وصفات تقليدية

وصفة شوربة الفطر المحمص

وصفة شوربة الفطر المحمص

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • حساء الفطر
  • شوربة الفطر

بنكهة إكليل الجبل والثوم والزعتر ، هذا الحساء هو حلم عشاق الفطر! عندما يصبح الطقس أكثر برودة ، سنشتهي جميعًا الحساء الدافئ البسيط وهذا الشوربة سهلة ولذيذة.

14 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 225 جرام فطر طازج مقطع أنصاف
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 بصل مقطع شرائح
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • 120 مل كريم مزدوج مقسم
  • 400 مل مرق دجاج
  • 120 مل حليب
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. اخلطي الفطر مع فص ثوم مفروم وإكليل الجبل والملح معًا في وعاء. يرش زيت الزيتون فوق خليط الفطر ويقلب حتى يتغطى بالتساوي. نقل إلى صينية الخبز.
  3. يُحمص الفطر في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 15 دقيقة.
  4. تذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. يُقلب البصل مع 2 فص ثوم مفروم والزعتر في الزبدة المذابة ؛ يُطهى ويُحرّك حتى يصبح البصل طريًا تمامًا ، من 7 إلى 10 دقائق.
  5. يُمزج مزيج الفطر ومزيج البصل في وعاء الخلاط أو معالج الطعام مع حوالي نصف الكريمة ؛ يُمزج المزيج على نار منخفضة حتى يتجانس لكن متكتل قليلاً. أعد المزيج المخلوط إلى القدر. قلّبي باقي الكريمة ومرق الدجاج والحليب والفلفل الأسود خلال المزيج. يُغلى الحساء على نار هادئة ، ثم يُطهى على نار خفيفة حتى تمتزج النكهات جيدًا ، لمدة 15 دقيقة على الأقل.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة سهلة للفطر المحمص

لماذا يعمل

  • التحميص في فرن متوسط ​​درجة الحرارة 375 درجة فهرنهايت يمنح الفطر وقتًا طويلاً للتركيز في النكهة.
  • يساعد تصريف السائل المنبعث من الفطر جزئيًا خلال التحميص على تحميره ويسرع وقت الطهي.

يجب أن يكون الفطر المحمص جيدًا ولذيذًا ومكثفًا وذو نكهة عميقة وليس خفيفًا وزلقًا. تمنحك هذه الوصفة لتحميصها في الفرن أفضل النتائج ، وبينما يتم كتابتها من أجل عيش الغراب أو الفطر الكريميني ، يمكن تكييف الطريقة لتعمل مع العديد من الأنواع الأخرى ، بما في ذلك البورتوبيلو والمحار والشيتاكي والفطر البري وغير ذلك.


شوربة الجزر الأبيض المحمص والثوم مع الفطر

لا أعرف ما يقوله عني أنه بعد 5 سنوات من التدوين ، لا يزال بإمكاني العثور على خضروات لم أكتب عنها مطلقًا (أو أطبخها ، لأكون صادقًا عنها). أنا & # 8217m أخشى أن هذا يعني أنني عالق في شبق ، باستخدام نفس المكونات المجربة والحقيقية مرارًا وتكرارًا ، ولكن عندما أشعر بأنني أكثر إحسانًا تجاه نفسي ، ألقي باللوم على متاجر البقالة المحلية ، والتي لا & # 8217m # 8217t تحصل على الكثير من المنتجات الجديدة ، وعندما يحصلون عليها ، غالبًا ما تكون قديمة ومريضة بسبب عدم وجود أي شخص يشتريها بانتظام. لذا فإن مجموعة من هذه الأسباب هي كيفية ظهور الجزر الأبيض لأول مرة في هذه المدونة. أوه ، كم أتمنى لو اكتشفتهم & # 8217d عاجلاً!

