وصفات تقليدية

شوربة كرات اللحم بتلو مع الطرخون

شوربة كرات اللحم بتلو مع الطرخون

ضعي في وعاء واغلي الماء.

نقوم بتنظيف الخضار المقطعة وتقطيعها ، وعندما يبدأ الماء في الغليان نضيفها إلى الوعاء (باستثناء الفلفل).

نضيف القليل من الملح ونغطي القدر ونترك الحساء يغلي على نار متوسطة.

في غضون ذلك ، نقوم بإعداد كرات اللحم.

نقطع اللحم والبصل ونرش عليه رشة ملح وقليل من الفلفل والزعتر المجفف والمطحون طالما يؤخذ بين الأصابع رشة كما يقولون في الناس.

لا نضيف الكثير من الملح لأننا سنضعه أيضًا في الحساء.

أضف البيض واخلط جيدا.

عندما تنضج الخضار في الحساء تقريبًا (جرب الجزر والجزر الأبيض) ، شكّل المكسرات بحجم حبة الجوز واغمسها في الحساء.

دعهم يغلي حتى يبدأوا في الارتفاع إلى السطح ، وإزالة الرغوة إذا تشكلت ، ثم أضف مكعبات الفلفل والطرخون.

نرش الطرخون ، بما يكفي لتغطية سطح الوعاء ، يجب ألا نبالغ.

غطي الوعاء مرة أخرى واتركي الحساء على النار حتى ينضج الأرز جيدًا.

تذوق الحساء وإذا لزم الأمر أضف المزيد من الملح ثم أطفئ النار وأضف البقدونس المفروم.

قد يكون مفيدا لك!


حساء اللحم المفروم

مكونات
يمكن تحضير كرات اللحم من لحم الخنزير المفروم ، لحم العجل (اللحم المفروم) ، خليط لحم الخنزير المفروم مع لحم العجل (لحم البقر) أو الدواجن ، ملعقة كبيرة من الأرز ، الملح ، الفلفل ، الزعتر ، البهارات حسب الرغبة ، قليل من الشبت المفروم ، بيضة ، ملعقة كبيرة من المياه المعدنية للتطرية. ، 4 حبات من الطماطم ، ملعقة كبيرة أرز ، 1 لتر بورشت محلي ، صنوبر أخضر ، طرخون أخضر ، أوراق كرفس طازجة ، القليل من الشبت ، بيضة ، ملح ، عصير لحم. الحساء لتشكيل خرق رقيقة جدًا أو صفارًا فقط ، امزجيها مع العصير من الحساء قبل صبها في القدر. ، يمكنك استخدام حساء اللحم مباشرة أو بضع قطع من اللحم مع العظم.

صعوبة: قليل | وقت: ساعة و 30 دقيقة


شوربة كرات اللحم مع الطرخون

شوربة كرات اللحم مع الطرخون من: لحم خنزير مفروم ، سيولان ، أرز ، سميد ، بيض ، جزر ، بقدونس ، بصل ، بطاطس ، أرز ، طرخون ، خل تفاح ، ملح ، فلفل.

المكونات:

  • 500 جرام لحم خنزير مفروم
  • 1 قطعة سيولان
  • 3 ملاعق كبيرة أرز
  • 2 ملاعق كبيرة سميد
  • 2 بيض
  • 2 جزر
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 بصلة
  • 1 بطاطا كبيرة
  • الصنوبر وأوراق الطرخون
  • خل التفاح
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

اغلي السيولان في 3 لترات من الماء. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي الخضار المقطعة (باستثناء البطاطس). يُغلى المزيج مع إضافة البصل النظيف والملح والفلفل حسب الرغبة.

لكرات اللحم ، مرر اللحم عبر المفرمة واعجنها بالأرز المغسول والسميد والبيض. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. دعنا نقف لمدة 30 دقيقة. ثم خذ ملعقة صغيرة من البوابة ، وصنع كرات وضعها على صينية.

عندما يخرج اللحم من العظم قليلًا ، انزع الساق والبصل كله. نضيف البطاطس المقطعة وكرات اللحم. تغلي حتى ترتفع كرات اللحم إلى السطح. توضع جانبا ، ثم يضاف الخل ويضاف الطرخون المفروم والصنوبر.


شوربة كرات اللحم البقري

شوربة كرات اللحم البقري الوصفات: كيف تطبخ حساء اللحم البقري وألذ الوصفات لحساء كرات اللحم البقري ، حساء كرات اللحم ، حساء كرات اللحم الأبيض ، حساء كرات اللحم العادي ، حساء كرات اللحم الفلاحي ، حساء كرات اللحم الديك الرومي ، حساء كرات اللحم بالدجاج ، حساء كرات اللحم النباتي ، وصفة حساء كرات اللحم بسيطة ، حساء اللحم البقري.

