وصفات تقليدية

ضلوع مع البطاطس والثوم

ضلوع مع البطاطس والثوم

أعلم أنه ليس عيد الفصح ، لكنني فتاة تربي ، لأنني فقط أكل اللحم البقري ولم أستطع أكل نصف خروف ... أخذته تدريجيًا ونظرت ، فقد انخفضت شهيتي اليوم فقط .... .

  • حوالي 800 جرام من ضلوع الضأن
  • 2 بطاطس أكبر
  • 5-6 فصوص من الثوم
  • توابل Fuchs Aglio e Olio (أعلم أنها ليست بهارات لحم الضأن ، لكني أحبها وأستخدمتها أيضًا في لحم الضأن)
  • إكليل الجبل للبطاطس
  • كوب واحد من النبيذ الأبيض
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح

حصص: 2

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

طريقة التحضير ضلوع مع البطاطس والثوم:

أخرجت الضلوع من الفريزر ، واتركها تذوب ، ثم قطعتها إلى نصفين ، وجففتها بمنديل ، ثم دهنتها بالزيت ، ورش الملح وتوابل فوكس. نقوم بتنظيف فصوص الثوم وتقطيعها إلى قطع أصغر ، وننظف البطاطس ونقطعها إلى 6. في صينية خزفية نضع قطعة كبيرة من ورق الخبز ، بما يكفي حتى نتمكن من جمعها وربطها بالأضلاع بالداخل . ضعي الضلوع والثوم والبطاطس ورشي إكليل الجبل فوق البطاطس واجمعي ورق الخبز ولفديها ثم اسكبي النبيذ في المقلاة ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعتين على نار متوسطة ثم أخرجي الصينية من الفرن. في الفرن وفك ورق الخبز ، ضعه في الفرن جديدًا ليصبح بنيًا جيدًا على كلا الجانبين ، حوالي 30 دقيقة على نار خفيفة. لقد لحست أصابعي حرفيا .....


فيديو: Ribs with Potato Wedges. طريقة تحضير ضلوع الخروف في الفرن مع البطاطس. Traditional Cuisine (ديسمبر 2021).