يبدو الجزر الأبيض مثل الجزر الأبيض ، وتريد شرائه عندما يكون جميعه صلبًا وذو لون كريمي وبيرت ، وليس مرنًا وبنيًا وحزينًا. لقد وجدت النوع العضوي القاسي والسعادة مؤخرًا في التعاونية المحلية ، وأقنعتني محادثة مع أحد الرجال المنتجين أنه يجب علي إما (أ) تحميصهم أو (ب) تحويلهم إلى حساء. لكوني غير ملتزم ، قررت أن أفعل كلا الأمرين ، في وقت واحد. قبل أن أقوم بهرس الجزر الأبيض المحمص ، تناولت لقمة (أو ثلاثة) واكتشفت أنني أحببتها مباشرة من الفرن ، غير مزينة تمامًا. اضطررت إلى الضغط على حساء الجزر الأبيض الذي خططت له ، على الرغم من أنني متأكد من أن الجزر الأبيض المحمص سيظهر مرة أخرى على هذه المدونة قريبًا.

والآن الخبر السيئ: هذه الوصفة ليست للجميع. الجزر الأبيض له نكهة حلوة ، يخرج عن طريق التحميص ، أن بعض الناس (مهم إي) تعترض عليه في الحساء. لقد أحببت D وأنا هذا الحساء & # 8211 لقد نمت على D ، حيث انتقلت تعليقاته من & # 8220interesting & # 8221 إلى & # 8220good & # 8221 إلى & # 8220delicious & # 8221 to & # 8220 هل يمكنني إنهاء بقية القدر؟ & # 8221 يضيف الفطر القليل من التراب ، ولكن إذا لم تكن متأكدًا من الحلويات ، فتخطى هذا الحساء وانتظر وصفة الجزر الأبيض التالية. أعدك أنك ربحت & # 8217t عليك الانتظار 5 سنوات أخرى.


معالم & # 8217 شوربة الفطر المحمص

لقد صنعت الوصفة الأصلية لشوربة الفطر المحمص Milestone & # 8217s عدة مرات ، ولم يخطر ببالي أنه من الناحية الفنية ، لم يكن هناك شيء & # 8220 تحميص & # 8221 حول الحساء. كنت أقوم بقلي الفطر والبصل في المقلاة ، ثم أضيفي المرق واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. لا أعرف لماذا & # 8217t لم أمسك بها من قبل! ومع ذلك ، لا يزال طعمها لذيذًا ، لكن هذه المرة ، حرصت على تعديل الوصفة لتناسب الوصف بشكل أفضل.

لقد أضفت الكثير من الخليط إلى الخلاط وكان لدي أحد تلك المشاهد التي قد تراها على التلفزيون. حساء الفطر في كل مكان !! حسنًا ، ليس سيئًا للغاية ، لكن لا يزال يكفي لإدخالي في وضع التنظيف. غير مبهر. إنه لأمر جيد أن مذاق الحساء رائع! أنا أحب العنصر الإضافي المتمثل في تحميص الفطر بدلاً من قليه. أعتقد أن إكليل الجبل الطازج أو البقدونس سيعملان في هذا الحساء ، لكن بالتأكيد أضف عصير الليمون الطازج. ينتقل من أرضي إلى خارج هذا العالم في قسم النكهات !!


وصفات قد تعجبك

ينشر حاملو شارة SuperFan باستمرار تعليقات ذكية وفي الوقت المناسب حول الرياضات والفرق في منطقة واشنطن.

شارة خبير الثقافة

يقدم خبراء الثقافة باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب حول الفنون وأسلوب الحياة والترفيه.

يساهم مدققو الحقائق بالأسئلة والمعلومات والحقائق في مدقق الحقائق.

ينشر علماء الغسيل باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب على الأحداث والمجتمعات والاتجاهات في منطقة واشنطن.

المعلق محرر أو مراسل أو منتج في الواشنطن بوست.

يقدم أعضاء ما بعد المنتدى باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب حول السياسة والشؤون الوطنية والدولية.

يقدم مراقبو الطقس باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب حول المناخات والتنبؤات.

مراقبو العالم يقدمون باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب بشأن الشؤون الدولية.

هذا المعلق مساهم في الواشنطن بوست. المساهمون في المنشور ليسوا موظفين ، لكن يمكنهم كتابة مقالات أو أعمدة. في بعض الحالات ، يكون المساهمون مصادر أو خبراء مقتبسين في القصة الإخبارية.

