وصفات تقليدية

الفطر والنقانق في الفرن

الفطر والنقانق في الفرن

أخرجي اللحم من النقانق واصنعي منه كرات اللحم (أو اتركي النقانق بشكل طبيعي وقطعيها إلى مكعبات).

سخني الزيت واقلي فوقها نضيف البصل.

يضاف الفطر ويقلى لمدة 5 دقائق.

أضف الخردل والقشدة الحامضة و 4 ملاعق كبيرة من الماء.

اغلي كل شيء لمدة دقيقتين وأضيفي البقدونس.

يُضاف كل شيء في طبق مقاوم للحرارة ويُخبز لمدة 20 دقيقة.


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 65)

لورا منذ 6 سنوات - 11 أكتوبر 2011 11:51

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

alex منذ 6 سنوات - 11 أكتوبر 2011 14:11

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

كم فطر نتركه على الموقد؟

إيوانا منذ 6 سنوات - 11 أكتوبر 2011 14:18

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

ramisimion منذ 6 سنوات - 18 أكتوبر 2011 13:28

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

مكونات بسيطة ، سهلة التحضير ، تبدو رائعة وجاهزة لتناول العشاء الليلة. شكرا لك على وصفة!

vali منذ 6 سنوات - 18 أكتوبر 2011 17:04

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

لقد كنت أتابع موقعك لبعض الوقت. رائع! وحقيقة أنه يمكنك البحث عن وصفة وفقًا للعديد من المعايير. سامية. من و مساعدة كبيرة في كثير من المواقف. سهل التحضير لمعظم الوصفات ، مع الكثير من dichis. يعجبني كيف ظهر على الرغم من أنني لم يكن لدي بطل ، ولكن الجنبة. أضع أيضًا القليل من Urda وبيض ، لأنني أسقطت الكثير من الملح. مجموع و موافق. شكرا لك استمروا في ذلك.

dana 6 سنوات مضت - 21 أكتوبر 2011 23:24

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

ro & # 537ii لا تحتاج هذه الوصفة؟

Ana منذ 6 سنوات - 28 أكتوبر ، 2011 16:16

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

من السهل جدا صنعها و إلهي حسب الذوق !! أعتقد أنها ستجعل مكانها بين المفضلة!

إيرينا منذ 6 سنوات - 29 أكتوبر 2011 11:00 ص

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

لقد صنعت مخلب الدب بالفطر واليوم أحاول باللون الأصفر ، وآمل أن يكون جيدًا مثل المرة الأولى!

chris منذ 6 سنوات - 8 نوفمبر 2011 17:24

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

. أنا فقط أستمتع بهذه الوصفة ... رائعة. سهل التحضير ومذاق رائع. . شكرا جزيلا ioana ، بمساعدة وصفاتك جعلت حياتي أسهل بكثير ..

daniela منذ 6 سنوات - 9 نوفمبر 2011 09:47

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

alisssss منذ ٦ أعوام - ١٦ نوفمبر ٢٠١١ ١٥:٤٢

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

إيوانا منذ 6 سنوات - 29 نوفمبر 2011 11:41

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

ش ش ش ش. لقد أعطيتني فكرة جيدة حقا لهذه الليلة. سؤال: ما هي أنواع الفطر الأخرى التي يمكن استخدامها في هذه الوصفة؟ أنا مهتم أيضًا بما إذا كان يمكن استخدام الفطر المجمد.
وصفاتك رائعة

إيوانا منذ 6 سنوات - 29 نوفمبر 2011 11:51

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

نعم ، يمكن استخدام الفطر المجمد. بعد ذوبان الجليد استنزاف جيدا. أعتقد أنك مهتم بالغابات ، إذا قمت بتجميدها. نعم ، يمكن استخدامها ، وستظهر بشكل أفضل معهم.

كارمن ٥ سنوات مضت - ٢٥ يناير ٢٠١٢ ١٥:٢٢

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

سأجربهم أيضًا وأبدو جيدًا

Grigo منذ ٥ سنوات - ١٢ أبريل ٢٠١٢ ٢٢:١٥

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

أنا فقط وضعته في الفرن ، أتمنى أن يعجبك: د
شكرا لك!!

