وصفات تقليدية

الفواكه تارت

الفواكه تارت

طريقة تحضير سطح العمل:

نبدأ بفصل البيض: نخلط بياض البيض مع السكر ، حتى نحصل على رغوة ذات قوام قوي ، بينما نخلط الصفار بالزيت وندمجها في بياض البيض. ثم نضيف الجواهر والدقيق المنخل مع البيكنج بودر ، لتتجانس التركيبة. ضعها في الفرن (مسخن مسبقًا) في صينية مبطنة بورق الخبز لمدة 15-20 دقيقة. عندما يخبز الجزء العلوي ، قم بإزالته ووضعه بالورق على منشفة مبللة لمدة 10 دقائق.

(تتم إزالة ورق الخبز فقط بعد أن يبرد سطح العمل تمامًا)

طريقة تحضير الكريم:

اخلطي الكريمة المخفوقة مع الجواهر وكيس من مادة التقسية (يفضل) واحتفظي بها باردة. ثم نجهز الجيلاتين الذي سنرطبه في كوب من الماء البارد (ستجد التعليمات على الظرف).

يُغلى الحليب في الغليان وعندما يغلي ، يُضاف الصفار الممزوج مع 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ ومسحوق البودنج والسكر. دعها تغلي معًا حتى تتكاثف مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق. عندما يبرد البودينج ، أضيفي الجيلاتين ، وحافظي على تجانس التركيبة واحتفظي بها باردة لمدة ساعة تقريبًا. عندما يبرد البودينغ تمامًا ، اخلطه مع الكريمة المخفوقة ، لتجنيس التركيبة بأكملها.

شراب الجزء العلوي مع عصير البرتقال أو كومبوت المشمش ، وزع الكريمة فوقها ، حتى للخارج ، وأضف الفاكهة وأخيراً شراب الجيلي (تعليمات الاستخدام مكتوبة على الظرف).

شهية طيبة!



فيديو: Kombuis - Michelle van der Merwe, sout-tert - 3 Maart 2021 (شهر نوفمبر 2021).