وصفات تقليدية

وصفة جولاش في عجلة من امرنا

وصفة جولاش في عجلة من امرنا

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • يخنة و طاجن
  • غولاش

هذه النسخة المختصرة من الجولاش المجري الكلاسيكي غنية ولذيذة. قدمي الأرز أو النودلز وسلطة خضراء بسيطة جنبًا إلى جنب ، لإكمال الوجبة.

17 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 3 شرائح سميكة من لحم الخاصرة السميكة ، حوالي 300 جرام (10 أونصة) من الوزن الإجمالي ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق عادي
  • 1 علبة طماطم ، حوالي 800 جرام
  • 120 مل (4 أوقيات سائلة) من الخميرة البيضاء الجافة للغاية
  • 2 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 1 مكعب مرق لحم خنزير أو دجاج مفتت
  • 1 فلفل أخضر كبير ، منزوع البذور ومفروم
  • 200 جم (7 أونصة) ملفوف أحمر مقطع ناعم
  • ملح وفلفل
  • ليخدم
  • 4 ملاعق كبيرة زبادي يوناني
  • فلفل أحمر
  • الثوم المعمر الطازج

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو قدر. يُضاف البصل والثوم ولحم الخنزير ويُطهى على نار عالية لمدة 3 دقائق تقريبًا أو حتى يتغير لون اللحم ويصبح متماسكًا ويصبح البصل طريًا قليلاً. في هذه الأثناء ، اخلطي الدقيق مع 4 ملاعق كبيرة عصير من الطماطم المعلبة لعمل عجينة ناعمة. اجلس جانبا.
  2. أضيفي الفيرموث والبابريكا وبذور الكراوية والسكر إلى المقلاة وقلبي ، ثم أضيفي الطماطم مع بقية عصيرها ، وقطعيها عند مزجها. وقلبي مكعب المرق ومزيج الطحين وعصير الطماطم. يُغلى المزيج مع التحريك ويُطهى حتى يتكاثف.
  3. أضيفي الفلفل الأخضر والملفوف الأحمر إلى أن يغطى كليهما تمامًا بعصارة الطهي. خففي الحرارة ، غطي المقلاة واتركي الجولاش على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج اللحم وتصبح الخضار طرية ، لكنها لا تزال هشة قليلاً.
  4. تذوق الجولاش وتبليه بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. ضعي الجولاش في أوعية وضعي فوق كل جزء ملعقة من الزبادي على الطريقة اليونانية ورش الفلفل الحلو. يُزين بالثوم المعمر ويُقدّم.

بعض المزيد من الأفكار

لعمل جولاش نباتي ، احذف لحم الخنزير والملفوف. قطعي حبة باذنجان إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى البصل الطري والثوم في الخطوة 1 مع 6 حبات طماطم مجففة ونصف ، 2 عود كرفس مقطع إلى شرائح سميكة و 2 حبة كوسة مقطعة إلى شرائح سميكة. اتبع الوصفة الرئيسية باستخدام مكعب مرق الخضار. يُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة ، ثم يُقلب في علبة واحدة من الحمص ، حوالي 400 جرام ، وعلبة واحدة من الفاصوليا الحمراء ، حوالي 200 جرام ، وكلاهما مصفى جيدًا. طهي لمدة 5 دقائق أخرى. * البطاطس الصغيرة المقطعة إلى النصف جيدة في النسخة النباتية أعلاه. أضفها مع الخضار الأخرى واترك الفاصوليا الحمراء المعلبة.

نقاط بلس

أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الثوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية عن طريق جعل الدم أقل لزوجة ومن المحتمل أن يتجلط. يمكن أن يساعد الثوم أيضًا في تقليل ارتفاع ضغط الدم. * يشترك البصل في خصائص الثوم الصحية كما أنه مزيل طبيعي للاحتقان. يساهم استخدام البصل كأساس للأطباق اليومية في الأكل الجيد.

كل وجبة تقدم

مصدر ممتاز لفيتامين ب 12 وفيتامين سي مصدر جيد لفيتامين ب 1 وفيتامين ب 6. مصدر مفيد لحمض الفوليك والحديد والنياسين والسيلينيوم والزنك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

سهلة ولذيذة ، على الرغم من ذلك ، كما هو الحال دائمًا ، استغرق تقطيع الخضار وقتًا أطول مما كنت أتوقع. -26 كانون الثاني (يناير) 2010

يبدو رائعًا ولكنه لا يشبه حتى Goulash-02 May 2012


يخنة جولاش

(4 الأصوات)

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة ملاحظة خاصة. تسجيل الدخول | يسجل

ملاحظاتي

نحن نضيف الوصفة إلى صندوق الوصفة الخاص بك.

تمت إضافة هذا إلى صندوق الوصفات الخاص بك.

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة وصفة. تسجيل الدخول | يسجل

شارك هذه الوصفة

مع القشدة الحامضة والفلفل الحلو ، إنه هنغاري. مع بذور الكراوية ، إنها ألمانية. مع الطرخون ، إنه فرنسي. مع الكمون ، إنه مكسيكي. ومع أي منها سيكون مذاقها أفضل عند إعادة تسخينها في اليوم التالي. إنه طبق رائع للتجهيز المسبق ، لذا لا داعي للقلق في وقت العشاء.

