وصفات تقليدية

وصفة سلطة التونة اللذيذة

وصفة سلطة التونة اللذيذة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة المأكولات البحرية
  • سلطة التونة

طبق التونة هذا سهل التحضير ومذاق رائع. كما أنه ينتشر بشكل رائع على المقرمشات.

صنع هذا 42 شخصًا

مكوناتالكمية تكفي 5

  • 1 (400 جم) تونة مصفاة
  • 1/2 بصلة
  • 2 بيض مسلوق
  • 1/4 فلفل أحمر أو أخضر
  • 10 حبات زيتون أخضر
  • 1/2 عود كرفس
  • 2 مخلل شبت
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة كبيرة خردل أصفر
  • 3 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الوقت الإضافي: 8 ساعات تقشعر لها الأبدان› جاهز في: 8 ساعات و 30 دقيقة

  1. صفي التونة وافرزيها بأصابعك في وعاء كبير.
  2. قطعي جميع المكونات جيدًا وامزجيها مع التونة.
  3. في وعاء منفصل ، اخلطي الخردل والمايونيز وعصير الليمون.
  4. نسكب فوق السلطة ونضيف الملح والفلفل ونخلط جيداً.
  5. ضعيها في الثلاجة طوال الليل واستخدميها على السندويشات في اليوم التالي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

بواسطة Jacksmum

هذا لذيذ جدا لدي على البسكويت اللذيذ مثل البسكويت الفاخر أو كعك الأرز. أنا وشريكي هدمنا نصف وعاء من مشاهدة الفوتي مؤخرًا. يحبها. - 01 سبتمبر 2013 (مراجعة من هذا الموقع AU | NZ)

بواسطة ليندا

هذا رائع على لفائف الخبز الطازج المقرمش ... لست من أشد المعجبين بالتونة القديمة ، لذا فإن جميع النكهات الأخرى الممزوجة تعطي هذا دفعة ترحيب. - 21 أبريل 2009 (مراجعة من هذا الموقع AU | NZ)

بواسطة bobo

شارك الكثير من التقطيع لكن الأمر كان يستحق العناء في النهاية ... شطائر رائعة! أفترض أنه يمكنك استخدام Dijon أو بذور الخردل كبديل للنوع الأصفر. - 19 أبريل 2009 (مراجعة من هذا الموقع AU | NZ)


سلطة التونة المتوسطية

تُعطى سلطة التونة الكلاسيكية طعمًا أكثر ذوقًا مع سلطة التونة المتوسطية الخفيفة الخالية من المايونيز. معبأة مليئة بالنكهة وسهلة التحضير!

مكونات

  • 2 علبة (حجم 5 أونصة) تونة في الماء
  • & # 8531 كوب زيتون كالاماتا مقطع
  • & # 8531 كوب فلفل أحمر محمص ، مفروم
  • & frac12 كوب خيار مفروم
  • & frac14 كوب بصل أحمر ، مكعبات
  • & # 8531 كوب جبنة فيتا مفتتة
  • & frac12 كوب زبادي يوناني سادة
  • 2 ملاعق كبيرة شبت طازج ، مكعبات
  • & frac14 ملاعق صغيرة مسحوق الثوم
  • & frac12 ملاعق صغيرة كمون
  • & frac12 ملاعق صغيرة بابريكا
  • & frac12 ملاعق صغيرة من الأوريجانو
  • & frac14 ملاعق صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير

صفي التونة. أضف كل شيء إلى وعاء كبير واخلطه جيدًا. خدمة والتمتع بها!


سلطة نيكواز (سلطة نيسواز)

سلطة نيسواز - أو بالفرنسية ، سلطة نيسواز - هي سلطة كلاسيكية نشأت في مدينة نيس في بروفانس ، فرنسا. كما هو الحال مع معظم الوصفات التقليدية المحبوبة ، هناك جدل يهز القبضة حول ما يدخل في سلطة نيكواز المناسبة.

اسأل أي طاهٍ فرنسي أو ربة منزل أو رجل في الشارع وستحصل على إجابة مختلفة في كل مرة.

