وصفات تقليدية

جاي فيري يخطط مفهوم لاس فيجاس

جاي فيري يخطط مفهوم لاس فيجاس

هل يمكننا الاعتماد على مراجعة أخرى مليئة بالأسئلة؟

بعد أقل من عام من افتتاح متجره الضخم في مجال اندماج الطعام في تايمز سكوير بمدينة نيويورك (تفريخ مراجعات مليئة بالأسئلة وبعض السخرية) ، أعلن Guy Fieri عن مطعم قادم في لاس فيغاس ، على طول الشريط مباشرة.

وفقًا لمجلة Las Vegas Review Journal ، تعاونت Fieri مع Caesars Entertainment Corp. لفتح a مطعم جديد في ذا كواد (القصر الإمبراطوري سابقاً). لم يتم تسمية المطعم بعد ، ولا توجد أية معلومات عن نوع المطعم الذي سيكون عليه ، ولكن يُقال إن المساحة بها "أسقف عالية ونوافذ زجاجية ضخمة تطل على القطاع" ، بالإضافة إلى الخشب والمعدن الخام.

وقال فييري "لدي شيء أعتقد أنه سيكون مناسبا". "أعرف عندما أخرج ، أحب أن أحصل على تجربتي المتطورة ، وأحب أن أحصل على تجربتي السريعة والسهلة ، لكنني غالبًا ما أريد شيئًا في المنتصف."

ربما لن يذهب مثل الجبن كما فعل في تايمز سكوير؟ من يدري ، لكن فييري يعد بأنه يحاول إنشاء مكان به "مزيج انتقائي من الطعام في بيئة ممتعة حقيقية" ، على أمل خلق حالة مزاجية حيث "ستشعر وكأنك تجلس في أحد الأماكن المفضلة لديك." أيضا على لوحة الرسم؟ برنامج فطور وغداء "بلودي ماري جيد حقًا في وقت متأخر من الصباح" وبعض الساعات المتأخرة. من المقرر افتتاح المكان الجديد في أواخر عام 2013 ، لكنك تعرف كيف يذهب هؤلاء.


10 أطباق جعلت من مسيرتي المهنية: جاي فييري

من خلال أكثر من 70 قسطًا و # xA0 من سلسلة أطباقنا العشر ، & # xA0we & # x2019ve & # xA0sat down مع & # xA0 بعض أكثر العقول & # xA0 اللامعة في عالم الطهي وطلب منهم سرد الوجبات التي شكلت حياتهم المهنية. توسي. بولود. كرين. عفريت. كل ملوك وملكات عالم المطبخ. ولكن في حين أننا & # x2019 مفتونون بما يجعل قادة فن الطهو هؤلاء علامة مميزة ، فإننا & # x2019 مفتونون بنفس القدر بأشكال أخرى من تأثير الطهي & # x2014 عالم الوجبات السريعة & # xA0 الذي اخترع بيتزا محشوة القشرة و McGriddle ، على سبيل المثال ، واليوم & # x2019s الضيف الخاص: & # xA0Guy Fieri. الرجل الذي يناديه دريك & # xA0 & # x201Cmagician في المطبخ & # x201D & # xA0 لديه خط مباشر لملايين الأمريكيين من خلال برامجه التلفزيونية الشهيرة ، وإمبراطورية مطاعم مزدهرة تشير إلى أن Donkey Sauce و BBQ pork sushi rolls لا تذهب إلى أي مكان هكذا.

ظهر مواطن نور كال على الساحة في عام 2006 بعد سحقه & # xA0نجمة شبكة الغذاء التالية تحدي. لكنها كانت & # xA0 سلسلة المتابعة الخاصة به & # x2014داينرز القيادة الإضافية والغوص ، التي عبر فيها البلاد في & # xA0v& # x2014التي سكته كاسم مألوف. في تقدير Fieri & # x2019s ، زار ما يقرب من 900 مطعم.

يقول فييري أن رؤية الكاميرات التلفزيونية تتدحرج & # xA0 & # x201C شعرت بالفوز في اليانصيب & # x201D للمفاصل المستقلة الصغيرة المعروضة على & # x201CTriple-D ، & # x201D & # xA0 ، لكنه أدرك أيضًا التأثير الأوسع للعرض & # x2014 وشخصيته الخاصة على الشاشة & # x2014 كما استمر. & # x201CI فقط تذكر الدخول إلى المدينة ، وجلبت سيدة أطفالها الثلاثة [إلى المكان الذي كنا نصور فيه] ، & # x201D كما يقول. & # x201C كانوا جميعًا يرتدون شعرًا مشدودًا ونظارات شمسية وكانوا يرتدون سراويل قصيرة. وأنا & # x2019m مثل ، انتظر ثانية. أنا دائمًا & # xA0 أريد & # xA0 أن أكون رجل الستة ملايين دولار. الآن لديك & # x2019ve أطفال يريدون أن يكونوا داينرز ، القيادة الإضافية والغوص الرجل. & # x201D

لم تكن [The New York Times Review] & # x2019t ستغيرني. & # x2019 لقد فتحت ستة مطاعم منذ ذلك الحين.