ماذا ستحتاج

  • 3 1/2 كوب ماء مقسمة
  • 2 رطل يخنة لحم بقري
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1 حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1-1 / 2 بوصة
  • 1 1/2 كوب كاتشب
  • 1/4 كوب صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني معبأ بقوة
  • 1 ملعقة كبيرة ملح (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا (أو بابريكا ساخنة ، إذا كنت تريدها على الطريقة المجرية حقًا)
  • 1/4 ملعقة صغيرة خردل جاف
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض

ماذا أفعل

  1. في وعاء كبير ، اخلطي 3 أكواب من الماء وجميع المكونات الأخرى ما عدا الدقيق. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين.
  2. في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق والماء المتبقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُعاد اليخنة إلى درجة الغليان الكاملة وتُخفق تدريجياً في خليط الدقيق. يُطهى المزيج حتى يتكاثف السائل مع التحريك من حين لآخر.

تلاحظ

  • قدميها فوق المعكرونة.
  • هل تريد المزيد من الحساء واليخنات اللذيذة؟ تحقق من كتابنا الإلكتروني المجاني ، طعام مريح للروح: 40 من أفضل أطباقنا وصفات الحساء السهلة!
شارك هذه الوصفة

التقييمات والتعليقات

شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

Re juditka قال إن إضافة الكراوية هو ما يفعله الألمان! أفضل استخدام الصلصة بدلاً من الكاتشب ، لكنني بذلك قلل من كمية السكر.

حقا! يبدو مثير للاشمئزاز. أنا مجري وهذا لا يشبه غولاس بأي حال من الأحوال. لا أعرف من أين حصلت على فكرة أنه يحتوي على الفلفل الحلو والقشدة الحامضة. بادئ ذي بدء ، يستخدم المجريون بذور الكمون في Goulas Leves (حساء Goulas) وهو ما هو Goulas. أولاً ، نقلي البصل في نوع من الدهون ، ثم نرفع القدر عن الموقد ونضيف الفلفل الأحمر ونذوب الفلفل الحلو عن طريق التحريك ونضيف اللحم والملح ونضعها كلها على الموقد ونقلب جيدًا. ثم أضيفي طماطم طازجة أو قطعتين مقطعة إلى قطع (استخدمي الطماطم المعلبة إذا لزم الأمر) ، ثم اتركي المزيج على نار هادئة لبعض الوقت حتى تتكون العصائر ويبدأ اللحم في أن يصبح أكثر ليونة ، أضيفي الماء أو مرق اللحم البقري والجزر والبطاطس تحقق من الملح والفلفل أضيفي بذور الكراوية في حالة استخدامها. يجب أن يغطي الماء اللحم. يُطهى على نار خفيفة حتى يتفتت اللحم. القشدة الحامضة اختيارية. نستخدم في الغالب الفلفل الحلو المجري. أحيانًا أقوم بإضافة القليل من الفلفل الحلو أيضًا. الفلفل الحلو المجري حار جدًا ، لذا كن حذرًا. لا تستخدم أبدًا الكاتشب أو ما شابه في هذا الطبق. نصنع csipetke لإضافته إلى الحساء. هذا يشبه المعكرونة الصغيرة. على أي حال ، فإن الوصفة المذكورة أعلاه ليست أصلية على الإطلاق.

أنا أحبه تمامًا وسأجعله مرة أخرى!

أنا بالتأكيد لن أستخدم الكاتشب! أعتقد أن صلصة الطماطم ستكون أفضل بكثير.

طعم هذا مثل الكاتشب. نكهة الكاتشب قوية جدًا وتتغلب على كل شيء آخر.

أبلغ عن تعليق غير لائق

هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.


طباخ بطيء الجولاش المجري

الصوديوم: جميع وصفاتنا تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم لأنه قاسي على الكلى ويرفع ضغط الدم. يجب على معظم الناس الحد من الصوديوم إلى 1500 ملليغرام في اليوم.

البوتاسيوم: إذا كنت تخضع لغسيل الكلى ، فحد من البوتاسيوم أيضًا إلى 2000 ملليجرام يوميًا. إذا كنت تخضع لغسيل الكلى البريتوني أو غسيل الكلى اليومي القصير ، فقلل من البوتاسيوم إلى 3500 ملليغرام في اليوم.

الفوسفور: إذا كنت تستخدم غسيل الكلى ، فحد من الفوسفور إلى حوالي 1000 ملليجرام يوميًا.

البروتين: إذا لم تكن تخضع لغسيل الكلى ولكنك تعاني من أمراض الكلى ، فقد تستفيد من اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين. استشر طبيب الكلى أو اختصاصي التغذية للحصول على إرشادات.

مكونات

على أساس حصص 12 لكل وصفة.