حساء اللحم المفروم

شوربات ومرق - شوربات كرات اللحم - 500 جرام لحم مفروم أو دجاج أو خليط لحم بقري - 1 كوب أرز - 2 بيضة - بقدونس مفروم ناعماً - ملح وفلفل للشوربة - 2 جزر - 2 بصل - 2 فلفل ، حبة حمراء وواحدة خضراء - 5 طماطم - 2 بطاطس - 1 لتر بورشت - صنوبر

حساء كرات اللحم - أبسط وصفة

شوربة كرات اللحم ، لحم مفروم ، شوربة لحم 500 جرام لحم مفروم (لحم بقري ، لحم خنزير أو خليط) 2 بصل 1 جزر 1 فلفل رومي 1/2 كرفس 1 جزر أبيض 2 طماطم كبيرة 5 ملاعق كبيرة أرز 2 ملاعق كبيرة طحين 2-3 ملاعق كبيرة زيت و ملح بيض و فلفل البرش (اختياري) الخضر الطازجة (البقدونس ، الشبت ، الصنوبر)

حساء اللحم المفروم

الحساء والمرق ، شوربة كرات اللحم: 600 جرام لحم مفروم (مزيج لحم البقر ولحم الخنزير) 1 بصلة 2 بيضة 20 جرام طحين 100 جرام أرز 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة شوربة فلفل: 2 جزر 1/2 كرفس 1 جذر بقدونس 50 مل زيت 1 بصلة 1 فلفل أحمر 5 طماطم.

حساء اللحم المفروم

شوربات ومرق ، أكياس كرات اللحم: 600 جرام لحم مفروم 3-4 ملاعق أرز 1 بيضة ناعمة للحساء: 1 جزرة كبيرة 2 بصل 1 فلفل أحمر 1 فلفل أصفر 2 طماطم 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم بقدونس وملح أرز وفلفل 1 ملعقة كبيرة ونصف بورشت رئيسي (أو 250 مل من بورشت)

حساء اللحم المفروم

حساء ومرق ، شوربات 500 جرام لحم مفروم ، خليط لحم بقري مع لحم خنزير أو دجاج ، 2 بيضة ، 2 بصل ، 2 جزر ، 1 فلفل ، 1 كوسة ، 1 جذر بقدونس ، بورشت ، ملح ، خضار ، 2 ملعقة زيت ، 100 جرام أرز ، 3 ملاعق كبيرة مرق ، كيس بورشت ، قشدة حامضة.

شوربة كرات اللحم اللذيذة

الحساء والمرق ، مكونات الحساء لـ 3 لتر ونصف شوربة: 300 غرام لحم بقري 1 بصلة 3 ملاعق كبيرة أرز 1 بيضة 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة مبشورة 1 جزر كبير 1 فلفل أحمر 1 جزر أبيض 1/2 كرفس صغير 1/2 جذر بقدونس 1 طماطم مقشرة كبيرة 150 جرام.

Terbiyeli Köfte Çorbası - حساء كرات اللحم على الطريقة التركية

شوربة لحم وشوربات وشوربات ومرق 450 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو غنم) 1 ملعقة كبيرة أرز 1 بصلة صغيرة 1/2 بقدونس 1/2 وصلة ملح وفلفل 2 ملاعق صغيرة طحين 1 ملعقة صغيرة بهارات للشوربة: 2 بطاطس 2 جزر 1 صغير كرفس ملح فلفل 2 صفار بيض عصير من أ.

شوربة كرات اللحم (يوناني)

حساء ومرق ، حساء لـ 5 حصص: لحم بقري - 300 جرام أرز - 100 جرام بصل - 100 جرام بيض - 2 قطعة كريمة حامضة / زبادي - 100 جرام / 200 جرام 3 مكعبات من لحم بقري - 100 جرام بقدونس - 100 جرام جذر جزر أبيض - 100 جرام بقدونس أخضر - 1 حزمة شبت أخضر - 1.

شوربة كرات اللحم مع الكوسة

حساء ومرق ، شوربات 2-3 جزر ، كوسة بصل (استخدمت قطعتين من رجل عجوز لم يعد صالحًا للخبز) بورشت طماطم بقدونس 2 ملاعق كبيرة زيت لكرات اللحم: 200 غرام لحم مفروم 3 ملاعق أرز أرز فلفل بيضة أبيض مع البقدونس

شوربة كرات اللحم بالسمك

الحساء والمرق ، بورش 1 بصلة متوسطة 1 جزرة مناسبة 1 جزر أبيض ½ فلفل أحمر 2 ملاعق كبيرة أرز 2 طماطم ناضجة 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم بورشت أرش البقدونس الرقيق لكرات اللحم: 300 جم لحم نوم 100 جم لحم بنغاسيوس 1 بصل صغير 2 ملاعق كبيرة أرز 2.