ولكن هناك بعض الإضافات المتفق عليها بشكل عام والتي تكون منطقية بالنسبة لطبق من منشأ البحر الأبيض المتوسط ​​، مثل الزيتون والفاصوليا والطماطم والبيض المسلوق ونوع من الأسماك المحفوظة المملحة.

هذه الوصفة هي الطريقة التي أحب بها سلطة نيكواز. أعتقد أنه يجب أن يكون مرضيًا بما يكفي لوجبة غداء ، ولكن ليس ثقيلًا جدًا بحيث يفقد جاذبيته الصيفية أو قدرته على لعب دور مصاحب كجزء من وجبة أكبر.


طريقة عمل سلطة التونة

للبدء ، ستحتاج & # 8217 إلى استنزف التونة. بعد قطع الغطاء بفتاحة علب ، اضغط على الغطاء مقابل التونة وقم بإمالة العلبة لتصريف كل السائل فوق الحوض. انزع الغطاء وضع التونة في وعاء متوسط ​​الحجم.

ثم، يضاف المايونيز والكرفس والبصل الأحمر والبقدونس وخردل الديجون في الوعاء. استخدم شوكة لخلط كل شيء معًا ، أثناء تفتيت أي قطع كبيرة من التونة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة & # 8211 وذلك & # 8217s ذلك!


طريقة عمل أفضل وصفة سلطة التونة

نظرًا لأن التونة هي أهم عنصر في وصفة سلطة التونة ، يجب أن تكون من أعلى مستويات الجودة. من الواضح أنه يجب استخدام الخضار الطازجة في الموسم للشواء أيضًا.

تعلمون جميعًا أني كل شيء عن البرية والمستدامة عندما يتعلق الأمر بالمأكولات البحرية والتونة المعلبة لا تختلف.

تفخر Wild Selections بإنتاج أسماك التونة التي يتم اصطيادها في البرية من مصادر المحيطات المعتمدة وفقًا لمعيار مجلس الإشراف البحري (MSC).

يضمن هذا المعيار أن تكون المخزونات السمكية صحية ومدارة بشكل جيد ووفيرة. يمكن تتبع كل منتج إلى مكان اكتشافه أيضًا.

لقد استخدمت Wild Selections Solid White Albacore Tuna في الماء لهذه الوصفة وفي كل علبة كان فيليه واحد معبأ بشكل مثالي.

تتم معالجة التونة أيضًا بشكل ضئيل ، وتم التحقق من مشروع غير معدّل وراثيًا ، ومصنوع من مكونات بسيطة. فقط تونة بيضاء وماء وملح.

إنها بجدية أنظف تونة الباكور التي أكلتها من العلبة.


10 وصفات صحية من التونة المعلبة

إنه أحد أسهل البروتينات التي يمكن الاحتفاظ بها في متناول اليد لتناول وجبة سريعة. احصل على السبق الصحفي لشراء أفضل الأصناف ، ثم استعد لطهي وصفات التونة المعلبة الصحية واللذيذة.

يمكن استخدام التونة المعبأة بالماء والزيت لعمل وصفة صحية. في السوق ، أكثر الأنواع المعبأة بالماء شيوعًا هي البكورة والضوء المقطوع. يأتي الباكور من نوع أكبر وله نكهة أكثر اعتدالًا ، في حين يأتي الضوء المقطوع من سمكة أصغر ويميل إلى أن يكون له نكهة أقوى. تحتوي ثلاثة أونصات من التونة المعلبة في الماء على حوالي 100 سعر حراري و 1 جرام من الدهون و 22 جرامًا من البروتين.

تحتوي الأصناف المعبأة بالزيت على سعرات حرارية ودهون أكثر من التونة المليئة بالماء ، وعادة ما يكون السعر أعلى من التونة المعبأة بالماء. تحتوي ثلاث أونصات على حوالي 170 سعرًا حراريًا و 7 جرامات من الدهون و 25 جرامًا من البروتين. تناولي الزيت المعبأ في مناسبة خاصة وجففيه للمساعدة في إزالة بعض الدهون.