ظهرت مفاهيم عرض مماثلة في الماضي ، & # xA0but Fieri & # x2019s love-it-or-hate-it & # x2014the moxie to rock frosty Tips و الساعد العصابات العرق في وقت متأخر من السهل & # xA0 التدفق التحاوري والحكمة له- شرب كاريزما الأصدقاء & # x2014 سمحت له بالاستئناف على مستوى أعمق بكثير لملايين من محبي سامي هاجر والأمهات في المنزل على حد سواء. & # x201D بصراحة ، يا أخي ، أتمنى لو كان هناك شيء ما أخبرك به كان محددًا مسبقًا ، أو أن لدي أسلوبًا ، & # x201D يقول فييري عن خياراته الخاصة بالملابس. & # x201CMy أسلوبه مريح. & # x201D يمتد نفس المستوى من الراحة إلى مقاربته لكل شيء في الطهي & # x2014 وإلا كيف تشرح إعداد & # xA0 دفعة من الناتشوز في سلة المهملات أمام الآلاف من المعجبين؟

مع ازدياد شعبية العرض وتوليد عمليات إعادة عرض لا نهاية لها على شبكة الغذاء ، نمت عبادة Triple-D. عبارات مثل & # x201CFlavortown & # x201D تسللت إلى كل ركن من & # xA0pop الثقافة ، ويبدو أن الجميع أراد قطعة. دفع Action Bronson و Drake تكريمًا صغيرًا من Seth Rogen وجنده James Franco من أجله المقابلة (& # x201C كان هذا شيئًا رائعًا لأنك تعرف ما كان من أجله؟ السلام في الشرق الأوسط من خلال الطعام. & # x201D) Instagram & # xA0posts من Barry Bonds و 50 Cent & # xA0 صنع جولات الإنترنت. طوال الوقت ، نجا فييري من & # xA0ساترداي نايت لايف التمثيليات & # xA0 & # xA0meme-ification & # xA0 بلا هوادة مع مثل هذه الفكاهة الجيدة التي & # xA0it جعلته عمليا غير قابل للمس.

أصبح هذا النداء المتسامي في الشارع الرئيسي مفيدًا بشكل خاص في عام 2012 ، عندما نيويورك تايمز& # xA0critic Pete Wells اشتهر باستخدام الشيف الشهير كفتى جلد في مراجعته الفيروسية لـ Guy Fieri & # x2019s Bar + Kitchen في Times Square ، مما جعله & # xA0representative & # xA0 of all & # xA0that & # x2019s خطأ في الطعام. & # x201C هذا لم & # x2019 سيغيرني ، & # x201D كما يقول. & # x201CI أنا ما أنا عليه والطريقة التي كنت عليها دائمًا. & # x2019 لقد فتحت ستة مطاعم منذ ذلك الحين. & # x201D

من الرحلات العائلية إلى جبال ماربل ، إلى أيامه كشعلة جذابة وقبطان # xE9 ، يشارك # xA0Fieri الأطباق العشرة التي مهدت طريقه إلى فلافورتاون.


العمل في الأمام ، فلافورتاون في الخلف

قد لا يكون هناك أي شيء مظلل بشأن كونك في أخوية أو ممارسة رياضة البوري ، ولكن عندما يتحول الشخص الذي فعل هذين الأمرين في النهاية إلى طاهٍ مشهور ، يجب أن يتم الإعلان عن ذلك. الحمد لله ، عباقرة في توتال فرات موف كان لديه فكرة لاستخراج "الصورة المركبة" لفييري منذ أيامه في جامعة نيفادا ، لاس فيغاس كأخٍ لألفا تاو أوميغا. انطلق وانقر على هذا الرابط لرؤيته ، لأنه لا يخيب أملك - سننتظر.

تماما يستحق النقر ، أليس كذلك؟ مرة أخرى ، يجب أن نكرر هنا أنه ربما لا يوجد شيء "مظلل" بشكل خاص حول هذا الموضوع ، لكن اسأل نفسك هذا السؤال: هل تريد أن يتعامل هذا الرجل مع طعامك؟


غاي فيري يخطط مفهوم لاس فيغاس - الوصفات

شحن مجاني للطلبات التي تزيد عن 75 دولارًا

استخدم الأسهم لليسار / لليمين للتنقل في عرض الشرائح أو اسحب لليسار / لليمين في حالة استخدام جهاز محمول

Mugshot Tee - نكهة صبغ التعادل

Mugshot Tee - نكهة صبغ التعادل

"سنحتاج إلى أكبر Meme"

"سنحتاج إلى أكبر Meme"

محتوى لذيذ بأكمام طويلة

محتوى لذيذ بأكمام طويلة

هودي "ماذا يحدث في فلافورتاون"

هودي "ماذا يحدث في فلافورتاون"

سناكل ساندويتش سناباك

سناكل ساندويتش سناباك

Snapback "ماذا يحدث في فلافورتاون"

Snapback "ماذا يحدث في فلافورتاون"

أعطى الرجل فييري لي ملصق الوفير

أعطى الرجل فييري لي ملصق الوفير

عينات صلصة باربيكيو جاي فييري

عينات صلصة باربيكيو جاي فييري

* التوقيع * طعام عائلة Guy Fieri: 125 وصفة حقيقية - تم اختبار المطبخ ، واعتماده من المنزل

* التوقيع * طعام عائلة Guy Fieri: 125 وصفة حقيقية - تم اختبار المطبخ ، واعتماده من المنزل

التوقيع

التوقيع

* تم التوقيع * داينرز ، وسائق ، وغوص: رحلة على الطريق لجميع الأمريكيين. . . مع الوصفات!

* تم التوقيع * داينرز ، وسائق ، وغوص: رحلة على الطريق لجميع الأمريكيين. . . مع الوصفات!

* تم التوقيع * المزيد من المتعاملين ، والسائقين ، والغوص: رحلة طهي على القمة عبر أرقى مفاصل أمريكا وأكثرها متعة

* تم التوقيع * المزيد من المتعاملين ، والسائقين ، والغطس: رحلة طهي على القمة عبر أرقى مفاصل أمريكا وأكثرها متعة


26 حقيقة لا تعرفها عن جاي فييري من مشاهدته على شاشة التلفزيون

شعر بلاتيني مسنن. نجمة شبكة الغذاء. مخترع "صلصة الحمير". هذه كلها طرق لوصف Guy Fieri ، ولكن إذا كنت تعتقد أن هذا كل ما يمكن معرفته عن داينرز ، درايف إنز وغوص نجم ، أنت لا تعرف جيدو. (هذا هو لقبه بين الأصدقاء ، لمعلوماتك).