حساء كرات اللحم البسيط مع الخضار

شوربات ومرق ، شوربات 3 لتر ماء ، 1 جزر ، 1 بقدونس ، 1 بصل ، 1 عظم من اللحم ، 1 لتر من البرش ، 3 حبات طماطم صغيرة ، 1 صفار بيضة ، خضروات مقطعة لكرات اللحم: ½ كجم لحم ، لب من شريحة من خبز ، نصف كوب أرز ، نصف بصل ، بيضة واحدة ، ملح ، فلفل ، كريمة حامضة

حساء اللحم المفروم

شوربات ومرق ، شوربات لحم 500 جرام لحم بقري ، 1 رشة فلفل أسود ، ملعقتان كبيرتان ، 1 كرفس ، 1 ملعقة صغيرة شبت ، 1 ملعقة صغيرة بقدونس ، 1 بيضة ، 1 بصل أبيض ، 3 ملاعق كبيرة ملح ، 1 جزر أبيض ، 1 جزر ، 1 فلفل ، 1 طماطم ، 50 جرام أرز ، 2 ملعقة كبيرة سميد ، 200 مل بورشت ، حفنة.

شوربة كرات اللحم بالكريمة الحامضة

شوربات ومرق ، شوربات - 1 بصل - 3-4 جزر - 2 جذور بقدونس - شريحتان كرفس - 1 بطاطس - 1 فلفل - 1 طماطم - 50 جرام كريمة حامضة + 50 جرام زبادي - ملح وفلفل - بقدونس مفروم - أرز ( اختياري) لكرات اللحم: - 300 غرام لحم مفروم - 50 غرام أرز - 2 بيضة.

كرات لحم مع صوص لايت

أطباق اللحم لكرات اللحم: - 500 جرام لحم مفروم مشكل (لحم خنزير مخلوط مع لحم بقري) - 2 جزر - بصل صغير - 1 بيضة - ملح - فلفل للصوص: - 4 فصوص ثوم - 200 مل نبيذ أبيض - عصير لحم - فلفل بابريكا - طعام تلوين (أصفر اختياري) - زيت.

شوربة مع كرات اللحم والخضروات

حساء ومرق ، حساء لـ 5 حصص: طماطم طازجة / معلبة - 350 جرام / 200 جرام لحم بقري - 300 جرام بصل - 100 جرام جزر - 100 جرام بقدونس - 100 جرام جذر جزر - 100 جرام كرفس - 100 جرام أرز - 50 جرام بيض - قطعة بورشت - 750 مل معجون طماطم -.

حساء اللحم المفروم

حساء ومرق ، شوربات 2 جزر ، ½ كرفس 1 بصلة 300 غرام لحم 1 بيضة بقدونس زعتر 1 لتر بورشت 50 مل زيت 500 مل خضروات

حساء اللحم المفروم

شوربات ومرق ، شوربات 1 كرفس صغير 1 علبة جزر 450 جرام طماطم 2 بصل 350 جرام لحم مفروم 2 ملاعق كبيرة أرز شريحة رقيقة من الخبز 1 بقدونس 500 مل بورشت (اختياري) ملح فلفل

شوربة مع كرات اللحم والصنوبر

حساء ومرق ، شوربات 200 جرام لحم ضأن مفروم ، 2 جزر ، كرفس ، جذر بقدونس ، بصل أخضر ، كوب أرز ، كريمة حامضة ، عصير ليمون

بورش مع كرات اللحم

الحساء والمرق ، بورشت عظم لحم البقر ، 2 لتر من الماء ، 1 لتر من برشت نخالة القمح ، بصل ، 1 جزر ، 1 بقدونس ، 1/2 كرفس ، 1/2 كجم لحم بقري قليل الدهن (سيتم تقطيعه لاحقًا) ، 2 ملاعق كبيرة أرز ، 1 بيضة + 1 جلابينوس ، ملح ، فلفل ، 2 طماطم ، بقدونس أخضر.

