وصفات تقليدية

طباخ بطيء البقان والتمر وصفة

طباخ بطيء البقان والتمر وصفة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • وجبة افطار
  • جرنولة

هذه الجرانولا السهلة مثالية للأشهر الباردة وستجعل منزلك برائحة البقان المحمص وشراب القيقب والقرفة! قم بتزيينها بالتمر المفروم لمزيد من الحلاوة.

شخص واحد صنع هذا

مكونات6 خدمات

  • 6 ملاعق كبيرة صوص تفاح
  • 4 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني الناعم (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص القيقب
  • 1 ملعقة كبيرة بذور قنب (اختياري)
  • 1 ملعقة طعام من بذور الشيا (اختياري)
  • 250 جرام شوفان
  • 100 جرام جوز البقان المفروم
  • 145 غ تمر مجهول ، منزوع النواة ومقطّع

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 3 ساعات› الاستعداد: 3 ساعات و 5 دقائق

  1. تُسكب صلصة التفاح وشراب القيقب والسكر البني والقرفة والملح ومستخلصات الفانيليا والقيقب وبذور القنب وبذور الشيا في قدر بطيء. يقلب حتى يمتزج جيدًا ؛ يضاف الشوفان والجوز ويقلب مرة أخرى.
  2. قم بطهي الجرانولا في قدر الطبخ البطيء على حرارة عالية لمدة 3 ساعات ، مع تهوية الغطاء قليلاً. إذا شممت رائحة طبخ الجرانولا ، فقد حان وقت التقليب. راقبها وإلا ستحترق إذا لم يتم تحريكها من حين لآخر.
  3. تُسكب الجرانولا الجاهزة في صينية خبز مبطنة بورق البرشمان وتُترك لتبرد تمامًا. نضيف التمر المقطّع ونخلط جيداً. تخزينها في وعاء محكم.

ملحوظة:

يعد تحضير الجرانولا في الطباخ البطيء طريقة أسهل من الفرن حيث تقل احتمالية حرق الجرانولا. ستوفر بذور القنب والشيا المضافة بروتينًا إضافيًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6)

المراجعات باللغة الإنجليزية (6)

بواسطة Cookin Up A Storm

لم أصنع هذا في الطباخ البطيء ، لقد خبزته في الفرن عند 325 درجة حرارة لمدة 35 دقيقة. إنه لطيف حقًا ، وليس قيقبًا جدًا وسيكون ممتازًا للزبادي الصباحي أو كحبوب. شكرا على الوصفة! - 11 فبراير 2013

بواسطة لولا

نظرًا لوجود مراجعة واحدة فقط حتى الآن ، يجب أن يكون هذا جديدًا. (من المثير للاهتمام أن المراجعة الوحيدة لم تتبع التعليمات وقمت بخبزها في الفرن! حسنًا.) سؤال واحد: متى تضيف التمر؟ تم سردها في المكونات ولم يتم ذكرها مرة أخرى ... ربما يمكن لشخص ما تصحيح هذا. - 13 سبتمبر 2013

بواسطة إريك

هذا جيد جدا. لقد خبزتها مثل المراجع الأول أيضًا ، حوالي 45 دقيقة في فرن عادي عند 350. النكهة كانت جيدة. بالتأكيد سوف تقدم مرة أخرى. - 21 سبتمبر 2013


طباخ بطيء القيقب البقان جرانولا

ليست الوصفة الأكثر شيوعًا للطبخ البطيء ، ولكنها رائعة لتناول إفطار مريح إلى جانب كومبوت الفاكهة الدافئ والزبادي.

