكهة الناضجة الوفيرة.

الوافد الجديد، الجن جزيرة التوابل، تحية للتراث العطري لزنجبار وجزر التوابل الأخرى في المحيط الهندي. تراث الجن الجاف مضاف إليه نكهات ورائحة خفية ومثيرة من البهارات والفلفل والقرفة والهيل ، مقابل ذوق من نكهات الحمضيات الحلوة. رائع مع منشط هندي أو بيرة الزنجبيل ، مزين بالحمضيات والتوابل ، أو مباشرة بمنشط الجريب فروت ، هذا هو الجن الأفضل والأكثر تعقيدًا حتى الآن.

تقطير دي فري

من المناطق الخلفية الغامضة لولاية فري ستيت ، بلد السماء الزرقاء ووفرة من الذرة الرفيعة ، ولدت معمل تقطير غريب الأطوار ولكنه خطير. أسسها الأخوان Du Plooy ، تم إنشاء De Vry Distillery من الرغبة في إنتاج مجموعة من 100 ٪ من المشروبات الروحية المزروعة في المزرعة ، بما في ذلك اثنين من الجن ، Die Soet Rooinek Cherry Gin و Die Droe Rooinek Dry Gin.

يمثل نطاقهم مزيجًا من الثقافات والأذواق التي يفخر بها أي جنوب أفريقي. تمامًا مثل الانضمام إلى رياضة ما بعد المدرسة فقط لتكتشف أنك جيد حقًا ، بدأت De Vry Distillery كمبادرة ممتعة سرعان ما أصبحت مصنع تقطير محلي أصيل ومتقن الصنع.

تقطير 031 ديربان محلج جاف

ليس هناك شك في أن معمل تقطير ديربان الفخور هذا يصنع موجات في مشهد الجن في جميع أنحاء البلاد. لقد جربوا عددًا من المشروبات الروحية ولكن يبدو أن المعجبين المخلصين يعودون من أجل مشروبهم في كل مرة ، لندن دراي جريئة بشكل خاص بمزيج من النباتات مما أدى إلى ذوق غني بالزيت (لكن لذيذ) وغني بشكل ملحوظ. لديهم أيضًا الآن Scarlet Gin و Barrel Aged Gin أيضًا ومجموعة كاملة من الجوائز الرائعة التي تثبت أن فريق KZN يعرف ما يفعله.

دي ماس كالاهاري جين جاف

تقوم Die Mas بإنتاج النبيذ منذ بعض الوقت ، لكن محلجها يتناسب تمامًا مع ذخيرتها. إنها تحتوي على محاليل مملوءة بالنارتجي والرمان وحتى كمأ كالاهاري.

Flowstone Wild African Botanicals الجن


Flowstone عبارة عن كمية صغيرة من الجن مصنوع يدويًا في مهد الجنس البشري. يستخدمون لوحة غنية من الزهور والأوراق والتوت والفواكه الأصلية الأفريقية البرية ، المنتقاة يدويًا من نباتات Mountain Bushveld التي تحيط بمعمل التقطير ، لإنشاء محاليلهم الفريدة والمميزة.

النطاق يتكون من 3 أنواع مميزة ومختلفة للغاية.

فلوستون مارولا، مع لمسة من مارولا المنعشة وكل بهجة الربيع في الأدغال ، طرية وسهلة الشرب ، إنها & # 8217s مثل احتساء غروب الشمس الأفريقي.

فلوستون وايلد خيار الجن، منعش بمكونات خضراء مبهجة من الخيار البري الأفريقي - الجن المركب متعدد الطبقات والمثير للاهتمام.

فلوستون بوشويلو الجن - نغمات منخفضة جميلة دافئة وخشبية ، الجن عشاق الجن الذي يستمر في المكافأة.

الجينات الحائزة على جوائز

Flowstone ، الحائزة على 3 ميداليات ذهبية مزدوجة في حفل توزيع جوائز Michelangelo لعام 2019 - علامة Gin التجارية الوحيدة التي حصلت على 3 ذهبيات مزدوجة في نفس العام - على الإطلاق.

الجن الهندسي

الطفل الأزيز المقطر جان بابتيست كريستيني لإنتاج الجن الهندسي - قصيدة لمملكة كيب فلورال. يتميز نبات Cape Dry Gin بالنظافة والانتعاش مع روائح رقيقة من الهيل والحمضيات ونباتات الفينبوس الجبلي. تتطابق تمامًا مع مجموعتهم من مركزات التونيك النباتية المتماثلة التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر.

جيني فاول الجن

تقدم Ginny Fowl Gin أربعة أنواع من أنواع البانيو المليئة بالبرودة مع النكهات التي يحركها الطعام ، ومحلول London Dry Classic Resurrection. تشمل النكهات الكركديه والنارتجي وأوراق الليمون الكافير والشمر والبابونج وورق الغار والسمسم الأسود الخاص والكاكاو والبرتقال ، المصنوع للاستمتاع به بدون منشط كجهاز هضم ، وأيضًا في قهوة "الجن" أو دوم بيدرو. .

عالم جينولوجي

لتسليط الضوء على العلم وراء التقطير ، أنتج Ginologist ثلاثة أنواع من الجينات ذات النكهة المميزة. يحتوي محلج الحمضيات على مكونات من الليمون والجريب فروت ولمسة من الليمون. إن Spice Gin عبارة عن مجموعة معقدة من أوراق التوابل على الأنف ، يقودها الفلفل الصلب ومدعومة بأوراق القرفة من لحاء كاسيا. إن محلج الأزهار الخاص بهم هو روح عطرة مع ملاحظات من الورد الغرنوقي مدعومة بأوراق حبوب اللقاح من Orange Blossom. كل منها سهل الشرب ولذيذ مثل التالي.

جينسميث

مطوي بعيدًا في منطقة Groot Winterhoek البرية ، في الطرف الجنوبي من جبال Cederberg ، هو Tygerkloof للتقطير الدقيق GINSMITH. هنا ، المعالجان النفسيان المتقاعدان ليزلي كلارك وكولين سميث الحائزان على جوائز ، والتي ، من الحقل إلى الزجاج ، تعبر عن روحهم الحرفية. منذ إطلاق GINSMITH حصل على 8 ميداليات ، بما في ذلك 6 ذهبيات.