أصبحت التونة أكثر ملاءمة من أي وقت مضى - لا تحتاج حتى إلى فتاحة للاستمتاع بها يمكنك الآن العثور على التونة في أكياس. تتوفر الأكياس بنفس الأصناف المعبأة بالزيت والماء ذات المحتوى الغذائي المماثل للمعلبات. تقوم بعض الشركات مثل Starkist أيضًا بتعبئة التونة بزيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت عباد الشمس ولديها خيارات منخفضة الصوديوم.

يحتوي الباكور على المزيد من دهون أوميغا 3 لكل أونصة ، ولكن نظرًا لأنه يأتي من أنواع أكبر من التونة ، فإنه يحتوي أيضًا على المزيد من الزئبق. من ناحية أخرى ، يأتي ضوء الكتلة من أنواع أصغر من الأسماك ويحتوي على نسبة أقل من الزئبق ودهون أوميغا 3.

توصي إدارة الغذاء والدواء ووكالة حماية البيئة بأن تأكل النساء اللواتي قد يصبحن حوامل ، والنساء الحوامل ، والأمهات المرضعات والأطفال الصغار ما يصل إلى 12 أونصة (وجبتان متوسطتان) من الأسماك والمحار التي تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق كل أسبوع. نظرًا لأن تونة الباكور ("البيضاء") تحتوي على كمية من الزئبق أكثر من التونة الخفيفة ، عند اختيار وجبتين من الأسماك أو المحار ، يمكنك بأمان تناول ما يصل إلى 6 أونصات من تونة الباكور كل أسبوع (وهي وجبة صحية من التونة بمتوسط ​​واحد وجبة).

احصل على مزيد من المعلومات حول الزئبق في طعامنا.

افحص علبة التونة قبل الشراء. تجنب العلب ذات الأسطح المنتفخة أو التي بها تسريب أو منبعجة أو تالفة. مرة واحدة في المنزل تخزينها في مكان بارد وجاف. استخدم التونة المعلبة في التاريخ "الأفضل حسب" للحصول على أفضل جودة. بمجرد فتحه ، قم بإعداده أو تناوله على الفور وانقل بقايا التونة إلى حاوية تخزين الطعام وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

توبي أميدور ، MS ، RD ، CDN ، اختصاصي تغذية ومستشار متخصص في سلامة الأغذية وتغذية الطهي. الاطلاع على السيرة الذاتية الكاملة لـ Toby »


كيفية صنع سلطة التونة الحارة المنعشة والسهلة للغاية

لا يتطلب الأمر سوى القليل جدًا لإعداد هذه الوصفة الصحية للسلطة. أود أن أقول إن سلطة التونة الحارة المنعشة يمكن أن تتحقق في خطوتين بسيطتين. تأكد أولاً من أن جميع مكوناتك مفرمة وجاهزة للدخول في الوعاء ، ثم نقع في النهاية بالزيت البكر عالي الجودة والتوابل.

في هذا sوصفة العاد، سوف نستخدم طماطم البرقوق التي تتمتع بدرجة عالية من الحلاوة وتعمل بشكل جيد في السلطات. يضيف الخيار المخلل حموضة إلى السلطة ويتزوج جيدًا مع التونة المعلبة. استخدم الفلفل الأخضر الطازج كعامل تسخين وقم بإنهاء الطبق بقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز والتوابل.

في بعض الحالات ، أحب إضافة القليل من الثوم المفروم وشرائح البصل الأحمر. ومع ذلك ، بالنسبة لهذه الوصفة ، سنبقيها بسيطة باستخدام 3 مكونات رئيسية فقط. انظر أدناه للحصول على الوصفة الكاملة.


قبل سلطة التونة المتوسطية هذه ، لم تكن التونة المعلبة أحد المكونات التي أود تضمينها بشكل طبيعي في وصفاتي. لكن بعد أن جربت بعض وصفات التونة وقرأت هذا الكتاب المسمى الكتاب المقدس الغذائي، لقد غيرت رأيي تمامًا. روج المؤلف للتونة كمصدر مهم للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية.

إنه غني بهذه الأحماض الدهنية ، مما يجعله أكثر روعة. ونحن بحاجة إلى صحتنا ، خاصة خلال هذه الأوقات العصيبة مع Covid-19.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي التونة المعلبة على العديد من المعادن والفيتامينات الأساسية الأخرى ، بما في ذلك فيتامين د واليود والسيلينيوم.