  • 175 جرام شوفان جامبو
  • 100 جرام رقائق كينوا
  • 50 جرام سمسم
  • 50 جرام بذور عباد الشمس
  • 150 غ من جوز البقانves المقطّع قطعًا خشنة
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 6 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
  • 100 مل شراب القيقب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 ملاعق كبيرة بذور قنب مقشرة
  • 2 ملعقة كبيرة بذور شيا
  • 85 جرام تمر منزوع النوى ، مقطع
  1. اخلطي الشوفان ، ورقائق الكينوا ، والبذور ، والجوز ، والقرفة المطحونة معًا في قدر الطهي البطيء.
  2. ضعي زيت جوز الهند وشراب القيقب والفانيليا في قدر صغير وسخنيها برفق مع التحريك حتى يذوب الزيت. يُسكب المزيج في القدر ويُحرّك جيدًا حتى يتجانس ويغلف كل شيء بالتساوي.
  3. قم بتغطية الجزء العلوي من الطباخ البطيء بالمناشف الورقية ووضع الغطاء لتثبيت الورق في مكانه (ستساعد الورقة على امتصاص أي بخار في القدر). يُطهى على نار خفيفة لمدة 2.5 - 3 ساعات حتى يصبح ذهبيًا وهشًا قليلاً (سوف تنضج الجرانولا أكثر عندما تُترك لتبرد). قلب الجرانولا مرتين خلال وقت الطهي ، مع الحرص على عدم ترك الغطاء بعيدًا عن القدر لفترة طويلة لتجنب فقد الكثير من الحرارة. راقب الجرانولا في نهاية وقت الطهي لتجنب احتراقها أو اصطيادها بالقاعدة.
  4. تُقلب الجرانولا على 2-3 صفائح خبز مبطنة بالورق ، تُوزّع بالتساوي وتترك لتبرد وتنضج. عندما تبرد ، قلّب بذور القنب المقشرة وبذور الشيا والتمر والرأس ، باستخدام ورق البرشمان لمساعدتك ، في وعاء تخزين كبير. ستبقى الجرانولا لمدة تصل إلى أسبوعين.
  5. قدمي الجرانولا في أوعية مغطاة بالفاكهة أو اللبن أو اللبن وبذور الكتان المطحونة.

طباخ سوبرفوود بطيء من نيكولا جرايمس وكاثي سيوارد ، التي نشرتها Ryland Peters & amp Small


بيض الفخار

كيشي في وعاء؟ نعم! هذه الوصفة من سحق الطعام النظيف مثالي لتقديمه على الغداء. تحتوي على الفلفل والبصل الأخضر والخردل ومسحوق الفلفل الحار وعشرات البيض. جرب إضافة خضروات كيشي المفضلة لديك مثل الفطر والطماطم والبروكلي والكوسا. أو أضف أي خضار متبقية لديك.

يمكنك تحضير هذا بدون لحم لطبق نباتي لذيذ. إذا كنت تستخدم النقانق الإيطالية ، قم بتحمير اللحم أولاً ، ثم أضفه إلى الخليط. يُطهى على نار خفيفة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات حتى يصبح البيض رقيقًا ، ثم يقدم.


2. طباخ بطيء فريتاتا لشخصين

هذا يشبه إلى حد ما كيشي بدون قشرة ، وعادة ما يتم طهيه في مقلاة. على الرغم من أن هذه الوصفة أسرع من الوصفات الأخرى ، إلا أن الشيء العظيم في هذا الطباخ البطيء هو أنه يمكنك وضع كل شيء في الطباخ البطيء وتركه بعيدًا أثناء استمتاعك بصباحك ، دون القلق بشأن التحقق من المقلاة كل بضعة. دقائق. أو ، إذا كان طباخك البطيء مزودًا بمؤقت ، فما عليك سوى ضبطه لبدء الطهي قبل ساعتين من التخطيط للاستيقاظ.


جرنولة

يعد صنع الجرانولا في طباخك البطيء فكرة رائعة لعدة أسباب مختلفة. ليس فقط رائعًا لتناول الإفطار ، ولكنه وجبة خفيفة صحية ستجد نفسك تتناولها بغض النظر عن الوقت من اليوم. اصنع دفعة كبيرة بما يكفي (إذا استمرت حتى اليوم التالي) ستشكل الجرانولا المبردة طبقةً رائعةً للزبادي الصباحي. مع كل الاختلافات المختلفة في هذه الفكرة ، لن تتعب منها أبدًا ، هذا أمر مؤكد!