تحيط بها الجبال الجميلة و fynbos ، فمن المنطقي أن يتم حصاد النباتات يدويًا من التضاريس المباشرة. إن Kapok (إكليل الجبل البري) و mpephu (حكيم أفريقي) و buchu وإكليل الجبل والمريمية والرويبوس ليست سوى عدد قليل من الحقن المحلية الفريدة التي تجعل جينسميث GINSMITH مميزًا للغاية. يتبرع Ginsmiths بـ R10 من كل زجاجة تُباع إلى Cape Leopard Trust في جهود الحفظ والتثقيف الرائعة.

الأمل للتقطير

من المحتمل أن يكون أحد مصانع التقطير الأولى التي تصنع الجن محليًا ، ويقع مقر Hope Gin (سابقًا Hope on Hopkins) في Salt River ويديره Leigh Lisk و Lucy Beard - محاميان سابقان. تشتمل مجموعتهم الرئيسية على لندن دراي الكلاسيكي ، والنباتات الأفريقية - مزيج من Cape Fynbos والبحر الأبيض المتوسط ​​- مع الزيتون والأعشاب الطازجة. لديهم أيضًا Hope Esperanza Agave وفودكا صغيرة.

إندلوفو جين

العالم & # 8217s أول فيل روث الجن! نعم ، نحن لا نمزح. هذا الجن الحصري مخصص للشخص الذي يحب روح أفريقيا - الحرية وغروب الشمس وقوام ونكهات الأدغال الأفريقية. يتم جمع روث الفيل (المليء بالنباتات الأفريقية بالطبع) واستخراجه وتطهيره واستخدامه في عملية التقطير ، لذا فإن الأفيال هي العلف و # 8211 كم هي فريدة من نوعها! يتم التبرع بـ 15 ٪ من أرباح Ndlovu gin لمؤسسة إفريقيا لدعم مشاريع الحفاظ على الحياة البرية.

معمل تقطير Incendo

يتكون Magalies Classic Gin من Incendo Distillery من 16 نوعًا مختلفًا من النباتات. يبدأ بحصاد وتقشير الليمون الحامض والليمون من وادي Magalies. لتحقيق التوازن بين نكهات الحمضيات يضيفون إبرة الراعي الوردية المزروعة في حدائقهم الخاصة ، بالإضافة إلى أزهار من الصبار المستوطن في منطقة Magalies. أخيرًا ، يضيفون نباتًا سريًا يساهم في النكهة الفريدة لهذا الجن. أزهار الصبار في هذا الجن هي من Aloe Peglerae و Aloe Arborescens ، وهي مستوطنة في منطقة Magaliesberg.

قام معمل التقطير بزرع نبات الصبار الخاص به - والذي يُزرع من البذور لحصاد الأزهار في المستقبل والحفاظ على هذه الأنواع. هذا الجن متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في كوكتيلات G & ampT وكوكتيلات الجن الكلاسيكية. يشمل النطاق أيضًا الخزامى والورد.

Inverroche

واحدة من العلامات التجارية القوية للجين في جنوب إفريقيا ، أصبحت Inverroche مرادفًا للجن العظيم. إن Amber Gin ، الذي أصبح أحد أكثر النكهات شهرة ، مملوء بفنبوس منتقى يدويًا من الأزهار العطرية المنتشرة على طول الكثبان الرملية في المنطقة الساحلية بجنوب إفريقيا. لكن كلاسيك وخضرة (قصيدة لأزهار الصيف المحلية) لذيذة بنفس القدر. ابحث عن محاليلها المحدودة الإصدار التي تقدم هدايا رائعة لهواة جمع الجن.

جين جين

يعد Jin Gin جديدًا نسبيًا على المشهد ، ولكنه يتميز بثلاث نكهات فريدة حقًا على مشهد الجن & # 8211 Rooibos و Orange & amp Honey والعسل والزيتون والطماطم والفلفل الحلو Piquante. ولدت من رحم الكثير من الشغف (والكثير من التذوق) هذه الجن غير العادية هي المرافقة المثالية للحفلات. منشئ النطاق & # 8217s هو موهبة الموسيقى والطعام SA J & # 8217 شيء ما ، وبالتالي فإن الجين يجلب مزيجًا من نكهات SA والنكهات البرتغالية إلى المزيج.

يورغنسن

تعد Jorgensen’s أيضًا واحدة من أوائل منتجي الجن ، وتستفيد إلى أقصى حد من العرعر المحصود محليًا وتسمح لها بالتألق بأسلوبها الكلاسيكي الشهير. ابحث عن محلج تقطير Wild Rose الجديد أيضًا.

بدأ الجن المصنوع يدويًا من L-Gin في يوليو 2018 من قبل ثلاثة أصدقاء جيدين يعيشون في Elgin ويحبون الجن. للاحتفال بالوادي ، ابتكروا أرواحًا حرفية تستخرج جوهر وادي Elgin إلى الجن الفريد. إنهم ينتجون دفعات صغيرة من الجن الحرفي ، باستخدام الفاكهة المزروعة محليًا والعرعر المزروع محليًا.

تشتمل المجموعة على L-Gin Lush ، وهو محلج صيفي منعش ومنعش باستخدام العرعر المحلي وتفاح Granny Smith والليمون ، بالإضافة إلى الكزبرة والزنجبيل والأنجليكا. يتم إنشاء L-Gin Crush عندما يلتقي العرعر المزروع محليًا مع العنبية والليمون والسلفيا الأصلية المزروعة محليًا في عملية التقطير. تشمل النباتات الأخرى في Crush الفلفل الأفريقي المخطط من غانا وأنجليكا والكزبرة. L-Gin Plush عبارة عن لمسة من الجين الأفريقي الجاف - وهو جن دافئ كامل الجسم مستوحى من العديد من أشجار البلوط التي تصطف على طرق المزرعة في إلجين. القطيفة عبارة عن محلج من العرعر والحمضيات ، ينضج في خشب البلوط بعد التقطير لتكوين جن كامل الجسم ناعم بلون البلوط الغني.