  • 2-3 رطل شريحة لحم مستديرة أعلى أو أسفل
  • 1/2 كوب دقيق
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت
  • 3-4 بصل مقطع شرائح
  • 1/2 كوب فلفل احمر مجري
  • 1/4 كوب من خل النبيذ الأحمر
  • 3 فصوص ثوم
  • 1/4 كوب معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة طازج أو 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
  • 2-4 أكواب (كافية لتغطية اللحوم) مرق أو ماء قليل الصوديوم

تحضير

حقائق غذائية

على أساس حصص 12 لكل وصفة.

سعرات حراريه340
الكربوهيدرات15 جرام
بروتين28 جرام
الألياف الغذائية18 جرام
صوديوم200 مجم
البوتاسيومtbd
الفوسفورtbd

الصوديوم: جميع وصفاتنا تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم لأنه قاسي على الكلى ويرفع ضغط الدم. يجب على معظم الناس الحد من الصوديوم إلى 1500 ملليغرام في اليوم.

البوتاسيوم: إذا كنت تخضع لغسيل الكلى ، فحد من البوتاسيوم أيضًا إلى 2000 ملليجرام يوميًا. إذا كنت تخضع لغسيل الكلى البريتوني أو غسيل الكلى اليومي القصير ، فقلل من البوتاسيوم إلى 3500 ملليغرام في اليوم.

الفوسفور: إذا كنت تستخدم غسيل الكلى ، فحد من الفوسفور إلى حوالي 1000 ملليجرام يوميًا.

البروتين: إذا لم تكن تخضع لغسيل الكلى ولكنك تعاني من أمراض الكلى ، فقد تستفيد من اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين. استشر طبيب الكلى أو اختصاصي التغذية للحصول على إرشادات.

حول هذه الوصفة

ابدأ هذا الطبق قبل أن تخرج من الباب في الصباح وتعود إلى المنزل مع روائح رائعة وعشاء دافئ.


  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 1/2 كوب بصل مقطع
  • 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 2 فص ثوم كبير مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 1 (14 أونصة) علبة طماطم مقطعة بدون ملح مضاف إليها غير مجففة
  • لا يمكن إضافة 1 (8 أونصات) صلصة طماطم مضاف إليها الملح
  • 1 كوب لحم بقري أو مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 1 1/4 كوب معكرونة كوع القمح الكامل
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل واللحم البقري ويُطهى ، ويُقطع اللحم بملعقة خشبية ، حتى يختفي اللون الوردي ، حوالي 5 دقائق. يضاف الثوم والفلفل الحلو والتوابل الايطالية والملح والفلفل مع التحريك لمدة دقيقة. أضيفي الطماطم وعصائرها وصلصة الطماطم والمرق. يُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطي المزيج واتركيه يطهى لمدة 5 دقائق. تُضاف المعكرونة وتُطهى ، مكشوفة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج ، من 6 إلى 9 دقائق. يرفع عن النار ويترك لمدة 5 دقائق قبل التقديم. رشي جبنة البارميزان إذا رغبت.


كيف تصنع جولاش

الخطوةالاولى & # 8211 يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة أو عميقة على نار متوسطة عالية ، يُضاف البصل ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى يصبح طريًا. يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويُطهى حتى يتفتت ولا يعود لونه إلى اللون الوردي. أضيفي الفلفل الحلو والثوم.

الخطوة الثانية & # 8211 يتبل خليط اللحم ويطهى لبضع دقائق أخرى حتى ينضج الفلفل.

الخطوة الثالثة & # 8211 أضف مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم ومرق الدجاج. يُغلى المزيج على نار هادئة ويقلب في المعكرونة المجففة.

الخطوة الرابعة & # 8211 يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة. اطبخي حتى تنضج المعكرونة ، ويمتص السائل.


غولاش

أنا محظوظ بما فيه الكفاية لأنني نشأت مع أم رائعة كانت أيضًا طاهية رائعة. لذلك ، عندما أفكر في الأطعمة المريحة في طفولتي ، هناك الكثير منها.

هذا الجولاش هو أحد الأطعمة المريحة التي أتذكرها باعتزاز شديد. لم أحصل عليه منذ سنوات ، ولكن تم تذكيرني به أثناء إلقاء نظرة خاطفة على Pinterest في ذلك اليوم. في اللحظة التي رأيتها ، اتصلت بأمي للحصول على الوصفة. بينما كان يغلي على الموقد ، كان تعذيباً لأن الرائحة كانت مألوفة بالنسبة لي.

ذوق واحد وقد تم إعادتي على الفور إلى طفولتي وشعرت بساقي الصغيرة تتأرجح تحت كرسي المطبخ كما لو كانت محشوة فمي بهذا الخير اللذيذ. إنه & # 8217s قلبية ومليئة بالحيوية وأفضل جزء هو أنه يمكنك إطعام حشد غير مكلف & # 8211 وهذا على الأرجح سبب نشأتنا في كثير من الأحيان. إنه طبق متعدد الاستخدامات أيضًا حيث يمكنك استبدال الذرة بالخضروات الأخرى ، إذا أردت.

