وصفات تقليدية

سرمال في الفرن

سرمال في الفرن

نضع اللحم في وعاء ونغسل الأرز ونصفيه جيداً ونضيفه فوق اللحم. يضاف البيض والدقيق والبهارات والبقدونس ويخلط جيدا.

نضع الزيت في مقلاة على النار ، نضيف البصل المفروم ونتركه يتماسك قليلاً ، نضيف الجزر المبشور ونتركه يتماسك قليلاً ، نضيف المرق ونترك المزيد. نضع التركيبة فوق اللحم ونضيف الزعتر والملح حسب الرغبة ونخلط جيداً.

في إناء نضع الماء المملح ونضعه على النار وعندما يغلي نضيف الكرنب الذي نقطع الغطاء إليه ونضعه في الماء ونتركه يطهى قليلاً.

في وعاء آخر ، ضعي سيقان الملفوف أو الكرنب في الأسفل ، أضيفي اللحم المقدد أو اللحم. نأخذ ورقة ونضع تركيبة اللحم بملعقة ونطويها جيدًا. نحن لا نضع القدر المليء بالسرمال لأنه عندما يغلي الأرز سوف يحترق

عندما ننتهي من طي السرمال ، نضيف كوبًا من البورشت الحامض في وعاء أكبر ، ويخلط القليل من الملح جيدًا ويوضع فوق السارمل. إذا لزم الأمر ، أضف الماء حتى يتم تغطية السارمل ، لف السارمل بالأوراق في الأعلى ، ضع رقائق الطعام بدلاً من الغطاء على القدر ، ضعه في الفرن المسخن مسبقًا.

شهية طيبة


الملفوف في كلوج (Kolozsvári káposzta)

يُقطع البصل الأحمر جيدًا ويُقلى في 50-60 جرامًا من الشحم (شحم الخنزير). يوضع كيلو من لحم الخنزير المقطّع فوق البصل المقوى ويضاف الملح والقليل من الماء ويترك على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريًا.
بشكل منفصل ، في شحم 40-50 جرام ، يُطهى على نار خفيفة في طبق شوربة مملوءة بمخلل الملفوف ، مخلل ، مفرومة ناعماً.
بشكل منفصل أيضًا ، في القليل من الشحوم ، حوالي 20 جرامًا ، مع البصل الأحمر المفروم جيدًا ، يُقلى الأرز قليلاً ، ويُضاف الملح والفلفل والماء ويطري.
ضعي اللحم والكرنب والأرز في طبقات في مقلاة أكبر. ضعي الكريمة بين الطبقات وضعيها في الفرن.
لا تقلب على الإطلاق ، عندما تكون جاهزًا ، اسكبيها على طبق وقدميها.


تحضير السرمال بالفرن الكهربائي في قدر فخاري

اغسل الأرز جيدًا في وعاء ، في عدة مياه.

يُضاف اللحم المفروم ناعماً والبصل والفلفل الحلو والبقدونس المفروم والزعتر والمرق والملح والفلفل ويخلط جيداً.

تقطع أوراق الملفوف الكبيرة ، بحجم راحة اليد تقريبًا ، وتقطع الصغيرة.

ضعي بعض الكرنب المفروم وبضع شرائح من اللحم المدخن في قاع القدر الفخاري.

شكل السرمال واحدًا تلو الآخر وضعه في صف دائري ، من حافة القدر إلى المنتصف.

فوق كل طبقة يضاف الدخان المقطّع ويغطي الطبقة الأخيرة بالكرنب المفروم. توضع أوراق الغار في الأعلى.

يُسكب البرشت ويُغطى بغطاء القدر ويُوضع في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 90 دقيقة.

اخفضي درجة حرارة الفرن واتركيها حتى تنضج السرمال.


سارمال. 3 وصفات لذيذة لعيد الميلاد

قم بتخدير محضر الطهي من اللحم المفروم (عادة لحم الخنزير ، ولكن أيضًا لحم البقر والأغنام والدواجن أو حتى الأسماك) ، ممزوجًا بالأرز ومكونات أخرى ، ملفوفًا بأوراق الملفوف (طازجًا أو حامضًا) ، لحم العجل أو ستيفيا إلخ ، على شكل لفة.

يرى الذواقة أن طعم السرمل يكون ألذ إذا تم غليه في مرجل من الحديد الزهر ، على نار منخفضة ، أو في وعاء من السيراميك ، في الفرن ، إذا تم وضع قطع من بلح البحر في قاع الإناء / وعاء السيراميك و بين السرمل ، المدخن أو حتى قطع لحم الخنزير المدخن ، أوراق الزعتر ، الشبت وحبوب الفلفل.