الطاهي هو الرجل الذي تراه على شاشة التلفزيون ، ولكن الأمر الأكثر إثارة للدهشة فيه هو كيف تبدو حياته عندما لا تتحرك الكاميرات وما يجعله الرجل الذي لا يخشى "النزول إلى بعض إنيا" ويظل قلقًا عنده مع القليل من النصائح من البائع Zig Ziglar.

إليكم ما لا يعرفه حتى معظم المعجبين المتعصبين.

لم يكن اسمه دائمًا "فييري".

نطق Fieri & mdash بـ "FEE-eddy" ، مع "eri" على الطراز الإيطالي ، لأي شخص يتساءل لماذا يبدو حرف "r" أشبه بـ "جاي فيري" أو "d" و mdashwas. غيره مرة أخرى إلى الطريقة الأصلية التي تهجأت بها عائلته الاسم ، فييري ، في عام 1995 عندما تزوج زوجته لوري. حقيقة ممتعة أخرى؟ اسمه الأوسط هو رامزي. نعم ، تمامًا مثل جوردون.

عزز "الطباخ السيئ" مسار حياته المهنية.

استمتع فييري دائمًا بالطهي ومدرسة mdashin الإعدادية ، فقد كان يدير عربة البسكويت الخاصة به و mdash ، لكن لم يكن حتى المدرسة الثانوية ، عندما أمضى عامًا في الدراسة في فرنسا ، أدرك أنه بحاجة إلى أن يكون في صناعة المواد الغذائية. كان يقيم في منزل داخلي ، وعلى الرغم من أنه يعترف بأن المرأة التي أدارته كانت "طاهية سيئة" ، فإن كل طبق كان لديه كان شائنًا.

يقول فييري: "كتبت إلى والدي في المنزل قائلة: تناولت شرائح اللحم والبطاطا بالأمس ، وكأنني لم أحصل عليها من قبل في حياتي". "كان والداي طهاة ماهرين حقًا ، وأكلنا جيدًا ، لكن لم يكن لدي أي شيء مثل الطعام هناك. كنت أعرف بالضبط ما أردت أن أفعله في ذلك الوقت."

أثناء التحاقه بجامعة نيفادا ، لاس فيغاس ، وتخصصًا في إدارة الفنادق ، عمل كقائد حافلة وقائد فليم آند إيكيوت ، حيث تولى أي وظائف يمكنه اكتساب المزيد من الخبرة في عالم المطاعم.

"نادرا ما أكون عاجزًا عن الكلام ، لكنني كنت عاجزًا عن الكلام في ذلك الوقت".

حصل على قطعه في معسكر الشواء.

في سن الثانية عشرة ، حصل فييري على مدخن ليتل شيف وبدأ في صنع اللحم البقري الخاص به المقدد والجبن المدخن ، وبدأ بالمشاركة في الشواء ، وحلم بالمنافسة في نهاية المطاف في American Royal ، الذي يعتبره الشيف "Super Bowl of BBQ." لإعداد نفسه ، التحق بمعسكر شواء لمدة يومين تدرسه الفائزة السابقة لولا رايس.

ويشرح قائلاً: "تم عقدها في ساحة انتظار للسيارات في الجانب الجنوبي من هيوستن ، وكان هناك حوالي 70 شخصًا". عندما طوى لأول مرة في السيارة القابلة للتحويل التي استأجرها من المطار ، شعر مواطن كاليفورنيا وكأنه سمكة خارج الماء.

"قدت سيارتي وكان هناك مجموعة من الأولاد الجيدين يرتدون ملابس رسمية ، وسألت ،" مهلا ، هل هذا هو معسكر الشواء؟ " نظروا إلي وقالوا لي ، "يا فتى ، هل فقدت؟" يضحك. "كنت أرتدي شورتًا أحمر من Dickies وأحذية تزلج وقميص دبابة. كان بإمكاني ارتداء زي Godzilla والحصول على استقبال أفضل."

لقد فاز ببطولة Super Bowl of BBQ.

انتهى به الأمر إلى كسب احترامهم بعد أن طبخ وعاءًا ضخمًا من المعكرونة للجميع هناك ، بعد أن علم أن المخيم ليس لديه خطط عشاء لطلابه وطاقمه. هناك ، التقى بسائق شاحنة ، وصيدلي ، وتقنية كمبيوتر ، ومهندس معماري / مهندس و [مدشفور] أشخاص لا يبدو أن لديهم الكثير من القواسم المشتركة ، بخلاف تقدير اللحوم المدخنة و mdash الذين انتهى بهم الأمر بتشكيل Motley 'Que ، طاقم الشواء الذي دأبنا على الطهي والتنافس معًا ، وفازت في النهاية بالجائزة الملكية الأمريكية قبل ست سنوات.

لم تأت الجائزة بحلقة بحجم المفصل أو رحلة إلى عالم ديزني ، لكنها ساعدته على الانضمام إلى قاعة مشاهير الشواء.

لم يكن ينوي أبدًا الحصول على أقفاله البلاتينية المميزة.

هز فييري شعره الطويل لسنوات ، مما أثار استياء مصفف شعره. "كانت تشتكي دائمًا من أنني بحاجة إلى أن أكون معاصرة ، لذلك ذات يوم قلت ،" جيد. افعل ما تريد "، فقصت شعري ، وعندما ننتهي ، سألت ،" متى ستغسل الشامبو؟ قالت ، "أي شامبو؟ هذا لون شعرك الجديد!" ، يشرح. "نادرا ما أكون عاجزًا عن الكلام ، لكنني كنت عاجزًا عن الكلام في ذلك الوقت".