Misty Mountain Gin

يقع Misty Mountains Estate خارج ستانفورد مباشرةً في ويسترن كيب. تنتج Misty Mountains Distillery أربعة أنواع من المحاليل المصنوعة يدويًا في العقار. اليعسوب هو الجن التقليدي الخاص بهم مع الفراشات والفايرفلاي وماي فلاي كلها بنكهات فريدة من نوعها والألوان. إنهم يختارون بعناية فقط أفضل أنواع النباتات لصنع محلجهم مع كحولهم وثلاث مرات لتقطير الفم لضمان سلاسة الفم مع كل رشفة. نظرًا للكميات الصغيرة التي يتم إنتاجها كل عام ، فإن Misty Mountain gin متاح حاليًا للبيع فقط في غرفة التذوق الخاصة بهم. تفضل بزيارتنا في المرة القادمة التي تقود فيها على R43.

رهبان

MONKS عبارة عن محلج جاف ، مصنوع يدويًا ومقطر مرتين على دفعات صغيرة باستخدام حرفية هجينة لا تزال تسمى "جينيفر" ، سميت على اسم والدة نيك وتصميم نيك الخاص. نتوقع نباتات ذات نكهة مكثفة ، تسعة منها منتقاة يدويًا والعديد منها مستوطن في المنطقة. تمتزج مع مياه الجبال الصافية والنتيجة هي نتيجة مجزية ، تتميز بتموجات من الحمضيات والتوت وكيب بوتشو.

في حين أن MONKS لا تقدم أي ادعاءات على الإطلاق فيما يتعلق بالفوائد الصحية لمحلولها ، فإن المكونات الرئيسية في كل منها تجعل القراءة ممتعة. يتم غرس Mysterium مع ، من بين أشياء أخرى ، عشب Sceletium ، وهو مُحسِّن طبيعي للمزاج يُشار إليه أحيانًا باسم "الطريق إلى الآلهة". تتميز ميديلا بالتوت الأزرق ، الذي يزرعه الراحلون والمعروفون بأنه غذاء فائق الغني بالفيتامينات غني بمضادات الأكسدة بينما تتمتع ماري جين بالقنب ، وهو نبات مقبول على نطاق واسع كنبات معجزة. اجعل MONKS المكون السحري في كوكتيلك القادم واختبر طعمًا لشيء مجيد.

مسغراف جين

مع تاريخ بريطاني قوي ، يفخر موسغريف بالإنجليز. يشتمل الجن الكلاسيكي الرائد على ما لا يقل عن 11 نوعًا من النباتات ، لكن عروضهم الوردية أصبحت تقريبًا الأكثر شيوعًا - نظرًا للألوان الوردية الألفية.

نيو هاربور ديستيليري

بعلامة مبسطة وملفتة للنظر ، من الصعب تجاهل هذه العلامة التجارية الجن الجنوب أفريقية. إنهم يتقطرون من معمل التقطير الكربوني المحايد في سومرست ويست ويخلقون ثلاثة أنواع من الجينات الفريدة ذات الذوق المحلي & # 8211 Maroela و Spekboom و Rooibos.

Nuy Winery Gins

تم إنشاء Nuy Winery في عام 1963 ، وقد تم بناؤه على حجر زاوية فريد: الجودة. كما هو الحال مع صناعة النبيذ ، تضمن Nuy الجودة من خلال إنتاج أفضل أنواع النباتات والكحول والتعبئة والتغليف من داخل حدود جنوب إفريقيا وحول العالم.

تمشيا مع الثقافة الحرفية ، يتم إنشاء محالج Nuy & # 8217s المصنوعة يدويًا على دفعات صغيرة في وقت من 2500 زجاجة من Nuy Mastery Craft Gin و 1000 زجاجة فقط من الإصدار المحدود Nuy Legacy Craft Gin. تم إنشاء وصفات الجن الحرفية الفريدة من Nuy Winery بعناية من خلال مجموعات تجريبية مختلفة من أجل صياغة وصفات معقدة ومتوازنة تلبي احتياجات جميع عشاق الجن.

بينار وابنه

يديره أندريه بينار اللطيف الذي لا جدال فيه ، بمساعدة والده ، بينار وابنه موجودان منذ بضع سنوات ، لكنهما يتمتعان بالنضج والسهولة في شركة أقدم بكثير. إنه يتميز بنوعين فريد من نوعه من الجن الإمبراطورية - مع الحمضيات والخيار وجوزة الطيب والهيل - والشرق - مزيج متبل بشدة من الفانيليا وإكليل الجبل والقرفة واللوز والزنجبيل والبهارات. ابحث أيضًا عن الحد الأدنى من العبوات الفاخرة & # 8216Ugly Gin & # 8217 بسعر تنافسي للغاية.

بيمفيل جين

Pimville Gin غني بمزيج من النكهات الأفريقية الحقيقية. تشكل النباتات المميزة من العرعر ، والباوباب ، وفاكهة المارولا ، والليمون ، والكزبرة ، وحشيشة الملاك ، وجذر السوسن ، ملف نكهة الجن بيمفيل. يمكن الاستمتاع بهذا الجن المرن في كوكتيلات وأمبير.

يتم الحصول على فاكهة الباوباب المستخدمة في إنتاج Pimville Gin من المزارعين الصغار في مبومالانجا. حصل Pimville Gin على جائزة Old Mutual Trophy لأفضل محلج مقطر في معرض Old Mutual Trophy Spirits Show لعام 2019.

بريموس جين

تم إنشاء هذين الجنين المعبئين بشكل أنيق من قبل اثنين من أبناء العمومة المغامرين ، Marnus و Rossouw Kruger. When tossing around ideas for a name they realised that the Spanish word “primos” means cousins and in Italian, “primo” means first and that intriguing combination made the perfect name for a lemon-fermented gin – the first of its kind in South Africa. Rather than fermenting grain, they ferment lemons produced from their own farm to produce the alcohol, which is then double distilled with a Brazilian strain of juniper berry. This means that it is lemon fermented instead of lemon-infused, with the fruit forming the very foundation of the spirit. This crisp, double distilled, craft gin has subtle aromas of spicy juniper and fresh citrus zest, with a dry lemon finish.