شوربة كرات اللحم الحامضة مع بورشت

شوربات ومرق ، شوربات 600 جرام لحم خنزير مفروم ½ وصلة شبت 1 بصلة كبيرة 2 جزر مناسب 1 جزر أبيض 1 كرفس متوسط ​​(جذر) 1 فلفل حلو 1 لتر بورشت 2 بطاطس 1 بيضة 100 مل مرق 2 ملاعق كبيرة ملح أرز وفلفل

شوربة كرات اللحم اليونانية

شوربات ومرق وحساء ونمط حياة لحم بقري 0.550 كجم وأرز 0.150 كجم وبصل 0.200 كجم وبيض 0.125 كجم وجزر 0.200 كجم وجذر بقدونس وجزر أبيض 0.150 كجم وجذر كرفس 0.200 كجم وقشدة حامضة 0.200 كجم أو زبادي 0.400 كجم (اختياري) والطحين 0.050 كجم والبقدونس الأخضر 0.050 كجم.

شوربة كرات اللحم اليونانية

شوربة لحم وشوربات وحساء ومرق 400 جرام لحم ديك رومي مفروم 2 بصل 1 جزر 1 بقدونس 1/2 كرفس 1 فلفل كابيا 500 جرام قشدة حامضة 2 بيضة 2 ملاعق صغيرة زعتر شبت مجفف 4-5 ملاعق زيت خل ملح فلفل

شوربة لحم بقري مع الطرخون

الحساء والمرق ، مكونات الحساء لـ6-8 حصص: 600 غرام من اللحم البقري للحساء (تمامًا كما هو مذكور عليه ، جاهز للطهي) 300 غرام جزر (حوالي 3 قطع) 200 غرام كرفس 300 غرام بطاطس (قطعتان) 100 غرام جرس 160 جرام فلفل قطع طماطم مع عصير (سيريو معلب).

حساء اللحم البقري - وصفة لا تخطئ فيها

شوربة ، شوربة لحم بقري ، شوربات ومرق 1 كجم لحم بقري مملح 2 جزر 2 بصل 1 كرفس 1 جزر أبيض 1 جذر بقدونس 200 جرام فاصوليا خضراء 1 فلفل أحمر 2 بطاطس 2-3 طماطم / علبة ملح أحمر فلفل أرش أخضر بورشت (اختياري)

شوربة كرات اللحم بالدجاج

شوربات ومرق ، شوربات 600 جرام دجاج مفروم ، 200 مل عصير طماطم ، فلفل ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 فلفل ، قطعة كرفس ، 2-3 بطاطس ، 50 جرام أرز 500 مل بورشت ، بقدونس ، 1 بيضة ، فلفل

شوربة كرشة

حساء ومرق ، شوربات ، عيد الميلاد 500 غرام بطن بقري 400 غرام لحم بقري ملحي 2 جزر 2 بصل 3-4 بيضات 200 غرام ملح كريمة حامضة

شوربة كرات اللحم مع الارز

حساء ومرق ، شوربات 1 لتر من الحساء أو الماء مع مكعب مركز 1 بصلة 1 جزرة 1 فلفل أخضر 1 ساق كرفس (كرفس) لارك أخضر بقدونس ماجيك بورش 250 غرام لحم خنزير مفروم بيضة 1 ملعقة كبيرة ملح أرز غير مطبوخ

شوربة كرشة

شوربات وأطباق لحوم وشوربات ومرق 2 كجم بطن بقر 4 جزر قطعة واحدة من محلول ملحي لحم بقري 2 بصل 1/2 كرفس فص ثوم 4-5 صفار بيض 400 جرام كريمة ملح وفلفل توت أوراق غار خل

Albondigas - حساء مكسيكي مع كرات اللحم

شوربات ومرق ، شوربات 4 جزر ، شرائح 2 بطاطا صغيرة ، مكعبات 1 بصلة متوسطة ، مكعبات 1 1/2 كوب صلصة 700 جرام لحم بقري مفروم 1/3 كوب بقسماط 1/3 كوب حليب كزبرة (اختياري)

شوربة بطن مع مرق اللحم البقري

حساء ومرق ، شوربات ، عيد الميلاد لـ 5 حصص: بطن بقر - 1.2 كجم مرق لحم - 500 جرام جزر - 100 جرام بصل - 100 جرام كرفس - 100 جرام ثوم - 70 جرام فلفل - 20-25 بيضة - 3 صفار كريمة حامضة - 200 غرام طحين - 30 غرام دونات حمراء في الخل - 100 غرام خل و.

شوربة جولاش محشية

الحساء والمرق ، شوربات الجولاش (عادة ما يكون عدد الأشخاص تقريبًا) - أضع 4 قطع - تُستخدم أوراق الخضار أيضًا في الحساء: الجزر والبقدونس 500 جرام من اللحم المفروم خليط اللحم مع لحم الخنزير 3 ملاعق كبيرة أرز 3 بيض أخضر مفروم لتكوين مربع 1 اللحوم.