ميشيل منذ ٥ سنوات - ١٢ أبريل ٢٠١٢ ٢٣:١٣

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

قبل وضع الفطر على النار مع البصل والفلفل ، هل يغلي أم يوضع كما هو؟

إيوانا منذ 5 سنوات - 13 أبريل 2012 08:41

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

كارمن منذ ٥ سنوات - ٢٧ مايو ٢٠١٢ ١٧:٣٨

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

جيد جدا. أضفت الكرفس وصلصة الصويا

sorin m منذ ٥ سنوات - ٢١ تموز ٢٠١٢ ١٠:١١

وصفة رائعة!

لقد أتيت إلى موقعك لمدة يومين وأستمر في القراءة وإفراز اللعاب!
أعتقد أنني يجب أن أبدأ الطهي لأن هناك الكثير من الوصفات الجيدة هنا ، من حولك!

violeta منذ ٥ سنوات - ١٨ سبتمبر ، ٢٠١٢ ١٦:١١

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

فطر بالجبن المخبوز. يبدو جيدًا ، لقد قرأت المكونات وأتساءل أين يوجد الجبن. أو الجبن الجبن؟

إيوانا منذ 5 سنوات - 18 سبتمبر 2012 16:13

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

نعم الجبن نوع من الجبن.

liliana منذ ٥ سنوات - ٢٥ أكتوبر ٢٠١٢ ١٥:٤١

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

جيد. جيد جدا ، شكرا لك أعددت عشاء جيد جدا. شكرا لك

Anytza Anytzu منذ ٥ سنوات - ٤ تشرين الثاني ٢٠١٢ ١٢:١٨

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

Mirela منذ 3 سنوات - 24 فبراير 2014 10:22

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

ماذا لو لم يكن لدينا شواية في الفرن؟ (أو ربما أضعه في الفرن أيضًا ، لكنني بصراحة لا أعرف ما هو) شكرًا لك

إيوانا منذ 3 سنوات - 24 فبراير 2014 10:52

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

إذا لم يكن لديك شواية ، ضعي طبق الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ودعي الجبن تذوب.

تحقق من هذا إذا كان لديك شواية: نظرت إلى الجزء العلوي من الفرن وإذا رأيت بعض الأنابيب مثل الشعلات (إذا كانت شواية الغاز قيد التشغيل) أو بعض القضبان الملفوفة (مثل الموارد إذا كانت الشواية كهربائية) ، فلديك شوي في الفرن.
إذا كان لديك ، في أحد أزرار الفرن ، يجب أن يكون لديك رمز مثل هذا: [رابط] لبدء تشغيله.

إيوانا منذ عامين - 5 يناير 2015 16:28

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

ماذا نفعل بالماء الذي يتركه الفطر؟ قمت بتثبيتها مع الخضار ولكن حتى أصبحت جاهزة تركوا الماء. لقد استخدمت الفطر الطازج. في الصورة الأولى مع الخضار المصلبة ، لم يتبين أنه ترك الماء.

إيوانا منذ عامين - 5 يناير 2015 16:39

رد: الفطر مع الجبن المخبوز

إذا كانت النار عالية والوعاء واسعة ، فإن العصير الذي يتركه الفطر يتبخر بسرعة ، ولا يتراكم في المقلاة. إما أن النار صغيرة جدًا ، أو أن المقلاة كانت صغيرة جدًا وكان الفطر مزدحمًا. ومع ذلك ، هذه المرة قم بغلي ctot حتى يتبخر العصير من الفطر. في المرة القادمة ستعرف كيفية القيام بذلك.
وبشكل عام ، عندما يكون لديك الكثير من الفطر ، يمكنك صنعه في عدة جولات لتجنب الازدحام في المقلاة.


نقانق الدجاج المخبوزة

دجاج الدجاج هو طبق دجاج مقلي ياباني تقليدي ، لكن هذا الخيار متضمن في الفرن كبديل صحي.

غالبًا ما يمكن العثور على كاراج كمقبلات كحولية في قائمة المطاعم اليابانية ، إيزاكايا (مطاعم على طراز تاباس) ، ولكن يمكن العثور عليها أيضًا في القاعات في قسم الأطعمة الجاهزة في محلات السوبر ماركت اليابانية.

المصطلح الياباني & quotkaraage & quot هو نوع من أساليب الطهي يتم فيه تتبيل الطعام بمكونات مثل صلصة الصويا أو الزنجبيل أو الثوم ، ثم تغطيته بنشا البطاطس والكعك العميق.