يوصي مراسلو أو محررو الواشنطن بوست بهذا التعليق أو منشور القارئ.

يجب أن تكون مسجلا للإبلاغ عن أي تعليق.

يجب أن تكون مسجلا في أن يوصي تعليق.

يتم عرض التعليقات التي يجدها محررونا مفيدة أو ذات صلة بشكل خاص في أعلى تعليقات، وكذلك تعليقات المستخدمين بهذه الشارات:. تظهر الردود على هذه المنشورات هنا ، بالإضافة إلى مشاركات كتّاب فريق العمل.

يتم نشر جميع التعليقات في كل التعليقات التبويب.

لإيقاف التحديثات التلقائية وإعادة تشغيلها ، انقر على "مباشر" أو "متوقف مؤقتًا". إذا تم الإيقاف مؤقتًا ، فسيتم إخطارك بعدد التعليقات الإضافية التي تم إدخالها.


Gurrrl ، لقد كان & # 8217s وقتًا طويلاً منذ آخر مرة ناقشنا فيها الحساء!

لكن اولا. يوم الأحد سعيد يا صديقي!

قل لي ، كيف تسير عطلة نهاية الأسبوع! هل تقضي وقتا رائعا؟ هل أنت عالق في الداخل تحدق في البرد القارس خارج باب منزلك مباشرة؟ هل يوجد ثلج؟ جليد؟ لقول! لأن هذا كل ما أراه! وهو & # 8217s ICY. وأنا فقط قفت.

الآن ، تعال إلى هنا ، لدينا حساء الفطر لنتحدث عنه.

المفتاح إلى هذا الحساء المذهل هو تفحم الفطر.

رمي الخضار ، أو الفطريات، في الفرن هي واحدة من هواياتي المفضلة. إن تقسيم الخضار إلى إطلاق تلك النكهة الحلوة والدخانية أمر رائع حقًا.

إذا كنت أستطيع استطرادا للحظة ، أود أن أذكر بإيجاز أنه إذا كان شخص ما تعرفه لا يحب الخضار ، فأطعمه الخضار المشوية. ثق بي. ابدأ بي فاصوليا خضراء محمصة. أنا أصر.

اشتهرت بصنع قدر ضخم من الحساء كل يوم ، خاصة خلال أشهر الشتاء. الليلة الماضية كان لدينا Minestrone ، قبل يومين كان لدينا بلدي شوربة الطماطم المشويةوقبل ذلك بأسبوع كان لدينا هذه حساء الفطر القلبية. كان كل ما احتاجه.

هذا الشوربة تحولت من فطر كامل ، ثم نقلوا إلى فرن ساخن ، ثم إلى أجهزتنا المفضلة ، خلاط.

مع عدد قليل من المكونات الطازجة ، الحساء بسيط للغاية ومرضي إلى حد كبير. أعتقد أنه يجب أن يكون صحتك يوم الأحد!


شوربة الفطر بالكريمة

لم أشعر بتحسن في الآونة الأخيرة مما جعلني أتوق إلى بعض الحساء المريح على العشاء. لقد بحثت عن الإلهام ووجدت وصفة لشوربة الفطر المحمص الكريمية هذه على Damn Delicious والتي بدت رائعة. لقد قمت بتكييف الوصفة لتتناسب مع ما كان لديّ ، واتضح أنها مريحة ودسمة ومليئة بالفطر المحمص اللذيذ الذي استمتعنا به جميعًا. حساء الفطر المحمص اللذيذ مع سلطة مقشرة وخبز طازج.

طريقة عمل شوربة الفطر الكريمية

سخني الفرن على 400 درجة.