يقال أنه إذا تم تناولها بعد "البقاء" 2-3 أيام ، سيكون لها نكهة خاصة.

على المائدة ، يتم تقديم السرمل مع عصيدة من دقيق الذرة والكريمة والفلفل الحار.

هناك عدة أنواع من وصفات sarmale. لدينا أفضل 3 وصفات يمكنك تجربتها لعيد الميلاد.


سارميل مع الدجاج والعدس والفطر مطبوخ في اليقطين

& # 8211 أرجل دجاج مخلية
& # 8211 فطر agaricus
& # 8211 جزر
& # 8211 بصل
& # 8211 عدس أحمر
& # 8211 العوامة
& # 8211 خضروات (عبوة خضروات مجمدة هورتكس)
& # 8211 الشبت
& # 8211 ثوم
& # 8211 طماطم
& # 8211 فلفل شبه حار
& # 8211 زعتر
& # 8211 مخلل الملفوف

قطعت الدجاج والفطر والبصل وبعض الجزر وباقي الخضار. لقد مزجت كل شيء في الوعاء مع العدس والفلفل الحلو والزعتر وزيت الزيتون ورشة ملح. كما أضع نصف كوب من الأرز للامتثال.

ملأت أوراق الملفوف بالخليط. لقد نشأت لأنني كبيرة أيضًا. يمكنك جعلها صغيرة.

أشعلت النار في قدر كبير وسميك مملوء بطبقة من السارمل ، ثم عصير الطماطم والجزر الكامل أو نصفه. بعد ساعة أخرجت السرمال ، قطعت اليقطين إلى نصفين ، وحشيت السارمل بالداخل ، وأغرقته في عصير الطماطم (يمكنك وضع النبيذ) وتركته في الفرن ليخبز جيدًا.

وهذا ما يبدو عليه السلك من الداخل: د

دراغو أربان

متحدث ، مزارع ، رائد أعمال ، عامل ، حالم ، قارئ ، مستمع ، مسافر بعيد. في حب الشعوب المحيطة بالبحر الأسود وآسيا الوسطى.


  • 500 جرام لحم خنزير مفروم
  • 1 قطعة مخلل ملفوف
  • 100 جم بصل
  • 70 جم أرز حبة دائرية
  • 75 جم معجون طماطم
  • 50 مل زيت عباد الشمس
  • 1 ظرف من خليط التوابل سارمال

نقطع البصل ناعماً ثم نقليه ونضيفه فوق اللحم المفروم مع معجون الطماطم والأرز وبضعة ملاعق كبيرة من الماء ومزيج التوابل للسمسم.

ضع القليل من الحشوة على حافة ورقة الكرنب ولفها. ضعي الكرنب المفروم في قاع القدر ، وضعي السارمل ، ثم غطيه بالكرنب المفروم.

يُضاف الماء ويُغلى لمدة 30 دقيقة ، ثم يوضع في الفرن لمدة 3 ساعات. في النهاية ، ارفعي الغطاء واستمري في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتحول لون السرمال إلى اللون البني.


وصفات في الفرن

استشر هؤلاء وصفات الفرن وإعداد وجبات صحية ولذيذة لك ولعائلتك. مع وصفات Qbebe الجديدة المخبوزة ، ستتمكن من طهي شرائح اللحم المخبوزة والأسماك والفطر والملفوف والخضروات وغيرها من الأطباق اللذيذة.

نوع الطعام +

  • فاتح للشهية (247)
  • مشروبات (60)
  • الشوربات (61)
  • حلويات (362)
  • اطباق (678)
  • الأختام (75)
  • البناء والطوب (12)
  • السلطات (195)
  • صلصات (66)
  • الشوربات (121)
  • خبز (18)
  • ماماليجا (6)
  • فنجر فود (413)

كيف تستعد -

بعد الموسم +

المكون الرئيسي +

وقت التحضير +

حسب الأصل +

  • رومانيستي (113)
  • إيطالية (168)
  • اليونانية (19)
  • الأمريكية (39)
  • بلغاريا (2)
  • فرنسية (26)
  • الصينية (19)
  • هندي (22)
  • تركية (17)
  • المكسيكية (12)
  • إسبانية (8)
  • المجرية (2)

بعد المناسبة +

بعد الغداء +

ميزات أخرى +

يمكن تحضير لفائف اللحم بعدة طرق ويمكن أن تكون علاجًا حقيقيًا. فيما يلي 3 خيارات تستحق ذلك.