Their alluring blue gin is six times scientifically distilled with subtle aromas of spicy juniper and blueberry sweetness, layered with rhubarb and botanicals.

The cousins are keen activists for conservation, for each bottle sold, R15 is donated towards the Nkombe Rhino NPC in order for them to “fight another day” in conserving wildlife heritage.

Prohibition Gin – Silver Creek Distillery

Silver Creek Distillery, the folks that brought us moonshine, put their minds to making a clear craft gin in the New World style – fresh, crisp and happy not too dry and infused with traditional botanicals of juniper, coriander, lemon, angelica and cinnamon. The resulting Prohibition Craft Gin, bottled at 43% alcohol, is a versatile spirit ideally suited to be further enhanced with botanicals, fresh fruit and herbs and good quality craft tonics. The Prohibition Pink Gin, also at 43%, is Silver Creek’s Craft Gin further infused with raspberries and blueberries, with a touch of hibiscus flowers and rose water. The result is a refreshing drink that is both aromatic, flavoursome and romantic.

A new Prohibition Blue Gin has been added to the Prohibition Gin family which uses blue pea to derive its colour.

Both new Prohibition Gins are sold in a distinctive traditional bottle, complete with finger-loop for easy carrying.

Six Dogs Distillery

Sitting on the fringe of the Karoo, it is almost guaranteed that Six Dogs is going to have some of the most locally-flavoured gin around. Their Karoo gin features Karoo Thorn flower and Wild Lavender as well as a medley of citrus including limes, Clemengold and lemon buchu, along with cassia, chamomile and angelica. Their Blue offering is a fun infusion of the Blue Pea flower that turns pink when mixed with good tonic.

Sugarbird Cape Fynbos Gin

Inspired by the bird’s natural habitat, Sugar Bird, based in Cape Town, features a gin that is overwhelmingly floral. With notes of rooibos, honeybush, rose geranium and the Cape May Flower, this is the easiest drinking South African gin around.

The Old Packhouse Distillery

This range of crafty gins originates in Tzaneen. Yip, they’re distilling gin in Tzaneen. The Old Packhouse Distillery is producing three gins in their range, Blueberry Gin, Crystal Gin and a citrus-infused Valencia Gin. They even make a schnapps!

Time Anchor Distillery Mirari Gin

Time Anchor Distillery produces 3 beautiful gins, Amber African, Pink Damask and Blue Orient, each with their own distinct flavour profiles. We love the beautiful packaging, and what’s inside of course.

Triple Three Estate Distillery

Produced on the Blauwklippen Wine Estate, this juniper-forward gin is no shrinking violet. It’s punchy and refreshing and has become an instant classic South African gin.

The General’s Gin

With a gorgeous design and a striking name, The General’s Gin is bound to fit right in with your gin collection. The flavour of their flagship gin is balanced with fresh notes of lemon zest and candied orange peel, pine needles and black pepper and is mellowed out by earthy characters of fennel, dill, buchu and vanilla

Unit 43

Voted Best in Africa 2020 – The Gin Guide UK

‘Find and Refine’ is the motto of the distillers at Unit43 Distilling Company. They find the best ingredients and refine them into the quality, award-winning, batch distilled spirits in every bottle of Unit43 Gin.

The Unit43 team love making things that they love, and they love gin, so it was inevitable that the two would come together at some point. The team behind the brand wanted to have a hand in all aspects of the distillery and distilling process, which led to the idea of building all of their equipment themselves, from the still to the bar and even their bike… yes, they love bikes too. Almost all of the equipment was made using recycled metals and materials, which is also important to our identity.

Their recipe experimentation spanned two years and over 200 different recipes with wild and wonderful ingredients until finally Unit 43 Gin was born. Smooth, balanced and local in its ingredients.

Vale Handcrafted Gin

Victoria Handcrafted Luxury Gin

The creator of Victoria Handcrafted Gin fell in love with the town of Prince Albert in the Karoo and this inspired the creation of this range of 3 gins. Victoria Pink, Victoria Amber and Victoria Blue. The Victoria range, blue, pink and amber burst with bouquets of African and traditional botanicals. A portion of every bottle of Victoria gin sold is donated to the Karoo Donkey Sanctuary in Prince Albert, we love that.

Victoria’s Stag Gin

Made by Van Loveren, most famous for their wines, this strawberry infused gin gets its sweet flavour by infusing handpicked and air-dried strawberries with juniper berries, cassia bark, angelica root, orange peel and coriander seed.

Wilderer Fynbos Gin

Having been distilling grappa since 1995, the Wilderer Distillery team knows what they’re doing. Having accrued over 70 international medals and awards, Wilderer has become synonymous with quality, artistry and integrity. Produced in harmony with nature, the purest wine spirit, water from the Franschhoek mountains and unique Fynbos botanicals make this Cape Gin a true South African speciality. Wilderer Fynbos Gin boasts a very well balanced assortment of herbs, spices and zest on the nose. On the palate, it reveals juniper berries and typical Cape Fynbos in stunning depth and complexity. To be sipped neat, mixed with quality soda or tonic water.

Wild Rose Fynbos Gin

This multi award winning gin from Jorgensen’s Distillery, is produced from the finest grain spirit, originating from the fiery heart of our traditional copper pot still, circa 1860. Crystal clear, deep and complex with upfront juniper notes and a fragrant, aromatic bouquet with zesty orange. Distilled in small batches to capture the delicate balance between the familiar robust character of juniper and the uniquely wild flavours discovered in the kaleidoscope of precious African botanicals — locally hand-harvested buchu, honey bush and confetti bush. The Wild Rose Fynbos Gin forms part of their extensive line-up of artisan products, including Hibiscus, Pepper and a popular colour shifting Blue Pea Gin. They honour the rich history of Spirit making in South Africa, with their distinctive young black crow carrying a symbolic story about the revival of the South African craft spirit industry. Be wild. Let your curiosity be rewarded.