أحيانًا يكون أسلوب الطهي قابلاً للتبديل مع المصطلح & quottatsutaage & quot ، وهو أيضًا أسلوب طهي ياباني للتوابل واللفائف والأطعمة المقلية. وصفة لوشم الدجاج الياباني متاحة هنا.

لصنع لحم الدجاج ، يتم نقع الدجاج أولاً في خليط لذيذ من صلصة الصويا والزنجبيل والبهارات. نظرًا لامتصاص صلصة الصويا بسرعة ، يتم تقليل الوقت اللازم لتتبيل الدجاج ويمكن إكماله في غضون 15-20 دقيقة لمذاق خفيف إلى متوسط. بالطبع ، يعتمد وقت النقع أيضًا على تفضيلات الذوق. يمكن تتبيل اللحم لمدة تصل إلى ساعتين ، لكن من المتوقع أن يكون الدجاج مالحًا جدًا.

تستدعي هذه النسخة المخبوزة من وصفة الدجاج التقليدية كاتاكوريكو (نشا البطاطس أو مسحوق الفضة) ، والتي تستخدم عادة كمكثف في الطبخ الياباني. تشمل بدائل نشا البطاطس نشا الذرة أو حتى الدقيق ، ولكن إذا كان نشا البطاطس خفيفًا ، يكون نشا الذرة والدقيق أكثر سمكًا قليلاً. لغرض هذه الوصفة ، يمكن استخدام المكونات الثلاثة بالتبادل ، على الرغم من أن نشا البطاطس يمكن أن يوفر قوامًا أفضل.

يمكن الاستمتاع بالدجاج المشوي كمقبلات أو طبق أو طبق رئيسي أو في صنف بينتو (صندوق غداء). إنه مناسب للأطفال ويثبت أيضًا أنه طبق ممتاز للحفلات أو الطعام.


وصفات مصورة بسيطة ويمكن الوصول إليها

قام أحد الزملاء بعمل فطر محشي بالفرن حسب وصفة مختلفة عن تلك التي استخدمتها (https://www.eana.ro/ciuperci-umplute-la-cuptor-baked-stuffed-mushrooms/). لقد وعدتها أن أجرب وصفتها وأن أضعها هنا مع آرائي (ربما اقتراحات إذا كان لدي أي منها). يجب أن أقول في البداية أن الوصفة الأولية خضعت لتغييرات طفيفة ، لأنه لم يكن لدي جميع المكونات التي استخدمتها. على سبيل المثال ، لم يكن لدي عضلات فيليه لكنني استخدمت لحم الخنزير المقدد ، ولم يكن لدي كريمة محلية الصنع ولكني استخدمت الزبادي اليوناني.

رأيي هو أن الفطر كان جيدًا جدًا. لدي بعض الاقتراحات التي أعتقد أنها ستجعل الفطر أكثر مذاقًا: يجب وضع الثوم المفروم في وقت متأخر قدر الإمكان للحفاظ على مذاقه ، وحفنة من البقدونس المفروم جيدًا وخلطها مع التركيبة ستعطي نكهة خاصة في النهاية.

لنرى الآن ما فعلته الليلة الماضية :)

نظفت وقطعت البصل والفلفل وذيول الفطر ووضعتها في مقلاة لمدة 5 دقائق.

عندما تم تقوية الخضار ، أضفت مكعبات لحم الخنزير المقدد والنبيذ واحتفظت به على النار لمدة 10 دقائق أخرى.

أضفت الزبادي ، والثوم المفروم ناعماً والفلفل الأبيض المطحون ، وخلطوا وأبقوا على النار لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى 15 دقيقة.

لقد ملأت قبعات الفطر بالتركيب الذي تم الحصول عليه مسبقًا ، ووضعته في صينية (غطيت الدرج بورق الخبز).

ضعي شرائح الطماطم الكرزية على كل فطر وضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة.

بعد إزالة الصينية ، أضع شريحة من الجبن فوق الفطر ، كما في الصورة ، وأعدها إلى الفرن لمدة 2-3 دقائق أخرى ، وهي مدة كافية حتى تذوب الجبن.