كانت ليلة الجمعة مضطرًا للذهاب مباشرة إلى العمل في مطعمه ، لذلك ارتدى قبعة بيسبول وشدها لأسفل لتغطية شعره المبيض حديثًا. لم يساعد.

يضحك "المطعم كان هادئًا للغاية لدرجة أنه كان من الممكن أن تسمع فأرًا يغني الأوبرا". كان ابنه ، هانتر ، يبلغ من العمر حوالي 4 سنوات في ذلك الوقت ، وكان لديه رد فعل واحد فقط: "ماذا حدث لك يا أبي؟"

على الرغم من أنه كان تغييرًا صادمًا في البداية ، فقد تبناه ، واختار ألا يتم تعريفه من خلال تسريحة شعره و mdash على الرغم من أنه في النهاية أصبح مرادفًا للمشاهير مثل عباراته الشهيرة ، مثل "ركوب الحافلة إلى فلافورتاون!" لحظة فوزه نجمة شبكة الغذاء، قام شخص ما بربته على ظهره وقال له ، "أعتقد أنك ستحافظ على هذا المظهر لفترة من الوقت" ، كما يقول.

إنه مبلل بشعره البني والأسود وحتى الأرجواني ، لكن المعجبين يعرفون أن مظهره الأشقر الأبيض أفضل.

شكلت معركة شقيقته مع السرطان نظرته للحياة.

في الرابعة من عمرها ، تم تشخيص شقيقة فييري بالسرطان. على الرغم من أنه كان يبلغ من العمر 8 سنوات فقط في ذلك الوقت ، إلا أن الطريقة التي دعم بها مجتمعه وحتى الغرباء تمامًا عائلته تركت تأثيرًا دائمًا عليه و [مدش] لا سيما عندما توقف لاعبو كرة القدم المحليون عند المستشفى للزيارة.

يشرح فييري: "لا شيء يزيل ألم الوجود ، لكنه طغى عليه قليلاً ، عندما تحوّل انتباهك إلى شيء آخر". "بصفتك أحد الوالدين ، لا تريد أن تفكر في إصابة طفلك بالمرض ، وتلك اللحظات التي يكون فيها طفلك سعيدًا ، عندما يبتسم ، تعني الكثير."

تغلبت أخته على سرطان الطفولة ، على الرغم من أنها كانت في الثامنة والثلاثين من عمرها ، تم تشخيصها بسرطان الجلد النقيلي ، وتوفيت بعد عام واحد. دفعت معركتها فييري إلى بذل كل ما في وسعه لمساعدة العائلات الأخرى المتضررة من السرطان ، ودعوة عائلات مؤسسة Make-A-Wish إلى جميع تسجيلاته في برنامج Food Network. إنه يصر على إحضار جميع أفراد الأسرة و mdashnot فقط الطفل الذي يكافح السرطان و mdash حتى لا يشعرون بأنهم منفردون.


نصائح الخبراء

  • مجموعة متنوعة من البيرة المستوردة ، التكيلا ، المارجريتا المميزة وإبداعات الكوكتيل
  • على بعد خطوات من مسبح VooDoo Beach النابض بالحياة
  • جرب شخصية جاي الشهيرة عالميًا كالينتي مارغريتا
  • انغمس في المفضلة لدى المعجبين Guy ، Trash Can Nachos

كل ما يمكنك تناوله من التاكو والمارغريتا كل ثلاثاء

انضم إلينا كل ثلاثاء من الساعة 4 مساءً حتى 9 مساءً

  • كل ما يمكنك أن تأكله سندويشات التاكو والمارغريتا المميزة والبيرة 59 دولارًا
  • كل ما يمكنك أن تأكله سندويشات التاكو ومارغريتا المنزل والبيرة 49 دولارًا

فيغاس الشيف بريزفايت

لاس فيجاس هي المكان الذي تتحقق فيه الأحلام ، وتستضيف الشيف آن بوريل ثمانية طهاة مختارين بعناية ، ومقابلة من أجل وظيفة العمر. سيتولى الطهاة كل أسبوع إدارة مطعم داخل إمبراطورية قيصر لخدمة عشاء واحدة لإثبات أن لديهم الموهبة والقيادة والتصميم على إدارة مطعم بقيمة عشرة ملايين دولار في أكبر مدينة للطهي على وجه الأرض - لاس فيجاس.


في عام 2012 ، أخبر فييري AOL بالخلفيات وراء عدد قليل من الأوشام الأيقونية.

من بين أشياء أخرى ، لديه حبر منفصل لكل من الأحرف الأولى من اسم هانتر و رايدر ، وحبر آخر يظهر نسرًا من ختم الرئاسة الأمريكية لإحياء ذكرى الوقت الذي طهيه في البيت الأبيض ، وحبر بوتيتشيلي "ولادة فينوس" تكريما لرحلته. أخت مورغان.

كما عبر فييري عن حبه للحبر في كتاب الطبخ الخاص به "Guy Fieri Food: Cookin 'It، Livin' It، Lovin 'It" المليء بفن الوشم.


اتركوا جاي فييري وشأنه: لماذا لا علاقة له بانهيار شبكة الغذاء

بقلم ألين سالكين
تم النشر في 16 آب (أغسطس) 2014 الساعة 3:00 صباحًا (UTC)

جاي فييري (رويترز / مات سوليفان)

تشارك

امنح جاي استراحة. لا تعمل شبكة Food Network على تحسين عادات الأكل في العالم أو تقليص محيط الخصر الأمريكي. هدفها الرئيسي ، في الواقع ، هو بيع معجون الأسنان و Lexuses.