هذا هو أفضل شطيرة سلطة التونة!

يمكنك الاستمتاع بهذا على شطيرة الخبز أو إرمه في المعكرونة لصنع سلطة المعكرونة. انها حقا متعددة الاستعمالات.

نحن نحب أيضًا سلطة التونة السندويشات ذات الوجه المفتوح. هذا يجعل التونة تذوب بشكل مذهل. أضف الجبن والخبز المحمص في الفرن للحصول على فكرة شطيرة ساخنة ولذيذة.

لا تتردد في إضافة الفلفل الحلو أو البصل الأحمر إلى خليط التونة عند صنعه. من السهل التكيف مع ما لديك.

إنها وصفة كلاسيكية وقاعدة رائعة لإضافة مكونات إضافية تحبها. جرب هذا! نحن نستمتع بها طوال الوقت ولكنها رائعة بشكل خاص في الصيف عندما لا ترغب في تدفئة المطبخ.

حافظ على مطبخك باردًا واجعل هذه الوصفة السهلة. ستكون سعيدًا جدًا لأنك فعلت.


سندويتش سلطة تونة

كانت شطائر سلطة التونة هذه نجاحًا كبيرًا مع المختبرين لدينا. وأشادوا بالتنوع والنكهات التي يقترحها هانك شو - الكبر والفلفل الحار والمخللات وديجون ولحم الخنزير المقدد. أنت & # 8217ll تكتشف الأشكال المفضلة لديك أيضًا.

مقتبس من هانك شو | الخطاف والخط والعشاء | كتب H & ampH ، 2021

ربما يكون هذا هو طبق السمك الأكثر شهرة وحبًا في أمريكا. إلى حد كبير ، أكل كل رجل وامرأة وطفل واحدًا في وقت ما. اعتدت أن آكلهم لتناول طعام الغداء في المدرسة الإعدادية. ما زلت آكلهم. في جوهرها ، تتكون شطيرة التونة الأمريكية - لماذا أضفنا "سمك" إلى نهاية الكلمة لست متأكدًا تمامًا - من شرائح الخبز مسبقًا ، وربما بعض الخس أو الطماطم ، والتونة المعلبة الممزوجة بالمايونيز والكرفس ، و / أو البصل وبعض عناصر النكهة الأخرى.

أدناه أنت & # 8217ll انظر كيف أحب شطائر سمك التونة الخاصة بي (المصطلح الذي قمت بتعميده هنا ليعني أي سمك أو شطيرة المأكولات البحرية المصنوعة مثل شطائر التونة التي نعرفها ونحبها جميعًا) ، ولكن أولاً ، أريد أن أقدم لك بعض الأفكار حول كيف تجعل هذه الكلاسيكية خاصة بك.

لنبدأ مع التونة. ليس من الضروري أن تكون التونة المعلبة أو حتى التونة على الإطلاق. لقد صنعت سلطات سمك من هذا النوع مع كل شيء يسبح أو يمشي في القاع. اشتعلت العين رمادية فاتحة اللون أو الكرابي؟ استخدمهم. روبيان متبقي؟ اقطعها صغيرة واذهب إليها. تعتبر سلطة الكركند ، خاصة في لفائف جراد البحر ، إحدى محطات الصليب في أي رحلة طهي في نيو إنجلاند.

لقد استخدمت أيضًا سمك الحفش والسلمون المعلب منزليًا ، وكذلك كل نوع من التونة المعلبة. حتى هناك ، هل تستخدم السمك المعبأ بالزيت أو المليء بالماء؟ اختيارك. أنا أفضل المعبأة بالزيت ، لكن في هذه الحالة ، الماء المعبأ أفضل بسبب المايونيز الذي توشك على إضافته.

سري؟ أحب حقًا خلط السمك المقشر ، المعلب أو غير المعلب ، مع السمك المدخن المقشر. يمكنك أيضًا استخدام سمك مدخن بنسبة 100 في المائة أيضًا. الأسماك الصلبة ، والأسماك اللينة ، والأسماك الخالية من الدهون ، والأسماك الدهنية ، والمأكولات البحرية - كلها ستنجح. هذا هو أحد أجمل شطائر سمك التونة.

