وصفات تقليدية

أرجل دجاج بالفطر والطماطم

أرجل دجاج بالفطر والطماطم

اليوم شغلت الفرن وصنعت بعض أرجل الدجاج بالفطر والطماطم وإكليل الجبل. شهي أيام عظيمة :))!

  • • 4 أفخاذ
  • • الفطر (لا يزال لدي كيس من الفطر في الفريزر)
  • • 4 فصوص ثوم
  • • حبة طماطم
  • • البصل الأخضر
  • • البقدونس الأخضر المفروم
  • • رش الورق
  • • معجون الفلفل
  • • زيت الزيتون

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد الوصفة: أرجل الدجاج بالفطر والطماطم:

ضعي الفخذين في وعاء خزفي ، وبجانبهما ضعي الفطر المفروم خشنًا ، والبصل الأخضر المفروم ، وفصوص الثوم الكاملة. ضعي شرائح الطماطم فوق كل فخذ دجاج. قطعت أغصان إكليل الجبل ووضعتها في الطعام. نرش الطعام بزيت الزيتون ، ثم نسكب القليل من الماء مع 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الفلفل ونضع الوعاء المغطى بورق الألمنيوم في الفرن.

عندما يكاد اللحم والفطر جاهزين ، أزيلي ورق القصدير وضعيه في الفرن لتحمير الطعام بشكل جيد.

سوبر بسيطة ولذيذة !!


القوائم لمدة 9 أيام في النظام الغذائي المنفصل 3 & # 8211 3 & # 8211 3

وجبة افطار: صدر دجاج مشوي بالملح والبهارات.

وجبة خفيفة: قهوة بسيطة.

غداء: ماكريل مشوي ومملح ومتبل.

وجبة خفيفة: كوب من عصير البرتقال الطبيعي.

وجبة عشاء: لحم ديك رومي مطهو على البخار.

اليوم الثاني ورقم 8211 اللحوم

وجبة افطار: الدجاج الخالي من الدهن أو لحم الديك الرومي.

وجبة خفيفة: قهوة بسيطة.

غداء: سمك مشوي متبل.

وجبة خفيفة: شاي غير محلى.

وجبة عشاء: لحم خنزير مسلوق.

اليوم الثالث والثاني 8211 اللحوم

وجبة افطار: أرجل الدجاج على البخار.

وجبة خفيفة: قهوة بسيطة.

غداء: سمك مشوي مع بهارات.

وجبة خفيفة: كوب من عصير التفاح الطبيعي.

وجبة عشاء: المأكولات البحرية أو اللحم البقري المشوي.

اليوم الرابع - الألبان (منزوع الدسم)

وجبة افطار: الجبن الحلو والحليب الحلو.

وجبة خفيفة: اللبن.

غداء: telemea واللبن الزبادي.

وجبة خفيفة: الكفير.

وجبة عشاء: تيلميا ، حليب مخفوق.

اليوم الخامس - الألبان (منزوع الدسم)

وجبة افطار: الجبن الحلو والحليب.

وجبة خفيفة: قهوة بسيطة.

غداء: telemea ، رئيس الطهاة.

وجبة خفيفة: اللبن.

وجبة عشاء: telemea واللبن الزبادي.

اليوم السادس - الألبان (منزوع الدسم)

وجبة افطار: الحليب والجبن الحلو.

وجبة خفيفة: جبنه.

غداء: الجبن الحلو والزبادي.

وجبة خفيفة: شاي غير محلى.

وجبة عشاء: الكفير ، telemea.

اليوم السابع - الخضار والفواكه (ماذا تجد حسب الموسم)

وجبة افطار: سلطة باذنجان ، سلطة طماطم ، بصل ، فلفل ، فجل ، خيار.

وجبة خفيفة: الخوخ والفراولة واليوسفي والجريب فروت.

غداء: فاصوليا خضراء مع فطر بالفرن ، خس.

وجبة خفيفة: جريب فروت ، نكتارين ، بطيخ ، تفاح.

وجبة عشاء: قرنبيط مع جزر وكرفس في الفرن.

اليوم الثامن - الخضار والفواكه (ماذا تجد حسب الموسم)

وجبة افطار: مشروم مشوي وسلطة ملفوف.

وجبة خفيفة: البطيخ والخوخ والكيوي والقهوة.

غداء: بروكلي وجزر وكرفس مخبوز وسلطة طماطم وفلفل وبصل وليمون.

وجبة خفيفة: التفاح واليوسفي والكرز والتوت.

وجبة عشاء: سلطة القرنبيط المسلوقة مع البصل.

اليوم التاسع - الخضار والفواكه (ماذا تجد حسب الموسم)

وجبة افطار: خس مع جزر مبشور ، فلفل ، بصل ، خيار وطماطم.

وجبة خفيفة: تفاح ، شمام ، برتقال ، خوخ.

غداء: باذنجان مشوي مع القرنبيط والبروكلي.

وجبة خفيفة: بوميلو ، كيوي ، يوسفي ، كرز ، فراولة.

وجبة عشاء: سلطة الفجل مع الكرفس والفطر المخبوز.