أولئك الذين يتحسرون على فقدان الشبكة لعروض الطهي القديمة الجيدة أو الذين يرغبون في سحب مواهبهم عبر وجه غاي فييري الغريب الكروب ، كما فعل فرش عسكري بشكل ساحر في هذا المنشور الأسبوع الماضي ، يفتقدون لقضايا في شبكة الغذاء أكثر من ذلك بكثير عميق الجذور.

لكن هذا ليس مفاجئًا. يتصرف مالكو الشبكة ، السمينون ذوو الإيرادات المتزايدة باستمرار - 238 مليون دولار في الربع الأخير ، بزيادة قدرها 6.4 في المائة (أضفها: ما يقرب من مليار سنويًا) - كما لو أنهم أعمى عن المشكلة المأساوية في حياتهم بقرة نقدية كذلك.

بصفتي مؤلف التاريخ غير المصرح به لشبكة Food Network ، فأنا بالكاد من المشجعين الزومبي لها والسيد Fieri. لكن دعونا نحصل على شيء واحد بعيدًا عن الطريق. جاي فييري هو في الواقع رجل يتمتع بخلفية رائعة في الطعام وإحساس يلهم الأشخاص الذين لا يتناولون الطعام للجلوس على المائدة.

ضع في اعتبارك أن جوليا تشايلد كانت مصيرية لها meunière الوحيد في شمال فرنسا (عندما كانت في الثلاثينيات من عمرها) ، كان لفييري أكبر تجربة في مجال الطعام في جنوب فرنسا عندما كان طالبًا في التبادل بالمدرسة الثانوية.

في الصف السادس ، عمل جاي في سوق اللحوم في فيرنديل في موطنه الأصلي شمال كاليفورنيا. كانت الوجبة الأولى التي طبخها لوالديه شريحة لحم عندما كان في العاشرة من عمره. لكن فرنسا فتحته. (نعم ، خذ نفساً. أنا أتحدث بالفعل عن جاي فييري هنا). لقد كان متحمسًا لشوربة أقدام الدجاج و escargot الذي يتم تقديمه في غداء المدرسة كما لو كان لاحقًا على مرأى من jalapeño cheeseburgers.

لكن تجربة الطعام التي دفعته إلى الكتابة إلى المنزل وإخبار والديه أنه يريد يومًا ما فتح مطاعم كانت عبارة عن طبق من شرائح اللحم. كان يقود سيارته عبر قرى صغيرة مع عائلة أوروبية ، وتوقفوا عند منزل لتناول العشاء. هناك ، تم تقديم لحم بقري غني جدًا ولذيذ لدرجة أنه لم يكن يفكر في شيء سوى "يا إلهي!" لقد أحبها وبعد ذلك ، بشكل متزايد ، كل شيء آخر تقريبًا يأكله في فرنسا. "صلصة الخل ، الخردل ، الخبز ، الجبن - يا إلهي!" أخبرني فييري خلال مقابلة للكتاب. "في نهاية اليوم ، كان تناول الجبن أمرًا مربكًا للغاية."

حضر برنامج إدارة الفنادق في جامعة نيفادا ، لاس فيغاس في أواخر الثمانينيات. أثرت الأطعمة الغنية بالتوابل التي تعرض لها هناك على ذوقه. فاز بمسابقة طبخ في إحدى فصول UNLV مع اختراعه Cajun Chicken Alfredo.

بعد التخرج من الكلية ، انتقل فييري إلى لوس أنجلوس ووجد عملاً في Louise’s Trattoria ، وهي سلسلة مطاعم إيطالية عائلية في جنوب كاليفورنيا. دخل فييري في صراع مع المدير التنفيذي في سلسلة لويز ، روبرت كيسنجر. مع تعمق تطور رواد المطعم في كاليفورنيا خلال منتصف التسعينيات ، أنفقت السلسلة بشكل كبير لتحسين أصالة قائمة الطعام الإيطالية. عندما أضاف جاي حساء التورتيلا إلى قائمة الغداء في مواقع لويز التي كان يديرها ، اتصل به كيسنجر غاضبًا. "ماذا بحق الجحيم تفعلون؟ هذه سلسلة مطاعم إيطالية! "

كان الرجل غير خائف. "اسمع ، لدي الكثير من رجال الأعمال الذين يأتون إلى هنا كل يوم ويريدون الحساء والسلطة لتناول طعام الغداء. ولا يمكنني إطعام فاجيول المعكرونة وحساء الزفاف الإيطالي كل يوم! "

هذا رجل مبدع ، أمريكي أصلي. بحلول منتصف العشرينات من عمره ، انتقل هو وصديقه ، ستيف جروبر ، إلى سانتا روزا ، كاليفورنيا ، وافتتحا مطعم جوني غارليك. ظهرت في الفيلم Jackass Roll ، وهو ماكي على طريقة السوشي مع لحم الخنزير المسحوب والفلفل الأخضر ، والوصفة التي كان سيوفرها ، Cajun Chicken Alfredo. أحب السكان المحليون المكان.

كان قد مر عقد من الزمان قبل أن يكون على شبكة الغذاء ، ولكن في وقت مبكر من صباح أحد الأيام في عام 1996 أو 1997 ، كان جاي ، بشكل غير معهود ، يشاهد التلفاز مع زوجته قبل العمل. أعلن مقدم برنامج "Good Morning America" ​​عن "Chef Emeril Lagasse" وذكر أن الشيف قدم عرضًا على شبكة Food Network. لم يشاهده الرجل أبدًا.