Wixworth Gin

A quintessentially South African gin, Wixworth is artfully balanced, handcrafted and infused with six natural botanicals including juniper berries, coriander, cassia bark, angelica root and orange peel, Wixworth’s distinct, earthy flavour is emphasized by its signature use of Renosterbos. It is an exquisitely balanced, delicately fragranced gin that’s crisp and dry with hints of spice and zesty citrus notes. Enjoy the classic Wix & Tonic – Wixworth Gin and tonic water with a lime wheel over ice.

Woodstock Gin Co.

True to its name, the Woodstock Gin range pays homage to the area of Woodstock and its rich cultural history. Named after streets in the area, the four gins in the range each have their own unique flavour and story. 399 on Albert is their original, followed by 021 on Victoria, which is Rooibos-infused, 142 on Gympie, which is hemp-infused and 001 in Searle, which is ginger-infused. From the stylish packaging to the considered distilling, everything about this range of gins exudes local passion. The tasting room is well worth a visit.


South Africa’s COVID-19 vaccine rollout

The vaccination program’s rollout coincides with President Ramaphosa moving the country from lockdown level 3 to level 1 as infections in the country have fallen consistently since the start of the year.

Despite the easing of restrictions and the vaccination program’s imminent rollout to the general population after healthcare workers have received their doses, the president has continued to advise that the public remain vigilant.

It is imperative that South African’s continue to adhere to a non-pharmaceutical intervention like mask-wearing, hand washing and physical distancing to ensure that we do not see another spike in infections this year.

Initially, 18 vaccination sites were set up, with that number growing to 49 as of this week. These 49 sites are made up of 34 public and 15 private health facilities. The first priority for these sites has been to vaccinate their own staff.

According to a government release, 76 037 healthcare workers have to date received their vaccinations.


WHO warns of ‘accelerating’ pandemic in Africa

JOHANNESBURG (AP) — The World Health Organization says the pandemic in Africa is “accelerating” and that while it took 98 days for the continent to reach 100,000 coronavirus cases it took just 18 days to get to 200,000.

WHO Africa chief Matshidiso Moeti said Thursday that community transmission has begun in more than half of Africa’s 54 countries and “this is a serious sign.”

The virus largely arrived on the continent via travelers from Europe and is spreading beyond capital cities and commercial hubs into more rural areas where many health systems are unequipped to handle cases that require intensive care.

Moeti pointed out South Africa, where the virus has spread from Western Cape province centered on Cape Town into the more rural Eastern Cape. South Africa has the continent’s highest number of cases with more than 55,000.

Moeti said: “I’m afraid we probably will have to live with a steady increase” of cases in Africa until an effective vaccine is found. Africa has more than 209,000 cases, still a small fraction - less than 3% - of the global total.


Power Failures Outrage South Africa

JOHANNESBURG, South Africa — At first, the power blackouts seemed a mere nuisance, the electricity suddenly dead for two or three hours at a time, two or three times a day. Radio announcers jocularly advised listeners to make their morning toast by vigorously rubbing two pieces of bread together and wisecracked about amorous uses for the extra darkness.

But after three weeks of chronic failures —after regularly irregular vexations with lifeless computers, stove tops and stoplights — public forbearance has given way to outrage. This nation, long a reliable repository of cheap, plentiful electricity, finds itself pitifully short of juice.

The government has confessed to an “electricity emergency” and has begun a program of rationing for industrial users. This is a mortifying turn for a country that considers itself the powerhouse of Africa and resists comparisons to its underdeveloped, famine-plagued neighbors.

But electricity shortages, now expected to be a fact of life for the next five years, are more than an embarrassment. They threaten continued strong growth here in a nation that accounts for a third of sub-Saharan Africa’s economic output and ranks among the world’s top 25 countries in gross domestic product.

Because South Africa is an engine of growth for the region, a slowdown here would also affect its neighbors, undermining global efforts to reduce poverty and damaging South Africa’s own drive to slash its woeful unemployment rate of 25.5 percent.

One of this nation’s largest employers, the mining industry, virtually halted production for four days last week because Eskom, the dominant, government-controlled utility, could not guarantee enough power to ventilate and cool the deep underground shafts. Companies that mine gold and platinum restarted production only on Tuesday after emergency negotiations with Eskom, South Africa’s Chamber of Mines said.

“The shutdown of the mining industry is an extraordinary, unprecedented event,” said Anton Eberhard, a business school professor at the University of Cape Town and an energy expert. “That’s a powerful message, massively damaging to South Africa’s reputation for new investment. Our country was built on the mines.”

The current crisis stems from Eskom’s lack of capacity to generate enough power, and its inability to keep many of its plants working.

The predicament was foretold. In 1998, a government report warned that at the rate the economy was growing, the nation faced serious electricity shortages by 2007 unless capacity was expanded. The government, led by President Thabo Mbeki, who assumed office in June 1999, tried unsuccessfully to induce private investors to build additional power plants. Only belatedly did it permit Eskom to begin the necessary expansion.

“The president has accepted that this government got its timing wrong,” Alec Erwin, the public enterprises minister, said last Friday at a much-anticipated news briefing that broke a mystifying public silence.

This statement was a rare admission of fault by a prideful, post-apartheid government. Mr. Mbeki, now in the final year of his second term, can legitimately boast of many successes, among them the provision of electricity to the impoverished masses. Since the African National Congress came to power in 1994, South Africa has doubled the percentage of its population connected to the grid to more than 70 percent.

Though the government insists it will not allow the power crisis to jeopardize future industrial projects and interfere with plans to play host to the 2010 World Cup in soccer, many experts consider the power shortage a lamentable foul-up likely to undo some of Mr. Mbeki’s economic accomplishments.

“The warnings were well-known, but the government was too aloof and arrogant to act,” said William Mervin Gumede, the author of “Thabo Mbeki and the Battle for the Soul of the A.N.C.” (Zebra Press, 2005, with a revised edition in 2007). “This is simply disastrous for the economy. You can throw out all the goals of 6 percent economic growth.”