اخلطي شرائح الفطر بزيت الزيتون ثم تبليها بملح البحر والفلفل الطازج حسب الرغبة. ضع الفطر في طبقة واحدة على صينية خبز مطوية. أضيفي أربع أغصان من الزعتر الطازج إلى الأعلى ثم ضعيها في الفرن لخبزها لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك حتى المنتصف حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وطرياً. أضيفي نصف الثوم المفروم وقلبي حتى يتماسك بالتساوي ، واستمري في التحميص لمدة خمس دقائق أخرى. أخرجيها من الفرن وتخلصي من أعواد الزعتر الموضوعة جانباً.

سخني الزبدة في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يلين ويصبح ذهبيًا ، حوالي 12-15 دقيقة. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة. يُخفق في الدقيق ويُطهى مع الخفق باستمرار لمدة دقيقتين. يُضاف النبيذ ويُخفق لمدة دقيقة واحدة مع التأكد من كشط الأجزاء ذات اللون البني من قاع الإناء. أضيفي مرق الدجاج وأوراق الغار والزعتر المتبقي. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​قليلاً ، حوالي 20 دقيقة. قم بإزالة أوراق الغار وأغصان الزعتر

أضف الفطر وعصائره مرة أخرى إلى الحساء مع الكريمة. تذوق وتتبل بملح البحر والفلفل الطازج حسب الرغبة. قدميها على الفور. استمتع.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل ستيك لحم الخاصرة ، مقطع إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1 رطل كريميني أو مشروم ، ينبع مشذب ومقطع إلى نصفين
  • 2 كراث ، مقطع خشن
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 4 أكواب من مرق الدجاج أو الماء قليل الصوديوم
  • 1/2 كوب شعير سريع الطهي
  • بقدونس مفروم طازج (اختياري)

يسخن الفرن إلى 425 درجة. في مقلاة تحميص أو صينية خبز مطلية ، اخلطي شرائح اللحم والفطر والكراث وزيت الزيتون مع الملح والفلفل. رتب في طبقة واحدة وشويها حتى يتحول لون اللحم البقري والفطر إلى اللون البني ، حوالي 30 دقيقة. انقلي المزيج إلى قدر متوسط ​​الحجم وأضيفي المرق والشعير. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح الشعير طريًا ، حوالي 12 دقيقة. للتقديم ، يُتبّل حسب الذوق بالملح والفلفل ويُغطى بالبقدونس ، إذا رغبت في ذلك.


وصفة شوربة فطر البروكلي سريعة التحميص

شوربة فطر القرنبيط المحمص. وصفة شوربة الفطر بالبروكلي العضوي. وصفة البروكلي المحمص بالثوم والليمون. يعتبر البروكلي والفطر المحمص طبقًا جانبيًا بسيطًا لذيذًا وسهل التحضير.

اخلطي الحليب المجفف والشوربة والصلصة الحارة والفلفل ومسحوق الثوم. استمر في الطهي مع التحريك المستمر حتى تسخن. بروكلي ، زيت زيتون ، عصير ليمون وملح ، محمص ويقدم مع جبنة بارميزان والكثير من الفلفل الأسود.

مرحبًا بالجميع ، أنا ، ديف ، مرحبًا بكم في موقع الوصفات الخاص بنا. اليوم ، سأوضح لك كيفية تحضير طبق مميز ، شوربة فطر البروكلي المحمص. إنها واحدة من وصفات الطعام المفضلة لدي. هذه المرة ، سأجعلها لذيذة بعض الشيء. سيكون هذا حقا لذيذ.

وصفة شوربة الفطر بالبروكلي العضوي. وصفة البروكلي المحمص بالثوم والليمون. يعتبر البروكلي والفطر المحمص طبقًا جانبيًا بسيطًا ولذيذًا وسهل التحضير.

حساء فطر البروكلي المحمص هو واحد من أكثر الوجبات الشائعة الحالية على وجه الأرض. إنه سهل وسريع ومذاق لذيذ. 8217s يستمتع بها الملايين يوميًا. إنهم لطيفون ويبدون رائعين. حساء فطر البروكلي المحمص هو شيء أحببته طوال حياتي.

للبدء بهذه الوصفة الخاصة ، علينا تحضير بعض المكونات. يمكنك تناول حساء البروكلي بالفطر باستخدام 9 مكونات و 8 خطوات. هنا كيف تطبخه.