فطائر مخبوزة باللحم والفطر

لذيذة ورائعة تأثير هذه الفطائر المخبوزة باللحم والفطر!

عندما أقوم بإعداد أطباق اللحوم: شريحة لحم إما في الفرن أو على الشواية أو شرائح أو كرات اللحم أو النقانق وأبقى لليوم الثاني أو حتى اليوم الثالث ، أتساءل كيف أجمعها لتحضير شيء آخر غير الحساء البسيط أو المسقعة.

هذه المرة صنعت بعض الفطائر في الفرن ، والتي اتضح أنها جيدة جدًا.

  • لـ 8 فطائر:
  • 1 أو
  • 300 مل حليب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 كيس من البيكينغ باودر
  • 300 غرام طحين
  • زيت للقلي
  • لملء:
  • 1 كيلو لحم (مفروم)
  • 350 غرام فطر معلب
  • 1 بصلة حمراء
  • 1 فلفل
  • 5 فصوص ثوم
  • 1 أو
  • بقدونس
  • بالنسبة إلى au gratin:
  • 1 أو
  • 200 مل كريما حامضة
  • 1/2 اتصال الشبت
  • ملح
  • زيت مدهون

[/ مكونات]
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

تحضير الفطائر

بالنسبة للفطائر: فركت البيض بالملح وأضفت الحليب البارد ثم الطحين الممزوج بالبيكنج باودر. قمت بخلطها جيدًا وبدأت في تحضير الفطائر في مقلاة بقطر 22 سم ، ووضع قطعة واحدة من العجين في المقلاة الساخنة ومدهونة بقليل من الزيت. لقد قمت بخبز كل فطيرة لمدة دقيقة واحدة على كل جانب ، على نار أعلى.

تحضير الحشوة

للحشوة: قمت بتقطيع أطباق اللحوم (2 نقانق منزلية ، 3 شرائح ، 2 قطعة صدر دجاج مشوي ، 3 شرائح كايزر).
لقد قطعت البصل في قشور وقمت بتثبيته في القليل من الزيت ، ثم أضفت الفطر المجفف والمقطع. حركته عدة مرات حتى لا يلتصق ورفعته عن الحرارة وتركته ليبرد.
بعد التبريد ، قمت بخلط الفطر والبصل مع اللحم المفروم ، أضفت نصف حزمة من البقدونس الأخضر المفروم ، بيضة وكعكة مغسولة ونظيفة ومقطعة إلى مكعبات وخلطت جيدًا.
يجب عدم إضافة التوابل حيث أن جميع مكونات اللحوم كانت متبلة أثناء التحضير السابق.

تجميع وخبز الفطائر المخبوزة باللحم والفطر

لقد قمت بربط فطيرتين ، بحيث يكون كلاهما للحصول على طول الشكل المقاوم للحرارة الذي أعددتهما وأوزعت ربع تركيبة اللحم والفطر ، في أحد طرفي الفطائر ، ثم دحرجتهما ووضعتهما تُخبز ، مدهونة بقليل من الزيت ، جنبًا إلى جنب.


كعكة ماماليجا مع الفطر والنقانق

طبقات من عصيدة من دقيق الذرة محشوة بالنقانق والفطر ، القليل من الريكوتا ، سنستمتع الليلة. لا شيء أبسط ، لكنه لذيذ جدًا بحيث لا يمكنك مقاومة الكثير بجانب الطبق مع تبخير عصيدة من دقيق الذرة ، أخرج للتو من الفرن.

المكونات:

350 جرام الملايو
700 مل ماء
200 جرام ريكوتا
200 جرام عن بعد
2 بصل وسط
400 جرام فطر
2 نقانق مقطعة إلى شرائح
سباق البارميزان
ملح
فلفل

نغلي الماء لصنع عصيدة من دقيق الذرة. خلال هذا الوقت نحضر الحشوة: سخني بصلة صغيرة ثم الفطر. بعد أن صلّبناها نضعها جانباً عن النار. يضاف الملح والفلفل ويخلط.

في مقلاة أخرى ، سخني بصلة مقطعة إلى قشور ثم أضيفي النقانق. نقليهم ونبعدهم عن النار.

نأخذ طبقًا مقاومًا للحرارة ونشحمه بالزبدة. نضع الطبقة الأولى من عصيدة من دقيق الذرة ، ثم نصف الفطر الممزوج مع نصف الريكوتا ، فوق طبقة من الفطر المقوى البسيط ، وفوقهم طبقة من التيلميا.

