وصفات تقليدية

سلطة جورجونزولا والتفاح

سلطة جورجونزولا والتفاح

سلطة جورجونزولا والتفاح

يُعد العسل الحلو الخفيف وخردل Dijon القوي من الصلصة اللذيذة لهذا الغرض سلطة الوصفة التي تستغرق دقائق فقط للتحضير. قدمي هذه السلطة كمقدمة لطبق رئيسي من شرائح لحم الخنزير المشوي أو الدجاج المشوي.

انقر هنا لمشاهدة 7 أطباق جانبية بدون طهي.

مكونات

للتتبيلة

  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة عسل ويفضل الزهر الذهبي
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر أو الخل البلسمي

للسلطة

  • 1 خس متوسط ​​الحجم ، مقطع إلى قطع
  • 1-2 تفاح ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1/2 كوب جوز البقان أو الجوز المحمص
  • 1/4 رطل جورجونزولا أو جبنة زرقاء مفتتة

سلطة التفاح والجبن جورجونزولا

قد تتضمن صورة الوصفة أطعمة ومكونات ليست جزءًا من هذه الوصفة وغير مدرجة في تحليل التغذية.

يتضمن هذا الحشد الممتع تفاح الخريف الحلو الذي يوازن النكهة اللاذعة لجبن Gorgonzola. إقرن السلطة بالدجاج المشوي أو الديك الرومي أو لحم الخنزير المتن.


الوصفات ذات الصلة

أومليت يوناني مع الكوسة والنعناع (كريت)

كابوبس لحم الخنزير المشوي بالخضار (إيطاليا)

خضار ايطالية تقليدية مشوية

انضم إلى برنامجنا لمدة 10 أسابيع

تبدأ الجلسة التالية في 31 مايو 2021

برنامج ميديترينيان واي للحمية الغذائية ونمط الحياة لمدة 10 أسابيع يعلمك كل ما تحتاج إلى معرفته للحصول بسهولة ولذة على فوائد نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الصحي المثبت. خطط الوجبات ، والوصفات ، وقوائم التسوق ، والتحديات والدروس الأسبوعية ، ومجموعة دعم Facebook الخاصة ، ومقاطع فيديو الطهي والمزيد!

& # 8220 هذا البرنامج هو أسلوب حياة تبنته بنجاح ، والأهم من ذلك أنه أسلوب استمررت فيه لأكثر من عام حتى الآن. ظل وزني ثابتًا عند 160 رطلاً (أقل من 216). تتنافس مستويات طاقتي مع شخص أصغر مني بـ 20 عامًا (أنا & # 8217m الآن 57) ، مما مكنني من ممارسة الرياضة بأي طريقة أرغب فيها ، من رفع الأثقال إلى جلسات القلب المكثفة. & # 8221
- مايكل ليتل

& # 8220 بعد الانتهاء من البرنامج الذي مدته 10 أسابيع ، كان لدي موعد محدد بانتظام مع طبيبي. نظرًا لأن نسبة الكوليسترول لدي كانت دائمًا أعلى من المعدل الطبيعي (229 العام الماضي) ، فقد طلبت أن تختبرها مرة أخرى هذا العام. أنا & # 8217m سعيد للإبلاغ عن انخفاض إجمالي الكوليسترول لدي إلى 169 ، وهو في النطاق الطبيعي ، وتحسنت جميع الأعداد الأخرى أيضًا. & # 8221
- كلير سي.

سجل للحصول على اخر اخبارنا

أغذية كتاب الطبخ كريت

يتم تقديم "حمية البحر الأبيض المتوسط" المشهود علميًا في أفضل حالاتها هنا ، مع الاستخدام الليبرالي لزيت الزيتون والكثير من أطباق الخضار والأسماك بالإضافة إلى المقبلات (المقبلات) وأطباق اللحوم والحلويات وكل طبق كريتي تقريبًا افكر في." - ماري


سلطة التفاح وجورجونزولا وجوز البقان

بعد أن خرق النظام الغذائي Nanaimo Bars الذي شاركته بالأمس ، اعتقدت أن الوقت قد حان لتخفيف الأمور قليلاً. لا يمكنني التفكير في طريقة أفضل لفعل ذلك من هذه السلطة المنعشة. ولا نخطئ أصدقائي ، فالخفافة لا تعني نكهة أقل ، هذه السلطة مليئة بجميع أنواع المكونات اللذيذة. اسمح لي أن أتحدث عن مزيج سلطة الربيع الهش الممزوج بالتفاح اللاذع ، وجبن جورجونزولا المنعش ، وجوز البقان ، ثم رش القليل من الخل البلسمي وزيت الزيتون البكر الممتاز. لذيذ ، أليس كذلك؟