كرات لحم العجل مع الخضار والقشدة الحامضة

الوجبات ، أطباق اللحم لكرات اللحم: فخذ العجل ، بيضة ، 2-3 ملاعق كبيرة من الأرز والملح وصلصة الأوريجانو: البصل والجزر والفلفل والكوسا

شوربة بطن بالقشدة الحامضة

شوربات ومرق ، شوربات ، عيد الميلاد 1.2 كجم بطن بقري مطبوخ مسبقًا 1 عظم لحم بقري 1 1/2 جزر 1 جلي 2 جذور بقدونس 1 خيط كرفس 1 ملعقة كبيرة فلفل 2 ورق غار 1/2 فلفل أحمر 1 فلفل حار 400 غرام قشدة حامضة 6 كبير فص ثوم 4 ملاعق كبيرة ملح البحر 2 ملاعق زيت 7 ملاعق خل.

حساء الفلفل محشوة

شوربة اللحوم وأطباق اللحوم واللحوم المفرومة 10-15 فلفل صغير 800 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو لحم خنزير) 1 بصلة كبيرة 100 جرام أرز 1 بيضة شبت مجففة ملح فلفل للحساء: 1 لتر عصير طماطم 1 بصل 1 جزر 2 ملعقة كبيرة زيت ملح فلفل 1 ملعقة صغيرة من كريمة السكر والخضار للتقديم

كرات اللحم بالفرن

اطباق اللحم 1 كيلو لحم مفروم (يفضل مخلوط مع خليط لحم الخنزير ولحم البقر) كوب ارز بيضتين حفنة شبت وبرطمان متوسط ​​معجون طماطم بصل كبير فص ثوم وملح وفلفل وملعقة كبيرة فلفل بابريكا حلو

يخنة كرات لحم الدواجن بالسميد

اكل اطفال ، 250 جرام دواجن ، 2 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة سميد ، زيت زيتون ، 1 جزر ، فلفل حلو ، بقدونس ، 1 مكعب مع لحم بقري للشوربة ، 1 فص ثوم

شوربة الشمندر مع كرات اللحم بالجبن

حساء ومرق ، شوربات لأربعة أشخاص: 1-2 بطاطس أكبر ، 1 جزر أبيض أو جذر بقدونس ، 2 بصل كبير ، 2 جزر ، 4 بنجر بالحجم المناسب ، 1-2 سيقان من الكرفس أو أسياخ الجبن: 500 غرام جبن مصفى جيدًا بقرة ، 2 ملاعق كبيرة أرز ، 1 ملعقة كبيرة.

حساء الصويا كرات اللحم

وصفات الصيام ، نصف حصة فول الصويا ، 100 جرام فطر ، ملعقتان كبيرتان زيت ، 1 بصل أحمر ، 50 جرام جزر ، 50 جرام جذر بقدونس ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1.4 لتر ماء ، 1 ملعقة كبيرة ملح ، 1 باقة بقدونس ، فلفل مطحون ، 1 ربع ملعقة صغيرة ملح ، 1.

حساء كرات اللحم المطبوخ في Express Cooker

الحساء والمرق ، شوربات اللحوم • 500 جرام من خليط اللحم المفروم • 80 جرام أرز • شبت مفروم • ملح • فلفل • 2 بيض • 2 جزر • 2 بصل • 100 جرام كرفس • 1 فلفل حلو • عصير طماطم

كرات لحم الديك الرومي بصلصة الطماطم مع الطرخون

وصفات عيد الفصح ، أطباق اللحم لكرات اللحم: 350 جم لحم ديك رومي مفروم 1 بصل كبير 1 كوب أرز مسلوق 1 بيضة 2 شريحتان خبز 2-3 خيوط ملح بقدونس فلفل 3 ملاعق كبيرة طحين للصلصة: 400 جرام لب طماطم مقشر 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة طحين 1 ملعقة صغيرة قديمة 1.

حساء الفلاحين لحم البقر

حساء ومرق ، شوربات 2 لتر ماء ، 1 لتر بورشت ، 1 كجم لحم بقري ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 بقدونس ، 1/2 كرفس ، 1 حبة فول توكارا ، 1/4 ملفوف صغير ، 2 بطاطس ، 2 طماطم ، خضروات ( الشبت والبقدونس والصنوبر) والملح.

كرات اللحم البقري مع صلصة الطماطم

أطباق اللحوم 500 جرام لحم بقري مفروم (خليط) 1 بصل 1 جزر 4 ملاعق كبيرة أرز 0.5 لتر مرق 3 ملاعق كبيرة زيت 2 ملاعق كبيرة كاتشب طماطم وفلفل أحمر 2 ملاعق صغيرة طحين 1 حزمة شبت وبقدونس (1 ملعقة كبيرة خضروات مجففة) 1 ملعقة صغيرة سكر 1 مكعب.