South Africans are appalled by the daily interruptions to their lives. Workers sit idle, televisions flick into darkness and silence, elevators stall between floors, gas stations cannot pump, cakes remain forever half-baked. Every intersection with disabled traffic lights becomes a four-way stop, with drivers in each direction maddeningly delayed as the endless lines of cars inch forward.

Eskom calls the power failures “load shedding,” rotating the cuts around neighborhoods, allocating the inconvenience. The utility has a Web site with a dial in the corner a needle gyrates between “safe” and “danger.”

The load shedding has three degrees of severity, and on the worst days, a community may experience half a day without power. The site provides a timetable for each area, but the schedule is often wrong. In coming months, when rationing is extended to residential users, the power shutdowns should be more predictable.

At Sandton City, suburban Johannesburg’s gargantuan, upscale shopping complex, the power cuts leave the mall with the eerie stillness of an interrupted stage performance. Customers and sales clerks appear stunned by the abrupt gloom, wondering whether to give up or carry on.

At The Bread Basket, a gourmet food store in the mall, the 33 employees hurry to complete their transactions in the near dark. Backup power supplies keep the cash registers working for a few minutes.

Then the store’s doors reluctantly close, with the scones, croissants and baguettes left stillborn in the ovens, the tuna salad, couscous and tzatziki dip slowly going bad as the refrigeration cases lose their cool.

“What can we do?” said the owner, Panos Avraamides. “We throw out all the salads, all the dips, all the antipastos, I let the employees have a one-hour break. Then they come back and stand around and do nothing.”

Norman Samuel, the manager of Etkinds, a nearby camera and binocular store, said glumly that his sales were down 40 percent. “People leave the shopping center when the lights go out,” he said. “Who wants to be here? The food court gets all smoked up because the ventilators don’t work.

“We were all optimistic about this country’s growth, but this will destroy it. I have sales reps coming into the store because they want me to carry their product. What can I tell them? I’m already cutting inventory.”

Most merchants are losing a day of sales each week. In Alexandra, the poor township just blocks from Sandton, John Kendia shuts his clothing shop with each power failure. “We’ve had the lights go out for four and five hours,” he said. “Who except thieves want to be in the store in the dark?”

Expensive gas-fueled generators can reawaken the light, and worried merchants and wealthy homeowners have quickly bought the machinery.

Now the equipment is scarce. Mark Haycock owns a hardware store in the city of George in Western Cape Province. “I have four suppliers, but they tell me that I’ll be lucky to get more generators in by March,” he said.

For its part, the government is beseeching customers to conserve power, an unfamiliar appeal in an energy-profligate nation. It has announced subsidies for solar-powered water heaters and a program to exchange energy-wasting light bulbs for more efficient ones. Solar-powered stoplights are supposed to free traffic from the whims of the enfeebled power grid.

And of course, the crisis itself enforces a sort of moderation.

“Because of this situation, economic growth just stops,” said Andrew Kenny, an engineering consultant. “In that way, the problem solves itself.”


A beginner’s guide to South African wine

Out of all the world’s wine-producing nations, South Africa is unique in knowing the exact date on which its wine industry began, thanks to the 2 February 1659 diary entry of Jan van Riebeeck, official of the Dutch East India Company and First Commander of the Cape: ‘Today, praise be to God, wine was made for the first time from Cape grapes.’

In one sense, then, the South African wine industry is very well established. During the 1700s and 1800s, the Cape even produced one of the world’s most highly sought-after wines in history – Constantia – cellared by the likes of Frederick the Great of Prussia and Louis XVI of France, sent to American founding father George Washington and exiled French emperor Napoleon Bonaparte, immortalised in the writing of poets including Friedrich Gottlieb Klopstock and Charles Baudelaire, as well as novelists including Jane Austen and Charles Dickens.

In another sense, however, it can be said that the South Africa wine industry dates back less than 30 years to the end of Apartheid – 11 February 1990 being the date that Nelson Mandela walked free from Victor Verster Prison in Paarl, a watershed moment in the political and social transformation of the country.

Prior to the outbreak of Covid-19, the SA wine industry
employed almost 300 000 people.

While South Africa’s transition to a democracy in the mid-1990s surprised the doomsayers in terms of the relative lack of upheaval which accompanied it, it certainly precipitated some major changes in the wine industry, the old regulated regime giving way to a few mass-market players and a multitude of niche producers. A potted history of the late 19th and early 20th centuries shows just how rigid and unable to adapt the industry was, and how dramatic the emergence of Wine SA in the modern era has been.

Over-supply and over-regulation: The establishment and reign of the KWV

As was the case in the rest of the wine-producing world, the dreaded root louse phylloxera devastated South Africa’s vineyards during the 1880s. Once the remedy was found (grafting كرمة العنب الاوروبي onto phylloxera-resistant American rootstock), the Cape’s vineyards were replanted – and hugely so, in response to anticipated demand from a large influx of immigrants attracted to the sub-continent by the discovery of gold and diamonds.

However, the second Anglo-Boer War between the British Empire and the Afrikaans-speaking Boers (1899–1902) caused wine sales to decrease both at home and abroad, leaving wine farmers who had geared up for mass production making wine they could not sell. Large surpluses and low prices became the order of the day, and the result was the Ko-operatiewe Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika (KWV) – a ‘super co-operative’ formed with full government backing in 1918.

The KWV would rule on every aspect of the wine industry until the mid-1990s. Its masterstroke was to make superfluous wine grapes disappear into brandy spirit and grape juice concentrate, and one specific power it had was fixing minimum prices paid to producers, with the result that focus soon shifted to quantity rather than quality. In terms of a quota system introduced in 1957, the KWV also came to decide where and whether wine grapes could be grown (again generally with quantity rather than quality in mind).