يجب أن أقول ، لتوفير الوقت ، أنا معجب كبير بخلطات السلطة المغسولة وجاهزة للأكل. المفضل لدي من خلطات السلطة هذه هو مزيج الربيع مع الأعشاب. هناك عدد قليل من العلامات التجارية المختلفة التي تحمل مزيجًا كهذا. قد تحتوي كل علامة تجارية على أنواع مختلفة من الخس ، ولكن من المرجح أن تجد الخس الأحمر للأطفال ، والجرجير ، والأوراق الخضراء ، والفريزي ، والفراديكيو. أحدث دفعة التقطتها كانت تحتوي أيضًا على بعض الشبت الطازج وأحببته. اختر مزيجك المفضل ، أي منها سيعمل مع هذه السلطة.

ملحوظة: إذا جعلت هذه السلطة رأسًا للوقت ، فقم بإلقائها مع القليل من عصير الليمون أولاً للمساعدة في منعها من التحول إلى اللون البني.


Fall Harvest Gorgonzola وسلطة التفاح

سلطة الخريف هذه مثالية رائعة بما يكفي لجانب عيد الشكر وسهلة بما يكفي للجلد معًا لتناول عشاء طوال الأسبوع! مجموعة المبتدئين Sweet Kale Chopped من Taylor Farms مغطاة بشرائح التفاح وشرائح الكمثرى والجورجونزولا والبقان والمزيد!

أهلا أهلا أهلا! أسبوع سعيد قبل عيد الهالوين! كيف نشعر تجاه الهالوين على رقبتك في الغابة ؟! احتفلنا عندما كنا أطفالًا ، لكن لم يكن هناك شيء شديد القوة. سوف تتأكد الملوثات العضوية الثابتة الخاصة بي من أنني كنت أرتدي ملابسي جميعًا واستعرضتني في جميع أنحاء الحي حتى تجاوز وقت سريري كل عام. لكن هذا كان بصدق مدى ذلك. لقد نحتنا القرع وأكلنا أطنانًا من الحلوى ولكننا لم نذهب أبدًا إلى الظلام والجنون!

بينما من الواضح أنني لم أشارك في الحيلة السنوية أو العلاج بعد الآن ، إلا أنني أحب مشاهدة الأطفال وهم يخدعون أو يعاملون ، ويتوجهون إلى منزل عائلتي ورسكووس لحضور حفل نحت القرع السنوي. كانت إحدى عاداتي المبكرة للبالغين هي اختيار جميع أكواب زبدة الفول السوداني من reeses في حزمة متنوعة للخدعة أو المعالجين وحفظها في ليالي أفلام الهالوين #whoops. من فضلك قل لي أنا و rsquom لست الوحيد الذي يفعل هذا ؟!

فوق كوني لص ريسيس ، نحت القرع هو تقليد الهالوين المفضل الثاني! هذا العام هاجرنا جميعًا إلى منزل والدي و rsquos للحصول على روعة نحت القرع. أحب العمل بيدي و & lsquocrafting & rsquo ، لذلك من الطبيعي أن أكون alllll حول هذا. كنت أيضًا في مهمة طعام (اذهب إلى الرقم؟!) لذلك عرفت أنني أردت إحضار شيء لذيذ إضافي لهذه المناسبة المريحة يوم الأحد!

يدور والدي حول الأطباق الشهية والجبنة ، لكني أحب أن أحضر له شيئًا أكثر تعقيدًا مما اعتاد عليه. بعد كل شيء ، ابنته هي حلاق حقيقي & lsquofood & [رسقوو] لذلك اعتقدت أنني سأرتقي بمستواه القياسي & lsquomeat والبطاطس & rsquo إلى أعلى! كنت أعلم أن الريزوتو سيفي بالغرض فقط!

Risotto هو أحد وجبات العشاء الرائعة التي يمكنك طهيها لعائلتك لإثارة إعجابك دون الإفراط في تناول الطعام. Risotto جبني ، دسم ، شهي وكل المشاعر المريحة التي تحصل عليها من أطعمة الراحة الجيدة. هذا الريزوتو مليء بأوراق الكرنب الشهية وجبن الشيدر الأبيض. أنا لا أعرف عنك ، لكن جبنة الشيدر البيضاء تحول أي طبق عادي إلى جودة مطعم ، ثق بي!