لن يكون عيد الميلاد كما هو بدون الروائح التي لا تقاوم من السارمل. في المقالة أدناه سوف تكتشف 3 أنواع مختلفة من sarmale.

إذا كنت تريد أن تكون قادرًا على التغلب على نفسك هذا العام وتدليل أحبائك ببعض.

بمجرد أن نبدأ في إرضاع أطفالنا ، نعلم أننا بحاجة إلى أن نكون أكثر حرصًا من المعتاد عندما يتعلق الأمر بالرضاعة الطبيعية.

في السنوات الأخيرة ، أصبح عيد الهالوين أحد أكثر العطلات المتوقعة في بلدنا. لتحضيرنا.

يتم تحضير ألذ حلويات الخريف بسبب ثمارها التي تجذبنا بألوانها ونكهاتها الخاصة. إما هو كذلك.

يمكننا الاستمتاع تمامًا بخضروات الخريف وإذا قمنا بتقديرها في أطباق لذيذة ومغذية.

تتطلب الوصفات الخاصة دائمًا الإبداع ، جنبًا إلى جنب مع المكونات المختارة جيدًا. C & acircnd أنت بحاجة إلى عنصر إضافي.

الكوسة ليست مليئة فقط بالعناصر الغذائية القيمة (الفيتامينات والمعادن) والألياف ، ولكنها أيضًا من أكثرها تنوعًا.

أثناء تنويع النظام الغذائي لطفلك ، لا تنس أن تقدم له أو لها مجموعة متنوعة من التوت. هؤلاء.

لا يمكننا تخيل نهاية الصيف وبداية الخريف بدون طعم الباذنجان. كما سترى في المقال.


1. عجين الفطير مع السبانخ والكممبرت والجبن الناضج:

  • 400 جرام عجينة عجين الفطير (مشتراة)
  • 500 جرام سبانخ (اشتريت مجمدة ومقطعة)
  • 2 ملاعق كبيرة فيلادلفيا
  • 150 جرام جبن كاممبرت
  • 100 جرام جبن ناضج
  • نشاط إضافي: صفار البيض + ملعقة صغيرة قشدة
  1. سخني الفرن على 200 درجة.
  2. اخلطي السبانخ المذابة (صفيها جيدًا من قبل) مع ثلاثة أنواع من الجبن + التوابل: الملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار.
  3. افردي العجينة وقطعيها إلى مثلث. اربط الحافتين المتبقيتين وشكل مثلث العجين الثاني.
  4. على صينية الخبز نضع: المثلث الأول من العجين ، حشوة السبانخ والجبن وفوق المثلث الثاني من العجين.
  5. لقد قطعنا حواف المثلث بسكين (سواء على اليسار أو على اليمين) ولفنا كل قطعة - لتبدو وكأنها شجرة عيد الميلاد.
  6. دهن العجينة بخليط الصفار والقشدة.
  7. ضعي عجين الفطير في الفرن لمدة 25 دقيقة.

شاهد ما تطبخه أورا مع Dora على مدونتها أو على صفحتها على Instagram :).

إذا كان لديك فضول ما الذي يلهم درة ودرة وما رأيها في الطعام الصحي الذي يبدو غير صحي تمامًا ، يمكنك القراءة هنا.


مطابخ حديثة بالزجاج

لذيذ جدا وسهل التحضير لحم الخنزير sarmale. بالإضافة إلى sarmale ، نضع أيضًا قطع لحم الخنزير في القدر. أحب طبخ السارمل في الفرن ، لكن يمكن طهيه بدون & # 160. بمجرد أن يمر لحم الخنزير عبر مفرمة اللحم ، اخلطه.

إليك المكونات التي نحتاجها: لحم الخنزير: - إذا اشتريته. وصفة Sarmale في أوراق.

نضع كوب البرشت ثم الشبت المفروم ونخبز لمدة دقائق. الكلمات المفتاحية: وصفة sarmale ، وصفة sarmalute ، وصفات sarmale ، sarmalute. المكونات: كغ كرنب حامض كغ لحم خنزير مفروم 1 غرام.