Nonetheless, by the 1950s South Africa was ahead of other New World wine countries in terms of wine technology, for example pioneering the use of cold fermentation techniques which allowed for lighter, drier, fresher, more aromatic white wines. A particular success came in 1959 when Stellenbosch Famers’ Winery (SFW), an important producer-wholesaler, launched a low-cost, semi-sweet white wine named Lieberstein. Consumers who had never previously considered drinking wine developed the habit and Lieberstein became the world’s largest-selling branded wine of its era, with sales topping 31-million litres by 1964.

Unfortunately, the momentum created by Lieberstein ran out. South African Breweries, the country’s powerful beer producer, stepped in to ensure that wine didn’t steal any more domestic market share, while KWV bureaucracy blocked the cultivation of fashionable grape varieties. The result was that South Africa’s wine offering was out of tune with international demand. For instance, there was no Chardonnay plant material whatsoever until the early 1980s, when a few forward-thinking producers decided they had no option but to smuggle it into the country illegally. (An official inquiry followed with a very positive outcome in the end: the establishment of South Africa’s Vine Improvement Association.)

The emergence of a sense of place: Terroir and tourism

Although the beautiful Cape Winelands with their distinctively gabled homesteads set against mountainous backdrops have been visited and described in glowing terms by travellers since the 1700s, efforts to unlock the potential of wine tourism only truly began with the establishment of the Stellenbosch wine route in 1971. Founded by the owners of some of the more prominent individual properties of the time, it was the first organised network of wineries that allowed visitors to experience the product of the vine onsite.

Today there are over 20 regional routes, and the wine tastings, vineyard and cellar tours, winery restaurants and myriad activities on offer contribute in no small way to overall brand-building, truly making the Cape one of the world’s premier wine destinations.

Another important development was the launch of the Wine of Origin (WO) classification scheme in 1973, as a result of which South Africa now boasts some of the most intricate and well-established legislation of any of the New World wine-producing countries when it comes to defining appellations. These range from large ‘geographical units’ down to smaller ‘regions’, ‘districts’, ‘wards’ and ‘single vineyards’.

In terms of geographical units, there are currently six demarcated, namely Western Cape, Northern Cape, Eastern Cape, KwaZulu-Natal, Limpopo and Free State. This is why it is more appropriate to think of ‘South African wine’ rather than ‘Cape wine’ when referring to the industry as a whole.

That said, most of South Africa’s winegrowing takes place in the Western Cape province, between roughly 31.6 degrees south (Vredendal, Olifants River), and 34.5 degrees south (Elim, Cape Agulhas). Plantings in the arid Northern Cape are spread out over some 300km and depend on flood irrigation from the Orange River, South Africa’s largest inland waterway, while plantings elsewhere in the country are recent and remain small.

Structural change since the 1990s

In the aftermath of the South Africa’s first democratic elections, which saw the African National Congress (ANC) take government under Nelson Mandela, the KWV relinquished its statutory powers, converted from a co-operative into a company and sought to enter the domestic market (from which it had previously been excluded).

Suddenly the wine industry found itself without statutory surplus removal and minimum wine price support, which proved traumatic for many farmers whose existence had depended on these safety nets provided by the KWV. The number of primary grape growers has dropped from 4 786 in 1991 to 2 873 in 2018, and this exodus from the wine industry does not appear to have ended yet.

On the plus side, international trade sanctions that had been in place since the 1980s were lifted and the industry again had access to international markets. The decline in growers was therefore matched by a dramatic increase in the number of wine cellars crushing grapes – from 212 in 1991 to 582 in 2011. However, this trend is now seemingly in reverse, the total number having dropped to 564 in 2018.

Somewhat curiously, the number of commercially available labels has not decreased, perhaps because producers are increasingly inclined to share winemaking facilities to keep production costs down. Micro-cellars (vinifying fewer than 100 tons) makeup approximately 43% of all producers and have become a powerful force in the industry. They are often the most cutting-edge producers in terms of both production techniques and marketing.

At the opposite end of the industry (with a number of mid-sized operators in between), a few corporations account for the vast majority of the branded wholesale wine business. By far the largest is Distell, which arose out of a merger between Distillers Corporation and Stellenbosch Farmers’ Winery in 2000 and now controls some 70% of the domestic wine and spirits market, with annual revenue in excess of R20 billion (about $1.4 billion).

Other significant players (some for export only) are Accolade Wines South Africa (which owns the Kumala brand), DGB, FirstCape Vineyards, Stellenbosch Vineyards, Namaqua, Spier and, of course, the KWV (currently owned by the London-based Vasari Group, headed up by South African-born drinks industry veteran Vivian Imerman).

The national vineyard

The national vineyard is currently planted to 55% white varieties and 45% red, compared to 84% white and 16% red in 1990. Post transformation, it quickly became apparent that the composition of the South African national vineyard was ill-equipped to meet the needs of the international market, with plantings hugely skewed towards high-bearing white varieties suitable either for low-cost, easy-drinking wines or distillation.

The industry undertook some radical restructuring that saw plantings of white varieties fall every year throughout the 1990s and early 2000s, eventually levelling out in 2004.

In 2019, the total area under vineyard amounted to 92 067ha, down from an all-time high of 101 259ha in 2009. This means the national vineyard has shrunk by 8.2% over the past ten years, a trend that shows no immediate signs of abating.

In recent years, however, there has also been a growing appreciation for older vines. An Old Vine Project is underway with a Certified Heritage Vineyards seal being fixed to bottles of wine originating from vineyards that are more than 35 years old.

Chenin Blanc is the most widely planted variety, accounting for 18.5% of the national vineyard (down from 27% in 1999 and 32% in 1990). It was originally planted because of its versatility, disease resistance and propensity to yield big volumes, making it very much the workhorse of the industry. A decrease in plantings was inevitable but the rate of this decrease has now levelled out, thanks in part to an informal initiative known as the ‘Chenin Renaissance’ that first arose in the mid-1990s when a number of adventurous producers sought to elevate the reputation of the variety above simply being a source of anodyne, overly commercial table wine. While the premium wines that emerged still only account for a tiny percentage of total production, some have become South African flagships, and Chenin has become the Cape’s ‘calling card’ as far as white wine is concerned.