أحب كيف يمكن للطعام أن يربطنا بماضينا هكذا. لا & # 8217t لك؟ Y & # 8217 جميع الاستمتاع & # 8230


بعض النصائح

  1. تأكد من عدم ملامسة العظام لميزان الحرارة عند قراءة درجة الحرارة الداخلية للفخذ.
  2. تأكد من تجفيف الدجاج أولًا قبل التتبيل لأن الرطوبة تسبب البخار الذي يمنع الدجاج من التحول إلى اللون البني.
  3. استخدم أي نوع من الدجاج يعجبك & # 8217d في هذه الوصفة. إذا كنت & # 8217re تستخدم صدور الدجاج ، يتم نضج الثدي عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
  4. قد تكون صلصة الباربكيو أو معجون الطماطم أو صلصة الطماطم أو الطماطم الطازجة بديلاً رائعًا إذا كنت لا تحب الكاتشب.
  5. قد يختلف وقت الخبز اعتمادًا على عدد أفخاذ الدجاج الموجودة في المقلاة أو ما إذا كنت تستخدم الجلد بدون جلد وعظام أم لا.

تغلب على الساعة جولاش

(35 الأصوات)

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة ملاحظة خاصة. تسجيل الدخول | يسجل

ملاحظاتي

نحن نضيف الوصفة إلى صندوق الوصفة الخاص بك.

تمت إضافة هذا إلى صندوق الوصفات الخاص بك.

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة وصفة. تسجيل الدخول | يسجل

شارك هذه الوصفة

خذ علامتك ، استعد ، اطبخ! مع هذه الوصفة السهلة لـ Beat the Clock Goulash ، ستكون على خط النهاية وتتناول العشاء على الطاولة قبل أن تصل العائلة إلى هناك!

ماذا ستحتاج

  • 2 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 3 1/2 كوب مرق لحم بقري جاهز للاستخدام
  • 1 عبوة (8 أونصة) معكرونة كوع
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 كوب كريمة حامضة

ماذا أفعل

  1. في قدر الحساء ، حمّر اللحم المفروم مع البصل على نار عالية مع التحريك لتفتيت اللحم. يُضاف المرق والمعكرونة والفلفل الحلو ومسحوق الثوم والفلفل ويُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر. خففي الحرارة إلى متوسطة - عالية ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 6 إلى 8 دقائق ، أو حتى تنضج المعكرونة.
  2. يرفع عن النار ويقلب في القشدة الحامضة ، ويقدم في أوعية.

تلاحظ

  • لقد حصلنا على المزيد من الجولاش من أين أتى هذا! تأكد من إطلاعك على مجموعتنا المكونة من 8 وصفات سهلة لجولاش.
  • بالإضافة إلى ذلك ، لمزيد من مفضلات عشاء اللحم البقري المفروم ، تأكد من إلقاء نظرة على كتاب الطبخ الإلكتروني المجاني ، وصفات لحم البقر المفروم: 25 وصفة سهلة وسريعة للحم البقري المفروم.
شارك هذه الوصفة

التقييمات والتعليقات

شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

كانت هذه الوصفة على ما يرام. يشبه إلى جانب ستروجانوف أكثر من كونه أشبه بجلاش بالنسبة لي. بما أن لكل شخص ذوقه الخاص ، فإليك مثالي لجولاش جيد. وسريع عندما تكون في عجلة من أمرك. بني اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأخضر أثناء غلي المعكرونة بشكل منفصل حتى تنضج. صفي الدهن من خليط اللحم المفروم إن وجد. أنا أستخدم العجاف ، لذلك لا يوجد شيء يستنزف عادة. ثم أضفت علبة من (طماطم ديل مونتي المقطعة بالريحان والأوريجانو) وكاتشب. أقوم بإضافة شاي. من الريحان الحلو حسب الرغبة والملح والفلفل وطبعا نضيف المعكرونة المطبوخة وبعض الماء. دعها تنضج حتى تنضج المعكرونة بما يكفي لك. لا تفرط في الطهي لأن المعكرونة ستستمر في الطهي بعد إزالتها من الموقد. سترغب في التذوق وأنت وحدك وستحصل على الريحان الحلو فقط إذا كنت تحب أكثر مما هو موجود في الطماطم بالفعل. نفس الشيء مع الكاتشب. هذا يضيف حلاوة ، لذا لا تضيفها إلا إذا كنت تريدها. في بعض الأحيان أقوم بإضافة علبتين من الطماطم مع الريحان والأوريغانو وأهمل الكاتشب. نحن نحب هذا. يمكنك تجميد حصة واحدة لتسخينها في الميكروويف. :-)

لطيف جدا ما عدا "طريقة الكثير من مسحوق الثوم". يحتاج إلى الكثير من التلاعب.

أنا موافق. لن أفعل هذا مرة أخرى!

هذه وجبة سيستمتع بها معظم الناس حتى الأطفال الذين يصعب إرضاؤهم! لذا استمر في هذه الوصفة اللذيذة ، أي شيء تضيفه سيكون لذيذًا ، أضفت حزمة توابل شوربة البصل ليبتون لمزيد من النكهة ومعجون الطماطم للثراء ، تذكر اجعلها خاصة بك ، لا توجد قواعد محددة.