أرجل دجاج مع صوص طماطم و مشروم

& # 8211 6 أرجل دجاج صغيرة
& # 8211 2 ملاعق كبيرة زبدة
& # 8211 1 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر مفروم
& # 8211 1 جرعة حمراء (400 جرام)
& # 8211 2 مطابقة البصل
& # 8211 4-5 فصوص ثوم
& # 8211 كوب من شوربة الدجاج (200 مل).
& # 8211 1 ملعقة طعام طحين
& # 8211 ملح ، فلفل
& # 8211 1 علبة صغيرة من الفطر (اختياري)

طريقة التحضير:
تُقلى أرجل الدجاج قليلاً في الزبدة حتى يتغير لونها ويُضاف البقدونس المفروم. ثم أخرجيها وضعيها بالشكل الذي سنضعه في الفرن لاحقًا.
في نفس المقلاة مع الزبدة التي نقلي فيها الفخذين ، نضع البصل المفروم الأكبر وشرائح الفطر والثوم. اتركيهم ينضجوا لبضع دقائق ، ثم أضيفي كوب الحساء (يمكنك استبدال الحساء بالماء) وصلصة الطماطم التي خلطت فيها ملعقة الطحين ، وتبليها بالملح والفلفل.
اسلقي الصلصة لحوالي. 5 دقائق ، ثم اسكبيها فوق الدجاج. ضعي الصينية في الفرن لمدة 40-45 دقيقة ، على حرارة مناسبة (180 درجة)
تصبح جاهزة عندما تتكاثف الصلصة وتنخفض ويصبح اللحم طريًا.
يمكن تقديم الأفخاذ مع البطاطس المهروسة أو الأرز.


صدور دجاج بدون عظم 400 جرام
أرجل دجاج مسحب 700 جرام
فلفل أسود مطحون طازجًا
زعتر مجفف
ثوم
بصل 50 جم
زيت 50 مل
نبيذ أبيض 100 مل
كوسة 200 جم
فلفل حلو 200 جم
باذنجان 200 جم
جزر 150 جم
كرفس 150 جم
طماطم كرزية 150 جرام
بطاطس 200 جرام
فطر شامبينون 150 جم
بصل 100 جم
عصير طماطم 250 مل
البقدونس الأخضر 1 حفنة

& وقت التحضير: 40 دقيقة. وقت النقع - 30 دقيقة & Middot Nr. حصص: 10

قطعي صدور الدجاج والفخذين إلى مكعبات ، واخلطيها مع تتبيلة زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف والنبيذ الأبيض. يُغطى الطبق ويُحفظ بارداً لمدة 30 دقيقة.
قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. يتم تقطيع الكوسة والباذنجان والفطر إلى مكعبات. يقشر الكرفس والبطاطس والجزر ويقطع إلى مكعبات.
قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. سلق الطماطم الكرزية لمدة 1-2 دقيقة وأضف الماء المثلج وقشرها. قطع النصف.

تحضير صلصة اليخنة: نقلي البصل في قليل من الزيت ، نضيف الدجاج ونقليهما معا لمدة 3 دقائق ، ثم نضيف الخضار: الجزر ، الكرفس ، الكوسة ، الباذنجان ، الفلفل ، الفطر. تُضاف البطاطس إلى الخضار بعد إضافة 500 مل من الماء الساخن ، وتُغلى لمدة 10 دقائق أخرى ، ويُضاف الثوم المفروم ناعماً والطماطم الكرزية وعصير الطماطم ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. إذا لزم الأمر ، تبل بالملح والفلفل.
يقدم مع البقدونس الأخضر المفروم الطازج.


مكونات مكرونة بالدجاج والفطر

200 غرام معكرونة قصيرة (بيني)
150 غرام من الفخذين أو صدور الدجاج منزوعة العظم (استخدمت فخذين منزوعين من العظم)
200 غرام فطر
4 حبات طماطم مجففة بالزيت (اختياري)
1 فص ثوم كبير
1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
30 مل نبيذ أبيض جاف
2 ملاعق كبيرة زيت
ملح ، فلفل أسود

صلصة البارميزان

200 مل كريما حامضة للطبخ
50 غرام جبنة كريمية
2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
ملح

تحضير مكرونة بالدجاج والفطر

  1. اغلي الكثير من الماء مع الملح. عندما يغلي الماء نضيف المعكرونة ونتركها تغلي حسب التعليمات المدونة على العبوة.
  2. يُقلى الدجاج المقطّع إلى شرائح رفيعة في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بني فاتح. يرش بالملح والفلفل الأسود. قم بإزالته بملعقة على طبق.
  3. اقلي الثوم المقطّع وشرائح الفطر في نفس المقلاة. يرش الزعتر والملح والفلفل الأسود أثناء القلي. عندما يتحول لونها إلى البني قليلاً ، يتم إخمادها بالنبيذ وتترك لتغلي حتى يتبخر النبيذ بالكامل تقريبًا. يتم إخراجهم من الدجاج.
  4. تقطع الطماطم المجففة إلى مكعبات صغيرة وتوضع على طبق مع الدجاج والفطر.
  5. في المقلاة التي تقلى فيها الدجاج والفطر ، أضيفي الكريما الحامضة والجبن الكريمي. يُسلق على نار متوسطة حتى يذوب الجبن تمامًا.
  6. نرفع القدر عن النار ونضيف جبنة البارميزان مع التحريك حتى تذوب.
  7. أضيفي الفطر والدجاج في الصلصة (مع كل العصير المتبقي في الطبق) وضعي المقلاة على نار متوسطة مرة أخرى. اغلي كل شيء لمدة 2-3 دقائق. تبلي صلصة الملح والفلفل.
  8. تضاف المعكرونة المسلوقة والمصفوفة إلى الصلصة وتخلط جيداً حتى تمتص الصلصة. الموسم مع الملح.
  9. قدميها ساخنة مع رشها بجبنة البارميزان والبقدونس المفروم.