شوربة كرشة

حساء ومرق ، شوربات ، عيد الميلاد 1 كجم بطن بقري ، 1 محلول ملحي ، 1-2 جزر ، 1 بقدونس جذر ، بصل ، 3-4 بيضات ، 250-300 جرام كريمة حامضة ، 2-3 ملاعق كبيرة خل التفاح مع العسل والفلفل ، ملح ، فص ثوم ، خضار.

ثلاجة سريعة مع كرات اللحم

الوجبات ، أطباق اللحوم ، مكونات الفريجيون: 500 جرام بصل ذهبي ، 500 جرام طماطم معلبة (مقشرة) ، مصفاة ، 500 جرام فلفل أحمر ، أصفر ، لكن ليس أخضر ، ملح ، فلفل ، ربما فلفل حار ، ورقة كرفس. مكونات كرات اللحم: 500 غ لحم الخنزير ، مايو.

حساء الفاصولياء

حساء ومرق شوربات 500 غرام. الفول ، 150 غرام. بصل 200 غرام. جزر 100 غرام. جذر الكرفس ، 3 قطع. طماطم طازجة ، ملعقتان كبيرتان مرق طماطم ، 100 جرام. زيت ، 5 غرام. ملح الليمون ، 2-3 سيقان من الكرفس ، مسحوق مرق اللحم البقري المركز (أو المنكهة.

حساء نبات القراص

الشوربات والمرق ، تستخدم الشوربات بنفس الكميات المستخدمة في الحساء الأخضر. 2 لتر ماء ، 1 لتر بورشت ، طبق عميق مليء بالخضار ، 3 ملاعق كبيرة أرز ، 1 قطعة سكر ، ملح ، صفار ، ملعقتان كبيرتان كريمة حامضة.

شوربة لحم بقري بالفلفل المشوي

حساء ومرق 2 قطعة شوربات. محلول ملحي لحم بقري + 200 جرام لب العجل 3-4 فلفل مطبوخ 1 بصل 1 جزر 1 جزر أبيض 1/4 كرفس 2-3 بطاطس 1 ساق بقدونس 500 مل بورشت 3-4 طماطم في ملح العصير

حساء اللحم البقري

حساء ومرق ، شوربات 500 جرام لحم بقري ، 1 جزر ، 1 كرفس ، 2 فلفل حلو ، 2 طماطم (3 ملاعق كبيرة من مرق الخضار من البرطمان) 2 ملعقة كبيرة مرق ، 2 بصل ، حفنة من الصنوبر ، ماء ، ملح ، 150 جرام نودلز 1 بيض ، 100 غرام كريمة حامضة

يخنة البطاطا مع الجزر وكرات اللحم

أطباق اللحوم وأطباق اللحوم والخضروات لكرات اللحم 500 غرام البقدونس الأخضر لحم العجل 1 بصلة صفراء مجففة 1/2 كوب أرز 1 مسحوق ملح 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 بيض بلد للصوص 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 بصل أخضر 2 خيوط رفيعة ثوم أخضر 1 جزر صغير كانيتا.

شوربة بطن ترانسلفانيا

شوربة لحم الخنزير ، شوربة لحم ، شوربات 1 كجم بطن بقري مطبوخ مسبقًا قطعة واحدة من محلول ملحي 2 بصل 1 فلفل حلو 300 مل قشدة حامضة 1 رأس ثوم 3 بيضات ملح فلفل رومي أوراق خل للتتبيل


شوربة أحشاء الدجاج مع الطرخون

شوربة أحشاء الدجاج مع الطرخون
المكونات:

أحشاء 300 غرام (قلوب ، ماصات)
2 جزر
1 جذر بقدونس
1 بصلة
1/4 كرفس (حجم متوسط)
1 فلفل حلو
300 مل كريما حامضة
2 صفار بيض
50 غرام أرز (2 لتر تقريبًا)
ملح دقيق
1 رابط طرخون (أو ملعقتان صغيرتان من الطرخون الجاف)
50 مل من الخل أو عصير الليمون
تحضير:

يتم غسل القلوب وتنظيفها وتقطيعها إلى نصفين لتنظيف باقي الدم. ضعي 2.5 لتر من الماء المغلي مع قليل من الملح وقم بإزالة الرغوة التي تتكون أثناء الغليان.

يُقطف الأرز ويغسل ويوضع في ماء بارد. ننظف الخضار ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات.