أستخدم صلصة المعكرونة بدلاً من المرق. للموت من أجل!!

بالتأكيد سأستنزف الهامبرغر قبل إضافة المرق! الوصفة لم تدعوك للقيام بذلك ، لذلك لم أستدعي ذلك وانتهى بي الأمر مع الكثير من السوائل !! اضطررت إلى استخدام نشا الذرة لتكثيف السائل حتى أتمكن من إنقاذ الطبق.

بالتأكيد سأستنزف الهامبرغر قبل إضافة المرق. الوصفة لم تدعوك للقيام بذلك ، لذلك لم أستدعي ذلك وانتهى بي الأمر بكمية كبيرة من السوائل !! اضطررت إلى استخدام نشا الذرة لتكثيف السائل حتى أتمكن من إنقاذ الطبق.

ابنتي تحب الجلاش لذا سأفعل هذا لها عندما تزورها. أود أيضًا إضافة الفلفل الأخضر و / أو الأحمر ، وسأستبدل ملح الثوم بالثوم المفروم. شكرا على الوصفة

أعتقد أن هذه أفضل وصفة على الإنترنت صنعتها على الإطلاق. لا أقول هذا باستخفاف إلا منذ عام مضى ، كان لدي "مشكلة" في وصفة الإنترنت وطبعت آلافًا قمت بفرزها في النهاية وربطها جميعًا وحل ما أطلبه من صفحات المجلدات. وجدت هذا وصنعته ، وأقول مرة أخرى. أفضل وصفة على الإنترنت وجدتها!

هذا يبدو جيدًا حقًا سأقوم بإعداده لتناول العشاء ليلة الغد!

أضفت بعض الطماطم المقطعة مما جعل طعمها أفضل بالنسبة لنا.

أما فيما يتعلق بإحالة مانويتش ، فإن مانويتش ليس جيدًا حتى في صنع مانويتش.

أعتقد أنه يمكنك وضع ما تريد في جولاش. وهذا على الأرجح سبب تسميته "جولاش". (أفلاك)!

كانت هذه الوصفة رائعة جدًا! بالتأكيد سيجعل مرة أخرى! بدلاً من لحم البقر المفروم ، استخدمت ديك رومي مفروم ، ولم يكن لدي مرق لحم ، لذلك استخدمت 4 مكعبات من مرق اللحم البقري ، وقمت بتتبيل الديك الرومي المطحون مع توابل Adobo أثناء تحميره. كان قليلاً وذوق ستروجانوف ولذيذ حقًا. وصفة رائعة وسريعة لوعاء واحد لطهي العشاء في أمسية مزدحمة!

هذا جيد جدا. جعلها حسب التوجيهات لكنها ضاعفتها. تقدم مع سلطة صغيرة وخبز بالثوم. أطبخ في الغالب من نقطة الصفر ، لكنني سأفعل هذا كثيرًا. له نكهة سويدية.

وصفة الاتجاه رهيبة. لا ترى أين ستكون 3 أكواب ونصف من المرق كافية لغلي عبوة 8 أونصات من معكرونة الكوع. هل من المفترض أن تمتص المعكرونة كل المرق حيث لم يرد ذكر لتصريف السوائل الزائدة؟ أفترض أن المعكرونة تمتص المرق. مثل عندما تطبخ الأرز.

شكرا لك على سؤالك وتعليقاتك. لقد اختبرنا هذه الوصفة ووجدنا أن 3-1 / 2 أكواب من مرق اللحم البقري الجاهز للاستخدام كانت كافية لطهي 8 أونصات من معكرونة الكوع. سوف تمتص المعكرونة بعض السائل ، لكن ليس كلها. حسب التعليمات ، اخلطي الكريما الحامضة في المرق المتبقي ، وسوف تصنع صلصة كريمية غنية للطبق. شكرا لك واستمتع!

حسنًا في هذه الوصفة ، كان من الممكن أن تكون أكثر تحديدًا مع مرق tne - إذا كان المرق ممكنًا ، هل نخفف بالماء أو مباشرة للعلبة دون تخفيف - أيضًا نسيت أن تقول متى تضيف الفطر - لم يكن يبدو مثل الصورة

المرق في هذه الوصفة غير مخفف ، إنه مرق لحم بقري جاهز للاستخدام ومعلّب جيد. شكرا لك على سؤالك.

غراماكالي ، ما الفطر؟ هل انا لا ارى شيئا؟

لولول. لا أعتقد أن TXCOjh لا تزال في فئة الجولاش. شهقت وتوقفت عن القراءة عندما بدأت TXCOjh بالحديث عن استخدام "Manwich" في الوصفة. لول

لا أعتقد أن أي خضروات غير الطماطم والبصل تنتمي إلى الجولاش ، لكن هذا رأيي. :-) توابل Lawry جيدة أيضًا للاستخدام بدلاً من الملح العادي.