نضع طبقة أخرى من عصيدة من دقيق الذرة ، والنقانق ، وبقية الريكوتا ، ثم طبقة أخرى من التيلميا. ننتهي بطبقة من عصيدة من دقيق الذرة.

توضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. عندما تصبح جاهزة ، نرش جبن البارميزان المبشور أو تيليميا بمجرد إخراجها من الفرن.
سوف نقدم كعكة عصيدة من دقيق الذرة الساخنة.


اخبز مع الفطر والنبيذ الأحمر

في اليوم الآخر ، قمت بتخزين فطر الفطر ، مع فكرة صنع ciulama. بالنسبة لي ، فإن معظم الأطعمة التي أضافت النبيذ تبدو جيدة بالنسبة لي واعتقدت أنه لا يمكن أن يكون جادًا إذا استعدت مع فطر الفطر وصفة موصى بها للطهي مع نوع آخر من الفطر. كان لدي فقط صدر دجاج منزوع العظم ، وإلا كنت سأكون مستعدًا من كوبان. ربما كان من الممكن أن يكون ألذ إذا كان لدينا لحم بالعظم ، لكننا أحببنا أيضًا هذا التكيف ، وأنا أقدر أبسطها وفقًا لكمية الطعام المتبقية في الطبق. لم يترك أحدا ، لا شيء.
لقد صنعت أرزًا بسمتيًا بسيطًا أبيض مطهو على البخار ومزينًا وفقًا للطريقة هنا. كان سيبلي بلاءً حسنًا مع عصيدة من دقيق الذرة بجانبه.

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطهي 20 دقيقة

مكونات

  • 500 جرام دجاج (أرجل وأجنحة)
  • 500 د غبة ، مشروم ، إلخ
  • 2 بصل كبير
  • 1 جزرة صغيرة
  • 4-5 فصوص ثوم
  • 1 لتر مع معجون الطماطم في الأعلى
  • 400 جرام طماطم مفرومة (معلبة)
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • زعتر
  • 100 مل من النبيذ الأحمر الجاف (أو 2 مل من الخل البلسمي)
  • 2 لتر زيت
  • ملح فلفل

تجهيز
1. جهز صينية بجدران أعلى للفرن. سيكون من الجيد أن يكون لديك غطاء.
2. غسلت اللحم بالماء البارد ، وصفته جيدًا ، وقطعته إلى مكعبات حوالي 2 سم على الجانب.
3. في مقلاة كبيرة ، حمّر اللحم بالزيت الساخن مع التحريك أو رجّ المقلاة. دع النار تكون عظيمة.

إذا كان اللحم محشورًا في مقلاة ، قم بغليه في العصير الخاص به. من الجيد أن تكون المقلاة فسيحة. نرش الملح والفلفل ونخلط عدة مرات ثم نرفع اللحم عن الطبق. يجب ترك حوالي ملعقتين كبيرتين من الصلصة في المقلاة.
4. في هذه الأثناء ، يُفرم البصل ناعماً ، ويبشر الجزر ويُقلى في الصلصة المتبقية ، بعد إزالة اللحم.
5. يُضاف البصل المفروم والجزر على مبشرة صغيرة ويُطهى حتى ينضج البصل. نضيف الثوم ونطهو لمدة دقيقة أخرى. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى.

6. إذا قمت بوضع جبس مجمد ، فلا تقم بفك تجميده أولاً. قطعت شرائح الفطر الطازج وأعطيت الفطر الكبير اثنان. ضعها في المقلاة لتتجمد لفترة من الوقت.
7. اخلطي الطماطم المعلبة التي تضيفينها فوق الفطر.
8. أضيفي النبيذ والبندورة الممزوجة في الخلاط ومسحوق الفطر والبقدونس المفروم وأوراق الزعتر. اغلي كل شيء لمدة 5 دقائق.
10. يجب أن يكون لديك صلصة متسقة ، ولكن لا تزال سائلة قليلاً ، لأنها ستسقط قليلاً في الفرن. أضف 150 مل من الماء الساخن.
11. يتبل صلصة الفطر بالملح والفلفل حسب الرغبة.
12. ضع اللحم في صينية بجدران عالية توضع في الفرن. تُسكب صلصة الفطر فوقه وتُرج جيداً.