يعتقد جاي اسم غير عادي. ثم رأى مؤديًا أوقفه بالبرد. تبختر Emeril مع تدفق موسيقى البلوز الصاخبة ، مع منشفة ملفوفة على كتفه. "أوه ، حبيبي ، نعم!" امتدح Emeril مجموعته الأزيز فجأة من الأواني. في Emeril ، اعترف جاي بحب الظهور لأبطال طفولته ، إيفل كنيفيل وإلفيس بريسلي. استخدم طاهي نيو أورلينز مقلاة سوتيه للقيام بما فعله إيفيل بدراجة نارية: الكشف عن قوتها الكامنة.

هذا هو جاي: نتاج كل مؤثراته وشغفه - وعلم الوراثة. إنه ما يجب أن يكون عليه نجم التلفزيون. إذا كان على الشاشة ، يحبه أو يكرهه ، لا يمكنك أن تغمض عينيك عنه. عندما يتعلق الأمر بمعرفة الطعام ، مقارنةً بساندرا لي وأي عدد من الشخصيات التي فرضتها الشبكة على المشاهدين في السنوات الأخيرة ، فهو جاك بيبين. علاوة على ذلك ، كثير من الناس يحبونه بصدق. ألتقي بهم في كل توقيع لكتاب وأراهم يصطفون للحصول على التوقيعات أينما ظهر فييري. الحلم: أن تدخل كامارو معه وتتجول مثل أفضل الأصدقاء. يحتفل الرجل بجزء من عالم الطعام لم يتم الاحتفال به من قبل. لا أحد يقول إنه أصح غذاء. لكن الطعام في "داينرز ، درايف إن آند دايفز" يستحق النظر إليه كتعبير عن الروح البشرية والإبداع. غي يغني أغنية الرجل الصغير ، وهذا ما يجعل الناس يحبونه.

أنا بالتأكيد لست مؤيدًا لفييري بنسبة 100٪. حسب ذوقي ، فإن مطعم تايم سكوير الخاص به سيء ​​مثل مطعم ما. لكنني أعتقد أن اللطف يخبرنا أكثر عن غرور جاي المنتفخة أكثر من قدراته في الطهي. وقع صفقة مع إحدى شركات نيويورك لافتتاح ساحة تايمز سكوير ، وهي صفقة تطلبت منه القيام بعدد معين من الزيارات سنويًا ، للسماح باستخدام صورته ومفاهيم وصفته. ما لم يفعله هو قضاء الوقت الكافي في الإشراف على المكان. قام بيت ويلز من صحيفة نيويورك تايمز ، مؤلف كتاب الإزالة المشهور والمضحك لمفصل فييري تايمز سكوير ، بزيارة موقع فيغاس فيغاس ونشر على تويتر "إنه ضعف جودة مطعمه في تايمز سكوير" ، مما دفعني إلى الاعتقاد بأن يعمل فييري على تحسين الصيغة أو أنه يحب قضاء الوقت في فيجاس كثيرًا لدرجة أنه يتذوق صلصة الحمار بانتظام للتأكد من أنها تحتوي على القدر المناسب من الحمير.

Emeril ، الذي أدرك أن منتقدي نيويورك الصارمين قد يهاجمون نجمًا تلفزيونيًا افتتح مطعمًا ولكنه لم يكن موجودًا بشكل منتظم في المبنى ، لم يفتح أبدًا نقطة استيطانية في نيويورك. لاحظ كيف قضى بوبي فلاي كل ليلة في الطهي في مطعمه الجديد ، جاتو ، شهرًا بعد شهر. أعطى ويلز الهذيان.

حتى لو لم أتمكن من إقناعك بأن Guy Fieri هو حضور جدير بالاهتمام على التلفزيون ، يرجى مراعاة أنه ليس المشكلة الحقيقية في Food Network: المشكلة الحقيقية هي فقدان الإبداع في جوهر الشركة.

كان هناك وقت قدمت فيه شبكة الغذاء تلفزيونًا ثوريًا مثل "Iron Chef" و "Good Eats". كان هذا قبل سنوات المليار دولار ، عندما كان جيل سابق من رؤساء الشبكات مثل إريك أوبر وجودي جيرارد يستغل الفرص. وحتى عندما لم تكن ثورية ، كانت ممتعة على الأقل. في ذلك الوقت ، الأبله ديفيد روزنغارتن في فيلم "Taste" ، ذو الوجه الجميل ، حسن الاطلاع "Two Hot Tamales" كانت سوزان فينيغر وماري سو ميليكين ، وآخرون أشخاصًا لطيفين وقفوا كأفراد عائلات بديلين للمشاهدين. كانت هذه النجوم تؤدي ثاني أقدم نشاط على وجه الأرض: الطبخ. كبشر ، لا يسعنا إلا أن نذهل من قبل شخص بدا وكأنه يتغذى مثل The Barefoot Contessa ، كما كان متسامحًا وجدة (اعتقدنا) مثل Paula Deen ، وجذابة تمامًا مثل Giada De Laurentiis و Tyler Florence.

ولكن بعد ذلك ، مع مرور السبعينيات حتى الثمانينيات وتوفيت موسيقى الروك أند رول في الغالب ، فقدت شبكة الغذاء زخمها الإبداعي في وقت ما في منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. ربما يكون الأمر مجرد أننا جميعًا نعرف كيف نبشر جبن البارميزان الخاص بنا الآن. لقد تعلمنا أن نطوي أطراف أصابعنا للأسفل عند تقطيع البصل. كان هناك حاجة لشيء جديد. لكن لم يتم تقديم أي جديد. انتهى عصر التنسيقات التلفزيونية الثورية عندما شددت Scripps Interactive ومقرها تينيسي سيطرتها على شبكة الغذاء. مع زيادة الأرباح إلى أكثر من 100 مليون دولار سنويًا إلى أكثر من 300 مليون دولار وأكثر ، أصبحت ملكيتها أكثر تحفظًا.

