وصفات تقليدية

كعكة مصرية (لعيد ميلادي)

كعكة مصرية (لعيد ميلادي)

إعداد الورقة:

نخفق بياض البيض مع السكر الصلب ثم نضيف الدقيق والجوز المطحون ونخبز الصفائح في صينية دائرية.

دهنها بالزبدة وضعي بعضًا من التركيبة ؛ نصنع 3 صحائف ونخبزها واحدة تلو الأخرى لمدة 15 دقيقة كل واحدة حتى تتحول إلى اللون البني ، وبعد ذلك نتركها تبرد ونعتني بها كريم 1.

يخلط صفار البيض مع السكر والسكر والحليب. ضعي التركيبة على نار خفيفة وقلبي باستمرار حتى تتكاثف. ارفعيها عن النار واتركيها تبرد ، افركي الزبدة جيداً وادمجيها في كريمة الصفار عندما تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، دافئة قليلاً واخلطيها جيداً.

نضعها جانبا ونعتني بالكراميل.

تحضير كريم 2:

يحترق السكر ويذوب. عندما أصبح الكراميل نسكبه على الورق أو أي شيء آخر مدهون بالزيت

بعد أن يبرد قليلاً ، نأخذه ونضعه في كيس ونطحنه بإعصار.

اخفقي الكريمة المخفوقة وعندما تتجمد أضيفي الجوز المطحون أو البندق حسب الرغبة ، كما أضع السكر المطحون. المجسم: نضع الصفيحة وجزء من الكريمة 1 وجزء من الكريمة 2 والورقة والقشطة 1 ثم الكريمة 2 والورقة وأخيراً نفس الكريمة 1 و 2 ونزين بالجوز.


فيديو: كيكة عيد ميلادك حسب شهر ميلادك (شهر نوفمبر 2021).