2. تروي الفطر بالنبيذ

3. الدجاج والفطر والطماطم المجففة بالشمس

5. صلصة المعكرونة جاهزة


أرجل دجاج مشوية مع طماطم كرزية و فلفل حلو

كل ما تحتاجه لهذه الوصفة ، بصرف النظر عن المكونات ، هو وعاء فسيح بمقبض مقاوم للحرارة. إذا فكرنا في الأمر ، يمكنك أيضًا استخدام طبق الخبز. مهما كان اختيارك ، بعد وضع أرجل الدجاج واحدة تلو الأخرى ، قم بتغطيتها بالخضروات ، وتبليها جيدًا ، وأخيراً صب حساء الدجاج فوقها. وبعد ذلك في الفرن وأنت انتهيت!


دجاج مع فطر ونبيذ بصلصة الطماطم في مقلاة

دجاج مع مشروم ونبيذ بصلصة الطماطم في المقلاة. قطعة من أرجل الدجاج أو الأجنحة أو الصدر في صلصة لذيذة من الفطر والنبيذ والطماطم والثوم والزعتر والبقدونس الأخضر. طبق مع الصلصة التي تتناسب تمامًا مع عصيدة من دقيق الذرة أو فطائر الدقيق أو الأرز أو المعكرونة البسيطة.

كثيرا ما أصنع هذا الطعام دجاج مع مشروم ونبيذ بصلصة طماطم لأنه لذيذ جدا وعملي. غالبًا ما يتعين عليك طهي الطعام اليوم ليوم غد لأنه ليس لديك وقت للطهي كل يوم. عندما أتعب من العمل ، يسعدني أن لدي طبقًا جاهزًا لا بد لي من تسخينه. في النهاية ستجد أيضًا وصفة أوستروبيل الدجاج الكلاسيكي التي أشرت إليها في المقدمة.

وصفات الدجاج بالزيتون والطماطم جيدة بنفس القدر (الوصفة هنا) أو دجاج بالفطر والقشدة الحامضة (الوصفة هنا).

بالإضافة إلى أن هذه الأطعمة رخيصة الثمن وسهلة التحضير دون مضاعفات. من المكونات أدناه حصلت على 4 حصص جيدة من دجاج مع مشروم ونبيذ بصلصة طماطم.

  • 750 جرام دجاج (أفخاذ وأجنحة وصدر بالجلد والعظم)
  • 1 كغ فطر أبيض أو بني طازج
  • 2 بصل وسط
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح فلفل
  • زعتر
  • 200 مل عصير طماطم أو بيوريه
  • 100 مل نبيذ أبيض
  • البقدونس الأخضر

دجاج بالفطر

الدجاج مقسم ومملح. يتم غسل الفطر وتنظيفه وتقطيعه إلى شرائح. إذا تم استخدامه في العلب ، قم بتصريف السائل وتمر عبر تيار من الماء البارد. يتم تقشير الطماطم الطازجة وتقشيرها وتقطيعها إلى أرباع. نقطع البقدونس الأخضر ناعما.

طريقة تحضير الوصفة دجاج بالفطر

تقلى قطع الدجاج بالزيت مع 150 مل من الماء. عندما ينضج اللحم نصفًا ، أخرجه في وعاء آخر. يُضاف الزيت المتبقي ويُضاف الملح والفلفل ونصف كمية البقدونس الأخضر. نضيف قطع الدجاج والصلصة البنية ونطهو لمدة 10 دقائق مع إضافة الطماطم.

يتم تقديم الطبق ساخنًا مع البقدونس الأخضر في الأعلى.


وصفات مماثلة:

أرجل دجاج مع جبنة بارميزان

أرجل دجاج مشوية مع جبنة بارميزان مع بطاطا ومعجون طماطم ، تقدم مع كريمة حامضة

Ciulama مع أرجل الدجاج

سيولاما بأرجل الدجاج ، الفطر ، الكرفس ، البصل والجزر ، تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة

أرجل الدجاج المشوية في البيرة

أرجل دجاج حارة مع بابريكا حلوة وساخنة ، زعتر وإكليل الجبل ، مخبوزة ومرشوشة بالبيرة


فيديو: طريقة عمل دجاج بالكريمة والفطرعلى الطريقة الايطالية سريعة ورائعة جدا (كانون الثاني 2022).