في مؤتمر عبر الهاتف للإعلان عن النتائج المالية للشركة هذا الشهر ، قال الرئيس التنفيذي كينيث لوي إن "شبكاتنا الصديقة للعائلة في فئات محتوى المنزل والطعام والسفر تحظى بشعبية كبيرة لدى المشاهدين من جميع الأعمار ، لكنها تروق بشكل خاص للنساء الراقيات اللائي يشاهدن برامجنا مباشرة ". ما قصده لوي هو أن المشاهدين الذين لا يستخدمون DVR يحبوننا. هؤلاء نساء ثريات من يشاهد الإعلانات التجارية بالفعل ، الطيور النادرة بشكل متزايد هي الأوز الذهبي للمحيط الحيوي للتلفزيون الكبلي. يسعى كل حارس بوابة برمجة لجذبهم. الإعلانات التجارية لكزس ومعجون الأسنان وأطعمة الكلاب والرحلات البحرية هي التي تحقق أرباحًا.

إذا كان تشغيل حلقات متتالية من "Diners و Drive-ins و Dives" ليلة الجمعة يجذب بضعة آلاف إضافية من المشاهدين الحي ، فهذه هي الطريقة التي تتبعها Food Network ، بدلاً من محاولة اقتحام برنامج طهي لنجم جديد ، شخص ما مثل الحائز على جائزة Food Network Star الساحر جيف ماورو أو الأم إيمي ثيلين. الشبكة تترك ذرة البذور تذهب سدى وتستغرق فرصًا أقل وأقل.

المشكلة الحقيقية ليست كثيرا غي. إنه صغير جدًا جاستن وارنر. أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا التي طرحت في ظهور الكتاب هو كل ما حدث لجوستين ، الحائز على "فود نتوورك ستار" قبل عامين. كان من المفترض أن يكون قد حصل على حق استضافة مسلسل تلفزيوني على الشبكة. ولكن بعد النزاعات بين براون وشبكة الغذاء ، والنضال من أجل العثور على تنسيق يناسب جاستن ، قاموا في النهاية بعمل حلقة واحدة من عرض من نوع رحلة الطريق له. كان يطلق عليه "Rebel Eats" وكان مثل مزيج من "Good Eats" و "Diners و Drive-ins و Diveس"كانت الغطسات أكثر سخافة والأكل كانت جزيئية أكثر. وبثتها الشبكة خلال وقت ميت ، ليلة السبت.

ظهر جاستن منذ ذلك الحين على "Beat Bobby Flay" ، لكنه لم ينجح أبدًا في اختراق التحفظ لدى مبرمجي Food Network ، مثل الرجل الذي اشتهر في الصناعة بقوله لا للأفكار الخطرة ، رئيس برمجة Food Network Bob Tuschman . وبما أن الشبكة تتجاهل Justin ، فإنها تكسر إيمانها بالمشاهدين الذين وقعوا في حبه خلال برنامج Food Network Star وتوقعوا منه أن يكون مستقبل Food TV. بدلاً من ذلك ، يتميز Prime time بمظهر سلبي مثل "Mystery Diners" و "Restaurant Stakeout" ، حيث يبدو أن كل أسبوع يعرض مجموعة من الموظفين الوهميين الذين هم في الواقع ممثلون وظفتهم شركة الإنتاج. إنهم يسرقون الجعة عن طريق دحرجة البراميل من الخلف ، فقط ليتم القبض عليهم وتوبيخهم من قبل بعض "المستشارين" المتكلمين بلهجة لونغ آيلاند المشاكسة.

يمكن للأشخاص الحصول على أي وصفة يرغبون فيها على الويب - حتى على موقع FoodNetwork.com ، الذي يحتوي أيضًا على مكتبة رائعة من مقاطع الفيديو التعليمية. لماذا يجب أن يشاهد المشاهد العادي أو حتى المشاهد المتمحور حول الطعام شبكة Food إذا لم تكن مدفأة تدفئ القلب كما كانت عليه من قبل ، خاصة خلال سنوات الذروة الإبداعية في أعقاب 11 سبتمبر ، عندما كانت الأمة تتوق الدفء؟

تتجاهل الشبكة بشكل غير مسؤول ما تبقى من زخمها الثقافي. بعد أيام من تتويج Lenny McNab الفائز بلقب "Food Network Star" لهذا العام ، تم الكشف عن أنه معلق على شبكة الإنترنت متشائم ، وقد كتب مرة واحدة من بين مجموعة من المنشورات ومقاطع الفيديو العنصرية والمتحيزة ضد المرأة والمثليين. ، ري دروموند ، نقطة مضيئة نادرة في التاريخ الحديث للشبكة ، "سأفعلها ... في الحمار. هذا صحيح ... قلت ذلك. "

يأتي هذا بعد فترة طويلة من الفوضى التي كانت السيرة الذاتية الملفقة لروبرت إيرفين كادت أن تنسف مسيرة Musleman (يبدو أنه لم يعمل في الواقع على كعكة زفاف الأميرة دي ، وما إلى ذلك) بعد مضيف "Calorie Commando" خوان كارلوس كروز ، ضرب زوجته بعد طرد متسابق "ستار" في وقت متأخر من موسم آخر بسبب مشاكل في سجل خدمته العسكرية وبعد سلسلة من القنابل العنقودية المدمرة للعلاقات العامة التي كانت بولا دين جشعة لتأييد أدوية السكري وأعقبتها N- كلمة التضحية بالنفس.