المكونات اللازمة لعمل شوربة فطر البروكلي المحمص:

  1. حضري حبة بروكلي متوسطة الحجم ونظفيها وقطعيها.
  2. احصل على كوبين من الفطر (أي نوع).
  3. تحضير 1 بصلة مفرومة.
  4. تحضير 4 فصوص ثوم مفرومة.
  5. تحضير نصف كوب من الحليب (عادي أو خالي الدسم).
  6. خذ مرق الخضار.
  7. جهز زيت الزيتون.
  8. تحضير الملح.
  9. خذ الفلفل.

لا يتوسل الأطفال عادة لشراء البروكلي ، على الأقل ليس الأطفال الذين أعرفهم. لذلك فوجئت بسرور عندما لم تهتم ابنتي وشقيقاتها فقط .. البروكلي المحمص بالثوم والجزر والبروكلي المحمص بالثوم (يمكنني أن آكل هذا كل يوم) حساء البروكلي الكريمي باليو كروكبوت (جيد جدًا!) ضع زهور البروكلي والفطر والأحمر البصل على صفيحة خبز كبيرة. رشي عليها زيت الزيتون وقلبيها حتى تتغطى.

طريقة عمل شوربة الفطر بالبروكلي المحمص:

  1. سخني الفرن إلى 480 زهيرة البروكلي بزيت الزيتون والملح والفلفل. شويهم في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. أخرجها واتركها تبرد ..
  2. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف البصل المفروم والثوم والفطر. تقلى لبضع دقائق.
  3. أضف مرق الخضار إلى المقلاة. حوالي 3 إلى 4 أكواب من المرقة واتركها تغلي.
  4. يُضاف البروكلي المحمص إلى المرقة ويُغلى لمدة 5 إلى دقائق.
  5. إذا كنت تحب المزيد من الكريمة في الحساء ، يمكنك دائمًا إضافة علبة شوربة كريمة الفطر أيضًا ..
  6. أخرج الحساء من الموقد واتركه يبرد. باستخدام الخلاط اليدوي ، اخلطي الحساء ..
  7. زينها بالثوم المعمر أو الخبز المحمص كما تحب ..
  8. لا تنسى أن تدفئها قبل أن تأكل ..

الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود. شاهد كيف تصنع أفضل بروكلي محمص في فيديو الوصفة القصيرة هذا! ستجد أيضًا اختلافات بسيطة في النكهة. من السهل جدًا صنع حساء البروكلي المحمص وشوربة الشيدر المعتقة ، ومع ذلك فهي مليئة بالنكهة التي لا بد أن ترضيها! آخر شيء أود القيام به مع هذا الحساء هو إضافة ملعقة كبيرة من الخردل المحبب الذي يتناسب بشكل جيد مع مزيج نكهة البروكلي والشيدر.

لذا فإن & # 8217s ستختتم هذه الوصفة الخاصة بشوربة فطر البروكلي المحمص. شكرا جزيلا على وقتك. أنا واثق من أنه يمكنك القيام بذلك في المنزل. سيكون هناك & # 8217s طعامًا أكثر إثارة للاهتمام في الوصفات المنزلية القادمة. تذكر حفظ هذه الصفحة في متصفحك ، ومشاركتها مع عائلتك وزملائك وأصدقائك. شكرا مرة أخرى على القراءة. استمر في الطبخ!


نصائح آدم وجوان

  • جرب ملح الكمأة أو بورسيني: إذا كان بإمكانك العثور عليه (نشتريه عبر الإنترنت أو في متاجر المطبخ المتخصصة) ، استبدل ملح البحر العادي بالكمأة أو ملح البورسيني. هذا يعمق نكهة الفطر وطعمه لا يصدق!
  • حقائق التغذية: حقائق التغذية الواردة أدناه هي تقديرات. لقد استخدمنا حاسبة وصفة USDA Supertracker لحساب القيم التقريبية.

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فقم بالتقاط صورة وهاشتاغ #inspiredtaste - نحن نحب أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook! تجدنا:inspiredtaste