عندما تغلي القلوب ، أضيفي الخضار المقطعة. بعد حوالي 15 دقيقة نضيف الأرز. يطابق الطعم بالملح الرقيق ويصب في الحساء عندما يغلي الأرز 50 مل من الخل و 2 ملعقة صغيرة من الطرخون.

في هذه الأثناء ، افركي صفار بيضتين بالكريمة الحامضة ، وخففيها تدريجياً بعصير الحساء ، ثم اسكبيها في القدر واتركيها تغلي.


شوربة الطرخون مع كرات اللحم

شوربة الطرخون مع كرات اللحم من: الجزر ، الجزر الأبيض ، الكرفس ، الفلفل ، البصل ، البرش ، صفار البيض ، القشدة الحامضة ، الملح ، الفلفل ، الطرخون ، لحم العجل ، البيض ، الأرز ، فتات الخبز والشبت.

المكونات:

  • 2 جزر
  • 1 جذر الجزر الأبيض
  • 1 كرفس صغير
  • 1 فلفل
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1 لتر بورشت
  • 2 صفار
  • 200 جرام كريمة
  • ملح
  • فلفل
  • 1 ملعقة طعام من الطرخون مجمدة أو محفوظة في الخل
  • 500 جرام لحم عجل
  • 1 أو
  • 2 ملاعق كبيرة أرز
  • 1 ملعقة كبيرة فتات الخبز
  • 1 وصلة الشبت
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. نقطع الخضار إلى مكعبات ونغليها في 2 لتر من الماء على نار متوسطة.

اغسل الأرز واتركه ينقع في الماء البارد. نقطع اللحم إلى مكعبات ونمررهم عبر المفرمة. يُمزج اللحم المفروم مع البيض المخفوق ، والأرز المصفى ، وفتات الخبز ، والشبت المفروم ناعماً ، والملح والفلفل حسب الرغبة. من هذا الخليط ، شكل شعيرات بحجم حبة البندق ، بأيد مبللة أو مرشوشة بالدقيق.

عندما تبدأ الخضار في الغليان ، أضيفي كرات اللحم واطهيها معًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا. اسلقي البرش في وعاء آخر مع إزالة الرغوة المتكونة.

بعد أن تغلي الخضار وكرات اللحم ، يُسكب البرش ويتبل بالملح والفلفل. تطفئ النار بعد دقيقة واحدة. يخفق صفار البيض مع الكريمة ورشة ملح. يُضاف القليل من العصير من الحساء ويُمزج ، ثم يُطفأ ويُسكب المزيج في طبقة رقيقة ، مع الخلط بملعقة.

يرش الطرخون المفروم ناعماً ويغطى القدر ويقدم الحساء بعد 10-15 دقيقة.


حساء الطرخون بالدجاج أو اللحم البقري

أحشاء دواجن أو صدر لحم ، جزر ، بقدونس ، كرفس ، بصل متوسط ​​، 20 جرام أرز ، صفار ، 100 مل كريمة حامضة أو زبادي ، ملعقتان كبيرتان زيت ، بورشت ، عصير أو ملح ليمون أو خل ، طرخون ، ملح

يُسلق اللحم المقطّع إلى قطع في 2-3 لتر من الماء البارد (اعتمادًا على عمر اللحم ، إذا غلى لفترة أطول ، يقل الحساء). تُبشَّر الخضار والبصل عبر مبشرة ذات ثقوب كبيرة ، وتُطهى لمدة دقيقتين في الزيت ، ثم تُضاف إلى الحساء ، جنبًا إلى جنب مع ملعقة صغيرة من الملح المبشور. عندما ينضج كل شيء تقريبًا ، أضيفي الأرز ، واخلطي جيدًا حتى لا يلتصق بقاع القدر واتركيه يغلي لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم يصبح الحساء حامضًا حسب الرغبة. إذا توترت مع البرش ، اتركها تغلي لبضع دقائق أخرى ثم ارفعها عن النار ، وقم بتصويبها ، مثل الحساء السابق ، وملحها. للنكهة ، أضيفي ملعقة صغيرة من طرف الطرخون المفروم ناعماً. يمكن تحضيره بنفس الطريقة بدون لحم

من بين بدائل الوصفة حساء الطرخون بالدجاج أو اللحم البقري، نوصي:


شوربة كرات اللحم بالعجل

يعد حساء كرات اللحم من أشهر الأطباق الرومانية. مع رائحة حامضة لا لبس فيها ، إنه طبق غني ومليء بالتقدير على حد سواء في المطاعم ووجبات العشاء العائلية.

من الواضح أن كرات اللحم هي العنصر الأساسي في هذا التحضير. وصفتهم الأصلية مبنية على لحم الخنزير المفروم مع الأرز. ولكن. كما نوضح في السطور التالية ، هناك أيضًا اختلافات. على سبيل المثال ، يمكنك تحضير كرات اللحم باستخدام الدجاج أو السمك أو ، كما في هذه الوصفة ، لحم العجل.