للحصول على جرانولا لذيذة من المؤكد أنها ستحقق نجاحًا كبيرًا مع جميع أفراد الأسرة ، جرب هذا الإصدار من Barefeet in the Kitchen. نظرًا لأنك تحتاج إلى تقليبها عدة مرات ، فسيتعين عليك مراقبة هذا ، ولكن بمجرد أن يبرد ، سيغير الزبادي الصباحي إلى الأبد. وإذا كنت تتساءل عن هذه الاختلافات ، فسيتعين عليك تجربة هذا الطباخ البطيء عنبية جوز الهند والفانيليا من Foodie with Family. التوت وجوز الهند والفانيليا من النكهات التي لا يمكن أن تسوء بغض النظر عن كيفية دمجها ، وهذه جرانولا لذيذة بقدر ما هي صحية. إذا كنت تتوق إلى شيء مستوحى قليلاً من الخريف ، فإن The Seasoned Mom لديها وصفة رائعة للطبخ البطيء المملح بالكراميل واللوز الجرانولا. هذه الكلمات ستجعلك تشعر بالجوع بمجرد التفكير فيها. لحسن الحظ ، لا يوجد ذنب مرتبط بهذا أيضًا!


كيفية صنع الجرانولا الصحية

إذا نظرت إلى معظم الجرانولا المعبأة ، فسترى أن قائمة المكونات ليست بهذه الروعة في العادة. تحتوي دائمًا على زيت الكانولا بالإضافة إلى عصير القصب المبخر (وهو اسم رائع لشراب السكر). عادةً ما تكون قوائم المكونات طويلة جدًا ومحتوى السكر أعلى مما أريد.

ولكن من السهل أيضًا صنع جرانولا صحية في المنزل. كل ما عليك فعله هو تبديل هذين المكونين الرئيسيين ببدائل صحية. هذه هي البدائل المفضلة لدي:

  • نفط: بدلاً من زيت الكانولا ، استخدم زيت جوز الهند أو زيت الزيتون أو زبدة الجوز بدلاً منه
  • عصير قصب: غير ضروري تمامًا عندما يكون لديك أشياء مثل شراب القيقب أو العسل أو حتى الموز المهروس

من خلال تبديل هذين المكونين والحفاظ على باقي المكونات كاملة ونقية (مثل الشوفان والمكسرات والتوابل وما إلى ذلك) ، ستصبح الجرانولا محلية الصنع صحية تمامًا وستظل لذيذة تمامًا!


تعليمات

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل من قبل فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. وهذا يعني الدجاج المقلي مع طبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، إلى إبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك العثور فيه على كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأواني الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب جميع مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


مميزات استخدام Slow Cooker

  • يجعل مبلغ ضخم & # 8211 على عكس الطريقة التقليدية لصنع الجرانولا ، حيث يمكنك صنع القدر الذي يتناسب مع صينية في الفرن. من الأسهل صنع كمية كبيرة من الجرانولا في الطباخ البطيء ، طالما أن لديك مساحة كافية لتبريدها في طبقة واحدة.
  • احصل على & # 8217s Nice & amp Crunchy & # 8211 من المدهش أن جرانولا الطهي البطيء تصبح لذيذة ومقرمشة بعد الجفاف ، تمامًا مثل الجرانولا العادية!
  • لا Clumpy & # 8211 بسبب التحريك المستمر ، تكون الجرانولا فضفاضة وليست متكتلة. يعجبني هذا لأنني لا أتناول حفنة منه بشكل عشوائي ، كما أنه يخسر ذلك أيضًا.
  • لا تشغيل الفرن & # 8211 عندما يكون & # 8217s 100 plus بالخارج في الصيف ، أريد الجرانولا لكنني لن أتحدى الفرن لذلك. هذا يعطيني خيارا آخر!


التوت البري القيقب جرانولا من الطباخ البطيء

من السهل صنع هذا التوت البري مابل جرانولا محلي الصنع في طباخ بطيء.