In terms of the world’s most fashionable varieties – Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot and Shiraz – it’s again indicative of the huge leap taken by the modern South African wine industry that the collective area planted to these has increased from 27% in 1999 to 44.5% in 2019. Currently, Cabernet Sauvignon is the third most planted variety overall, making up 11% of the national vineyard.

How Wine SA stacks up globally

According to 2018 data, South Africa is the ninth largest wine producer in the world, producing 9.5 million hectolitres a year, which puts it behind Germany in eighth place with 9.8 million hectolitres and ahead of China in tenth place with 9.4 million hectolitres. Of the country’s total production of 960.2 million litres in 2018, 85.8% was devoted to the making of wine (3.8% went to brandy, 8.7% to distilling wine and 1.6% to grape juice or grape juice concentrate).

In the domestic market, annual per capita consumption of wine is relatively low – 11.2 litres in 2018 compared to 50.7 litres per capita in France and 12.4 litres in the USA. South Africa remains very much a beer-drinking nation, with international brewing companies boasting a value share of more than 50% of the alcoholic beverages market compared to a mere 10% for wine. The spirit and cider sectors are also significant.

Wine exports grew significantly in the two decades following political transformation in the early 1990s. The United Kingdom quickly became (and remains) South Africa’s most important export market, accounting for 24% of volume in 2019, followed by Germany with 20.6%. The USA has a 3.2% volume share and (significantly) a 6% value share.

That South Africa has a weak currency relative to the US dollar, the British pound and the euro has allowed for competitive pricing of its wines internationally – bargain-basement pricing for much of the 60% of wine still shipped in bulk. For this reason, a 40% decline in export volumes between 2013 and 2019 is not necessarily a bad thing. Although only 320 million litres left the country in 2019 (representing a 24% decline compared to the year before), the decrease in value was just 7% in value.

The pressure is on to increase the price of South African wine in general and of South Africa’s best wines in particular, not only in the interests of the producers and landowners (some of whom are switching from grapes to more profitable alternatives or even selling up, especially after recent years of drought) but also in the interests of farm labourers. All too many communities that depend on wine farms remain impoverished and disadvantaged, which should not be the case nearly three decades since the end of Apartheid.

Of course, it’s not just about minimum wages and making ends meet. At the top end, in terms of the country’s very best wines – whose producers can stand shoulder to shoulder with the best of Europe, America and elsewhere – it’s unreasonable to argue that Wine SA should continue to sell for a whole lot less than its competitors, and without the state subsidies and benefits that some of them enjoy.

The way forward

The South African political situation remains turbulent, the economy is in recession and unemployment is high. And yet, against this somewhat disheartening backdrop, the wine industry still manages to employ almost 300 000 people (including those involved in tourism-related activities). It contributes about R36 billion (about 1%) to the GDP, and cautious foreign investment in the South African Winelands continues.

Today South African winemakers are among the world’s most widely travelled with many working harvests elsewhere as part of their apprenticeships, then continuing to visit their international counterparts as often as they can throughout their careers – just as often as they host visiting winemakers wanting to learn how things are done in the Cape.

The number of boutique, artisanal and négociant outfits has increased dramatically in recent years, especially among younger winemakers wanting to do things differently, to push the envelope, to come up with something unusually special…

The country’s leading winemakers are on top of their game, from high-tech support and control systems to non-interventionist and ‘natural’ winemaking – the organic wine movement is alive and well, albeit with a large number of winemakers who adhere to organic or biodynamic methods and techniques but opt not to certify their products as such.

This is in keeping with the realisation that if quality standards and commercial successes are to be maintained over time, then all farming practices need to be environmentally sustainable. Wine businesses also need to be socially responsible – and here, too, South Africa is leading the way. Some 61% of total production was ethically certified in 2018 with a goal of 100% by 2025. South Africa is also the largest Fairtrade wine supplier in the world.

Clearly, the manifestation of Covid-19 at the beginning of 2020 is set to have a massive impact on the South African wine industry but precisely how this plays itself out, remains to be seen.


South Africa on map

25. South Africa is home to the largest and the slowest الظباء in the world, the Eland.

26. The whale shark is found in the ocean waters of South Africa.

27. South Africa is home to the world’s heaviest flying bird, the Kori Bustard.

28. About 1/5 of the world’s gold comes from mines in South Africa.

29. حول 900 different types of birds are in South Africa, which is about 10% of the total bird species on earth.

30. The world’s largest bird, the ostrich, is found here.

31. جنوب افريقيا اختراعات include the Kreepy Krauly automatic pool cleaner, the CAT Scan, Q20 lubricant, Pratley’s Putty, and the Smartlock Safety Syringe, among others.

32. South Africa has wetlands, deserts, bush, grasslands, mountains, escarpments, and subtropical forests.

33. South Africa’s tap water is considered to be the third best and safest water in the world that is ready to drink.

34. South Africa was only one of two other countries outside of the USA, where the Hummer was manufactured by General Motors.

35. No other country in the world abandoned its nuclear arms program voluntarily like South Africa did.

36. The oldest human remains, more than 160,000 years old, were discovered in South Africa.

37. هناك three capital cities in South Africa, namely the Executive Capital of Pretoria, the Judicial Capital of Bloemfontein, and the Legislative Capital of Cape Town.

38. South Africa is the only country in the world to have played host to the rugby, soccer, and cricket World Cups.

39. Table Mountain is considered to be one of 12 main energy centers on the planet emitting spiritual, magnetic, and electric energies.

40. SABMiller is considered to be the largest beer brewing company by volume, in the world.

41. According to the UK’s National Physical Laboratory, Cape Town is the fifth in line for having the best blue sky على الارض.

42. There are only 6 floral kingdoms on the planet, and South Africa is home to one of them, namely Fynbos.

43. مع 11 official languages, South Africa has the most in the world.

44. The Western Deep Level mines, at almost 4 km, are the deepest in the world.

45. One in five adults in South Africa attends a gym or health club at least once a month.


شاهد الفيديو: Robbie Wessels - Khoi and Son (ديسمبر 2021).