ضعهم في الفرن لمدة ساعتين تقريبًا. إذا لزم الأمر ، المزيد & # 160. تحضير لحم الخنزير ولحم البقر في أوراق الملفوف الحامض: Se. ضعي اليقطين في قدر كبير أو وعاء فخاري في الفرن الساخن. أحب الخروج مع الديك الرومي أكثر من لحم الخنزير.

بالإضافة إلى أننا نحتفظ بالوصفة الكلاسيكية لمحشي السرمل المحشو بلحم الخنزير المفروم لـ & # 160. أكلت شاحنات تفريغ sarmale عندما كنت طفلاً. يستخدم العديد من الرومانيين لحم الخنزير فقط ، لكنني أوصي بمزيج من لحم الخنزير. ألذ أنواع السرمل هي تلك الموجودة في قدر فخاري في الفرن. اكتشف وصفة لسارميل لحم الخنزير ولحم البقر التقليدي في أوراق الملفوف الحامضة! ضلوع بدون عظم في الفرن مع العسل والخردل وصفات حلويات ولحم خنزير وصفات بدون.

يحتوي على: لحم خنزير مفروم ، ملفوف ، أرز ، طماطم. هذه هي الطريقة التي نأكل بها sarmales! شريحة لحم خنزير مشوية. أفضل وصفة لسرمالي مسلوق في قدر طيني.

يقطع لحم الخنزير ولحم البقر إلى قطع كبيرة ويقطع. نصيحة بيري حول نوع اللحوم المستخدمة: إذا كنت تريد صلصة أرز أصغر حجما ،. بعد ذلك ضعيها في الفرن على نار هادئة واتركيها حتى تصبح جاهزة على الأقل.

نحن نطبخ خصيصا لك! اطلب قدرًا من نقانق لحم الخنزير مع التوصيل المجاني في المنزل في بوخارست وإلفوف. انظر آراء العملاء. Sarmalute في صفائح لحم البقر مع لحم الخنزير.

بطة على الملفوف الحلو أو الحامض في الفرن. نحضر على النحو التالي: يقطع لحم الخنزير ويخلط مع البصل المفروم ناعماً والمقسى. ضعي القدر في الفرن واتركي السرمال يغلي لمدة ساعتين على الحرارة المناسبة & # 160. إنها وصفة سارمالي رومانية ، مع الملفوف الحامض ، والكثير من اللحوم والقليل من الأرز.

قطع متوسطة من ضلوع لحم الخنزير المدخن. لم يعد عليك انتظار الإجازات لتذوق الأشياء الجيدة التقليدية. تخلص من الطهي واطلب مرق لحم الضأن ووعاء السارمل والبيض الأحمر والصينية المليئة بشرائح اللحم من مطعمنا! سواء كانوا لحم خنزير أو لحم بقر أو أوزة ، فإن السرمال كذلك.

اترك القدر في الفرن لمدة ساعة أخرى ، حتى تصبح السرمال طرية. يخلط لحم الخنزير المفروم في وعاء مع الأرز المغسول والبيض وتلك ملاعق كبيرة من المرق والملح. بعد أن تبرد أوراق العنب قليلاً ، يمكن لف السرمال. أحدث الوصفة سمك السلمون المرقط في الفرن. اختياريا وضعها في الفرن لمدة ساعتين.

يتم غلي السارمل في قدور من الفخار ، على نار خفيفة أو في الفرن. لتحضيرها تحتاج إلى أرز ، ملح ، لحم خنزير ، دواجن أو لحم بقر ، بابريكا. فخذ دجاج مشوي. وكما نعلم جيدًا ، من موائد الرومانيين ، خلال الأعياد ، لم يغيب السرمال. نضيف الماء والقليل من الزيت ثم نضعهما في الفرن.

ضع قدر السرمال في الفرن على درجة واحدة مئوية (أو متوسط ​​الحرارة) لـ 160 & #. تستهلك أوروبا كمية كبيرة من لحم الخنزير خلال عطلات الشتاء. بعد الغلي ، توضع السرمال في الفرن. من الناحية المثالية ، يجب غليه في الفرن أو في أواني فخارية أو في أواني ذات أغطية.

الحشوة: 5 جرام لحم خنزير ، 2 جرام لحم مقدد ، بصل ، 1 جرام. الخطوة الأولى هي تحضير الحشوة. كشف الشيف سورين بونتي عن أفضل وصفة سارميل للمائدة.


فيديو: رده فعل ابن سوريا على لعبي انصدم هو وكوتهيل وابن زعيم الفلكات الاسطوريه (ديسمبر 2021).