كنت أعلم أنني بحاجة إلى موازنة الوجبة بشيء أخضر! التفت إلى أصدقائي من مزارع تايلور بأحد أطقم سلطة Sweet Kale المفروم! رفاق! هذه هي أسلحتي السرية لعشاء سريع! تمتلئ مجموعات Taylor Farms Salad مع الطبقة والخضروات لطبق جانبي ملحمي. لا داعي للقلق بشأن طبق جانبي للخضروات من a & lsquobland & rsquo وجرب إحدى مجموعات السلطة بحجم & lsquofamily & rsquo. أحب أن أضع بعض الفواكه الموسمية وشيء أكثر انحطاطًا مثل الجبن الأزرق أو البانسيتا!


العلم

أوصي اليوم بفيلمين رائعين حفزاني على إجراء تغييرات في نظامي الغذائي (باستثناء الجبن النتن).

The Game Changers - يوضح هذا الفيلم بالتفصيل كيف يرى الرياضيون الأولمبيون والرياضيون المحترفون وحتى رجال الإطفاء الذين يتحولون إلى النظم الغذائية النباتية بعض الفوائد الهائلة. إذا كنت مهتمًا بالأداء الرياضي والقوة والقدرة على التحمل ، فهذا الفيلم يناسبك! تم إنتاجه من قبل أسماء كبيرة بما في ذلك جيمس كاميرون (أعتقد تيتانيك) ، جاكي شان وأرنولد شوارزنيجر ونوفاك ديوكوفيتش. يجعلني أرغب في إجراء ماراثون ، والضغط على مقعد السيارة ، وأكل حبة بوريتو كلها في نفس الوقت. (هذا رابط تابع. يمكنك استئجار الفيلم على Amazon أو Vudu أو منافذ بيع أخرى أيضًا).

What the Health & # 8211 كان هذا الفيلم بمثابة مشاهدة موصى بها لجميع مقدمي الرعاية الصحية في المستشفى حيث أجريت دوراتي السريرية. لقد جعلني هذا حقًا أتساءل عن سبب وصفنا للعديد من الأدوية للأمراض التي يمكن علاجها بالنظام الغذائي. يمكن الوقاية من أمراض نمط الحياة مثل مرض الشريان التاجي ، وفشل القلب الاحتقاني ، والتهاب المفاصل الروماتويدي ، ومرض السكري من النوع 2 ، وارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع الكوليسترول في الدم وعكس مساره بما نضعه في أفواهنا. (هذا مرة أخرى رابط تابع. إذا كان لديك Netflix ، فسيكون هناك & # 8217s هناك أيضًا ، يا صديقي!)


محنك بالحب

أنا نباتي. انا احب الخضار. أنا أحب السلطات عندما يتم إعدادها بشكل جيد ، لكنني نادرًا ما أحبها. أنا أتناولها بانتظام ، لكن لا تجعلها كثيرًا. أعتقد أنهم يتذوقون طعمًا أفضل عندما يصنعها شخص آخر. :) أنا أيضًا مضحك بعض الشيء عندما يتعلق الأمر بوضع الفاكهة على السلطات. أنا لست من كبار المعجبين عادة. أنا لا أحب الخلط بين الحلو والمالح. أنا أحب فصلهم بشكل أفضل. لا أحب البطاطا الحلوة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية التي تقدم في عيد الشكر. غريب ، أعلم. ربما أحبهم إذا كانوا بطاطا حلوة محمصة ولذيذة أو أي شيء من هذا القبيل. أنا غريب. كما يقول زوجي "غريب بشكل رائع" (شكرًا "الأصدقاء"!)

العودة إلى السلطة. ذهبت إلى بوكا دي بيبو (ليس لدينا مكان أعيش فيه ، أقرب واحد يبعد 80 ميلاً أو أكثر) مع عائلتي وطلبت أمي سلطة. ليس فقط أي سلطة. هذه السلطة. كنت مترددًا ، لكنني حاولت ذلك. احببته! أعتقد أنها واحدة من السلطات المفضلة لدي! إنه لذيذ. حتى زوجي الذي لا يأكل السلطة كثيرًا ما كان يتوق إليها لتناول العشاء في إحدى الليالي ، لذلك اضطررت إلى البحث عن وصفة مقلدة عبر الإنترنت. (شكرا لك جوجل!) طعمها بالضبط نفس الشيء. جربها! لن تخيب أملك. إذا كنت كذلك. . . آسف مقدما.