هل تعتقد أن رئيس شبكة الغذاء Brooke Johnson ، أو قسم التسويق ، أو القادة في Scripps قد يفكرون في تعيين محقق خاص أكثر فعالية لفحص البشر الذين يمثلون الممثلين الرئيسيين لعلامتهم التجارية التي تبلغ قيمتها مليار دولار؟ إن لم يكن قبل خمس سنوات ، فمتى؟

اعتاد الناس على مشاهدة شبكة الغذاء في صالة الألعاب الرياضية. خفف الألم. بالنسبة لبعض المشاهدين ، لا يزال جاي يفعل ذلك. ولكن منذ عام 2006 ، عندما فاز بجائزة "Food Network Star" ، تم إنشاء عدد قليل جدًا من الأسماء المنزلية الجديدة بواسطة الشبكة. صنعت Pioneer Woman شهرتها الخاصة عبر مدونة. حتى قبل أن يبدأ شخص ما - بعد فوات الأوان - في البحث عن تاريخ الإنترنت الخاص بشركة McNab ، فهل اعتقد أي شخص بجدية أنه سيحصل يومًا ما على مجموعة من الهامبرغر في وول مارت كما يفعل فييري؟

بالتأكيد ، الهامبرغر العملاق سيء لكوكب الأرض. نعم ، تبين أن باولا دين كانت وحشًا جشعًا. بالطبع ، ليس كل من يظهر على التلفزيون مثاليًا. لكن لبعض الوقت يمكنهم أن يجعلونا سعداء. أفضل الركوب مع جاي على أن يقال لي للمرة المليون أن أتناول المزيد من الخضر الورقية الداكنة. أنا أفعل ذلك بالفعل. هذا ليس سبب مشاهدة التلفزيون.

ألن سالكين مؤلف كتاب "من الصفر: التاريخ غير الخاضع للرقابة لشبكة الغذاء" الصادر في 7 أكتوبر / تشرين الأول من كتاب Berkley Trade.


الآن بعد أن تخرج نجل Guy Fieri & # 39 ، انضم إلى والده في الموسم القادم من & # 39Guy & # 39s Grocery Games & # 39

تخرج ابن جاي فييري من UNLV في ديسمبر من عام 2019 ، ومنذ ذلك الحين ، كان بجانب والده يطلق النار أولاً داينرز ، درايف إن ، ويغطس وثم ألعاب بقالة الرجل. موسم جديد من عرض Fieri الأخير ، مسابقة محل بقالة ، يبث موسمًا جديدًا بعيدًا اجتماعيًا في أكتوبر. يهتف Hunter ووالده للمتسابقين من بعيد ، ويتحدثون بالفيديو معهم بينما يأتون بوجبات إبداعية بناءً على تحدي كل حلقة وسلة الطعام المقابلة التي يتلقونها. في الوقت الحالي ، يمارس أفراد عائلة فيريس تباعدًا اجتماعيًا آمنًا عن منزلهم في سانتا روزا ، كاليفورنيا.

على الرغم من أن هنتر ربما كان لديه خطط أخرى بعد تخرجه من UNLV ، إلا أن جائحة الفيروس التاجي حد من خياراته. لكن هنتر متحمس رغم ذلك لتركيز انتباهه على "توسيع أفق فلافورتاون" مع والده. لحسن الحظ ، على الرغم من كونه خجولًا من الكاميرا عندما كان طفلاً ، فهو الآن طبيعي على شاشة التلفزيون ، وهي سمة من المحتمل أنه ورثها من Flavor King نفسه.


غي فييري قام بالتعدي على نفسه في تحدي كعكة الجبن هذا

بالمقارنة مع بقية الأطباق المقدمة في مطعم Guy Fieri's Vegas Kitchen + Bar في The LINQ Hotel & amp Casino & mdash trash ، يمكن أن يكون ناتشوز ، برجر ماك والجبن ، سندويشات التاكو السوشي و [مدش] ، يبدو أن كعكة الجبن المشتركة نوعًا من الترويض بناءً على وصفها وحده. مثل القائمة المكافئة لحالة الجسر. لكن هيا أيها المشككون: فطيرة الجبن هذه هي من بنات أفكار عمدة فلافورتاون ، وهو المكان الذي ، في كثير من الأحيان ، مثل Crazytown. Tame ليس جزءًا من قاموس فييري.

قيمة الصدمة في طريقة تقديم الكيك أكثر من مذاقها. يُطلق على الحلوى و [مدش] اسم Guy's Cheesecake Challenge ، على الرغم من عدم وجود جائزة لإنهائه و [مدش] يتم تقديمه بالنصف ، وليس الشريحة. يحلق الطهاة شظية من الحافة المستديرة حتى تتمكن من الوقوف بشكل مستقيم على طبق. كتلة كعكة الجبن المصنوعة من رخام الشوكولاتة (قشرتها مصنوعة من رقائق البطاطس والمعجنات) تزن رطلًا ، وذلك قبل إضافة أي شيء آخر إليها.

تسمي القائمة ما يأتي بعد ذلك "الطبقة" ، لكن القائمة تكمن: لا يتم رش رقائق البطاطس والمعجنات فقط فوق الكعكة ، كما تتوقع من الوصف. يتم صدمهم في كل بوصة مربعة منه ، ثم يتم صب الحلوى الثقيلة من الهراء الساخن. لا توجد تعليمات أو خطط هجوم مقترحة تأتي معها. Just a few forks and some napkins printed with weirdly cheerful skulls, perhaps an indication of how you'll feel when you finish: A little dead inside but . سعيدة؟

اتبع Delish انستغرام.

Download the Delish برنامج.


شاهد الفيديو: جزار لاس فيغاس. ستيني بلا شبهة يقتل 58 شخصا وينتحر (ديسمبر 2021).