يمكنك قصها إلى نصفين .. سأفعل ذلك الكثير من الوصفات .. إنه اثنان منا فقط.

أنا بنفسي. لكنني أضاعف الوصفة مرتين وثلاث مرات ، حتى أتمكن من تجميد بقايا الطعام. إذا عدت إلى المنزل من مكان ما. لا داعي للتفكير في العشاء !! فعلت هذا دائما. حتى عندما كان بعل على قيد الحياة !!

لقد صنعت هذا باستخدام رطل واحد من اللحم المفروم وحوالي 10 فطر مفروم. كما أنني استخدمت الزبادي اليوناني بدلاً من القشدة الحامضة. قد ترغب في إضافة بعض الملح لأنه كان خفيفًا قليلاً بدونه. لقد قدمت عشاءًا لطيفًا وسريعًا وسهلاً.

هل يمكنك قص هذه الوصفة إلى النصف بالنسبة لي. فقط 2 منا. لا أطفال في المنزل. ربما يمكن للسيد فود وضع رابط هنا لقطع الوصفات أو حتى جعلها لعدد أكبر من الناس.

روجاب 92: السيد فود متوفى

يبدو واضحا جدا بالنسبة لي. ماذا عن بعض الفلفل الأحمر أو الأخضر المفروم والطماطم المقطعة وصلصة الطماطم. كما أنني أحيانًا أضيف الذرة إلى ذراعي - ويحبها الأطفال!

إضافة خضروات إضافية أمر متروك لك. جرب ما يصلح لك ولعائلتك! استمتع!

أقوم دائمًا بإضافة الفطر والبازلاء أو أي نوع آخر من الخضار لتمديدها !! لا تنسى الثوم !!

تم صنع هذا لسنوات. أضيفي الذرة ، قطع لحم الخنزير المقدد ، البطاطس المقطعة أو الأرز ، لمنحها تشكيلة لذيذة. يمكن حذف المعكرونة عند استخدام البطاطس. بدلًا من الكريمة أو الزبادي ، جرب علبة مانويتش أو الطماطم المطهية للحصول على نوع مختلف أيضًا.

ما الذي يمكن استخدامه بدلاً من الكريم الحامض كبديل؟

قد يعمل الزبادي العادي الخالي من الدسم. أو استخدم الكريمة الحامضة الخالية من الدهون

يمكنك استخدام الزبادي اليوناني مع الكريمة الحامضة ، فقط لا تستخدم الأنواع الخالية من الدهون / قليلة الدسم لأنها ليست مناسبة تمامًا للوصفات المطبوخة. إنها تعمل جيدًا في جميع الوصفات غير المطبوخة ولكنها تتفكك قليلاً بخلاف ذلك. لقد وجدت أن الزبادي العادي الطبيعي "الآلهة اليونانية" يعمل جيدًا بالنسبة لي. كما أنه يُعد أساسًا لأفضل عصائر الفاكهة على الإطلاق.

أبلغ عن تعليق غير لائق

هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.


Szegedin Goulash (Székely Gulyás)

يعد Szegedin Goulash أحد أشهر الأطباق في المجر ورقم 8217 ، ويتميز بلحم الخنزير البطيء والنضج والبصل ومخلل الملفوف في مرق غني بالفلفل الحلو الرائع. إنه & # 8217s لذيذ بشكل لا يصدق!

الطقس يزداد دفئًا ببطء ، لكنني أدركت أنه لا يزال هناك وقت للضغط في حساء أخير في الطقس البارد. خاصة واحدة جيدة مثل هذا. إنه & # 8217s أحد الأشياء المفضلة لدي: Szegedin Goulash.

أستطيع أن أتذكر الرائحة التي ملأت منزلنا في كل مرة صنعت فيها أمي هذا. أنا & # 8217d أدخل وأتعرف على الرائحة على الفور. كنت أعرف بالفعل أن العشاء سيكون متعة مضمونة!

الإجماع العام هو أن هذا الطبق نشأ في مدينة Szeged المجرية ، المشهورة بالفلفل الحلو. لكن هناك أيضًا من يجادل في أن الطبق سمي على اسم الكاتب والصحفي والشاعر المجري جوزيف سيكيلي. تقول القصة أنه ظهر في مطعم قبل وقت الإغلاق بقليل وقيل له أن كل ما تبقى لديهم هو بعض الجولاش ومخلل الملفوف. أخبرهم أن يخلطوها معًا ومنذ ذلك الوقت بدأ الناس في طلب & # 8220Székely & # 8217s Gulyás & # 8221. أيًا كانت النسخة دقيقة ، هناك شيء واحد هو الحقيقة: هذا الجولاش لذيذ وهو & # 8217s طبق مشهور جدًا في جميع أنحاء المجر وأوروبا الوسطى وألمانيا.

هناك نوعان من المكونات الأساسية للحصول على هذا الجولاش بشكل صحيح: الفلفل الحلو والمخلل الصحيح. فاز مخلل الملفوف الأمريكي & # 8217t تفعل. إنه لا يتذوق أي شيء مثل مخلل الملفوف الحقيقي وهو فظيع بصراحة. احصل على الحقيقة مخلل الملفوف الألماني.