مكونات

  • 1 جزرة مبشورة
  • 1 جذر بقدونس يوضع على مبشرة
  • 1/2 كرفس أو 2 سيقان كرفس
  • عصير ليمون أو بورشت
  • 1 بصلة مفرومة
  • أوراق الصنوبر
  • 1 صفار
  • 100 مل كريم
  • 200 جرام لحم عجل مفروم
  • 1 ملعقة طعام أرز
  • 20 جرام دقيق
  • 1 أو
  • حفنة من الشبت

طريقة التحضير

لمذاق أكثر كثافة ، قم أولاً بقلي جميع الخضار في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يمكنك القيام بذلك في مقلاة أو حتى في القدر حيث ستصنع الحساء.

"أطفئي" الخضار مع 2 لتر من الماء و 1 ملعقة صغيرة من الملح. غطي القدر بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، يتم خلالها تحضير كرات اللحم.

العملية ليست صعبة. يُمزج اللحم المفروم مع البيض والدقيق والأرز المغسول والملح والفلفل حسب الرغبة. امزج التركيبة بالكامل جيدًا ، ثم قم بتشكيل الشعر.

أضف واحدة تلو الأخرى إلى الحساء ، وبعد إضافتها جميعًا ، اترك الحساء ينضج لمدة 30-40 دقيقة أخرى.

في النهاية ، أضف البرش الحامض أو عصير الليمون حسب الرغبة.

يُرش بمزيج من صفار البيض والقشدة ويُرش بالخضار المقطعة ويُقدم ساخناً. إذا كنت من محبي الأطباق الحارة ، فستقدر بالتأكيد الفلفل الحار مع هذا الحساء اللذيذ.


شوربة كرات اللحم بالخضار

قد تكون أيضا مهتما ب:

شوربة كرات اللحم مع الطرخون

حساء كرات اللحم مع الطرخون من: لحم الخنزير المفروم ، سيولان ، أرز ، سميد ، بيض ، جزر ، بقدونس ، بصل ، بطاطس ، أرز ، طرخون ، خل التفاح ، ملح ، فلفل. المقادير: 500 جم لحم خنزير مفروم قطعة واحدة من لحم الخنزير 3 ملاعق كبيرة أرز 2 ملاعق كبيرة سميد 2 بيض 2 جزر 1 جذر بقدونس 1 بصل 1 [...]

شوربة كرات اللحم الديك الرومي

شوربة كرات لحم الديك الرومي من: لحم ديك رومي ، أرز ، حسمة ، ملح ، فلفل ، جزر ، جزر ، بقدونس ، كرفس ، بصل ، طماطم ، زيت. المقادير: 500 جم لحم ديك رومي مفروم 50 جم أرز 1 فجل حار (كراث) 1 بيضة رشة ملح ورشة فلفل 2 جزر 1 بقدونس 1 بقدونس وشريحة كرفس [...]


حساء الطرخون بالدجاج أو اللحم البقري

المكونات: أحشاء طائر أو صدر لحم بقري ، جزر ، بقدونس ، كرفس ، أ
بصل متوسط ​​، 20 جرام أرز ، صفار ، 100 مل كريمة حامضة أو زبادي ، 2 ملعقة كبيرة
زيت ، بورشت ، عصير ليمون أو ملح أو خل ، طرخون ، ملح.

طريقة التحضير: يُسلق اللحم المقطّع إلى قطع في 2-3 لتر من الماء
بارد (اعتمادًا على عمر اللحم ، إذا ظل يغلي لفترة أطول ، يقل الحساء).
تُطهى الخضار والبصل ، المبشورة من خلال مبشرة ذات ثقوب كبيرة ، لمدة دقيقتين
الزيت ، ثم يضاف إلى الحساء ، مع ملعقة صغيرة من الملح المبشور. متي
كلها تقريبا مطبوخة ، نضع الأرز ونخلط جيدا حتى لا تمتزج
نسكب قاع القدر ونتركه يغلي لمدة 30 دقيقة ثم الحساء
تعكر حسب الذوق. إذا توترت مع البرش ، اتركها تغلي لبضع دقائق أخرى
ثم نرفعها عن النار ، وتصويبها مثل الشوربات السابقة ، والملح.
للنكهة ، أضيفي ملعقة صغيرة من الطرخون المفروم ناعماً. يمكن
طبخ نفسه ، بدون لحم.


فيديو: شوربة كرات اللحم - meatballs soup (ديسمبر 2021).