وصفات تقليدية

الخلاصة: مهرجان النبيذ والطعام في مدينة نيويورك لعام 2015

الخلاصة: مهرجان النبيذ والطعام في مدينة نيويورك لعام 2015

جاء مهرجان New York City Wine & Food لعام 2015 وذهب ، تمامًا كما حدث في السنوات السابقة ، فقد انطلق دون أي عقبات واضحة. استضافت بعض أكبر الأسماء في مجال الطعام العشرات والعشرات من الأحداث ، وتناولها الآلاف من الضيوف السعداء.

يوم الخميس ، كان الحدث الرئيسي لليوم الأول كوبي الدجاج، تذوق جولة في Loeb Boathouse في سنترال بارك استضافها Whoopi Goldberg. في حين تنافس ما يقرب من 20 مطعمًا على أعلى مرتبة في الدجاج المقلي ، كان هذا هو الفطائر في نيويورك (بسكويت الدجاج مع صدور الدجاج المقلية باللبن الزبدة على بسكويت مع زبدة العسل والصلصة الحارة) ودونت فيلادلفيا الفيدرالية (دجاج مقلي في البطاطس لفة مع الجبن الأمريكي) الذين شاركوا في أعلى مرتبة. في وقت لاحق من ذلك المساء ، استضاف الشيف آرون سانشيز تاكو وتكيلا، حيث تم الاستمتاع بالكوكتيلات القائمة على التكيلا والكثير من سندويشات التاكو.

يوم الجمعة ، كان الحدث الرئيسي برجر باش، مقامة على رصيف مترامي الأطراف يطل على نهر هدسون. تم توزيع أكثر من عشرين برجرًا مختلفًا من المطاعم في جميع أنحاء المدينة ، جنبًا إلى جنب مع الكثير من المعكرونة والجبن والحلويات ، مع تدفق بلو مون مجانًا. انتهى الأمر بخيلين داكنين نسبيين بالحصول على جوائز الأمسية: BBD's، الذي يقع في روكي بوينت ، لونغ آيلاند (أحد المشاركين القلائل من خارج المدينة) ، فاز بجائزة اختيار القضاة عن برجر الجبن المطهو ​​على البخار مع مكعبات البصل والمخللات على كعكة بيضاء ناعمة ، وجائزة اختيار الناس المرموقة ذهب إلى بلاك تاب كرافت برجر اند بير، الذي قدم برجر معبأ بشكل فضفاض مغطى بالجبن الأزرق وصوص اللبن والجرجير على خبز البطاطس.

جلب السبت الجزء الأكبر من أحداث المهرجان ، بما في ذلك برنش @ بوبي في فندق Capitale الفخم. تضم قائمة الطعام المميزة بسكويت الفلفل الأسود مع لحم الخنزير المخبوز ومربى اليوسفي والبيض المخفوق في كالابريا وخبز البيغل المغطى بسلطة السمك الأبيض من Kossar’s Bialys وعصيدة من دقيق الذرة الكريمية مع البيض المخبوز والخضار المطهو ​​ببطء وفطائر كعكة الجزر وبودنغ الخبز بالموز. في ال برنش جرين ماركت استضافها جيفري زاكاريان ، وتضمنت الأطباق المتميزة الجرافلاكس الذي يتم تقديمه على سلطة براعم بروكسل ، والبازلاء الثلجية المتوارثة ، والخردل ؛ موسيلين بيض المزرعة مغطى بنقانق الدراج البري وبراعم بروكسل المقرمشة ؛ وبيض البط مع دجاجة مدخنة من فطر الغابة ، فلفل مشقق ، بيكورينو وليمون. مساء يوم السبت، Pigs & Pints ​​في ضيافة روبرت ايرفين جلبت 13 مطعمًا تحت سقف واحد لتقديم أفضل أطباق لحم الخنزير.

استمر الحزب في التقدم في يومه الأخير يوم الأحد ، متقدمًا بـ أفضل وجبة غداء ماري الدموية يستضيفها فريق الممثلين مقطع. تم تقديم العديد من الأصناف المختلفة من Bloody Marys ، بالإضافة إلى الأطباق بما في ذلك الدجاج والفطائر والروبيان والحصى. الشيف ديل تالديز زلابية وديم سوم، الذي عقد في Buddakan ، جمعت Justin Bazdarich من سبيدي روميوريتش كاروسو جافليناليا كوهين خنزير وخاو، قاعة إيلان غوربالس في بروكليندانيال هولزمان متجر كرات اللحم، سوهوي كيم الشوكة الجيدةدانيال مينا Hecho En Dumboتاداشي أونو غانسو ياكي، ويانغ هوانغ ، ودانييل سكورنيك ، وبريان راي بودكان، كل وجبة تأخذها على ديم سوم.

أخيرا، ميتوبيا اختتم المهرجان وفرة من اللحوم مكرسة لذكرى جوش أوزيرسكي ، مؤسس الحدث الذي وافته المنية بشكل غير متوقع في وقت سابق من هذا العام. تضمنت الأطباق المتميزة أضلاع لحم العجل القصيرة مع طلاء الذرة الرفيعة وأضلاع اللحم البقري القصيرة مع تشيلي حار ، بالإضافة إلى بقرة كاملة محمصة ببطء من الجزار الرئيسي بات لا فريدا.

من المؤكد أن مهرجان مدينة نيويورك للنبيذ والأطعمة يمثل وفرة من الثروات واحتفالًا بالشراهة ، ولكنه أيضًا لسبب عظيم: كل عام يجلب المهرجان مليون دولار ، في المتوسط ​​، للمساعدة في دعم بنك الطعام لنيويورك المدينة ولا طفل جائع. هذا شيء يمكننا جميعًا أن نتخلف عنه.


شاهد الفيديو: Giardino PANELEN plaatsen - NL (ديسمبر 2021).