سلطة بوكا دي بيبو كوبيكات التفاح جورجونزولا مع صلصة الخل الإيطالية
(شكرا meemoskitchen.blogspot.com !!)

مكونات:
1 تفاح سميث كبير (مقطع ومقطع إلى شرائح للزينة)
8 أوقية خس روماني (مغسول ومقطع)
2 تيرابايت جبن جورجونزولا (مفتت)
2 أوقية من الجوز الكاليفورني المتبل (المفروم .. الوصفة أدناه)
1/4 كوب توت بري مجفف
1/2 كوب صلصة الخل الإيطالية (الوصفة أدناه)

تحضير:
اصنع جوز متبل. (يستغرقون ساعة تقريبًا) أثناء انتظار الجوز ، أعدوا صلصة الخل. (سيكون هذا أفضل إذا بقي لمدة نصف ساعة على الأقل) أثناء انتظار الجوز والخل ليجلس ويقطع التفاح إلى شرائح ويقطع. يقطع الخس وفتات الجبن.

بمجرد أن يصبح كل شيء جاهزًا ، اخلطي صلصة الخل مع الخس. يُضاف التفاح المفروم ، 3/4 حبات الجوز و 3/4 جبن جورجونزولا. ارم جيدا. ضعي في الطبق وزينيه بما تبقى من الجوز والتوت البري والتفاح والجبن. قدميها على الفور.

بوكا دي بيبو الخل الإيطالي

مكونات:
1/3 كوب من خل النبيذ الأبيض
3/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/2 ملعقة صغيرة خردل جاف
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود
1/8 كوب بصل أحمر مفروم ناعم
1 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
3/4 كوب زيت زيتون

يُمزج الخل والأوريجانو والخردل الجاف والملح والفلفل في الخلاط. يضاف البصل والثوم. اخلطهم معًا مع إضافة زيت الزيتون ببطء. بإضافة زيت الزيتون ببطء ، سوف يتحول إلى مستحلب مع المكونات الأخرى مما يجعل صلصة الخل أكثر سمكًا. اتركي صلصة الخل في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم. من الأفضل القيام بذلك قبل الاستخدام بفترة وجيزة.

جوز كاليفورنيا المتبل
(وصفة من California Walnut Board)

مكونات:
1 بياض بيضة
1 ملعقة كبيرة ماء
2 كوب جوز كاليفورنيا (أنصاف وقطع)
1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة بهارات

سخني الفرن إلى 225 وضعي صينية خبز كبيرة ضحلة بورق الألمنيوم.
يُمزج بياض البيض والماء. فاز حتى رغوة. يُضاف أنصاف وقطع الجوز ويُقلب حتى يتغطى. يُسكب المزيج في مصفاة ويُترك لمدة 2-3 دقائق.
يُمزج السكر والقرفة والبهارات في كيس بلاستيكي أو ورقي. يُرج المزيج.
أضيفي الجوز وأمسك الكيس واهتز بقوة لتغطي المكسرات.
انشر المكسرات في طبقة واحدة على صينية الخبز المعدة.
اخبزيها لمدة ساعة مع التحريك كل 15 دقيقة.
تبرد تمامًا مع التحريك من حين لآخر وكسر المكسرات إذا التصقت معًا. لا تقلق إذا التصقت بالرقائق ، فمن السهل تقشيرها.


سلطة جورجونزولا ستيك التفاح

تتميز سلطة Gorgonzola Apple Steak Salad بشرائح اللحم والتفاح وجبن جورجونزولا والجوز والتوت البري المجفف معًا للحصول على هذه السلطة الحلوة والمالحة. المكونات تكمل بعضها البعض حتى لا تحصل على الكثير من الحلاوة من الفاكهة أو تقضم من الجبن. شريحة لحم الخاصرة هذه طرية وطرية بعد استخدام مزيج من التوابل ، وخل البلسميك يربطها معًا للحصول على سلطة طازجة ومليئة.

مكونات

  • 1 ملعقة صغيرة ملح ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من توابل بوربون والسكر البني
  • 1 ملعقة صغيرة توابل يونانية
  • 1 شريحة لحم كاملة
  • 5 أكواب من الخضار المشكلة
  • & frac14 أكواب التوت البري المجفف
  • 2 حبة تفاح صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
  • & frac14 كوب جوز مقطع
  • & # 8531 كوب جبنة جورجونزولا مفتتة
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

تحضير

سخني مقلاة الشواء على نار متوسطة. في وعاء صغير ، اخلطي ملح الثوم والتوابل والتوابل اليونانية. افركي الخليط على كل جانب من شرائح اللحم. ضع شريحة لحم في المقلاة الساخنة ، وقم بالطهي من 5 إلى 10 دقائق لكل جانب حسب تفضيلاتك (كان طريقي 8 لكل جانب لأنني أحب بلدي متوسط ​​جيدًا ، مع التركيز على جيدًا).