ثانيًا ، احصل على فلفل بابريكا مجري عالي الجودة. لا يوجد مقارنة في النكهة. نوصي هذه الفلفل الحلو المجري الأصلي من منطقة كالوكسا في المجر. له نكهة غنية للغاية ولون أحمر نابض بالحياة بشكل استثنائي. لقد جربها العديد من قرائنا ، وكتبوا مرة أخرى واتفقوا على أن الفلفل الحلو المجري عالي الجودة يصنع الفارق.

مع هذين المكونين الرئيسيين ، أنت & # 8217re جاهز للدحرجة والنتيجة النهائية ستكون Szegedin Goulash مذهلة حقًا ستجعل براعم التذوق لديك تغني!

في قدر متوسط ​​الكثافة أو في الفرن الهولندي ، اقلي لحم الخنزير المقدد حتى ينضج. يُضاف البصل ويُطهى على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونه ذهبياً. نضيف الفليفلة الحلوة والثوم ونطهو لمدة دقيقتين أخريين.

يُضاف لحم الخنزير ويُطهى لمدة دقيقة حتى يختفي بعض اللون الوردي وليس كله. يُضاف الفلفل الحلو ويُرفع عن النار. أضف باقي المكونات ماعدا مخلل الملفوف والقشدة الحامضة.

أضف ما يكفي من الماء لتغطية الجزء العلوي من الخليط بالكاد. يُعاد إلى النار ويُترك ليغلي. غطيها ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 90 دقيقة. يقلب في مخلل الملفوف ، ويعود إلى النار على نار هادئة ، ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. أضف الملح حسب الرغبة.

قدميها مع قليل من القشدة الحامضة ولفيها في الحساء قبل الأكل. قدمي الجولاش بمفرده مع بعض الخبز المقرمش مع Spätzle محلية الصنع و / أو سلطة الخيار أو الخضار الورقية.


لحم بقري أمريكي مفروم جولاش

هذه الوصفة هي عبارة عن غولاش أمريكي أساسي - واحدة من تلك التي يسهل جمعها معًا ، فأنا في عجلة من أمري وأحتاج إلى إطعام عائلتي وجبات مقلاة سريعة ، نوعًا ما تشبه وجبة همبرغر هيلبر البسيطة المصنوعة منزليًا ، حقًا. تُعرف في جميع أنحاء البلاد بمجموعة متنوعة من الأسماء ، ويعتمد ذلك في الغالب على المكان الذي تعيش فيه - بما في ذلك Slumgullion ، أو بعض إصدارات هذا الاسم ، American Chop Suey وأسماء أخرى ، تتبناها العائلات الفردية.

مرحبًا ، أثناء تواجدك هنا ، تأكد من مشاهدة إصدار "Deep South" الخاص بي من goulash! ما عليك سوى النقر فوق الارتباط للذهاب إلى هناك والتحقق من ذلك.

إليك كيفية عمل الإصدار الأساسي.

لمزيد من وصفات المعكرونة المفضلة ، قم بزيارة صفحتي على Pinterest!

إذا قمت بعمل هذا أو أي من وصفاتي ، فأنا أرغب في رؤية نتائجك! فقط التقط صورة وهاشتاغ #DeepSouthDish على وسائل التواصل الاجتماعي أو ضع علامة علىdeepsouthdish على Instagram!

الوصفة: الجولاش الأمريكي المفروم الأساسي

  • 1-1 / 2 رطل ظرف أرضي
  • 1-1 / 2 كوب بصل مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة كبيرة توابل إيطالية مجففة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، أو حسب الذوق
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج ، أو حسب الذوق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح متبل (مثل لوري) ، أو حسب الذوق
  • 1/2 ملعقة صغيرة من توابل الكاجون (مثل صفعة يا ماما) ، أو حسب الرغبة ، خياري
  • 1-1 / 2 كوب ماء أو مرق لحم بقري / مرق
  • 1 علبة صلصة طماطم (14.5 أونصة)
  • 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مقطعة ، غير مهذب
  • 2 ورق غار صغير
  • ١-١ / ٢ كوب مكرونة جافة

اقلي اللحم المفروم حتى ينضج ، وجفف الدهون الزائدة ، إذا لزم الأمر. نضيف البصل والثوم ونستمر في القلي لمدة 5 دقائق. أضيفي التوابل الإيطالية والملح والفلفل والملح المتبل ومزيج توابل الكاجون. يضاف الماء أو مرق اللحم ويقلب جيداً مع كشط قاع المقلاة. تُضاف صلصة الطماطم ومكعبات الطماطم وأوراق الغار ويُغلى المزيج ويُخفف النار ويُغطّى ويُطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. أضيفي المعكرونة وحركيها وغطّيها واستمري في الطهي على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج المعكرونة مع التحريك من حين لآخر. ترفع عن النار وتذوق وتضبط التوابل وتترك لمدة 5 دقائق. أزيلي أوراق الغار وقدميها.