  • المدة 375 دقيقة
  • 360 دقيقة وقت الطبخ
  • 15 دقيقة وقت التحضير
  • حوالي 10 أكواب حصص

مكونات

  • 3/4 كوب شراب القيقب النقي
  • 1/2 كوب ماء
  • 1/4 كوب سكر بني فاتح معبأ بإحكام
  • 1/4 كوب زيت كانولا
  • 6 أكواب من الشوفان الملفوف على الطريقة القديمة
  • 1 كوب بذور عباد الشمس الخام
  • 1/2 كوب بذور اليقطين الخام
  • 1/2 كوب نخالة الشوفان الخام
  • 1 كوب جرثومة قمح محمص
  • 1 1/2 كوب توت بري مجفف
  • 1/2 كوب مشمش مجفف. مقطع
  • 3 ملاعق كبيرة بذور سمسم

تحضير

1. ضع شراب القيقب والماء والسكر البني وزيت الكانولا في قدر الطهي البطيء واضبطه على درجة عالية. اخلطي المزيج جيدًا.

2. في وعاء كبير ، يُمزج الشوفان وبذور عباد الشمس وبذور اليقطين ونخالة الشوفان. أضف ثلث الخليط الجاف إلى خليط السائل الدافئ في قدر الطهي البطيء ، وحركه حتى يصبح رطبًا بشكل متساوٍ.

3. أضيفي المكونات الجافة المتبقية ببطء من الوعاء مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات. استمر في الطهي على درجة عالية ، دون تغطيته لمدة ساعة ونصف بالضبط ، مع التقليب كل 30 دقيقة.

4. أدر قدر الطهي البطيء إلى LOW ، وقم بتغطيته ، واطهيه حتى يجف الجرانولا ولون ذهبي فاتح جدًا ، من 4 إلى 6 ساعات ، مع التقليب كل ساعة أو نحو ذلك للطبخ المتساوي .. عند الانتهاء ، سينزلق من الملعقة أو ملعقة.

5. بينما تكون الجرانولا ساخنة ، أضيفي جنين القمح والتوت البري المجفف والمشمش وبذور السمسم. قم بإيقاف تشغيل قدر الطهي البطيء ، ثم قم بإزالة الغطاء واتركه يبرد تمامًا وسيصبح المزيج هشًا كما يبرد.

6. نقل إلى حاوية مغطاة بإحكام ، حيث سيتم الاحتفاظ بها لمدة شهر.


بان كيك جرانولا بيكان

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة. قد تحتوي المنشورات على روابط تابعة.

هل تحب الفطائر كما نحب الفطائر؟

في منزلنا ، تظهر الأطعمة التي يُنظر إليها تقليديًا على أنها أطعمة "الإفطار" - مثل الفطائر - في جميع ساعات اليوم. غالبًا ما يكون لدينا ليالي "الإفطار للعشاء" وهذه الفطائر الرقيقة مع الجرانولا والجوز المفروم هي المفضلة.

للبدء ، اخلطي كوبين من الطحين و 2 تيرابايت من مسحوق الخبز و 1 ملعقة صغيرة ملح في وعاء. حركهم معًا واتركهم جانباً في الوقت الحالي.

يقطع 1/3 إلى 1/2 كوب جوز البقان. اجلس جانبا.

في وعاء الخلط ، اخفقي بيضتين مع 2 وربع كوب حليب.

1/2 زيت (زيت زيتون بكر ممتاز ، زيت نباتي)

وملعقتان كبيرتان من السكر. امزجهم معًا

أضيفي خليط الدقيق واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضيفي الجوز مع نصف كوب من الجرانولا المفضلة لديك.

زبدة أو زيت مقلاة أو صينية ساخنة. يجب أن تكون صينية الخبز دافئة ولكن ليست ساخنة جدًا. عندما تعتقد أن درجة الحرارة لديك جيدة ، اصنع فطيرة صغيرة بملعقة من الخليط لاختبارها. ستبقى الفطيرة حتى تجف قليلاً على الحواف وتتشكل الفقاعات في الأعلى. اقلبها - يجب أن تكون الفطيرة ذهبية. إذا كان الظلام شديدًا ، اخفضي درجة حرارتك ، وإذا كانت شاحبة ، قم بتسخينها.

أستخدم كوب قياس 1/4 كوب لتقسيم خليط البانكيك. يمكنك جعلها أكبر أو أصغر قليلاً - كيفما تشاء.

يقدم مع بعض النقانق أو لحم الخنزير المقدد ، ويعلوه شراب المفضل لديك. استمتع!


شاهد الفيديو: فطيرة الجوز والتمر - وصفات فتافيت القصيرة - فتافيت (ديسمبر 2021).