أثناء طهي شرائح اللحم ، اجمع الخضار والتوت البري والتفاح والجورجونزولا والجوز في وعاء كبير. في وعاء صغير ، اخفقي البلسميك وزيت الزيتون لتتبيلة السلطة.

بمجرد أن تنضج شريحة اللحم ، ضعيها على طبق واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق. قطعي شرائح اللحم إلى شرائح وأضيفيها إلى السلطة. ارتدي ملابس خفيفة وقدميها.


سلطة رومين وجورجونزولا مع الجوز

سلطة
1 عبوة (حجم 5 أونصة) سلطة الخس الربيعي
1 عبوة (حجم 10 أونصات) قلوب من الخس الروماني المقطع
1 كوب جوز ملبس
1/2 كوب توت بري مجفف
1 تفاح فوجي أو غالا ، مقطع إلى مكعبات
عبوتين (حجم 4 أونصات) مفتتة جورجونزولا أو الجبن الأزرق

صلصة
1/4 كوب زيت كانولا
2 ملاعق كبيرة ماء
2 ملاعق كبيرة خل أرز
1 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف


سلطة خضراء مشكلة مع التفاح والبندق المسكر

في عطلة نهاية الأسبوع الماضية ، كان زوجي وأنا عدد قليل من الأصدقاء لبضع ساعات في المساء ، لذلك ، بطبيعة الحال ، قمت بإعداد الحلوى. حتى أنني خططت مسبقًا وصنعت هذه الحلوى ، بعض قطع الحلوى ، في اليوم السابق ووضعتها في الثلاجة. المشكلة الوحيدة؟ لقد نسيت قطعها قبل وضعها في الثلاجة. قبل حوالي 45 دقيقة من وصول شركتنا ، قمت بسحب القضبان من الثلاجة ، وذهب زوجي الشجاع للعمل على تقطيعها إلى مربعات. لقد كانوا صعبين للغاية لدرجة أنهم ثنيوا الملعقة المعدنية ، وتناوبنا على النشر بعيدًا حتى وصل أصدقاؤنا (ثم تسللنا مرة أخرى إلى المطبخ على فترات لتحديث طبق الحلوى). كثيرا من أجل حلوى سهلة.

وضعنا أيضًا شرائح التفاح: Honeycrisp و Fuji. استغرق هذا بالطبع حوالي 30 ثانية للتحضير ، ومع ذلك تم استقبال التفاح بنفس القدر من الحماس مثل ألواح التوفي المليئة بالزبدة والسكرية والشوكولاتة. إنه موسم التفاح. التفاح هو ما نتوق إليه جميعًا.

هذه السلطة تحقق أقصى استفادة من موسم التفاح. التفاح والبندق المحلى وجبن Gorgonzola الحاد والقشدي يمنحها نكهة دافئة. على الرغم من أن النكهات مختلفة تمامًا ، إلا أن كل واحدة منها جريئة بما يكفي لتقف بمفردها ، لذلك لا تتعارض أو تختفي أي من النكهات.

إن استخدام الخضروات الورقية الداكنة في هذه السلطة يعزز المحتوى الغذائي. وحتى إذا كان البندق يجعلك تفكر في & # 8220candy & # 8221 أو & # 8220hazelnut موزعة على الكريب ، & # 8221 البندق ، مثل معظم المكسرات ، هي في الواقع صحية للقلب ومليئة بالفيتامينات. حتى أنها تحتوي على حمض الفوليك أكثر من أي جوز شجرة أخرى. لجعل هذه الوصفة أكثر صحة ، يمكنك تحميص البندق بدلاً من استخدام البندق المحلى. في كلتا الحالتين ، تعتبر سلطة لذيذة تقدم كطبق جانبي ، أو مع بعض الدجاج المشوي كطبق رئيسي. وللاستفادة إلى أقصى حد من طقس الخريف ، إنها وجبة رائعة للاستمتاع بها في الفناء!


شاهد الفيديو: سلطة التفاح والخيار بالمكسرات لذيذة ومنعشة (ديسمبر 2021).