ملاحظات الطباخ: للحصول على خليط جبني ، قم بتقطيع نصف كوب من فلفيتا وحركه قبل التقديم مباشرة ، حتى يذوب ويصبح قشديًا. يمكنك أيضًا استخدام علبتين من الطماطم المقطعة إلى مكعبات ، أو تقليل صلصة الطماطم إلى علبة 8 أونصات وإضافة علبة واحدة من الطماطم المقطعة مع الفلفل الحار الأخضر (مثل Rotel) ، لرفع الحرارة. للحصول على جولاش أكثر طراوة ، أضف علبة من حساء الطماطم أو زد من صلصة الطماطم.

لتحضير القدر الفوري: قم بالتحضير كما هو موضح أعلاه في الدليل لمدة 4 دقائق ، ثم الإفراج السريع. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة.

تشيلي ماك: أضف ما يصل إلى 2-1 / 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار (أو حسب الرغبة) ونصف ملعقة صغيرة من الكمون إلى الوصفة. قلّب نصف كوب من فلفيتا (أو جبن شيدر مبشور) كما هو مذكور أعلاه ، مع إضافة نصف كوب آخر. يغطى ويطهى على نار هادئة حتى يذوب الجبن. زيّنيها بشرائح البصل الأخضر أو ​​الطماطم المقطعة الطازجة أو الكريمة الحامضة أو إضافات الفلفل الحار الأخرى المفضلة لديك.

تحقق من هذه الوصفات أنت أيضًا!

الصور ومحتوى المنشور الكامل بما في ذلك الوصفة & # 169 طبق جنوبي عميق. يتم تقديم الوصفات لاستخدامك الشخصي فقط ، وبينما يتم الترحيب والتشجيع على تثبيت الروابط ومشاركتها ، يرجى عدم النسخ واللصق لإعادة النشر أو إعادة النشر في مكان آخر مثل صفحات Facebook الأخرى أو المدونات أو مواقع الويب أو المنتديات دون إذن مسبق صريح. كل الحقوق محفوظة.

بصفتك عضوًا في Amazon ، يكسب Deep South Dish من عمليات الشراء المؤهلة. انظر الكشف الكامل للحصول على التفاصيل.


مرحبًا Y & # 8217 الكل! مرحبًا بكم في بعض الطهي الجيد في جنوب المنزل. اسحب كرسيًا ، واشرب بعض الشاي المثلج ، واجلس قليلاً كما نقول في الجنوب. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تزور فيها Deep South Dish ، فيمكنك التسجيل للحصول على تحديثات مجانية عبر EMAIL أو موجز RSS ، أو يمكنك اللحاق بنا على Facebook و Twitter أيضًا!

& # 169 حقوق الطبع والنشر 2008-2021 & # 8211 Mary Foreman & # 8211 Deep South Dish LLC - جميع الحقوق محفوظة

الإفصاح عن المواد: هذا الموقع مشارك في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلان تابع مصمم لتوفير وسيلة للمواقع لكسب رسوم الإعلان عن طريق الإعلان والربط بـ Amazon.com. ما لم يُذكر خلاف ذلك ، يجب أن تفترض أن نشر الروابط لموفري السلع والخدمات المذكورة ، وإنشاء علاقة تابعة و / أو اتصال مادي آخر وأنه قد يتم تعويضي عند الشراء من المزود. لست ملزمًا أبدًا بشراء أي شيء عند استخدام وصفاتي ويجب عليك دائمًا بذل العناية الواجبة قبل شراء السلع أو الخدمات من أي شخص عبر الإنترنت أو دون اتصال بالإنترنت.

إخلاء المسؤولية: هذا موقع وصفة مخصص للترفيه. باستخدام هذا الموقع وهذه الوصفات ، فإنك توافق على أنك تقوم بذلك على مسؤوليتك الخاصة ، وأنك تتحمل المسؤولية الكاملة عن أي مسؤولية مرتبطة باستخدام أي وصفات يتم الحصول عليها من هذا الموقع ، وأنك تطلق سراح Mary Foreman و Deep South بشكل كامل وكامل. Dish LLC وجميع الأطراف المرتبطة بأي من الكيانين ، من أي مسؤولية مهما كانت من استخدامك لهذا الموقع وهذه الوصفات.

جميع المحتويات محمية بموجب قانون الألفية للملكية الرقمية. سرقة المحتوى ، سواء كانت مطبوعة أو إلكترونية ، هي جريمة اتحادية. يمكن طباعة الوصفات للاستخدام الشخصي فقط ولا يجوز نقلها أو توزيعها أو إعادة نشرها أو نشرها في أي مكان آخر ، بشكل مطبوع أو بأي وسيلة إلكترونية. اطلب إذنًا صريحًا قبل استخدام أي محتوى على هذا الموقع ، بما في ذلك المقتطفات الجزئية ، وكلها تتطلب ربط الإسناد إلى منشورات معينة على هذا الموقع. لديّ ، وسأستمر في العمل ، بشأن جميع الانتهاكات.


شاهد الفيديو: Austrian Style Hungarian Beef Goulash (شهر نوفمبر 2021).