غطِ الصينية بالغطاء إذا كان بها ، أو احكم إغلاقها بورق الألمنيوم قدر الإمكان ، حتى لا تتبخر الصلصة.
Adnia تخبرني ألا أضع القصدير بعد الآن ، من أجل أنه أكثر صحة مع ورق الخبز ، لكن الورق لا يغلق مثل رقائق الألومنيوم. من الأفضل أن يكون مع غطاء.
13. ضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة (إذا استخدمت الأجنحة) أو ساعة واحدة (إذا استخدمت الفخذين). ارتديت صندوقًا خالٍ من العظم ، وكان بإمكاني أن أترك أقل ، لكن في نصف الوقت قللت من النار وغادرت لمدة 45 دقيقة.
عيشها!


بيني مطبوخ بالدجاج والفطر والنقانق

1. سخني الفرن إلى 200 درجة ودهن طبقين مقاومان للحرارة بالزبدة. تُسلق المعكرونة في ماء مملح وتُرفع لمدة 5 دقائق قبل أن تصبح جاهزة. يُصفّى ويُرشّ بالقليل من الزيت ويُترك جانباً.

2. مرر اللحم عبر بهارات الدجاج. سخني الزيت في مقلاة واقلي الدجاج لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح لونه بني فاتح. نضيف باقي المكونات ونتبل. تقلى قليلا لمدة 5 دقائق.

3. في قدر ، سخني الزبدة وأضيفي الدقيق مع التحريك. يُرفع عن النار ويُسكب الحليب مع التحريك بسرعة بمضرب. يُعاد إلى الغليان مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف. نرفع عن النار مرة أخرى ونضيف نصف كمية الموتزاريلا والبارميزان. يرش البقدونس ويتبل بالملح والفلفل.

4. اخلطي الصلصة مع المكرونة وخلطة الدجاج. تقسم الكمية بين طبقين مدهون بالزبدة. يرش باقي الجبن ويخبز لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن.

500 جرام معجون بيني
1.5 لتر ابا
1 ملعقة صغيرة ملح
60 مل زيت
خليط الدجاج:
4-6 شرائح صدر دجاج مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة طعام بهارات للدجاج
30 مل زيت
3-4 فصوص ثوم مفرومة
250 غ من الفطر، المقطّع
3 نقانق مدخنة ، مقطعة إلى شرائح
فلفل
صلصة الجبنة:
80 جرام زبدة
125 جرام دقيق
500 مل من الحليب الدافئ
325 جرام جبن موزاريلا ضحلة
125 جرام جبن بارميزان ، عرق
60 جرام بقدونس مفروم


بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد عصيدة من دقيق الذرة. اترك الماء يغلي ، وعندما يغلي ، اسكب الملاي في خيط رفيع مع التحريك باستمرار. قلل درجة الحرارة واطهي عصيدة من دقيق الذرة لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى تنفصل عن حواف القدر. في هذه الأثناء ، دهن صينية خبز ضحلة بزيت الزيتون وبطنها بورق القصدير.

ارفعي عصيدة من دقيق الذرة عن النار وأضيفي جبن البارميزان المبشور والزبدة والملح حسب الرغبة. يُسكب عصيدة من دقيق الذرة في الصينية المُعدّة ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة.

نغسل وننظف الفطر ونقطعه إلى شرائح. سخني زيت الزيتون في مقلاة وقم بتسخين الفطر مع الزعتر والثوم والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، حتى تنضج ويتبخر السائل الزائد.

أضيفي الكريما الحامضة واتركيها تغلي حتى تتكاثف قليلاً.

أخرجي الصينية مع عصيدة من دقيق الذرة من الثلاجة ، واسكبي فوقها خليط الفطر. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

اخلطي جبنة البارميزان المبشورة مع فتات الخبز والقليل من الملح والفلفل ورشي فوقه. نضع عصيدة من دقيق الذرة معدة على هذا النحو في الفرن لمدة 20 دقيقة.

عصيدة من دقيق الذرة المخبوزة مع الفطر والبارميزان تقدم شرائح ساخنة.


فيديو: Garlic Mushrooms (كانون الثاني 2022).