لا أحتاج أن أخبرك أن أي شيء يسير كمرافقة. التقليدي هو الخس والطماطم ، لكني أيضًا أحب شريحة أو ثلاثة شرائح من لحم الخنزير المقدد (قطع رفيعة) ، شمر محلوق ، مخلل خضروات ، وفلفل أخضر مشوي. أنا شخصياً لا أحب الجبن الذائب - تذوب التونة الموقر - لكن الكثير من الناس يفعلون ذلك.

ماذا عن جزء الساندويتش؟ من الواضح أنه يمكنك الوقوف فوق الوعاء وتناول سلطة السمك فوق الحوض إذا أردت. لكن أي نوع من الخبز جيد ، بما في ذلك اللفائف والتورتيلا. ذات مرة قمت بتحميص بعض الفلفل الحار ، وبذرها وتقشيرها ، ثم حشوها بسلطة سمك السلمون المستوحاة من المطبخ المكسيكي. خبز محمص أم غير محمص؟ كلاهما يعجبني. يمكنك حتى أن تحصل على فخامة فائقة وأن تحشو بعضًا من سلطتك في رامكين وتقدمها على لوح تشاركوتيري. بعد كل شيء ، سلطة التونة ، مقطعة صغيرة جدًا ، هي في الأساس ريليت.

أخيرًا ، هناك السلطة نفسها. السمك المقشر هو المنتج الوحيد المطلق ، على الرغم من أن المايونيز يحتاج حقًا إلى أن يكون هناك ليكون سلطة أسماك التونة المميزة. سلطات السمك بدون المايونيز رائعة ، لكن ليس ما نتحدث عنه هنا. ومع ذلك ، يمكنك الاستغناء عن أشياء أخرى شبيهة بالمايونيز ، مثل remoulade ، أو حتى Miracle Whip إذا كان ذلك يطفو على قاربك.

تحتاج أيضًا إلى شيء مقرمش لتعويض قوام السمك الناعم. يستخدم معظم الناس نوعًا من البصل (أحب الكراث) ، وكذلك الكرفس المفروم. بصلة الشمر المفرومة رائعة جدًا أيضًا. أي شيء ممتع لتناوله نيئًا أو مقطعًا صغيرًا ومقرمشًا سيفي بالغرض.

تتطلب السلطة زينغ أيضًا. اعتمادًا على مزاجي ، أفعل ذلك مع الفجل الحار أو خردل ديجون ، لكن يمكنك إضافة أي خردل آخر ، أو صلصة حارة إذا كان هذا ما تريده. غالبًا ما أضرب نقطتين في وقت واحد عن طريق فرم المخللات في المزيج ، وخاصة المخللات الحارة.

أخيرًا - وهذا ليس ضروريًا تمامًا - ستحتاج إلى شيء يوازن بياض السلطة. عادةً ما أستخدم أوراق الكرفس التي أقوم بقطعها ، بالإضافة إلى مجموعة من البقدونس المفروم ذو الأوراق المسطحة. لكن هذا المكون العشبي يمكن أن يكون أي عشب طري تحب تناوله: الكزبرة ، الزعتر ، الشيرفيل ، اللوفاج ، المريمية ، الكزبرة - الجحيم ، حتى الإبازوت.

كيف تصل إلى هناك؟ شيأ فشيأ. جمال سلطة سمك التونة هو أن كل شيء مطبوخ ، لذا يمكنك الإضافة ، والخلط ، والتذوق ، والإضافة ، والمزج ، والتذوق حتى تصبح سلطتك في المكان الذي تريده. & # 8211هانك شو

ما هي مدة بقاء سلطة التونة في الثلاجة؟

من الأشياء الجميلة في سلطة التونة أنها & # 8217s مثالية لتحضير وجبات الغداء والوجبات الخفيفة أثناء التنقل. إذا قمت & # 8217 بعمل المزيد أو إذا كنت من النوع الذي يمكنه التخطيط مسبقًا ، فيمكنك تخزينه بأمان في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام. تأكد من أنه & # 8217s في حاوية محكمة الإغلاق وحافظ عليها باردة.